Carpaccio evde

Carpaccio, dünya çapındaki tüm restoranlarda servis edilen, kurutulmuş veya çiğ ürünlerden yapılan soğuk bir mezedir. Bu ikramın kendi adı var - carpaccio. Çeşitli et veya balık türlerinden hazırlanabilir. Bunu evde yapmak kolaydır. Ayrıntılı işlem açıklamaları içeren 10 tarife göz atın!

Evde yumuşak tavuk carpaccio

Tavuk etinden yumuşak ve ağızda eriyen carpaccio yapılabilir. Yemeğin evde hazırlanması kolaydır, iştah açıcı ve orta derecede baharatlı olur. Soğuk meze olarak servis yapın.

1. 
   Evde carpaccio nasıl pişirilir? Derin bir tabakta tuzu, tüm baharatları ve doğranmış sarımsağın yarısını birleştirin. Karışım.
2. 
   Tavuk göğsü parçalarını su altında yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.
3. 
   Eti dikkatlice baharatlarla ovalayın. Ürünü derin bir kaba aktarın ve bir gün buzdolabına koyun.
4. 
   Bir gün sonra filetoyu tekrar yıkayıp kurutup bir kaseye koyuyoruz. Kalan sarımsağı doğrayın ve eti onunla ovalayın.
5. 
   Ürünü temiz gazlı beze sarıp tekrar bir gün buzdolabında bekletin.
6. 
   Tavuk parçalarını zaten deneyebilirsiniz!
7. 
   Daha kuru et istiyorsanız birkaç gün daha serin bir yere asın.
8. 
   Carpaccio'yu dilimleyin ve servis yapın!

---

Lezzetli dana carpaccio nasıl pişirilir?

Sofranız için parlak ve lezzetli bir meze - dana carpaccio. Et yemeği soğuk olarak servis edilir ve taze otlarla desteklenebilir. Lütfen sevdikleriniz veya misafirleriniz!

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 5 saat

Porsiyon – 200 gr.

İçindekiler:

• Sığır eti – 200 gr.
• Deniz tuzu - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kişniş – 1 demet.
• Worcestershire sosu – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir parça sığır etini yıkayıp damarlarını çıkarın.

2. Sarımsak ve kişnişi öğütün. Malzemeleri derin bir kaseye alıp tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatları yoğurun.

3. Kuru malzemelere zeytinyağı ve Worcestershire sosunu ekleyin. Karışımı karıştırın ve hazırlanan etin üzerine sürün. İş parçasını streç filmle sarın ve 5 saat dondurucuya koyun.

4. Bir süre sonra filmi çıkarın ve ürünü ince dilimler halinde kesin.

5. Carpaccio'yu bir tabağa yerleştirin. Yemeğe otlar ve ince peynir dilimleri eklenebilir. Masaya servis yapın!

Fırında tavuk göğsü carpaccio için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı tavuk carpaccio hazırlamanın orijinal bir yolu eti fırında kurutmaktır. Besleyici ve hafif çıtır et, soğuk olarak servis edilir. Biraz otlar ekleyip masanın üzerine koyabilirsiniz.

Pişirme süresi: 7 saat

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon – 300 gr.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Tuz – 100 gr.
• Kırmızı biber – 50 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın. Ayrı bir kapta tuzu kırmızı biber, karabiber ve kişnişle karıştırın.

2. Eti baharat karışımıyla iyice ovalayın ve 5 saat buzdolabına koyun. Bir presle aşağı doğru bastırabilirsiniz.

3. Bir süre sonra fileto parçasını su altında durulayın, silin ve ince dilimler halinde kesin.

4. İş parçasını ızgaraya yerleştirin. Önceden 80 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yemeği 2 saat boyunca hazırlıyoruz.

5. Parlak tavuk carpaccio hazır! Mezeyi soğutun ve servis yapın!

Somon carpaccio yapmanın hızlı ve kolay yolu

Masanıza parlak bir soğuk meze olarak hızlı bir seçenek somon carpaccio'dur. Tatil masasında veya akşam yemeğinde hafif ve sağlıklı bir yemek servis edilebilir. Orijinal tarifi evde deneyin.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 200 gr.

