Fırında pişmiş sazan

Fırında pişirilen sazan, kolayca sıradan bir akşam yemeği ya da Yeni Yıl gibi herhangi bir tatil masası için değerli bir dekorasyon haline gelebilecek basit ve lezzetli bir yemektir. Dünyanın çeşitli uluslarının mutfaklarında, sofrada pişmiş balığın aile mutluluğunun ve refahının sembolü olduğu genel kabul görmektedir.

Folyoda bütün olarak pişirilmiş lezzetli sazan

Bu tarifte sizi, bütün karkasla birlikte folyoda pişirilmiş iştah açıcı ve lezzetli bir sazan yemeği hazırlamaya davet ediyoruz. Ekşi krema sosunda, soğan yatağında ve lezzetli dolguyla pişireceğiz. Bu yemeğin malzemeleri uygun fiyatlı ve basittir ve sazan çabuk hazırlanır.

1. 
   Sazanı fırında lezzetli bir şekilde pişirmek için karkası pullardan temizleyin. Bunu kolaylaştırmak için balığı tuzla ovalayın veya 2 dakika kaynar suya koyun. Keskin bir bıçak kullanarak göbeği kesin ve filmle birlikte dikkatlice içini çıkarın. Solungaçları kafadan çıkarın. Daha sonra balıkları iyice durulayın. Arka bölgede karkası her iki taraftan 2-3 cm'de bir eğik kesimlerle kesin ve balığın üzerine, içi ve dışı taze limon suyu dökün. Daha sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. Ayrıca balık baharatları da ekleyebilirsiniz. Sazanı bir süre marine etmeye bırakın.
2. 
   Soğanları ve havuçları soyun. Bir soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Doğranmış soğanın, havuçların ve maydanozun yarısını ayrı bir kaseye koyun.
3. 
   Ekşi kremayı doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberle bir kapta karıştırın. Bu sosun yarısını doğranmış sebzelere ekleyip karıştırın. Bu dolgu olacak.
4. 
   Hazırladığınız iç harcı balığın karnına yerleştirin. Bitkisel yağla yağlanmış geniş bir folyo tabakasının üzerine, halkalar halinde kesilmiş ikinci soğanı yerleştirin. Hazırlanan sazanı soğanın üzerine koyun ve geri kalan ekşi krema sosunu üzerine sürün.
5. 
   Sazan karkasını başka bir folyo parçasıyla sıkıca sarın ve suyunun dışarı sızmaması için kenarlarını sabitleyin. Sazanı 190°C sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce, pişmiş sazanın altın bir kabukla kaplanması için üst folyo tabakasını çıkarın.

Afiyet olsun!

Manşonda pişmiş sazan yapmak için adım adım tarif

Bu yumuşak ve yağlı balık bir manşonda pişirilebilir. Sebzeler, patatesler ve limonla birlikte aile akşam yemeği için hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Sazan (2 kg'a kadar) – 1 adet.
• Limon – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazan karkasını pullardan temizleyin.

Adım 2. Karnı kestikten sonra bağırsakları ve zarı karın duvarlarından çıkarın.

Adım 3. Solungaçları kafadan çıkarın. Daha sonra balıkları iyice durulayın.

Adım 4. Sırttaki etin iyi pişmesi için karkasın arka bölgesinde birkaç eğik kesim yapın.

Adım 5. Sazanı tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın, marine edilmesi için 20 dakika bekletin.

Adım 6. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.

Adım 7. Bir limonun suyunu doğranmış soğanın üzerine dökün ve 15 dakika bekletin.

Adım 8. Daha sonra balığın karnını bu salamura soğanla doldurun.

Adım 9. Tereyağını eritin ve balık karkasını onunla ovalayın.

Adım 10. Balıkları pişirme tepsisine yerleştirin ve kılıfın uçlarını klipslerle sabitleyin.

Adım 11. Sazanı 180°C sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirin.

Adım 12. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, balığın altın kahverengi bir kabukla kaplanması için manşonun üst kısmını kesin.

Adım 13. Pişmiş sazanı manşondan çıkarın, porsiyonlara bölün ve haşlanmış patatesle servis yapın.

Afiyet olsun!

Sazan dolması fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Bu tarifte sazanı fırında pişirmeye ve içini pirinçle doldurmaya davetlisiniz. Pirinç, balık suyunu iyi emer ve tavada kaynatıldığından çok daha lezzetli hale gelir. Aileniz için eksiksiz bir akşam yemeği hazırlayacaksınız.

İçindekiler:

• Büyük sazan – 1 adet.
• Pirinç – ½ yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Kereviz sapları – 2 adet.
• Domates salçası ve tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz ve dereotu - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce sazan karkasını pişirmeye hazırlayın. Pullardan temizleyin, iç kısımlarını ve solungaçlarını çıkarın ve iyice durulayın.

