Lahana pirzola

Lahana pirzolası, vejetaryenler, oruç tutanlar ve sağlığına önem verenler için uygun, et yemeğine çok lezzetli bir alternatiftir. Lahana pirzolaları sebze kullanılarak veya kıyma veya balık ilavesiyle hazırlanabilir. Ekşi krema soslu ana yemek veya garnitür olarak servis edilirler.

Çiğ lahanadan yapılan klasik lahana pirzolası

Bu tarifte, pirzola hazırlamak için taze, tercihen geçen yılki lahana ve patates kullanılıyor, bu da yemeğe hassas bir doku ve özgün bir tat veriyor. Bu pirzolalar meze olarak veya ilk yemeklere ek olarak servis edilir.

1. 
   Klasik tarife göre lezzetli lahana pirzolası nasıl pişirilir? Patatesleri soyun ve biraz tuz ilave ederek suda pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve bitmiş patatesleri bir kesme tahtası üzerinde kurumaya bırakın.
2. 
   Lahananın ince kıyılması ve yaklaşık 10 dakika pişirilmesi gerekiyor. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve fazla suyu çıkarmak için lahanayı biraz sıkın.
3. 
   Patatesleri patates püresine dönüştürüyoruz veya kıyma makinesinde öğütüyoruz.
4. 
   Ayrı bir kapta patates, haşlanmış lahana, çiğ yumurta, biraz tuz ve karabiberi karıştırıp, unu ekleyip kıymaya iyice karıştırın.
5. 
   Bundan sonra kütleden pirzola oluşturmanız ve bunları hazırlanmış ekmek kırıntılarında ekmek yapmanız gerekir. Bitmiş yarı mamul ürünü bitkisel yağ kullanarak, güzel bir kabuk oluşana kadar 2-3 dakika boyunca birkaç kez çevirerek kızartın.
6. 
   Hazır lahana pirzolalarını meze olarak, üzerine sos, ekşi krema veya bir kase çorba ile servis edin.

İrmik ve yumurta ile lahana pirzolası için basit ve lezzetli bir tarif

Gereksiz malzemeler veya ekmekler olmadan lahana pirzolaları için basit bir tarif. İrmik pirzola şekline bütünlük kazandırır. Bitmiş yemekte hissedilmez, ancak yalnızca yemeğe güzel ve iştah açıcı bir görünüm vermenizi sağlar.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Taze lahana – 800 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• İrmik – 5 yemek kaşığı.
• Dereotu - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin, bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.

2. Lahanayı bir kevgir içine koyun ve hafifçe sıkın.

3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, az miktarda tereyağı ilavesiyle altın rengi oluncaya kadar kızartın.

4.Haşlanmış lahana, kızarmış soğan, taze yumurta, irmik ve doğranmış dereotu bir kasede karıştırın, tadına biraz tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın, mısır gevreğinin şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.

5. Islak ellerle pirzola yapın ve kızartın. Köfteler ısıtılmış bitkisel yağa yerleştirilmeli ve altın bir kabuk oluşana kadar saklanmalıdır. Kızartma sırasında tavayı bir kapakla kapatın.

6. Köfteleri ekşi krema sosu ve dereotu ile servis edin. Afiyet olsun!

Fırında taze lahana pirzolaları nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Acemi ev hanımları için hiçbir şeyi kızartmanıza bile gerek olmayan kolay bir tarif: sadece gerekli malzemeleri karıştırın, pirzola oluşturun ve bir süre fırına koyun. Basit ama lezzetli bir Lenten yemeği olduğu ortaya çıktı.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Taze lahana – 1 kg
• Soğan – 2 adet.
• Yumurta – 3 adet.
• Un – 5 yemek kaşığı.
• Baharatlar (kimyon, kişniş, kurutulmuş dereotu) - tadı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı doğrayın, soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve sebzeleri baharatlarla (kimyon, kişniş veya kuru dereotu) karıştırın.

2. Un ve yumurtaları ekleyin, karıştırın, doğru miktarda tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Köfteler oluşturun ve önceden parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önce 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

4. Daha sonra fırından çıkarın, diğer tarafa çevirin ve kızarana kadar bir süre daha bekletin.

5. Et veya balık için garnitür olarak sos veya otlarla servis yapın. Afiyet olsun!

Kıymalı besleyici ve sulu lahana pirzolası

Bu tarif, lahana pirzolasını denemek isteyen ancak etsiz yapamayanlar için uygundur. Lahana etin tadını arttırır ve pirzolaların özellikle sulu olmasını sağlar. Çanak patates püresi ile iyi bir şekilde birleştirilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 12 adet.