İçindekiler:

• Somon – 200 gr.
• Lahana – 150 gr.
• Salatalık – 1 adet.
• Yeşiller – 1 demet.
• Mascarpone peyniri – 1 yemek kaşığı.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Somon filetoyu önceden folyoya sarın ve buzdolabında dondurun. Lahana, salatalık ve yeşillikleri doğrayın. Sebzeleri mayonez ve hardalla karıştırın.

2. Dondurulmuş somonun içine sebze salatasını yerleştirin. Sebzeler sıkıca paketlenmelidir.

3. Hamurun üstünü mascarpone peyniri ile sıkıca kapatın.

4.Ürünü dikkatlice ters çevirin ve düz bir tabağa yerleştirin. Folyoyu çıkarın.

5. Somon carpaccio hazır. Taze otlar dallarıyla destekleyebilir ve servis yapabilirsiniz!

Evde yumuşak ve lezzetli ton balığı carpaccio

Ev yapımı carpaccio'nun parlak ve hazırlaması hızlı bir versiyonu ton balığından yapılır. Soğuk ikramın sağlıklı ve besleyici özellikleri vardır. Küçük bir gruba meze olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 250 gr.

İçindekiler:

• Ton balığı – 250 gr.
• Zeytinyağı – 100 ml.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Deniz tuzu - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Pembe karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Carpaccio için malzemeleri hazırlayın. Ton balığının biraz donmuş olması gerekir, böylece kesilmesi daha kolay olur.

2. Düz bir tabağın tabanına zeytinyağını dökün ve limon suyunu ekleyin. Limon da kullanabilirsiniz.

3. Karabiberleri uygun bir şekilde öğütün. Bir harç veya özel bir öğütücü kullanabilirsiniz.

4. Ton balığını ince dilimler halinde kesin. Ürünü yağ ve limon suyunda yuvarlayın, dikkatlice bir tabağa koyun ve üzerine deniz tuzu serpin.

5. Yemeği doğranmış taze otlar ve limon dilimleri ile tamamlayın. İştah açıcı carpaccio servise hazır!

Kanada geyiği etinden yapılan enfes carpaccio

Sevdiklerinize veya misafirlerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? Gerçekten enfes bir restoran yemeği hazırlayın - elk carpaccio. Bu orijinal soğuk meze, basit ve hızlı bir tarif kullanılarak hazırlanabilir. Oyla!

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Kanada geyiği eti – 500 gr.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Kireç – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çiğ geyik etini su altında yıkayın. Damarları ve yağları dikkatlice çıkarın. Hazırlanan ürünü filme sarın ve 2 saat dondurucuya koyun.

2. Dondurulmuş eti çok ince dilimler halinde kesin. Bunun için keskin bir bıçak kullanın.

3. Gerekli miktarda zeytinyağı, bal ve hardalı düz bir tabağa dökün.

4. Yiyeceği tabağa yayın. Her bir geyik eti parçasını bunlara batırın.

5. İnce et dilimlerini aynı tabağa yerleştirin. Yemeğin üzerine limon suyunu dökün, üzerine tuz ve baharat serpin. Soğuk mezemiz servise hazır!

Sulu ve inanılmaz lezzetli hindi carpaccio

Yumuşak hindi filetosundan evde sulu ve sağlıklı carpaccio hazırlanabilir. Besleyici bir atıştırmalık, olağan menüyü çeşitlendirecek ve sevdiklerinizi veya misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Pişirme süresi: 3 gün

Hazırlama süresi: 2 gün

Porsiyon – 400 gr.

İçindekiler:

• Hindi filetosu – 400 gr.
• Tuz – 100 gr.
• Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Khmeli-suneli – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ortak bir tabakta tuz, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu ve öğütülmüş karabiberi birleştirin.

