Kore hazır lahanası

Kore hazır lahanası, günlük ve tatil menülerine uygun bir mezedir. Salata lezzetli, baharatlı ve aromatik çıkıyor. Bu atıştırmalık için 8 mükemmel tarif seçtik.

Anında Kore lahana turşusu

Normal lahana turşusundan sıkıldıysanız, onu farklı bir şekilde turşulamayı deneyin. Kore lahanası yapın. Daha baharatlı çıkıyor ama alıştığımız ekşiliği koruyor.

1. 
   Anında Kore çıtır lahana turşusu nasıl yapılır? Lahanayı yıkayın, üst yapraklarını çıkarın ve sapı kesin. Lahanayı büyük parçalar halinde kesin.
2. 
   Lahanayı bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve elinizle karıştırın.
3. 
   Havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde rendeleyin. Sarımsakları soyun, doğrayın ve havuçla karıştırın.
4. 
   Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağı dökün, ısıtın ve ocaktan alın. Kızgın yağa kişniş, kimyon, kırmızı ve beyaz biberi ekleyip karıştırın. Daha sonra aromatik yağ karışımını havuçların içine dökün ve karıştırın.
5. 
   Lahanaya sirke ve havuçları baharatlarla birlikte ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. 
   Sebzelerin üzerine baskı uygulayın ve oda sıcaklığında 10-12 saat bekletin.
7. 
   Lahana hazır olduğunda sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Hazır Kore lahanası ve havuç

Sofranız için hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği. Kendin yap Kore lahanası ve havuçları piyasada satın alınanlardan çok daha lezzetlidir. Bu, et ve balık yemekleriyle uyumlu evrensel bir salatadır.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 0,5 kg.
• Havuç – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Zerdeçal – 0,3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Acı biber – 0,3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1-2 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Su – 0,4 l.
• Tuz – 2-2,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın.

2. Lahanayı küpler halinde kesin ve elinizle hafifçe yoğurun.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları doğrayın. Karışık sebze. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kuru baharatları ekleyin ve ardından aromatik yağ karışımını sebzelerin üzerine döküp karıştırın.

4. Bir tencerede suyu kaynatın, tuz, şeker ve sirke ekleyin.Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın ve soğumaya bırakın.

5. Sebzelerin üzerine baskı uygulayın ve onları bir gün oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra bitmiş Kore lahanası salatasını buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Evde pancarlı hızlı Kore lahanası

Korece lahana ve pancardan yapılan orijinal baharatlı meze. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, parlak görünümü ve lezzetli tadıyla şaşırtıyor.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Havuç – 200 gr.
• Pancar – 100 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yenibahar bezelye – 5-7 adet.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 l.
• Sirke %9 – 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, pancarları büyük dilimler halinde ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

2. Tavaya su dökün, tuz, şeker, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Turşuyu kaynatın, sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın.

3. Lahanayı büyük küpler halinde kesin.

4. Lahanayı, pancarı, sarımsağı ve havuçları sterilize edilmiş bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin.

5. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün.

6. İş parçası soğuduğunda kavanozu bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına koyun.

7. Pancarlı Kore lahanası hazır, bu parlak mezeyi masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Havuçlu Kore baharatlı lahana dilimleri

Kore usulü baharatlı lahana, yılın herhangi bir zamanında orijinal bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir. Üstelik baharatlı yiyecek sevenler, harika tadı nedeniyle Kore lahanasını takdir edeceklerdir.

Pişirme süresi: saat 9.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Lahana – 2,3 kg.
• Havuç – 350 gr.
• Sarımsak – 5 diş.
• Bitkisel yağ – 75 ml.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Kişniş – 3 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Sirke özü – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı orta boy küpler halinde kesin.

2. Lahanayı bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve elinizle karıştırın. Lahanayı yarım saat bekletin.

3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana ile karıştırın.

4. Sebzelere şeker, doğranmış sarımsak, kırmızı biber, acı biber ve öğütülmüş kişnişi ekleyin.

5. Daha sonra sıcak bitkisel yağ ve sirke özünü dökün, zerdeçal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 8 saat bekletin.

6. Kore baharatlı lahanası hazır.

Afiyet olsun!