İçindekiler:

• Kıyma – 200 gr.
• Beyaz lahana – 300 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Un – 2 çay kaşığı. slayt ile
• Ekmek kırıntıları - ekmek için
• Ekşi krema - tatmak
• Maydanoz – 10 gr.
• Kişniş - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı ince ince doğrayın.

2. Lahanayı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.

3. Lahananın üzerine 3 dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve lahanayı dikkatlice sıkıp su hacmini mümkün olduğunca azaltın.

4. Lahana suda dururken kıymayı hazırlayalım: Kıymayı soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

5. Tuzlayın ve baharat serpin, kıymaya bir yumurta, lahana, kıyılmış maydanoz, ekşi krema ve 2 yemek kaşığı ekleyin. un. Bundan sonra kıymayı iyice yoğurmanız gerekir.

İpucu: Kıyma ile çalışırken kıymanın yapışmaması için ellerinizi suyla ıslatmak daha iyidir.

6. Bitmiş kıymadan pirzola yapmalısınız. Ellerinizi önce suyla ıslatırsanız bunu yapmak daha kolaydır.

7. Kalıplanmış pirzolaları galeta ununa bulayın (un kullanabilirsiniz, ancak galeta unu ile daha lezzetli olacaktır). Köfteleri bitkisel yağla yağladıktan sonra bir tavada kızartın. Hem tavanın hem de içindeki yağın ısıtılması çok önemlidir. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

İpucu: Köfteleri tavada pişene kadar pişirebilirsiniz ve ayrı ayrı fırına koymayın ancak o kadar yumuşak olmazlar.

İpucu: Daha diyetsel bir seçenek için, şekillendirilmiş pirzolaları ekmeksiz fırında pişirmek daha iyidir.

8. Kızartılmış pirzolaları uzun bir tencereye koyun, biraz sıcak su ekleyin, ardından üzerini örtün ve çok kısık ateşte 20-25 dakika pişene kadar pişirin.

9. Etli ve lahanalı pirzolalar ayrı bir yemek olarak veya örneğin patates püresi gibi bir garnitürle birlikte servis edilir.

İpucu: Bu pirzolaları taze salata veya hazırlanmış turşuyla servis etmek en iyisidir.

Sebze lahana-havuç pirzola yapmak için adım adım tarif

Lahana pirzolasının bu versiyonu, şekline dikkat eden veya et yemeyenler için uygundur. Lahana ve havuç iyi bir lezzet kombinasyonu sağlar ve hafif yoğurt sosu kalori eklemez, yalnızca sebze yemeğinin yumuşaklığını vurgular.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 650 gr.
• Havuç – 3 adet.
• İrmik – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3,4 yemek kaşığı.
• Un – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı doğrayın. Bunu yapmak için rende veya bıçak kullanabilirsiniz.

2. Havuçların soyulması ve ardından püre haline getirilmesi gerekir.

3. Bitkisel yağ, karabiber ve tuzu ekledikten sonra sebzeleri kızartın.

4. İrmiği ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin.

5. Kıymayı soğutun, pirzola yapın, una bulayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Yoğurt sosu ve otlar ile servis yapın. Eğlence!

PP lahanadan diyet pirzola nasıl pişirilir?

Bu tarife göre hazırlanan pirzolalar çok hassas bir kıvam kazanıyor, yağ eklemeden pişirmek onları daha da diyetsel ve sağlıklı kılıyor. Yoğurt sosu ve otlar yemeğe daha zengin bir lezzet katacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Lahana – 650 gr.
• Havuç – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyun, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda öğütün.

2. Soğanı ve yumurtayı ekleyin, tekrar çırpın, püreyi bir kaseye koyun.

3. Lahanayı aynı şekilde bir karıştırıcıda öğütün. Daha hassas bir tutarlılık için bunu iki kez yapabilirsiniz.

4. Sebzeleri karıştırın ve tuz ekleyin.

5. Köfteler oluşturun ve yapışmaz tavada yağ eklemeden kızartın. Ayrıca pirzolaları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirip 20 dakika pişirebilirsiniz. Yoğurt ve otlu sosla servis yapın. Eğlence!

