Kıymalı klasik patates güveç

Fırında kıymalı patatesli güveç, patateslerin hızlı yaygınlığı ve düşük maliyeti nedeniyle 17. ve 18. yüzyıllarda popülerlik kazandığı Avrupa mutfağının klasik bir yemeğidir. Böylesine doyurucu bir güvecin güzelliği, en erişilebilir temel malzemelerden kolayca hazırlanabilmesidir: kıyma, yumurta, patates ve baharatlar. İlk tarifi fotoğraflı olan en basit ve en lezzetli tariflerden 9'unu size sunuyoruz.

Fırında kıymalı klasik patates güveç

Kıymalı klasik patates püresi güveç, güzel yemeyi seven herkesi etkileyecek, oldukça doyurucu ve basit bir yemektir. Kıyma ve patatesin yanı sıra ihtiyacınız olacak: peynir ve yumurta, tereyağı ve kremanın yanı sıra sebze karışımı ve baharatlar. Ve tabii ki ailenizi lezzetli ve çeşitli besleme yeteneği ve arzusu! Size yardımcı olmak için - fotoğraflı bir tarif.

1. 
   Klasik tarife göre fırında kıymalı patates güveç nasıl pişirilir? Dolguyu hazırlayarak başlayalım. Soğanı rastgele doğrayın, ısıtılmış ayçiçeği veya başka bir yağda kızartın veya hafifçe soteleyin. Soğanlar altın rengine dönene kadar karıştırın.
2. 
   Daha sonra kıymayı tavadaki soğana ekleyin, baharat ve tuzla tatlandırın, soğanla birlikte kızartın, kıymanın tamamı hafif bir kabuk oluşana kadar karıştırın.
3. 
   Kıymaya doğranmış sarımsak ve salçayı, biraz kaynar suyu ekleyip birlikte en az 7-10 dakika pişirin.
4. 
   Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve kıyma haşlanırken pişirin.
5. 
   Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Kremayı püreye dökün, istenirse tereyağı ve doğranmış taze dereotu ekleyin. Hafifçe soğuyan püreye bir adet yumurtayı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve püreye damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
6. 
   Mağazadan satın aldığınız dondurulmuş sebze karışımını kızartma tavasına ekleyin ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.
7. 
   Pişirme kabını yağla yağlayın ve içindeki malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin: pürenin yarısı + kıyma + kalan püre + dolgu (kremayla çırpılmış çiğ yumurta).
8. 
   Güveci önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, ardından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
9. 
   Güveci tekrar fırına verin ve peynir altın rengi kahverengi olana kadar (10-15 dakika daha) bekletin. Kıymalı klasik patates püresi güvecini biraz soğumaya bırakın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıymalı çiğ patates güveç

Peynir kabuğunun altında kıymalı çiğ patateslerden yapılan patates güveç, iddiasız ama aynı zamanda çok lezzetli ve iştah açıcı bir günlük yemektir. Henüz pişirmediyseniz hemen başlayın ve sulu lezzetin tadını çıkarın! Güvece ekleyebileceğiniz baharatlar arasında kırmızı biber, karabiber ve yenibahar, kekik, mercanköşk veya biberiye yer alır - bunları seçerken zevkinize göre yönlendirin.

İçindekiler:

• Patates – 0,8-1 kg.
• Kıyma – 0,5-0,7 kg.
• Peynir – 200 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Süt – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1-2 adet.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı yıkayın, soyun ve ikiye bölün.

Adım 2. Soğanı sıcak bitkisel yağda kızartın, kıymayı soğana ekleyin ve her şeyi birlikte 5-7 dakika kızartın. Kıymaya etin yanı sıra haşlanmış yabani mantar veya çiğ petrol de ekleyebilirsiniz.