Adım 2.Balıkların her tarafını tuzla ovalayın ve 15-20 dakika bekletin.

Adım 3. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 4. Kereviz saplarını durulayın ve ince ince doğrayın.

Adım 5. Doğranmış soğanı ve kerevizi tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Orta ateşte kızartın ve tavayı kapakla kapatmayın. Kızaran soğanları ayrı bir tabağa aktarın.

Adım 6. Yıkanmış pirinci aynı tavaya dökün, içine bir bardak kaynar su dökün ve tüm sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

Adım 7. Daha sonra tavaya bir bardak daha kaynar su dökün ve pirinci pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 8. Pişen pirincin içerisine kavrulmuş soğanı ve kerevizi koyun ve bir kaşık dolusu salçayı ekleyin. Dolguyu damak tadınıza göre tuzla baharatlayın, ince doğranmış yeşil dereotu ekleyin ve karıştırın.

Adım 9. Sazanları elde edilen dolguyla doldurun ve karnını kürdanla sabitleyin.

Adım 10. Sebzeleri kızartırken kalan tereyağını balıkların her iki tarafına da iyice yayın ve herhangi bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 11. Sazanı 180°C sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında patatesli sazan balığı için basit ve lezzetli bir tarif

Fırında pişirilen bütün sazan ve hatta bir garnitür patatesle birlikte, tüm aile, bir grup arkadaş ve Yeni Yıl masası için harika, iştah açıcı, doyurucu bir yemektir. Bu yemeğin malzemeleri mevcut ve ucuzdur. Balık çabuk pişer.

İçindekiler:

• Orta boy sazan – 1 adet.
• Patates – 6 adet.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Soğan – 2 adet.
• Limon – ½ adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber ve taze otlar - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazanın karkasını pullardan temizleyin, iç kısımlarını ve solungaçlarını çıkarın ve soğuk suyla durulayın.Fazla sıvıyı gidermek için bir havlu kullanın.

Adım 2. Balığın bir tarafında çapraz kesimler yapın, damak tadınıza göre tuz ve karabiberle ovalayın.

Adım 3. Soğanları ve sarımsakları soyun, soğanı halkalar halinde ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Güzellik için mavi soğan alabilirsiniz.

Adım 5. Bu sebzelerin yarısını balığın karnına yerleştirin.

Adım 6. Patatesleri soyun, durulayın ve çok kalın olmayan küpler halinde doğrayın, böylece patatesler pişer.

Adım 7. Doğranmış patatesleri bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber serpin, üzerine yarım limon suyu ve bitkisel yağ dökün, iyice karıştırın.

Adım 8. Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve hafifçe yağla yağlayın.

Adım 9: Doğranmış patatesleri fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 10. Patateslerin üzerine kupalara kesilmiş domatesleri, soğan halkalarını ve sarımsak dilimlerini yerleştirin.

Adım 11. Hazırlanan sazanları sebzelerin üzerine yerleştirin. Sazanın başına birkaç limon dilimi koyabilirsiniz. Balıkları, karkasa yapışmaması için yine yağla yağlanmış bir parça folyo ile örtün. Folyoyu sıkı bir şekilde sabitlemeyin.

Adım 12. Sazanı 180°C sıcaklıktaki fırında 45-50 dakika pişirin.

Adım 13. Patatesle pişirilen sazanı dikkatlice geniş bir tabağa aktarın, taze otlarla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi kremada pişmiş yumuşak ve aromatik sazan

Ekşi krema sosu, herhangi bir tatlı su balığını fırında pişirmek için idealdir. Ekşi krema ve sebze kaplamasıyla sazan pişirmek için bir Yunan tarifi veriliyor. Sazan eti çok yumuşak olacak ve hiç yağlı olmayacaktır. Pişirme için kiraz domates almak en iyisidir.

İçindekiler:

• Orta boy sazan – 1 adet.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Kiraz domates – 400 gr.
• Peynir peyniri – 100 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tatmak için tuz, beyaz biber, yeşil soğan ve maydanoz.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazanı pullardan temizleyin, kafasını ve iç kısımlarını siyah filmle çıkarın ve balığı soğuk suyla durulayın. Daha sonra balığı porsiyonlara ayırın. Her parçaya tuz ve beyaz biber serpin.

Adım 2. Bir fırın tepsisini veya herhangi bir fırın tepsisini bir parça folyo ile kaplayın ve bitkisel yağla yayın. Hazırlanan sazan parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 3. Şimdi balık pişirmek için ekşi krema sosu hazırlayın.

Adım 4. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak öğütücüde doğrayın.

