Korece Kimçi

Kimchi, zengin tadı, keskinliği ve iştah açıcı görünümüyle öne çıkan popüler bir Kore atıştırmalıktır. Sade olarak yenebileceği gibi garnitürlerle de servis edilebilir. Hazırlanmak için, adım adım fotoğraflarla evde yemek pişirmek için on tariften oluşan kanıtlanmış bir mutfak seçkisini kullanın.

Evde Kore kimchisi

Evde Kore kimchisi, zengin tadı ve keskinliğiyle sizi memnun edecek. Bu Kore tarzı atıştırmalık kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tek başına veya en sevdiğiniz mezelerle birlikte servis yapın. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifi not edin.

1. 
   Kore kimchisi evde kolaylıkla yapılabilir. Listeden gerekli ürünleri hazırlayalım.
2. 
   Çin lahanasını iyice yıkayıp uzunlamasına dört parçaya kesiyoruz.
3. 
   Daha sonra lahananın her bir parçasını çapraz olarak 3-4 parçaya bölün. Malzemeleri derin bir kaseye koyun.
4. 
   Bir buçuk litre su ve üç yemek kaşığı tuzdan tuzlu su hazırlayın. Salamurayı karıştırın ve lahananın içine dökün. Bir tabakla örtün ve oda sıcaklığında iki gün bekletin.
5. 
   Ayrı bir kapta rendelenmiş zencefil, kişniş ve acı biberi karıştırın.
6. 
   Buraya doğranmış sarımsak, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın.
7. 
   Salamurayı lahanadan boşaltın ve içine baharat karışımını koyun.
8. 
   Hazırlanan lahanayı yıkayın ve gerekirse daha küçük parçalar halinde kesin.
9. 
   Lahanayı bir kaba koyun ve hazırlanan sosu dökün. Tekrar oda sıcaklığında bir ila iki gün bekletin, ardından buzdolabına koyun.
10. 
    Kore kimchisi evde hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

---

Çin lahanasından kimchi nasıl yapılır

Kanıtlanmış tarifimizde Çin lahanasından kimchi'yi adım adım fotoğraflarla nasıl yapacağınızı anlatıyoruz. Ayrıntılı talimatlarla parlak ve sulu bir tada sahip gerçek bir Kore atıştırmalıkları hazırlayabileceksiniz. Bu ikram tek başına veya sıcak öğle yemekleriyle birlikte servis edilebilir.

Pişirme süresi – 3 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Pekin lahanası – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Elma – 0,5 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 4 kafa.
• Acı biber – 2 adet.
• Yeşil soğan – 8 tüy.
• Zencefil – 2 cm.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 5 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çin lahanasını yıkayın ve uzunlamasına iki parçaya bölün. İyice tuzlayın ve 5-7 saat bekletin. Daha sonra açığa çıkan suyu boşaltın ve sebzeyi yıkayın.

Adım 2.Havuçları rendeleyin ve soğanın yarısını yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Soyulmuş elmayı, kırmızı biberi, zencefili, sarımsağı ve soğanın kalan yarısını bir karıştırıcıda öğütün. Ortaya çıkan posayı soğan ve havuçların üzerine yayın. Ayrıca doğranmış yeşil soğanların yarısını, şekeri ve öğütülmüş karabiberi de ekliyoruz.

Adım 4. Ayrı bir kapta nişastayı iki ila üç yemek kaşığı suyla seyreltin. Baharat karışımını üzerine dökün ve karıştırın.

Adım 5. Lahanayı hazırlanan karışımla iyice kaplayın. Her sayfayı kaplıyoruz.

Adım 6. Baharatlarla iyice yayılmış iki yarım Çin lahanası alıyoruz.

Adım 7. Boşlukları tavaya aktarın ve üstüne baskı uygulayın. Oda sıcaklığında 2-3 gün beklettikten sonra buzdolabına koyun.

Adım 8. Artık Çin lahanasından kimchi yapmayı biliyorsunuz. Not alın!

Kore daikon kimchi

Kore daikon kimchi'si inanılmaz derecede parlak ve hoş kokulu çıkıyor. Lezzetli lezzetleri sevenler bu mezeyi kesinlikle takdir edeceklerdir. Evde kimchi yapmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi kullandığınızdan emin olun. Kayıtsız kimse kalmayacak!