3. Adım Kıymayı soğanla tuzlayın, baharat ekleyin, gerekirse biraz su ekleyin ve üstü kapalı 10-15 dakika pişirin.

Adım 4. Bu süre zarfında soyulmuş patatesleri 3-4 mm'den kalın olmayan daireler halinde kesin. İsterseniz patatesleri doğramayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Bir pişirme kabını yağla yağlayın, üzerine çiğ patateslerin yarısını koyun, tuz, karabiber ve tadına göre baharatlayın.

Adım 6.Kıymayı üstüne yayın, patateslerin ikinci kısmıyla örtün ve tuz ekleyin.

Adım 7. Bir kasede yumurtaları biraz tuz ekleyerek sütle çırpın. Elde edilen dolguyu güveç içine dökün ve önceden ısıtılmış fırına 45-50 dakika (sıcaklık - 180-200 derece) koyun.

Adım 8. Daha sonra güveci çıkarmanız, üzerine rendelenmiş peynir serpmeniz ve tamamen pişene kadar tekrar fırına koymanız gerekir. Patatesleri kontrol ederek hazır olup olmadığını kontrol edin.

Adım 9. Bitmiş güveci hafifçe soğutun ve porsiyonlara bölerek servis yapın. Güveçte ekşi krema ve doğranmış otlar servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Anaokulunda olduğu gibi kıymalı patates güveç

Bildiğiniz gibi anaokulunda kıymalı patates güveç gibi diyet yiyecekleri hazırlıyorlar. Klasik tariften farkı kıymanın kızartılarak değil haşlanarak yapılmasıdır. Bu yemek tıbbi nedenlerden dolayı diyet yapan tüm küçük çocuklar ve yetişkinler için önerilir.

İçindekiler:

• Taze patates – 0,5 kg.
• Herhangi bir et – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Süt – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çiğ soyulmuş patatesleri parçalara ayırın ve tuzlu suda kaynatın.

Adım 2. Kıyma yapmak için önceden haşlanmış eti çiğ soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün.

Adım 3. Kıymayı bir tavada baharat ve tuzla birlikte 5-7 dakika karıştırarak pişirin (bir kaşık bitkisel yağ ekleyebilirsiniz).

Adım 4: Patatesler piştikten sonra süzün ve yumurta, tuz, süt ve tereyağını ekleyerek püre haline getirin.

Adım 5. Bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, üzerine galeta unu serpebilirsiniz.Tabana pürenin yarısını, üstüne kıymayı ve ardından pürenin ikinci kısmını koyun.

Adım 6. Güvecin üstünü ekşi krema veya kremayla fırçalayın ve üzerine tatlandırılmamış galeta unu serpin.

Adım 7. Güveci önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

Adım 8. Kıyılmış etli patates güveci anaokulundaki gibi olacak: yumuşak, kremsi bir tada ve üstüne çıtır bir kabuk. Biraz soğuduğunda ekşi krema ile yiyin.

Afiyet olsun!

Kıyılmış tavuklu patates güveç

Fırında kıyılmış tavuklu patates güveç bu yaygın yemeğin başka bir versiyonudur. Oldukça doyurucu çıkıyor ama farklı kıyma ve baharatlardan dolayı farklı bir tada sahip. Bu güveci salamura veya taze sebzelerle birlikte yemek özellikle iştah açıcıdır.

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Baharatlar "Provence otları" - tatmak.
• Rendelenmiş domates (veya salça) – 0,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 30 gr. + 30 gr. güvecin üstü için.
• Ekmek kırıntıları - yağmurlama için.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1-2 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları ve havuçları soyun, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.

Adım 2. Bu sebzeleri bitkisel yağda bir tavada yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

Adım 3. Sebzelere doğranmış sarımsakları, kıyılmış tavuğu ekleyin, biraz kızartın, tuz ekleyin ve Provençal otlarla baharatlayın. Kapağı kapalı olarak 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Adım 4. Kıymaya, elek ile püre haline getirilmiş taze derisiz domates veya hazır domates salçası ekleyin (domates sosu veya ketçap ile değiştirilebilir, ancak 2 kat daha az eklemeniz gerekir).

