Kiş - Farklı dolgulu 10 tarif

Kiş, içi dolgulu, açık yüzlü bir pastadır. Bir Fransız mutfağı yemeğinin çeşitli dolguları olabilir. Her şey yalnızca hayal gücünüze bağlıdır. Pasta her zaman şık görünür ve yalnızca sıradan bir günde yemek için uygun değildir, aynı zamanda herhangi bir şenlikli etkinlik için zarif bir atıştırmalık olarak da mükemmel bir seçenek olabilir. Hassas dolgulu kurabiye tabanı en sevdiğiniz hamur işi olacak.

Tavuk ve mantarlı kiş - klasik bir tarif

Tavuklu ve mantarlı kiş - ilk görüşte sizi büyüleyecek klasik bir tarif. Ev yapımı unlu mamullerin uzmanıysanız, pasta kesinlikle kalbinizde kalacaktır. Lezzetli bir kiş hazırlamak zor değil. Bir okul çocuğu bile eğlenceli süreçte ustalaşabilir.

1. 
   Soğutulmuş tereyağını geniş bir kasede öğütün, ardından buğday ununu eleyin ve tuzu ekleyin. İçeriği kırıntılara öğütün.
2. 
   Yumurtayı kırın ve sarısını beyazından ayırın. Sarısını kuru kırıntılara ekleyin.
3. 
   Hamuru azar azar soğuk su ekleyerek top haline getirmeye başlayın.
4. 
   Hamuru bir daire şeklinde açın. Katmanı dikkatlice kalıba aktarın, kenarları oluşturun. Tabanını sık sık çatalla delin. Doldurmayı hazırlarken tavayı soğutun.
5. 
   Soğanların kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın, bitkisel yağda sıcak bir tavada şeffaf olana kadar soteleyin.
6. 
   Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, küp şeklinde doğrayın ve soğanla birlikte tavaya ekleyin. Etin rengi dönene kadar pişirin.
7. 
   Şampanya kapaklarının kabuklarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve kızartma tavasına ekleyin.
8. 
   Sıvı buharlaşana ve dolgu kahverengileşene kadar pişirin.
9. 
   Tabanı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 180 derecede 10-15 dakika kadar kahverengileştirin. Daha sonra üzerine dolguyu koyun.
10. 
    Yumurtaları, beyazları ve kremayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Rendelenmiş peyniri ekleyin. Bileşenleri birleştirin.
11. 
    Dolguyu dolgunun üzerine dağıtın.
12. 
    Güzel kokulu pastayı yaklaşık yarım saat pişirin.
13. 
    Sıcak kişleri fırından çıkarın, hafifçe soğutun, tavadan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Parçalara bölün ve ailenizi lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin. Eğlence!

---

Brokolili kiş

Brokoli kişinin hazırlanması basit ve kolaydır. Bir okul çocuğu bile herhangi bir zorluk yaşamayacaktır. Her şey son derece basit. Çocukları ilginç bir sürece dahil edebilir, birlikte faydalı vakit geçirebilirsiniz. Mis kokulu hamur işleri, ilk ısırıktan itibaren tadımcıları büyüleyecek. Misafirleri hazırlayın ve davet edin.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 180 gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Buzlu su – 2-3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Brokoli – 200 gr.
• Kırmızı dolmalık biber – 1 adet.
• Yeşil dolmalık biber – 1 adet.
• Krema %20 – 200 gr.
• Sert peynir – 150 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Brokoliyi kaynar suda haşlayın, saplarına ve çiçek salkımlarına ayırın. Soğutulmuş tereyağını öğütün, unu eleyin. Kırıntılara öğütün. Hamuru azar azar soğuk su ekleyerek top haline getirmeye başlayın. Hamuru bir daire şeklinde açın. Katmanı kalıba aktarın, kenarları oluşturun. Altını çatalla delin. Doldurmayı yaparken buzdolabında saklayın.

Adım 2. Biberleri yıkayın, içlerini çıkarın ve halkalar halinde kesin. Tabanı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 10-15 dakika kahverengileştirin.

Adım 3. Yumurtaları ve kremayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Malzemeleri kuvvetli karıştırma hareketleriyle birleştirin.

Adım 4. Pişmiş kurabiye tabanına kalan peyniri serpin. Tarifteki peynir miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Diyet versiyonu için bir alternatif seçin - az yağlı süzme peynir veya süzme peynir ve peynir karışımı. Aynı zamanda oldukça lezzetli olacak.