Pişirme süresi – 2 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Daikon – 2 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Armut – 1 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Zencefil – 25 gr.
• Yannim ezmesi – 3 yemek kaşığı.
• Balık/soya sosu – 50 ml.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri ve otları su altında duruluyoruz.

Adım 2. Daikon'u soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sebzeyi derin bir kaseye koyun.

Adım 3. Tuz ve şekeri ekleyin.

Adım 4. İş parçasını ellerinizle iyice ovalayın.

Adım 5. Meyve suyu çıkana kadar 30 dakika bekletin.Daikon küplerini her 10 dakikada bir karıştırın.

Adım 6. Ürünü bir kevgir içine yerleştirin.

Adım 7. 50 ml daikon sıvısını ayırın. Daha sonra ihtiyacın olacak.

Adım 8. Havuçları şeritler halinde kesin ve yeşil soğanları kesin. Zencefil ve soyulmuş armudu öğütün.

Adım 9. Daikon'a sebze ve otlar gönderin. Yannim'i de buraya gönderiyoruz - bu sarımsak ve acı biberden yapılan bir macun.

Adım 10. Daikon sıvısını ve balık sosunu ekleyin. İkincisi soya ile değiştirilebilir.

Adım 11. İçeriği iyice karıştırın.

Adım 12. İş parçasını plastik bir kovaya aktarın ve sıkıca bastırın. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında 2 gün bekletin.

Adım 13. Kore daikon kimchisi hazır. Tabaklara yerleştirin ve servis yapın!

Kore salatalık kimchi

Kore salatalık kimchi, zengin tadı ve inanılmaz sululuğuyla sizi memnun edecek, sofranız için orijinal bir mezedir. Ana menünüzü renkli bir Kore ikramıyla çeşitlendirin. Bunu yapmak için seçimimizdeki fotoğrafların yer aldığı kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 2 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Salatalık – 8 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Yeşil soğan – 0,5 demet.
• Jalapeno biberi – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 40 ml.
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı.
• Deniz tuzu – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları yıkayın ve uzunlamasına dört parçaya kesin, ancak sonuna ulaşmayın.

Adım 2. Hazırlanan salatalıkları derin bir tencereye koyun ve üzerine iyice tuz serpin. Karıştırın ve 25 dakika bekletin.

Adım 3. Havuçları rendeleyin ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 4.Soğan ve havuçlara doğranmış sarımsakları ve orta boy yeşil soğanları ekleyin.

Adım 5. Sebzelere soya sosunu, sirkeyi dökün, şeker, acı biber ve kişniş ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

6. Adım. Tuza batırılmış salatalıkları temiz suyla iyice yıkayıp tekrar tavaya koyun. Salatalık dilimlerini sebze suyu ve baharatlarla iyice dolduruyoruz. Hepsini en az birkaç saat serin bir yere koyuyoruz, ancak bir veya iki gün bırakmak daha iyi. Tavayı salatalıklarla bir kapakla kapattığınızdan emin olun.

Adım 7. Kore salatalık kimchisi hazır. İkramı masaya getirin!

Beyaz lahana kimchisi

Beyaz lahana kimchi, zengin tadı, sululuğu ve keskinliğiyle sizi memnun edecek. İştah açıcı bir Kore atıştırması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tek başına veya en sevdiğiniz mezelerle birlikte servis yapın. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifi not edin.

Pişirme süresi – 1 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Sarımsak – 6 diş.
• Kişniş - tatmak.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 l.

Göndermek için:

• Yeşil soğan - tatmak.
• Susam tohumları - tatmak.
• Zencefil turşusu - tatmak.
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Beyaz lahanayı iyice yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.

Adım 2. Malzemeleri büyük, geniş bir tencereye koyun.

Adım 3. Lahanayı doğranmış otlar, kırmızı biber ve öğütülmüş kırmızı biberle tamamlayın. Buraya doğranmış sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 4. Bir litre suyu tuz ve şekerle kaynatın. Daha sonra üzerine sirkeyi ekleyip karıştırın.

Adım 5. Hazırlanan suyu lahananın bulunduğu tavaya dökün.

Adım 6. İş parçasının üzerine bir ağırlık yerleştirin. Hepsini bir günlüğüne bırakıyoruz.