Adım 5.Kıymayı domatesle birlikte kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Adım 6. Kıyma pişerken patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Çabuk pişmesini sağlamak için çorbada olduğu gibi küçük küpler halinde kesin. Bu patatesler haşlandıktan 10-15 dakika sonra hazır olacaktır.

Adım 7. Haşlanmış sıcak patatesleri süzün ve bir karıştırıcıyla tereyağıyla birlikte püre haline getirin. Tadına tuz ekleyin.

Adım 8. Daha sonra tavuk yumurtalarını teker teker kıymanın içine ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın.

Adım 9. Pürenin yarısını yağlanmış bir forma koyun, üzerine bir kat kıyma koyun ve ardından tekrar püre haline getirin.

Adım 10. Güvecin üzerine küçük tereyağı parçaları koyabilir ve üzerine ekmek kırıntıları serpebilirsiniz; bu, fırında tereyağı eridiğinde size güzel bir kabuk verecektir.

Adım 11. Güveci fırında en az 180-190 derece sıcaklıkta pişirin. Zaman - güzel bir kabuk oluşana kadar 30-40 dakika.

Adım 12. Kıyılmış tavuklu sıcak patates güvecini hafifçe soğumaya bırakın, ardından parçalara ayırın ve ekşi krema veya krema sosuyla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış hindi ile diyet güveç

Hindi kıyılmış diyet patatesli güveç, herhangi bir ev hanımının hızla ustalaşabileceği, hazırlanması kolay bir yemektir. Besleyici ve kolay sindirilebilir hindi eti diyet beslenmesi için tavsiye edilir ve güveçlere haşlanmış halde eklenmesi en iyisidir. Hoş kokulu peynir kabuğu, patates güvecine keskinlik katacaktır.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi eti – 0,5 kg;
• Patates – 7-8 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Ekşi krema – 150 ml.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Sert peynir – 100 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Diyet kıyması hazırlamak için hindi göğsünü tuz ve soğanla birlikte yumuşayana kadar haşlayın.

Adım 2. Haşlanmış eti bir soğanla birlikte öğütün ve tuz ekleyin. Tamamen diyetsel bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, biraz taze doğranmış dereotu dışında herhangi bir baharat eklemeyin.

Adım 3. Daha sonra kıymaya 1 yumurta, ekşi krema ve ¼ bardak un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4. Çiğ patatesleri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Ayrıca önceden haşlanmış patatesleri de pişirebilirsiniz, ardından patates eziciyle ezmeniz ve tadına bakmak için tereyağı eklemeniz gerekir.

Adım 5. Patateslerin üzerine 1 yumurta, tuz ve baharatları ekleyin.

Adım 6. Kıyılmış çiğ patateslere kalan unu ekleyin ve iyice karıştırın (haşlanmış patates püresine un eklenmez).

Adım 7. Tavayı tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın, patateslerin yarısını, ardından kıyılmış hindiyi ve ardından patateslerin diğer yarısını koyun.

Adım 8: Patatesleri kaşıkla düzleştirin.

Adım 9. Kıyılmış hindi ile patates güvecini 180-190 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin.

Adım 10. Güveci fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynirin üzerinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirmeye devam edin (bu, "Izgara" modunda yapılabilir).

Adım 11. Hafifçe soğutulmuş güveci porsiyonlara ayırın ve ekşi krema veya taze sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış balıklı patates güveç için adım adım tarif

Kıymalı patatesli güveç tarifi, haşlanmış patates yerine taze patatesten yapılan bu yemeğin tadı çok hafif olduğundan diyet yapan herkese hitap edecek.Az yağlı balıklardan, kemikleri önceden çıkararak kıyma yapın.

İçindekiler:

• Patates – 500 gr.
• Balık filetosu – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 100-150 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kıyma makinesi kullanarak çiğ kemiksiz balık filetosunu kıyma haline getirin, bir soğan ve havuçla birlikte doğrayın.