Adım 5. Yeşil çiçek salkımlarını bir daireye yerleştirin. Ortasına doğranmış brokoli saplarını yerleştirin.

Adım 6. Daha sonra tatlı biber halkalarını düzenleyin. Varsa yemeği aydınlatmak için çok renkli kiraz domatesleri kullanabilirsiniz. Tarifi temel alın ve tadı deneyin. Farklı renklerde ne kadar çok sebze kullanırsanız sonuç o kadar şık olur.

Adım 7. Peynir ve yumurta karışımını doldurun. Krema dolgusunu dolgunun üzerine yayın.

Adım 8Parlak pastayı yaklaşık yarım saat pişirin. Lezzetli bir peynir kabuğuna sahip sıcak kişiyi fırından çıkarın, hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Parçalara bölün ve onları lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin. Eğlence!

Somon ve brokoli ile lezzetli kiş

Lezzetli somon ve brokolili kiş, lezzetli bir aromaya ve eşsiz bir görünüme sahiptir. Sıradan bir gün, zarif unlu mamullerle zahmetsizce şenlikli bir kutlamaya dönüşüyor. Ve malzemeler muhteşem unlu mamullere dönüşüyor.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 250gr.
• Tereyağı – 125 gr.
• Toz şeker – 1/4 çay kaşığı.
• Tuz – 1/4 çay kaşığı.
• Buzlu su – 2-3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Somon filetosu – 400 gr.
• Brokoli – 250 gr.
• Ekşi krema %20-30 – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Peynir – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Provençal otlar – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sevimli bir ikram için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2: Bir mutfak robotunun kasesinde soğutulmuş tereyağını, buğday ununu, tuzu ve şekeri birleştirin. Kırıntılar elle öğütülerek de hazırlanabilir. Hamuru azar azar soğuk su ekleyerek top haline getirmeye başlayın.

Adım 3. Hamuru bir daire şeklinde açın. Katmanı dikkatlice kalıba aktarın, kenarları oluşturun. Tabanını sık sık çatalla delin. Kalıbı 30 dakika soğukta bekletin.

Adım 4. Folyoyu soğuk bir tabana yerleştirin. Hamurun pişerken kabarmasını önlemek için üzerine fasulye veya bezelye koyun. Tabanı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 10-15 dakika kahverengileştirin.

Adım 5. Somon filetoyu kareler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

Adım 6. Brokoliyi kaynar suda haşlayın ve dilediğiniz gibi doğrayın.Balığa aktarın.

Adım 7. Rendelenmiş peyniri ekleyin. Bileşenleri birleştirin.

Adım 8. Yumurtaları ve ekşi kremayı sallayın ve tuz ekleyin. Özel bir aroma için bir tutam Provence otu ekleyin; bunlar burada idealdir. Parlak dolguyu kum tabanın üzerine yayın.

Adım 9. Dolguyu dolgunun üzerine dağıtın. Güzel kokulu pastayı yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 10. Altın kişiyi fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Parçalara bölün ve ailenizi lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin. Eğlence!

Peynirli ve ıspanaklı kiş

Peynirli ve ıspanaklı kiş, Fransa'da genellikle ana yemekten önce servis edilen şık ve bütçe dostu bir mezedir. Unlu mamuller o kadar lezzetli çıkıyor ki her türlü olayı neşelendirecekler. Kek doluyor ve zahmetsizce pişiyor. Gürültülü bir şirkette bir ikram için mükemmel bir seçenek. Kiş, pizza veya diğer fast foodların yerine harika bir alternatiftir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 240 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Tuz bıçağın ucundadır.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Ispanak – 400 gr.
• Arpacık soğanı – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Krem %20 – 150 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Süt – 100 ml.
• Peynir – 100 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Rendelenmiş hindistan cevizi - tadı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dondurulmuş tereyağını doğrayın veya rendeleyin, unu eleyin ve tuz ekleyin. Küçük tanelere kadar öğütün. Yumurtayı kırın ve ekşi krema ekleyin. Hamuru top haline getirmeye başlayın. Hamuru bir torbaya koyun veya filme sarın ve dondurun. Dondurulmuş hamur daha esnektir ve işlenmesi daha kolaydır. Bu sırada dolguyu yapın.

Adım 2.Ispanağı yıkayın, kurutun ve doğrayın. Soyulmuş arpacık soğanı ve sarımsakları kabaca doğrayın. İstenirse arpacık soğanı şalgam veya pırasa ile değiştirilebilir. Her şey kendi hayal gücünüze ve ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır.