Adım 7. Pişen lahanayı cam kavanozlara sıkıca yerleştirin. Bu formda ürünler buzdolabında saklanabilir.

Adım 8. Servis için belirtilen tüm ürünleri hazırlayın. Kimchi'yi bir tabağa koyduğumuzda, hoş kokulu bitkisel yağı ikramın üzerine döktüğünüzden ve üzerine doğranmış otlar ve susam serptiğinizden emin olun.

Adım 9. Beyaz lahana kimchisi hazır. Masaya servis yapın!

Ev yapımı turp kimchi

Ev yapımı turp kimchi, zengin tadı ve baharatlı özellikleriyle öne çıkan, sofranız için ilginç bir ikramdır. Ev menünüzü lezzetli bir Kore tarzı yemekle renklendirin. Bunu yapmak için seçimimizdeki fotoğrafların yer aldığı kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 7 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Turp – 0,5 kg.
• Acı biber – 1 cm.
• Yeşiller – 1 demet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Soya sosu - isteğe bağlı.
• Elma/şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil - tatmak.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turpları iyice yıkayın ve saplarını kesin.

Adım 2. Daha sonra turpları dilimler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun. Ayrıca buraya doğranmış biberleri de gönderiyoruz.

Adım 3. Doğranmış yeşillikleri bu kaseye yerleştirin.

Adım 4. İlk önce ince dilimler halinde kestiğimiz sarımsak dişlerini buraya yerleştirin.

Adım 5. Tedaviye tuz, şeker ve öğütülmüş baharat serpin. Bir kaşık elma sirkesi dökün. Şarap sirkesi ile değiştirilebilir, istenirse soya sosu da eklenebilir.

Adım 6.Baharatların eşit şekilde dağılması için her şeyi iyice karıştırın.

Adım 7. İş parçasına baskı uygulayın ve 6 saat boyunca çıkarın. Oda sıcaklığında bırakın.

Adım 8. Ev yapımı turp kimchisi hazır. Mezeyi masaya servis edin!

Daikon turp kimchi

Daikon turp kimchisi, zengin tadı ve keskin özellikleriyle sizi memnun edecek. Bu Kore tarzı atıştırmalık kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tek başına veya en sevdiğiniz mezelerle birlikte servis yapın. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifi not edin.

Pişirme süresi – 3 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Daikon – 1 kg.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Su – 350 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Daikon'u soyun ve ardından küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Daikon küplerini derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve 1 saat bekletin.

Adım 3. Sarımsakları ayrı ayrı soyun ve bir presle bastırın.

Adım 4. Bir tencerede 250 ml suyu kaynatın. Ayrı olarak bir kaşık unu 100 ml suda eritin ve ardından bu karışımı bir tenceredeki suya dökün.

Adım 5. Karışımı, çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 6. Karışıma sıcak toz biber ekleyin. İyice karıştırın ve ocaktan alın. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 7. Soğutulmuş kütleye şeker, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 8. Tuzlu daikondaki tüm sıvıyı boşaltın.

Adım 9. Hazırlanan sosu daikonun üzerine dökün.

Adım 10. Her şeyi iyice karıştırın ve kapaklı bir kaseye koyun.

Adım 11. Tedaviyi bir kapakla sıkıca kapatın.2-3 gün oda sıcaklığında bekletin. Oda serinse hazırlanan ikramın tamamlanması üç ila beş gün kadar sürebilir.

Adım 12. Daikon turp kimchisi hazır. Deneyebilirsin!

Pirinçli Kore kimchisi

Kore usulü pilavlı kimchi, zengin tadı ve besleyici özellikleriyle sizi memnun edecek, sofranız için özgün bir yemektir. Ana menünüzü renkli bir Kore ikramıyla çeşitlendirin. Bunu yapmak için seçimimizdeki fotoğrafların yer aldığı kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 3

İçindekiler:

• Pirinç – 400 gr.
• Kimchi lahanası – 150 gr.
• Kochudyan biber salçası – 3 yemek kaşığı.
• Nori - 1 sayfa.
• Beyaz susam – 1 yemek kaşığı.
• Susam yağı – 3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Su – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeden gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Noriyi küçük parçalar halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.

Adım 3. Daha sonra kimchiyi bir tavada yağla yaklaşık 1 dakika kızartın.