Adım 2. Kıymaya tuz ve baharat ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 3. Çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin, suyunu sıkın, bu özellikle patatesler taze ise yapılması önemlidir.

Adım 4. Kıymaya yumurtayı, tuzu ve beyaz toz biberi ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 5. Bir pişirme kabını bitkisel yağla kaplayın ve rendelenmiş patateslerin yarısını tabana yerleştirin.

Adım 6. Kıyılmış balık filetosunu patateslerin üzerine, kalan patatesleri de üstüne yerleştirin.

Adım 7. Güveci düzleştirin ve ekşi kremayla fırçalayın.

Adım 8. Yemeği pişene kadar pişirin (sıcaklık: 180-190 derece, süre: 45-55 dakika).

Adım 9. Kıyılmış balıklı patates güvecinin tavada hafifçe soğumasını bekleyin, ardından porsiyonlara bölünür ve isteğe bağlı olarak kremalı sosla servis edilir.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Ayrıca önceden haşlanmış patateslerden bir yumurta ve tereyağının eklendiği patates püresini kullanarak bir güveç de hazırlayabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi 40 dakikaya düşecektir.

Kıymalı ve peynirli güveç tarifi

Öğle yemeği için mi, yoksa tam bir akşam yemeği için mi lezzetli bir yemek hazırlamanız gerekiyor? Daha sonra fırında kıymalı ve peynirli basit bir patates güveci yapın ve başaracaksınız! Ve ekşi kremalı taze sebze salatası ile servis ederseniz, o zaman eşi benzeri olmayacak!

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Kıyma – 600 gr.
• Soğan – 2-3 adet.
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2-3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma için baharatlar - tatmak.
• Su – 70 ml.
• Sert peynir – 100 gr.
• Tereyağı – 40 gr.
• Küçük sebze - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti ve soğanı kıyma makinesinde öğütün, kıyma baharatlarını ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.

Adım 2. Kıymayı tavada önceden ısıtılmış yağa koyun, biraz kızartın ve ardından karıştırarak pişirin (gerekirse kıymanın kurumaması için biraz su ekleyin).

Adım 3. Soyulmuş patatesleri 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve tuzlu suda kaynatın. 10-15 dakika sonra hazır olacak.

Adım 4. Patates kupalarını bir kevgir içine yerleştirin, bütün olmaları önemlidir. Bunları bir kaseye aktarın.

Adım 5. Rendelenmiş peynir, su, ekşi krema ve yumurtaları karıştırarak güveç dolgusunu hazırlayın. Oraya tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.

Adım 6. Patates halkalarının yarısını ilk katmana bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba ve üstüne birkaç küçük parça tereyağını yerleştirin.

Adım 7. Dolgunun 1/3'ünü patateslerin üzerine dökün.

Adım 8. Kıymanın tamamını yerleştirin.

Adım 9. Üstüne kalan patatesleri ve biraz tereyağını ekleyin.

Adım 10. Her şeyi kalan dolguyla doldurun, peyniri eşit şekilde dağıtın.

Adım 11. Güveci önceden ısıtılmış fırına 180-190 dereceye kadar yerleştirin. Tamamlanana kadar pişirin (süre: 40-45 dakika).

Adım 12. Bitmiş patates güvecini kıyma ve peynirle soğutun, üzerine taze doğranmış dereotu serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyma, peynir ve domatesli patates güveç

Günlük leziz ev yapımı öğle veya akşam yemeklerinden oluşan repertuarınıza güvenle ekleyebileceğiniz bir diğer yemek ise fırında pişirilmiş kıyma, peynir ve domatesli patates güvecidir. Bu güveç için kesinlikle herhangi bir kıyma uygundur ve kendi takdirinize göre ekleyebileceğiniz baharatlar da vardır.

İçindekiler:

• Patates – 6-7 adet.
• Kıyma – 400 gr.
• Domates – 3-4 adet.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Sert peynir – 150 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Su – 50 ml.
• Sarımsak - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıymayı derin bir pişirme kabına koyun, üzerine baharat, ince kıyılmış sarımsak ve tuz serpip karıştırın.