Adım 3: Tencereyi önceden ısıtın. Bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı kızartın. Ispanağı ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Uzun ısıl işleme gerek yoktur. Hacim hızla azalacaktır. Brülörden çıkarın ve dolguyu soğutun.

Adım 4. Boş kumu ellerinizle gerin veya bir oklava kullanarak bir daire şeklinde yuvarlayın. Katmanı, kenarları oluşturan yanmaz bir kaba aktarın. Pişme sırasında kabarmaması için tabanını çatalla delin. Kalıbı yağlamaya gerek yok, tabanda yeterli yağ var.

Adım 5. Yumurta, süt ve kremayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Rendelenmiş peyniri ekleyin. Malzemeleri kuvvetli karıştırma hareketleriyle birleştirin. Daha hafif bir versiyon için, bir alternatif seçin - az yağlı süzme peynir veya süzme peynir ve peynir karışımı. Aynı zamanda oldukça ilginç olacak.

Adım 6. Kurabiyeyi parlak, aromatik bir dolguyla doldurun. Krema dolgusunu dolgunun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Parlak pastayı 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 7. Lezzetli peynir kabuğuna sahip zarif kişiyi fırından çıkarın, hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Parçalara bölün, pastayı hediye edin ve onları lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin. Eğlence!

Fırında kırmızı balıklı ev yapımı kiş

Fırında kırmızı balıklı ev yapımı kiş istisnasız herkesin işine yarayacak! Kurabiye hamuru her zaman başarılı olur ve onu herhangi bir şeyle bozmak kesinlikle gerçekçi değildir. Lezzetli malzemelerin yenmeyen bir şey olduğu ortaya çıkarsa garip olurdu.Bu bizim durumumuz değil! Bu versiyondaki unlu mamuller kesinlikle harika.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Buğday unu – 195 gr.
• Tereyağı – 130 gr.
• Taze somon bifteği – 200 gr.
• Süt – 100 ml.
• Ispanak – 2 demet.
• Beyaz soğan – 130 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Sumak – 0,5 çay kaşığı.
• Provençal otlar - tatmak.
• Kaşar peyniri – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Sarısı – 1 adet.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı/bitkisel yağ – kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Harika bir pasta için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin, limon suyunu dökün ve turşu için kullanılan oryantal bir baharat olan sumak serpin.

Adım 3. Yumuşak tereyağı, buğday unu, tuz ve yumurta sarısını birleştirin.

Adım 4. Kırıntıları elle öğütün veya bir mutfak robotunda öğütün. Hamuru top haline getirmeye başlayın. Bir poşete koyup dondurun.

Adım 5. Somon filetoyu kareler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

Adım 6. Ispanakları yıkayın, kurutun ve doğrayın. Tencereyi ısıtın. Tereyağını veya bitkisel yağı ısıtın, ancak tereyağıyla daha lezzetli olur. Ispanakları atın ve birkaç dakika pişirin. Brülörden çıkarın ve dolguyu soğutun.

Adım 7. Yumurtaları ve sütü çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Özel bir aroma için Provence otları ekleyin; bunlar burada idealdir. Peyniri öğütün ve malzemeleri kuvvetli karıştırma hareketleriyle birleştirin.

Adım 8. Hamuru bir daire şeklinde açın. Katmanı dikkatlice kalıba aktarın, kenarları oluşturun. Tabanını sık sık çatalla delin.

Adım 9. Parlak ıspanakları, kırmızı balıkları ve salamura soğanları kum tabanının üzerine dağıtın.

Adım 10. Dolguyu dolgunun üzerine dağıtın.Mis kokulu pastayı 200 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Adım 11. Altın kişiyi fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Kalıptan çıkarın.

Adım 12. Parçalara bölün ve evinizi lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin.

Adım 13. Keyfini çıkarın!

Karnabaharlı kiş

Karnabahar kiş, pişirmesi kolay. Bu tarif iyidir çünkü pastada herhangi bir süpermarkette bulunabilen mağazadan satın alınan puf böreği kullanılır. Atıştırmalık pasta minimum zaman alacak ve masadan daha da hızlı kaybolacaktır. Bu tembel ev kadınları için bir nimettir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 sayfa.
• Karnabahar – 300 gr.
• Yengeç çubukları – 100 gr.
• Kiraz domates – 5 adet.

Doldurmak için:

• Krem %20 – 150 ml.
• Süt – 150 ml.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Küçük hindistan cevizi - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın ve kaynar suda en az 5 dakika haşlayın. Sebzeleri bıçakla delin, eğer çok sertse 5 dakika daha pişirin.