Zerdeçallı çıtır Kore lahanası

Herkesin evde Kore usulü lahana pişirebileceği ortaya çıktı. Oldukça çabuk pişiyor ancak daha zengin bir tat istiyorsanız daha uzun süre marine edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı.
• Su – 0,5 l.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 80-100 gr.
• Sirke %9 – 6 yemek kaşığı.
• Tarçın – 0,5 çubuk.
• Karanfil – 5-6 adet.
• Yenibahar bezelye – 5-6 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı büyük kareler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, sebzeleri zerdeçalla karıştırın.

2. Daha sonra bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

3. Turşuyu pişirin. Tavaya su dökün, şekeri, tuzu ve kuru baharatları ekleyin. Marine edilmiş turşuyu 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve turşuya sirke ekleyin.

4. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve 8-12 saat basınç altında bırakın.

5.Zerdeçallı Kore lahanası hazır, buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Kore Hazır Karnabahar

Pek çok insan baharatlı notalara sahip salamura sebzeleri sever, bu tür hazır salatalar genellikle mağazalarda satılır. Atıştırmalığınızın tamamen doğal olması için kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu tarif size harika Kore usulü karnabahar verecektir.

Pişirme süresi: 6,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

• Karnabahar – 0,7 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Su – 1 l.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Kişniş - tatmak.
• Tatlı kırmızı biber - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Karnabaharı iyice yıkayıp tuzlu suda bekletin.

2. Daha sonra lahanayı çiçek salkımına ayırın ve kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.

3. Turşuyu hazırlayın. Suyu kaynatın, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. 5 dakika pişirin. Marine edip lahananın üzerine dökün. Havuçları soyun ve rendeleyin.

4. Sarımsakları soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Neredeyse soğumuş karnabahar turşusuna sarımsak, havuç ve baharat ekleyin.

6. İş parçasını 6 saat boyunca serin bir yere koyun. Bu baharatlı Kore karnabaharı her türlü et yemeğine çok yakışıyor.

Afiyet olsun!

Kore hazır lahanası

Bizim ülkemizde Çin lahanası, Kore'de ise kim chi. Farklı ülkelerin mutfak geleneklerinin karışımından harika, lezzetli yemekler böyle doğuyor. Bu meze yılın herhangi bir zamanında kullanışlı olacaktır.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Pekin lahanası – 1 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Biber salçası – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Çin lahanasını akan su altında iyice yıkayın.

2. Lahanayı orta boy şeritler halinde kesin.

3. Lahanayı geniş bir kaseye aktarın, tuz ve şekeri ekleyin, elinizle karıştırın.

4. Lahananın üzerine baskı uygulayın ve 6-8 saat bekletin.

5. Daha sonra tuzlu lahanayı akan su altında durulayın.

6. Lahana ve biber salçasını karıştırmak için eldiven kullanın. Lahanayı 3-4 saat daha bırakın.

7. Kore usulü Pekin lahanası üzerine susam serpilerek servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Dolmalık biberli Kore lahanası için basit ve lezzetli bir tarif

Son zamanlarda doğu yemekleri çok popüler hale geldi. Sizi lahana ve dolmalık biberden yapılan Kore usulü baharatlı mezeyi denemeye davet ediyoruz. Hemen hazırlanıp servis edilebilir veya kışa sarılabilir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 0,5 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Sirke özü – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayın, üst yapraklarını çıkarın ve sapını kesin. Sebzeyi şeritler halinde doğrayın.

2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana ile karıştırın, ellerinizle yoğurun ve yarım saat bekletin.

3. Biberleri yıkayın, zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.

4. Salatalığı dilimler halinde kesin.

5. Yarım saat sonra lahanadaki fazla sıvıyı sıkın.

6. Salatalık, biber, tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.

7.Soğanı tüyler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra tavaya doğranmış sarımsak, toz biber ve kişnişi ekleyin. 2-3 dakika kadar kızartmaya devam edin.

8. Daha sonra tava içeriğini sebzelere ekleyin, sirke özünü dökün, iyice karıştırın. Üç saat içinde Kore lahanası yemeye hazır olacak.

Afiyet olsun!