2. Kuru malzemeleri birlikte iyice karıştırın. Baharatlı kütle homojen çıkmalıdır.

3. Hindi fileto parçalarını yıkayıp kurutun. Daha sonra ürünü baharatlarla iyice yuvarlayın, bir kaba aktarın ve ağırlıkla bastırın. 5 saat buzdolabında bekletin.

4. Bir süre sonra kağıt havlu kullanarak ürünü nemden ve fazla baharatlardan silin. Eti 2-3 gün havalandırılan bir alanda asıyoruz.

5. Bitmiş ürünü ince dilimler halinde kesin ve masaya servis edin. Evde besleyici hindi carpaccio'su hazır!

Peynirli pancar carpaccio yapmak için adım adım tarif

Carpaccio'yu hazırlamanın orijinal bir yolu pancar ve peynirdir. Soğuk meze, masanız için gerçek bir dekorasyona dönüşecek. Evde yapılması kolay olan bu basit restoran tarifine bir göz atın.

Pişirme süresi: 4 saat

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Pancar – 400 gr.
• Keçi peyniri – 200 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Balzamik sirke – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak - tatmak.
• Çam fıstığı – 2 yemek kaşığı.
• Roka - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Hazırlanan sebzeyi bir fırın tepsisine paketleyin ve ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin.

3. Kabı folyo ile örtün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.

4. Bitmiş pancarları soğumaya bırakın, ardından soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ürünü bir kaseye aktarın, yağ ve balzamik sirke ekleyin. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak serpin ve 2 saat buzdolabına koyun.

5. Bu sırada çam fıstıklarını tavada ısıtabilirsiniz. Yüksek ateşte 1-2 dakika yeterli oluyor.

6. Soğutulmuş carpaccio'yu çam fıstığı serpin, keçi peyniri ve roka parçalarını ekleyin. Sevdiklerinize hizmet edin ve ikram edin!

Yumuşak ve doyurucu ev yapımı domuz carpaccio

İhale domuz carpaccio'nun masanızın favorisi olma şansı var. Bu basit ve eğlenceli tarife bir göz atın. Soğuk meze otlar veya baharatlarla servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 200 gr.

İçindekiler:

• Domuz eti – 200 gr.
• Zeytinyağı – 100 ml.
• Limon – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Marul yaprakları - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Çiğ domuz etini yıkayıp kurutun. Dondurucuda biraz dondurun ve küçük dilimler halinde kesin.

2. Soğuyan dilimleri tezgaha yerleştirin ve üzerini streç filmle kapatın.

3. Eti çok ince ve neredeyse yarı saydam hale gelinceye kadar bir mutfak çekiciyle çırpın. Lifleri kırmamak için aletle dikkatli çalışıyoruz.

4. Servis için marul yapraklarını yıkayın. Ayrı olarak zeytinyağını yarım limonun suyu, tuz ve biber karışımıyla karıştırın.

5. Her bir domuz dilimini baharatlı karışımla ıslatın. Ürünü bir tabağa koyun, üzerine taze yapraklar ekleyin ve servis yapın!

Tatil masası için yumuşak ve yumuşak dana carpaccio

Sofranız için özgün ve lezzetli bir ikram dana carpaccio'dur. Soğuk mezeler evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Mutfak fikrini takdir edin ve bunu masanızda kullanın.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 300 gr.

İçindekiler:

• Dana eti – 300 gr.
• Zeytinyağı – 90 ml.
• Limon – 0,5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Parmesan peyniri - servis için.
• Roka - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Buzu çözülmüş dana parçasını durulayın. Bir bıçak kullanarak damarları ve yağları dikkatlice çıkarın.

2. Ürünü streç filme sıkıca sarıp 2 saat dondurucuda bekletin.

3. Dondurulmuş dana etini filmden çıkarın ve çok ince dilimler halinde kesin.

4. Gerekli miktarda zeytinyağını ölçün. Yarım limonun suyuyla karıştırın.

5. Hazırlanan sıvı karışımı düz bir tabağa dökün. Sığır parçalarını buraya yerleştirin. Yemeğin üzerine tuz ve karabiber serpin.Üzerine roka, parmesan ekleyin ve servis yapın!