Adım 2. Mağazadan satın alınan puf hamurunu bir daire şeklinde açın. Satın alınan hazırlık, meşgul insanların zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar. Katmanı kalıba aktarın. Karnabaharı rastgele doğrayın ve doğranmış yengeç çubuklarıyla birlikte hamurun üzerine yerleştirin.

Adım 3. Yumurtaları bir kaseye bölün.

Adım 4. Sütü ve kremayı dökün. Çalkalayın, tuz ekleyin ve bir tutam hindistan ceviziyle tatlandırın.

Adım 5. Dolguyu dolgunun üzerine dağıtın. Üzerine kiraz domates yarımlarını yerleştirin. Parlak pastayı 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Adım 6. Lezzetli kişleri fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Kalıptan çıkarın. Maydanozla süsleyin.

Adım 7Parçalara bölün ve ailenizi lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin. Eğlence!

Somonlu PP kiş

Somonlu PP kiş alışılmadık derecede parlak ve lezzetli çıkıyor. Figürünü izleyen tek bir kişi bile böyle bir muameleyi reddetmeyecektir. Pişirme basit ve herhangi bir özel problem yaşanmadan hazırlanır. Atıştırmalık bir pasta ile hayatınız parlak renklerle dolacak. Ve yemek şenlikli bir kutlamaya dönüşecek.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Pirinç unu – 50 gr.
• Mısır unu – 50 gr.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Zeytinyağı – 5 ml.
• Somon – 350 gr.
• Brokoli – 100 gr.
• Süt – 70 ml.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kaseye 2 yumurtayı kırın, süzme peynir ve unu ekleyin. Pirinç ve mısır unum var. Yalnızca bir tür alabilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar yoğurun, zeytinyağını dökün. Tavayı parşömenle örtün ve kenarlarından bir kabuk oluşturun, somonu kesin ve kabuğun üzerine yerleştirin. Üzerine brokoli çiçeklerini yerleştirin.

Adım 2. Parlak pastayı 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Bu arada krema dolgusu için malzemeleri karıştırın. Yumurtaları ve sütü çalkalayın, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Özel bir aroma için bir tutam Provence otu ekleyin; bunlar burada idealdir.

Adım 3. İsterseniz biraz az yağlı peynir veya süzme peynir ekleyin. Dolguyu dolgunun üzerine dağıtın. Güzel kokulu pastayı 15 dakika daha pişirin.

Adım 4. Zarif ve sağlıklı kişinizi fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Ortası titremeli, öyle olmalı. Bu Fransız pastasının karakteristik bir özelliğidir. Soğudukça dolgu yoğunlaşacaktır. Pasta hem sıcak hem de soğuk olarak yenir.

Adım 5.Parçalara bölün, doğru diyet atıştırmalıklarını sunun ve sizi büyüleyici hamur işlerinin tadına davet edin. Eğlence!

Jambon ve peynirle doldurulmuş kiş

Jambon ve peynirle doldurulmuş kiş arkadaşlarımın bayıldığı en popüler ikramdır. Meze olarak pizza sıkıcı olmaya başladığında, bu harika kiş yapıyorum. Misafirler her zaman memnundur. Tatillerde küçük porsiyon meze olarak servis ediyorum. Bu ikram ilahi görünüyor ve hoş kokulu kokusuyla dikkat çekiyor.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 200 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Tuz – 1/2 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Jambon – 300 gr.
• Peynir – 100 gr.

Doldurmak için:

• Krem %10 – 180 ml.
• Peynir – 50 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dondurulmuş tereyağını doğrayın veya rendeleyin, unu, şekeri ve tuzu eleyin. Karışımı küçük tanelere öğütün. Sarısını ekleyin.

Adım 2: Hamuru bir top haline getirmeye başlayın. Hamuru bir torbaya koyun veya filme sarın ve dondurun. Dondurulmuş hamur daha esnektir ve işlenmesi daha kolaydır.

Adım 3. Boş kumu ellerinizle gerin veya bir oklava kullanarak bir daire şeklinde yuvarlayın. Katmanı, kenarları oluşturan yanmaz bir kaba aktarın. Pişme sırasında kabarmaması için tabanını çatalla delin. Kalıbı yağlamaya gerek yok, tabanda yeterli yağ var.

Adım 5. Tabanı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 10-15 dakika kahverengileştirin. Yumurtaları ve kremayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Malzemeleri kuvvetli karıştırma hareketleriyle birleştirin.