Adım 2. Çiğ patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin, üzerine baharat ve tuz serpin ve ardından 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyerek karıştırın.

Adım 3. Bitkisel yağla yağlanmış bir pişirme kabına doğranmış patatesleri ilk katmana yerleştirin.

Adım 4. Bir sonraki katman kıymadır ve üstüne domates kupaları yerleştirilir.

Adım 5. Tuzlayın ve karabiber ekleyin, tadına göre baharat serpin.

Adım 6. İki yemek kaşığı ekşi kremayı az miktarda ılık kaynamış suda eritin ve domateslerin üzerine eşit şekilde dökün.

Adım 7. Patates güvecini 190-200 derecede 45 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Adım 8. Patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.

Adım 9. Sıcak güveci porsiyonlara bölün ve üzerine taze otlar serperek servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Güvecin üstünün yanmasını önlemek için üzerini folyo ile kapatıp 45 dakika pişirdikten sonra üzerine peynir serpip folyosuz pişirebilirsiniz.Fırınınız yavaş pişiyorsa yemeği folyoda 45 dakika değil en az 1 saat pişirin ve üzerine peynir serpip folyosuz hazır hale getirin.

Mantarlı lezzetli güveç tarifi

Ve son olarak, kıyma ve mantarlı çok iştah açıcı, sulu ve aromatik bir güveç tarifi. Doyurucu, doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmeldir. Patatesli güveç işe giderken yanınıza almanız uygundur, mikrodalgada mükemmel şekilde ısınır, ancak soğutulduğunda daha az lezzetli değildir.

İçindekiler:

• Patates – 5-6 adet.
• Kıyılmış domuz eti – 300 gr.
• Mantarlar – 200 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Ekşi krema – 3-4 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Bitkisel yağ – 70 ml.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş baharatlar - tatmak.
• Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri önceden kaynatın, soyun ve 5 mm kalınlığında daireler halinde kesin. Tuzlu suda kaynatıldıktan 12-15 dakika sonra çabuk pişer.

Adım 2. Delikli bir kaşık kullanarak patatesleri tavadan çıkarın ve bir kaseye koyarak suyun tamamen süzülmesini sağlayın.

Adım 3. Taze petrollerin yıkanması ve dilimlenmesi gerekir; soğanı yarım daire şeklinde kesin.

Adım 4. Bitkisel yağdaki bir tavada soğanı ve petrolü karıştırarak hızla kızartın. Süre - 3-4 dakika, böylece petroller fazla kurumaz. Mantarları ve soğanları tuzlayın ve tadına göre baharatlarla baharatlayın.

Adım 5. Kızartılmış mantarları ve soğanları delikli bir kaşıkla çıkarın, bir kaseye koyun ve kıymayı kalan yağda iyice karıştırarak kızartın.

Adım 6. Daha sonra kıymaya biraz kaynar su ekleyin ve kapağın altında pişirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 7. Bitmiş kıymayı mantarlara aktarın.

Adım 8. Ayrıca kıymaya ince dilimler halinde kesilmiş 1 domates, doğranmış sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ekleyin.Kıymayı karıştırın.

Adım 9. Patates halkalarının yarısını yağlanmış bir pişirme kabına eşit şekilde yerleştirin, üzerine biber serpin - bir kat kıyma, ardından kalan patatesler.

Adım 10. Patatesleri ekşi kremayla fırçalayın ve üzerine ince yarım daire şeklinde kesilmiş domatesleri yerleştirin.

Adım 11. Her şeyi rendelenmiş sert peynirle üstüne serpin.

Adım 12. Fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın ve üstüne güzel bir altın peynir kabuğu oluşana kadar yemeği 20-30 dakika pişirin.

Adım 13. Kıymalı ve mantarlı patates güveci tavada hafifçe soğumalı, ardından porsiyonlar halinde kesilerek ekşi krema ile servis edilmelidir.

Afiyet olsun!