Kış için erik ketçapı

Erik, biber ve domatesten et, makarna ve sıcak yemekler için inanılmaz lezzetli bir sos yapılır. Nihai ürünün tadı, ana bileşenlerin ve baharatların miktarına göre değişebilir. Bu hazırlık kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve hane halkı bu ketçapı kış için giderek artan miktarlarda sipariş edecek.

Ev yapımı erik ketçapı “Parmaklarını yala”

Bu tarifi kullanarak hafif ve çok lezzetli domates ve erik ketçapı hazırlayabilirsiniz. Bulgar ve acı biberlerin yanı sıra sarımsak da sosa keskinlik ve baharat katıyor. Ketçap makarna, et yemekleri ve sos yapımına uygundur.

1. 
   Evde kış için parmak yalayan erik ketçapı nasıl yapılır? Sosu bir su banyosunda veya fırında saklamak için kabı yıkayın ve sterilize edin.
2. 
   Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, domatesleri dilimler halinde kesin ve biberlerin çekirdeklerini çıkarıp kıyma makinesinde öğütmeye hazırlayın.
3. 
   Sebzeleri kıyma makinesinde ince öğütücüden geçirin, yanmaz bir kapta karıştırın, doğranmış acı biber, tuz ve şekeri ekleyin.
4. 
   Karışımı kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynatın, ardından hafifçe soğutun ve kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak için bir elekle öğütün.
5. 
   Bitmiş püreyi, pişirme bitiminden 40 dakika önce 3 saat daha çok düşük ateşte ısıtın, çok ince doğranmış sarımsak ekleyin. Bitmiş ürünü kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Kışa erik ve domatesten lezzetli ketçap nasıl hazırlanır?

Acı biber ilavesiyle erik ve domates bazlı sos, hem şenlik masasına hem de günlük kullanıma uygun, lezzetli bir ev yapımı hazırlıktır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Domates – 500 gr.
• Erik – 2,5 kg
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 250 gr.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Acı biber – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Erikleri durulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.

2. Sarımsakları bir presten geçirin ve acı biberi bir kıyma makinesinden geçirerek çekirdeklerini ve sapını çıkarın.

3. Erik kütlesini biber ve sarımsakla karıştırın, belirtilen miktarda şeker ve tuz ekleyin.

4. Domatesleri soyup püre haline getirin ve ardından erik karışımına ekleyin.

5. Sosu yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından kapatın ve serin bir yerde saklayın. Sos, şiş kebabı marine etmek için kullanılabilir veya hazır et ürünleriyle birlikte servis edilebilir.

Kış için erik ve elma ketçapı için basit ve lezzetli bir tarif

Elma ve erikten yapılan tatlı ekşi sos son zamanlarda giderek daha popüler hale geldi. Et ürünleri, tahıl yemekleri ve makarnalarla servis edilebilir. Üzerine acı biber ve baharat eklerseniz keskin ve özgün bir tat kazanacaktır. Sos için ekşi elma çeşitlerini seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Erik – 3 kg
• Elma – 1 kg
• Toz şeker – 1 kg
• Karanfil - tatmak.
• Tarçın - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Meyvelerin üzerine su dökün ve erikler tamamen kaynayana kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Hafifçe soğutun ve homojen bir püre elde etmek için bir elekle öğütün.

3. Elmaları soyun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve az miktarda su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın, ardından blender ile püre haline getirin veya elek kullanarak öğütün.

4. İki çeşit püreyi birleştirin, toz şekeri ve baharatları tadına ekleyin, yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.

5. Bitmiş sosu sterilize edilmiş cam kaplara dökün ve kapatın. Muhteşem elma ve erik ketçapı hazır!

Klasik erik tkemali sosu

Dünyaca ünlü Gürcü erik sosu “tkemali” genellikle kiraz eriklerinden hazırlanır ancak diğer erik çeşitlerini de tercih edebilirsiniz. Böyle bir sosu geleneksel baharatlar ve baharatlar olmadan hayal etmek imkansızdır ve kesinlikle her yemekle servis edilebilir.

Pişirme süresi: 2 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Kiraz eriği veya erik – 4,5 kg
• Nane - tatmak.
• Öğütülmüş kişniş – 1,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 100 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Khmeli-suneli baharatı – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş acı biber - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Erik veya kiraz eriklerini durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve az miktarda su ilavesiyle çok kısık ateşte yaklaşık 2 saat kaynatın.

2. Kütleyi soğutun ve bir elekle öğütün, ardından baharatları ve sos malzemelerini ekleyin. Tkemali'yi tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık beş dakika kaynatın.

3. Bitmiş sosa acı toz biber ekleyin ve iyice karıştırın.

4.Sosu kavanozlara paylaştırıp sıkıca kapatın.

5. Tkemali'yi serin bir yerde saklayın.

Kış için kavanozlarda erik ve biberden ketçap

Biber ve baharatlarla birlikte erik ketçapı orta derecede sıcak ve baharatlı çıkıyor, dolmalık biberlerin kendisi de tatlı, bu nedenle bu tarifteki şeker miktarı kendi tercihlerinize göre değişebilir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Erik – 3 kg
• Dolmalık biber – 10 adet.
• Sarımsak – 8 diş.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Köri – 15 gr.
• Khmeli-suneli – 15 gr.
• Tarçın – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Karanfil – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

2. Ayrıca tatlı biberi de parçalara ayırarak tüm tohumların çıkarıldığından emin olun. Sarımsakları soyun.

3. Tüm sebzeleri ince uçlu bir kıyma makinesinden geçirin.

4. Elde edilen kütleyi tatlandırın, baharat ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

5. Bitmiş ketçabı sterilize edilmiş kaplara aktarın ve oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra soğukta saklayın.