Zebra keki klasiği

Unlu mamullerdeki koyu ve açık tonların lezzetli kombinasyonu kısa sürede bir klasik haline geldi ve günümüze olan ilgisini kaybetmedi. Zebra keki bu tanıma uyuyor ve elinizde bulunan herhangi bir süt ürününü kullanarak bisküvi yapmanıza olanak sağlaması açısından diğer birçok tariften farklılaşıyor.

Fırında ev yapımı Zebra keki için klasik tarif

Herhangi bir kabarık ve yumuşak hamur işi hazırlamak için klasik seçenek fırının kullanılmasını içerir ve zebra keki de bir istisna değildir. Zaten çikolatalı bir pandispanya arıyorsanız, bu özel tarifin size yardımcı olacağından emin olabilirsiniz.

1. 
   Klasik tarife göre fırında Zebra keki nasıl pişirilir? Öncelikle yumurtaları bir kaseye kırın ve kütle hacmi en az iki katına çıkana kadar toz şekerle birlikte mikserle çırpın.
2. 
   Buraya yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın, tüm hacme eşit olarak dağıtın.
3. 
   Daha sonra ekşi kremayı homojen bir yumurta kütlesine karıştırın ve buğday ununu kabartma tozu ile sürekli karıştırarak elemeye başlayın. Ve son olarak sirke ile ıslatılmış sodayı dökün ve vanilini dökün.
4. 
   Karışık kütlenin yarısını başka bir kaba dökün ve kakao tozuyla birleştirin. Bu şekilde iki renkli bir pasta elde edeceğiz.
5. 
   Kalıbın altını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve hamuru doldurmaya başlayın. Kalıbın ortasına iki yemek kaşığı hamur dökün, sürekli olarak koyu ve açık karışımları değiştirin.
6. 
   Form doldurulduğunda tahta bir kürdan kullanarak aşağıdan yukarıya ve sonra yukarıdan aşağıya doğru şeritler çizin.
7. 
   200 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın ve pastayı 40-45 dakika pişirin.
8. 
   Pastayı oda sıcaklığında soğutup servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Ekşi krema ile lezzetli bir Zebra pastası nasıl yapılır?

Ekşi krema ile hazırlanan Zebra keki, hem zengin ekşi süt hem de çikolata tatlarını, yoğun ve aynı zamanda gözenekli bir dokuyu birleştiriyor ve elbette elde edilmesi o kadar da kolay olmayan çok ılımlı nemden bahsetmeden geçilemez. Eğer siz de böyle ideal bir tatlıyla ilgileniyorsanız bizimle kalın.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 350 dk.

Porsiyon – 8-10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Buğday unu – 300gr.
• Kakao tozu – 20 gr.
• Toz şeker – 180 gr.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 300 gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Pudra şekeri – 50 gr.

Krema için:

• Ekşi krema – 350 gr.
• Toz şeker – 150 gr.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.

Glazür için:

• Tereyağı – 100 gr.
• Süt – 50 ml.
• Toz şeker – 100 gr.
• Kakao tozu – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumuşak tereyağını toz şekerle öğütün.

2. Kırık yumurtaları dökün ve iyice karıştırın.

3. Oda sıcaklığında ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.

4. Elenmiş buğday unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş homojen bir sıvı kütleye ekleyin ve kalın bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

5. Bitmiş hamuru eşit yarıya bölün, birine kakao tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

6. Kelepçeli bir fırın tepsisini ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın ve keki şekillendirmeye başlayın. Kalıbın ortasına bir yemek kaşığı hafif karışımdan dökün.

7. Daha sonra bir kaşık dolusu çikolatalı hamur.

8. Böylece hamurun tamamı bitene kadar formu dolduruyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirmeye gönderin.

9. Bu sırada kremayı hazırlamaya başlayalım. Ekşi krema, toz şeker ve vanilya şekerini birleştirin. Mikserle düşük devirde koyulaşana kadar çırpın.

10. Bitmiş pastayı soğutun ve iki eşit parçaya bölün. Bunlardan biri hazırlanan ekşi krema ile yağlanır.

11. İkinciyi kremalı ilk kek katının üzerine yerleştirin.