Yumurtasız yağsız lahana pirzolası için basit ve hızlı bir tarif

Lent döneminde hazırlanabilen veya et yemeyenler için bütçeye uygun ve hazırlaması kolay lahana pirzola tarifi. Domates sosu lahananın lezzetini ortaya çıkarıyor. Lahana rulolarında olduğu gibi bluelo'yu ekşi krema ve otlarla tamamlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• İrmik – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
• Ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı.
• Domates sosu veya ketçap – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Suyunu çıkarmak için lahanayı rende veya mutfak robotu kullanarak öğütün. Bıçakla doğranmış lahana bu durumda işe yaramayacaktır çünkü pirzola şeklini korumayacaktır.

2.Lahananın üzerine irmik, tuz ve karabiber karışımını ekleyip yoğurun ve irmiğin lahana suyuna doyması için demlenmesini sağlayın.

3. Elde edilen kıymadan ıslak ellerle pirzola yapın ve bunları galeta ununa bulayın.

4. Köfteleri bitkisel yağda her iki tarafı da kızarıncaya kadar birkaç dakika kızartın.

5. Köfteleri bir güveç kabına koyun, sosu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişene kadar pişirin. Garnitür veya kızarmış petrol ile servis edilebilir.

Bir tavada lahana ve tavuk pirzolaları lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır?

Tavuk etinin kuruluğunun lahananın sululuğu ile nötrleştirildiği kolay bir pirzola tarifi. Diyet yapanlar ve zayıflamak isteyen ancak hayvansal proteinden vazgeçmeyenler için uygundur.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 600 gr.
• Lahana – 200 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Galeta unu – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı acı biber – ¼ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya koyun, kıyma haline getirin.

2. Lahanayı rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün, kıyılmış tavukla birleştirin.

3. Kıymayı tuz, karabiberle tatlandırın, ezilmiş sarımsak ve yumurtayı ekleyin, ardından unu ekleyip her şeyi iyice karıştırın.

4. Ellerinizi suyla ıslatın ve pirzola oluşturun, bunları mutfak ürünlerini her taraftan kaplayacak şekilde galeta ununa bulayın.

5. Kızgın yağda bir tavada altın rengi oluncaya kadar kızartın. Köfteleri bir garnitür mısır gevreği ve sosla servis etmek daha iyidir. Kendine yardım et!

İnanılmaz lezzetli ve yumuşak lahana-balık pirzolaları

Lahana ve balığın alışılmadık ama son derece lezzetli bir kombinasyonu.Bu tarife göre hazırlanan pirzolalar, karakteristik deniz aromasıyla yumuşaktır. Yeşiller yemeğe tazelik katar.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Beyaz balık filetosu – 500 gr.
• Lahana – 100 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Haddelenmiş yulaf gevreği – 1-2 yemek kaşığı.
• Maydanoz ve dereotu - tadı.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balık filetosunu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kıyma makinesinden veya blenderden geçirin.

2. Lahanayı balıkla aynı şekilde öğütün.

3. Sarımsakları ince ince doğrayın ve otları doğrayın.

4. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, sebzeleri az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle kızartın.

5. Kaptan balığı, lahanayı, sebzeleri, otları birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın, pulları ekleyin ve homojen bir kıyma elde edene kadar iyice karıştırın.

6. Islak ellerle pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bitkisel yağda güzelce kabuklanana kadar kızartın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-12 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış otlar serpilmiş pirinçle servis yapın.

Hafif ve yumuşak buharda pişirilmiş lahana pirzolaları

Bu tarife göre pirzolaların hazırlanması kolay ve hızlıdır ve bu diyet yemeği için genç lahanayı seçmek daha iyidir: bu şekilde pirzolalar daha yumuşak ve taze olur. Sarımsak ve otlar ile ekşi krema sosu tada parlaklık katacaktır.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Lahana – 0,5 kg
• İrmik – 3 yemek kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Ekmek kırıntıları – 4-5 yemek kaşığı.
• Susam – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Lahanayı ince ince doğrayın, ısıtılmış bir tavaya koyun, tuz ekleyin ve kapağını kapattıktan sonra az miktarda su ile pişirin.

2. Sıcak lahanaya irmiği azar azar ekleyin ve topak kalmayacak şekilde hızlıca karıştırın.

3. Kütle biraz soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin ve kıymayı yoğurun.

4. Galeta ununu susamla karıştırın, pirzola yapın ve her tarafını kuru karışıma bulayın.

5. Yağ eklemeden 10-15 dakika veya kuru bir tavada buharda pişirin. Diyet buharda pişirilmiş pirzolaları ekşi krema, otlar ve sarımsak bazlı bir sosla servis edin.