Adım 5. Domatesleri ve otları yıkayın, parçalara ayırın.

Adım 6. Bir parça peyniri elinizle ufalayın.

Adım 7. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, beyaz peynir, doğranmış sarımsak, otlar ve domatesleri, tuzu ekleyin, üzerine karabiber serpin ve iyice karıştırın.

Adım 8. Elde edilen ekşi krema sosunu sazan parçalarının üzerine dökün.

Adım 9. Sazanı önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca koyun, ardından sıcaklığı 200°'ye yükseltin ve sazanı yüzeyi altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika daha tutun.

Afiyet olsun!

Sebze yatağında pişmiş iştah açıcı sazan

Bu tarif sizden sazanı fırında sebze "yatağı" üzerinde pişirmenizi istiyor. Soğanları eksik etmeyin; sonuç çok lezzetli olacak. Güzel bir altın kahverengi kabuk için sazanın turta gibi yumurta ile fırçalanması önerilir.

İçindekiler:

• Büyük sazan – 1 adet.
• Soğan – 4–6 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Limon – ½ adet.
• Tuz, karabiber, yeşil dereotu - tadı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazanın karkasını pişirmeye hazırlayın: pullarını temizleyin, iç kısımlarını ve solungaçlarını çıkarın ve durulayın.

Adım 2. Daha sonra balığın iyi pişmesi için karkas üzerinde birkaç eğik kesim yapın.

Aşama 3.Balıkların üzerine limon suyu serpin ve dışını ve içini tuz ve karabiberle ovalayın. Yıkanmış yeşil dereotu dallarını karnına yerleştirin.

Adım 4. Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin.

Adım 5. Fırın tepsisini özel kağıtla örtün ve üzerine doğranmış soğanı koyun.

Adım 6. İnce dilimler halinde kesilmiş havuçları soğanın üzerine yerleştirin. Bu sebzeleri zevkinize göre tuzlayın ve bitkisel yağ ekleyin.

Adım 7. Hazırlanan sazanı sebze “yastığına” yerleştirin.

Adım 8. Sazanı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Adım 9: Daha sonra balığa çırpılmış yumurta sürün ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sazanı tekrar yumurtaya sürün ve 10 dakika daha fırına koyun.

Adım 10. Pişen sazanı sebzelerle birlikte dikkatlice bir tabağa aktarın, beğeninize göre süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında bütün olarak pişirilmiş aynalı sazan

Bu tarifte sizi fırında aynalı sazan pişirmeye davet ediyoruz. Bu eşsiz balık, az miktarda yağ içerdiği ve kemikli olmasına rağmen harika bir tada sahip olduğu için diyet olarak kabul edilir. Pişirmeden önce bu sazanı her zaman balığın yağını emen ve yemeğe hoş bir aroma veren sebzelerle dolduruyoruz. Ayrıca sulu ve yumuşak etin sırrı ayna sazanın baharatlarla marine edilmesidir.

İçindekiler:

• Ayna sazanı (3-4 kg'a kadar) – 1 adet.
• Soğan, havuç ve limon - 1 adet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• Baharat ve tuz karışımı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Öncelikle balıkları iyice temizleyin. Solungaçları çıkarın. Karnı keserek açın ve tüm bağırsakları çıkarın. Daha sonra sazanı ılık suyla iyice durulayın.

Adım 2. Sazan karkasını tuz ve İtalyan otları veya balık için diğer baharatlardan (kekik, kuru sarımsak, fesleğen, tuzlu) oluşan bir karışımla ovalayın.Balığın karnına otlar serptiğinizden emin olun. Daha sonra sazanın üzerine yarım limonun suyunu dökün.

Adım 3. Balıkları ayrı bir kaseye koyun ve 2 saat marine edilmesi için serin bir yere koyun.

Adım 4. Bu sürenin sonunda salamura sazanı bir folyo tabakasının üzerine yerleştirin. Karkasın arkasına kesikler yapın ve içine limon dilimleri yerleştirin. Limon suyu balık etini daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Adım 5. Soğanı ve havuçları soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.

Adım 6. Bu sebzeleri az miktarda bitkisel yağda yarıya kadar pişene kadar kızartın. Daha sonra onlara ekşi krema ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 7. Sazanın karnını hazırlanan sebze karışımı ve ekşi krema ile doldurun. Karın duvarlarını kürdan ile sabitleyebilirsiniz.

Adım 8. Sazanı folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 9. Balıkları fırında 180°C sıcaklıkta 45 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce, balığın altın bir kabukla kaplanması için folyoyu üstüne açın.

10. Adım. Pişmiş, pişmiş ayna sazanı büyük bir tabağa dikkatlice aktarın, taze otlarla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Sazan parçaları fırında nasıl pişirilir?