12. Yumuşatılmış tereyağını su banyosunda eritin.

13. Daha sonra içine oda sıcaklığındaki sütü dökün. Toz şekeri ekleyin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

14. Elde edilen homojen karışıma kakao tozunu dökün ve tavayı kısık ateşte yerleştirin.Çikolata sosu tamamen kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

15. Pandispanyaları hazırlanan glazürle tamamen doldurun ve pastayı 5 saat buzdolabında bekletin.

16. Bu süre zarfında herhangi bir desene sahip bir şablonu kesin ve donmuş kremalı pastanın üzerine yerleştirin.

17. Pudra şekerini eleyin, pastanın yüzeyine serpin ve kalıbımızı dikkatlice çıkarın.

18. Pastayı porsiyonlara bölerek servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Kefir ile Zebra keki yapmak için adım adım tarif

Toplu pişirmede kesinlikle kefir bazlı kek bulamazsınız. Ancak bu, hem tatillere hazırlık sırasında hem de hafta içi ihmal edilmemesi gereken gerçek bir ayrıcalıktır. Hoş ekşi süt tadındaki bu bisküvi ağzınızda eriyecek.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Buğday unu – 200 gr.
• Kakao tozu – 20 gr.
• Toz şeker – 180 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Kefir – 200 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta, oda sıcaklığında olmaları için buzdolabındaki tüm bileşenleri çıkarın. Ancak o zaman pişirme işlemine başlıyoruz. Yumurtaları toz şekerle birlikte şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın.

2. Kefiri ayrı bir kaba dökün ve kabartma tozu ile birleştirin, ardından iyice karıştırıp şekerle çırpılmış yumurtalara dökün. Daha sonra eritilmiş tereyağını dökün ve tekrar iyice karıştırın.

3. Elenmiş unu porsiyonlar halinde homojen bir kütleye dökün ve yoğunlaştırılmış süt kıvamına gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.Gerekirse biraz daha un ekleyin.

4. Bitmiş hamurun tam yarısını başka bir kaba aktarın, daha sonra içine elenmiş kakao tozunu döküp tüm hacme eşit olarak dağıtalım. Karışım pürüzsüz, kremsi ve eşit renkte oluncaya kadar karıştırın.

5. Kalıbın altına parşömen kağıdı yerleştirin ve kalıbın ortasına iki yemek kaşığı hamuru, sürekli olarak renk düzenini değiştirerek yerleştirmeye başlayın. Örneğin çikolatayla başlıyoruz ve ardından hafif döküyoruz.

6. Sonuç olarak formumuzu fotoğraftaki gibi doldurmanız gerekmektedir.

7. Basit bir desen şeklinde süslemek için, pastanın ortasından duvarlara doğru birkaç düz çizgi çizeceğimiz standart bir ahşap kürdan kullanabilirsiniz.

8. Tatlıyı içeren formu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Pastayı çıkarmadan önce tahta bir şişi pastanın en kalın kısmına delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Şişin hamur kalmayacak şekilde çıkması gerekiyor. Pasta hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacak. Ayrıca istenirse dekorasyon olarak dilediğiniz tatlı kremayı da hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun dileriz!

Sütlü Zebra pastasını basit ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Bu kadar basit bir pandispanyayı çikolata sosuyla kapladığınızda anında dönüşüyor ve olabildiğince parlak ve etkileyici hale geliyor. Ve sadece görünüşte değil, aynı zamanda ağızda uzun ve hoş bir tat bırakan tat olarak da.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon – 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Buğday unu – 300gr.
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 250 gr.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 250 ml.
• Vanilin – 2 gr.
• Süt – 100 ml.

Glazür için:

• Bitter çikolata – 40 gr.
• Tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları, toz şekeri ve vanilini birleştirin, ardından çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Oda sıcaklığındaki sütü ve ayçiçek yağını homojen bir yumurta kütlesine dökün, tüm sıvı bileşenler pürüzsüz bir sıvı kıvamı elde edilinceye kadar çok iyi karıştırılmalıdır.