Adım 4. Belirtilen miktarda pirinci kaynatın.

Adım 5. Haşlanmış pirinci kimchiye ekleyin. Buraya makarna ve susam da gönderiyoruz. Hepsinin üzerine su dökün, karıştırın ve yaklaşık 7-8 dakika kızartın.

Adım 6. Sonunda susam yağını ekleyin ve ikramı ocaktan alın.

Adım 7. Kore kimchisi ve pilavı hazır. Kızarmış nori ve susam tohumlarıyla servis yapın.

Yeşil soğan kimchi

Yeşil soğan kimchi, parlak tatlar ve lezzetli ikramlar sevenler için orijinal bir atıştırmalıktır. Bu ürün masanızı süsleyecek ve birçok sıcak ev yapımı yemeği tamamlayacak. Kanıtlanmış tarifimizi kullanarak soğan kimchisi yapmayı mutlaka deneyin.

Pişirme süresi – 2 hafta

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Yeşil soğan – 300 gr.
• Balık sosu – 30 ml.
• Öğütülmüş kırmızı acı biber – 4 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Zencefil – 10 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Pirinç unu – 1 yemek kaşığı.
• Su – 100 ml.
• Kochudyan biber salçası – 1 yemek kaşığı.
• Susam – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda yeşil soğanı alın. Güzelce yıkayıp kurutuyoruz.

Adım 2. Suyu kaynatın ve içine bir çorba kaşığı pirinç unu ekleyin.

Adım 3. Karıştırarak birkaç dakika pişirin ve ocağı kapatın.

Adım 4. Buraya kırmızı acı biber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5. İçeriği iyice karıştırın. Parlak kırmızı bir renk almalıdır.

Adım 6. Sarımsak dişlerini ve zencefili soyun.

Adım 7. Sarımsak ve zencefili öğütün. Balık sosu, şeker ve tuzla karıştırın.

Adım 8. Önceden hazırlanmış pirinç ezmesine gochujang ezmesini ve susam tohumlarını ekleyin.

Adım 9. Her iki boşluğu da birbirine bağlarız.

Adım 10. Tüm bileşenler eşit şekilde dağılıncaya kadar her şeyi iyice karıştırın.

Adım 11. Elde edilen karışımla tüm yeşil soğan tüylerini iyice kaplayın.

Adım 12. Hazırlanan soğanları bir kaba koyun ve iki hafta buzdolabına koyun.

Adım 13. Servis yapmadan önce soğanı daha kısa şeritler halinde kesin.

Adım 14. Yeşil soğan kimchisi hazır. Servis yapın ve deneyin!

Biberli kimchi

Dolmalık biberli kimchi, zengin tadı ve keskinliğiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Bu Kore tarzı atıştırmalık kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tek başına veya en sevdiğiniz mezelerle birlikte servis yapın. Hazırlanmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifi not edin.

Pişirme süresi – 3 gün

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Pekin lahanası – 450 gr.
• Dolmalık biber – 150 gr.
• Havuç – 90 gr.
• Armut – 1 adet.
• Soğan – 80 gr.
• Yeşil turp – 300 gr.
• Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Pirinç unu – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.
• Soya sosu – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp soyuyoruz.

Adım 2. Çin lahanasının başını büyük parçalara ayırın ve geniş bir tabağa koyun. Hepsini tuzla örtün, suyla doldurun ve 8 saat bekletin. Daha sonra lahanayı sudan çıkarıp yıkayın.

Adım 3. Armutu yıkayın ve parçalara ayırın.

Adım 4. Armutu blender kasesine yerleştirin. Ayrıca buraya doğranmış biber ve turp da gönderiyoruz. Hepsini doğrayalım.

Adım 5. Baharatlamak için suyu kaynatın ve pirinç ununu içinde çözün. Tuz ekle.

Adım 6. Havuçları ve soğanları şeritler halinde rendeleyin. Bu sebzeleri hazır sos (sebze ve pirinç), soya sosu, kişniş ve zencefil ile tamamlıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 7. Çin lahanasını bir kaba koyun ve elde edilen karışımla iyice kaplayın. Üç gün boyunca buzdolabına koyun.

Adım 8. Dolmalık biberli kimchi hazır. Bir tabağa koyun ve servis yapın!