Bir aile öğle veya akşam yemeği için sazanları fırında pişirip porsiyonlara ayırabilirsiniz. Soğan, tereyağı ve limon sosuyla pişirilir. Yemek çabuk hazırlanır ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• Sazan – 2 adet.
• Soğan (mavi olabilir) – 4 adet.
• Limon – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Balık baharatları - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazanı pullardan temizleyin, başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini çıkarın. Karnı keserek açın ve tüm bağırsakları çıkarın.

Adım 2.Daha sonra balıkları ılık suyla durulayın ve porsiyonlara bölünmüş biftekler halinde kesin. Her parçayı ikiye bölüp omurga kemiklerini çıkarabilirsiniz.

Adım 3. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bir parça folyo ile kaplayın ve az miktarda bitkisel yağla yayın.

Adım 4. Sazan bifteklerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Zevkinize göre balıklara tuz ve baharat serpin, ardından yarım limon suyu ve bitkisel yağ dökün.

Adım 5. Soğanları soyun, halkalar halinde kesin ve balık parçalarının arasına yerleştirin.

Adım 6. Folyoyu sıkıca sarın.

Adım 7. Sazanı 180°C sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika pişirin.

Adım 8. Pişmiş balıkları taze maydanoz dallarıyla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Limonlu aromatik sazan yapmak için adım adım tarif

Akşam yemeği için balık yemeği pişirmeye karar verirseniz, fırında limonlu sazan pişirmeye davetlisiniz. Sulu ve yumuşak sazan eti, turunçgillerin tadıyla iyi gider ve mayonez, balığa iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk verir. Sazanı folyoda ve taze otlardan oluşan bir "yastık" üzerinde pişiriyoruz.

İçindekiler:

• Büyük sazan – 1 adet.
• Limon – ½ adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber ve taze otlar (maydanoz ve biberiye) - tadına bakın.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazanı iyice ve genel pişirme kurallarına göre hazırlayın. Hazırlanan karkası ılık suyla yıkanmış bir mutfak havlusu ile kurulayın.

Adım 2. Daha sonra sazanı tuz ve karabiberle ovalayın, marine edilmesi için 1 saat bekletin.

Adım 3. Bu sürenin sonunda fırın tepsisini folyoyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın.

Adım 4. Yıkanmış maydanozu bir tutam biberiyeyle birlikte folyonun üzerine yerleştirin. Yeşiller doğranmış soğanla değiştirilebilir. Yeşilliklerin üzerine birkaç limon dilimi koyun.

Adım 5. Hazırlanan sazanı bu yeşil “yastığın” üzerine yerleştirin.

Adım 6.Karkası arka bölgeden birkaç yerden kesin ve kesiklere limon dilimleri yerleştirin. Yeşillikleri ve limonu balığın karnına yerleştirin.

Adım 7. Sazanı mayonezle iyice yayın ve balığı tamamen folyoya sarmadan folyodan yüksek kenarlar oluşturun.

Adım 8. Sazanı önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Sağlığınız için yiyin!

Soğan ve havuçla lezzetli sazan nasıl pişirilir?

Tohumların bolluğu nedeniyle herkes sazanı sevmese de bu balık çok lezzetli, sağlıklı ve ucuzdur. Size havuç ve soğanla fırında sazan için hızlı ve kolay bir tarif sunuyoruz. Bu yemek tüm oruç tutanların ilgisini çekecek.

İçindekiler:

• Orta boy sazan – 1 adet.
• Soğan ve havuç - 1 adet.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.
• Baharatlar (öğütülmüş hindistan cevizi, tarçın, karanfil) – her biri 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sazanı pullardan temizleyin, başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini ve iç kısımlarını çıkarın ve ılık suyla durulayın.

Adım 2. Balığı birkaç yerden kesin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Adım 3. Daha sonra sazanı 180°C sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirin.

Adım 4. Sazan pişerken sebzeleri soyun, durulayın ve ince halkalar halinde doğrayın.

Adım 5. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın. Daha sonra havuç halkalarını soğana ekleyin ve havuçlar tamamen pişene kadar her şeyi kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirin.

Adım 6. Tarifte belirtilen baharatları kızartılan sebzelere ekleyip karıştırın.

Adım 7. Nişastayı az miktarda soğuk suda çözün.

Adım 8. Soya sosunu ve nişastayı sebzelerle birlikte kızartma tavasına dökün, iyice karıştırın ve her şey koyulaşana kadar biraz pişirin.

9. AdımPişmiş sazanı güzel bir tabağa koyun ve üzerine hazırlanan sebze sosunu dökün. Balıkları bir süre demlendirip beğeninize göre süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!