3. Kabartma tozunu buğday unu ile birlikte eleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırarak porsiyonlar halinde sıvı karışıma dökün.

4. Hamuru ikiye bölün ve hafif kalan bir kısmına 20 gram daha un ekleyin. Ve kakao tozunu hamurla birlikte ikinci kaba eleyin.

5. Vakit kaybetmeden formu hazırlamaya başlıyoruz. Tabanı parşömen kağıdıyla örtün ve gerekirse hamurun yüzeye yapışacağı endişesi varsa ince bir tabaka tereyağıyla yağlayın.

6. Son aşamaya yani tatlı oluşumuna geçiyoruz. Kalıbın ortasına 2 yemek kaşığı hamuru sürekli olarak açık ve koyu dönüşümlü olarak yerleştirmeye başlıyoruz. İşlem sırasında hamurun kendisi kalıbın yüzeyine yayılarak şeritler oluşturur.

7. Tatlıya ilginç ve orijinal bir görünüm kazandırmak için ince bir kürdan kullanarak kalıbın kenarlarından başlayarak merkeze doğru ilerleyerek düz çizgiler çizin ve ardından yönünü değiştirip merkezden kenara doğru hareket edin.

8. Tavayı pastayla birlikte 180 derecede 60 dakika pişirmeye gönderin.

9. Pastanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ettiğinizden emin olun ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarın ve soğuması için tel rafa aktarın.

10. Aynı zamanda çikolata sosunu hazırlayın.Çikolata dilimlerini tereyağıyla birlikte su banyosunda karıştırmayı bırakmadan eritin.

11. Yakında çikolata eriyecek ve tereyağıyla bütünleşecek. O zaman çikolatalı sırın hazır olduğunu varsayabiliriz.

12. Soğutulmuş pastayı bir sır tabakasıyla kaplayın ve istenirse üzerine kıyılmış fındık serpin. Bu aşamada hazırlık tamamlanır ve çayı demlemek için acele edebilirsiniz.

Afiyet olsun dileriz!

Yavaş tencerede narin ve havadar Zebra keki

Şu anda, çoklu pişirici, kalite açısından hiçbir şekilde fırına göre daha düşük olmakla kalmıyor, aynı zamanda hızla onun yerini alıyor. Tatil masasında güvenle servis edilebilecek, kendi takdirinize göre herhangi bir dekorasyon ekleyebileceğiniz iyi bir pandispanya hazırlamak için minimum çaba harcayarak garantili olursunuz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 70 dk.

Porsiyon – 8-10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 6 adet.
• Buğday unu – 1,5 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Glazür için:

• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları ve şekeri birleştirdikten sonra, yumurta karışımının rengi açılıp toplam hacim artana kadar mikserle çırpmaya başlayın. Daha sonra ayçiçek yağını ekleyip tekrar çırpın.

2. Kütle homojen hale gelir gelmez buğday ununu eleyin ve aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle sürekli karıştırarak kabartma tozunu ekleyin.

3. Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün, birine 20 gram un, ikincisine kakao tozu ekleyin. Çikolata bazının eşit bir renk elde etmesi için her şeyi iyice karıştırın.

4.Çok pişirici kasesini tereyağıyla cömertçe yağlayın ve çizgili pastayı oluşturmaya başlayın. Her hamur türünden iki yemek kaşığı sürekli değiştirerek merkeze koymaya başlıyoruz.

5. Hamurun tamamı serildikten sonra kürdan kullanarak istediğiniz deseni çizebilirsiniz. Daha sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve çoklu pişirici modunu 125 derecelik bir sıcaklığa ayarlayın ve pişirme süresi bir saattir. Bu mod mevcut değilse “pişirme” modunu ayarlayabilirsiniz.

6. Bitmiş pastayı kaseden çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

7. Çok pişirici bir kapta kakao tozunu, toz şekeri ve biraz ekşi kremayı birleştirin. Çoklu pişirme modunu 100 dereceye ayarlayın.

8. Çoklu pişiriciyi kapatmıyoruz çünkü sırın işlem sırasında sürekli karıştırılması gerekiyor. Yüzeyde kabarcıklar görünmeye başladığında çoklu pişiriciyi çalıştırmayı bırakın. Sıcak sırın içine yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

9. Soğutulmuş pastanın her tarafını kremayla kaplayın ve koyu kremanın üzerine soğuk yoğunlaştırılmış sütle istediğiniz deseni çizin.

Afiyet olsun dileriz!

Silikon kalıplarda küçük Zebra kekleri

Mini kekler ve muffinler popülaritesi yeni yeni ivme kazanmaya başlasa da, size avantajlarını tanıtacağız. Çok daha hızlı pişiyorlar ve tabanları için herhangi bir bisküvi tarifini kullanabilirsiniz ve bu kekleri sevdiklerinize ikram olarak sunmak en uygunudur.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Buğday unu – 250gr.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Kefir – 200 ml.

Glazür için:

• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Süt – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumuşatılmış tereyağını normal şeker ve vanilya şekeriyle birlikte öğütün.

2. Daha sonra yumurtaları ekleyip homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.

3. Daha sonra oda sıcaklığındaki kefiri ekleyin ve tekrar iyice karıştırarak tüm hacme eşit şekilde dağıtın.

4. Kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin ve kıvamı çok kalın olmayan hamuru yoğurun.

5. Hamurun yarısını, elenmiş kakaoyu döktüğümüz başka bir kaseye dökün.

6. Başlangıçta bir çorba kaşığı çikolatalı hamuru silikon kalıplara yerleştirin.

7. Daha sonra aynı miktarda hafif hamuru ilk katın üzerine yayın.

8. Ve böylece formlar tüm yüksekliğin 2 / 3'üne kadar dolana kadar değişmeye devam ediyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve mini kekleri yarım saat pişirin.

9. Sır, çikolata kremalı bir kütle olacaktır. Yumuşatılmış tereyağı, toz şeker, süt ve kakaoyu birleştirin, her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte ısıtmaya gönderin. Karışım kaynadıktan sonra bir dakika daha kaynatmaya devam edin. Bitmiş sırları soğutun.

10. 30 dakika sonra keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin, kalıptan çıkarın ve soğutulmuş sırla kaplayın. Çikolatalı krema tamamen sertleşene kadar buzdolabında bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bitkisel yağlı Zebra keki için hızlı ve kolay bir tarif

Pürüzsüz çıtır kabuklu, narin ve yumuşak pandispanyaya sahip desenli zebra kek, masada tüm gözleri üzerine çekecek ve iltifatsız bırakılmayacaktır. Sürpriz yapmaya hazırsanız, bu tarifte durup pişirmeye başlamaktan çekinmeyin.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Buğday unu – 350gr.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Vanilin - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları toz şekerle, şeker kristalleri olmayan kabarık, hafif bir kütle oluşana kadar çırpın.

2. Kefiri sodayla birleştirin ve çırpılmış yumurtaların bulunduğu bir kaba dökün. Hemen ayçiçek yağı, tuz ve vanilini ekleyin. Ancak tüm bileşenler eklendikten sonra karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

3. Önceden elenmiş buğday ununu aynı kaba dökün ve iyice karıştırın.

4. Hamur ekşi krema kıvamına gelinceye kadar malzemeleri çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.

5. Elde edilen hamurun yarısını ayrı bir kaba dökün ve önceden ince bir elekten elenmiş kakao tozunu ilave ederek karıştırın. Kakao mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtılmalıdır.

6. Geriye kalan tek şey hamurun doğru şekilde yerleştirilmesidir. Her hamur türünden iki yemek kaşığı dönüşümlü olarak kalıbın ortasına dökün.

7. Fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için açın ve bu sırada kekin yüzeyinde örümcek ağını andıran bir desen oluşturmak için zamanımız olacak. Tatlıyı 40-45 dakika pişirin.

8. Bu sürenin sonunda tahta bir şişle en kalın yerinden hazır olup olmadığını kontrol edin. Çiğ hamur kalıntısı olmadan kuru çıkmalıdır. Zebra pastası servise hazır.

Çayınızın tadını çıkarın!