Adım 6. Jambonu kareler halinde doğrayın.Kum tabanının üzerine serpin. Doldurun üzerine dökün ve kalan peyniri üstüne serpin. İstenirse birkaç çeşit peynir alın, meze daha da iştah açıcı ve ilginç hale gelecektir. Güzel kokulu pastayı 30-40 dakika daha pişirin.

Adım 7. Altın kişiyi fırından çıkarın ve soğutun. Parçalara bölün ve ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin. Misafirlerinizin daha fazlasını isteyeceğini garanti ederim! Eğlence!

Ev yapımı pastırma kiş

Pastırmalı ev yapımı kiş, parlak, zengin bir tada sahip, çok iştah açıcı çıkıyor. Bu yemek elbette sağlıklı bir diyet değildir ve onu yemek genellikle figürünüz için oldukça risklidir, ancak denemeye değer. Doyurucu bir pasta, eksiksiz bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Öğle yemeği olarak işe gitmek uygundur.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 200 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – bir tutam.
• Toz şeker – ½ çay kaşığı.
• Soğuk su – 2 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Pastırma – 200 gr.
• Pırasa – 1 adet.
• Taze ıspanak – 3 demet.

Doldurmak için:

• Krem %10-20 – 200 ml.
• Sert peynir – 60 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Öğütülmüş hindistan cevizi - bir tutam.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğutulmuş tereyağını bir kaba öğütün, ardından unu, şekeri ve tuzu eleyin. İçeriği kırıntılara öğütün. Yumurtayı kırın. Hamuru azar azar soğuk su ekleyerek top haline getirmeye başlayın.

Adım 2. Boş kumu ellerinizle gerin veya bir oklava kullanarak bir daire şeklinde yuvarlayın.

Adım 3. Katmanı, kenarları oluşturarak yanmaz bir kaba aktarın. Pişme sırasında kabarmaması için tabanını çatalla delin. Kalıbı yağlamaya gerek yok, tabanda yeterli yağ var.Doldurmayı hazırlarken tavayı soğutun.

Adım 4. Hamurun üzerine parşömen kağıdı koyun ve pişirme sırasında tabanın şişmemesi için mısır gevreğiyle örtün. Tabanı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 10-15 dakika kahverengileştirin.

Adım 5: Kıyılmış pastırmayı kızartın ve tavadan çıkarın.

Adım 6. Pırasayı halkalar halinde doğrayın ve pastırma yağında şeffaflaşana kadar soteleyin.

Adım 7. Ispanağı yıkayın, kurutun ve doğrayın. Pırasaları atın ve birkaç dakika pişirin. Uzun ısıl işleme gerek yoktur. Hacim hızla azalacaktır. Brülörden çıkarın ve dolguyu soğutun.

Adım 8: Fazla sıvıyı boşaltın. Pastırma, pırasa ve ıspanağı birleştirin.

Adım 9. Yumurtaları ve kremayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Rendelenmiş peyniri ekleyin. Malzemeleri kuvvetli karıştırma hareketleriyle birleştirin.

Adım 10. Kurabiyeyi parlak, aromatik bir dolguyla doldurun. Krema dolgusunu dolgunun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Parlak pastayı yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Adım 11. Lezzetli peynir kabuğuna sahip aromatik kişiyi fırından çıkarın, hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Parçalara bölün, pastayı hediye edin ve onları lezzetli hamur işlerinin tadına bakmaya davet edin. Eğlence!

Fırında tavuk ve brokolili kiş

Yeni başlayanlar bile fırında tavuk ve brokolili kiş konusunda ustalaşabilir. İştah açıcı pasta doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor. Bir sonraki parçaya ulaşmaya direnmek zor. Çocuklar ev yapımı kekleri severler. Nemli içeriklerle birleştirilmiş gevrek kumlu taban mükemmeldir.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 250gr.
• Tereyağı – 125 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Süt/su – 40 ml.

Doldurmak için:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Brokoli – 400 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Kaşar peyniri – 300 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Zeytinyağı – 40 ml.

Doldurmak için:

• Krem %20 – 300 ml.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• İtalyan otlar - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Snack pasta için malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Unu tuzlayın ve şekerleyin. Kuru karışıma soğutulmuş tereyağı ekleyin. Yumurtayı kırın. İçeriği kırıntılara öğütün. Hamuru top haline getirmeye başlayın, azar azar soğuk süt veya su ekleyin. Bir poşete koyup dondurun.

Adım 3: Bu arada tavuk göğsünü pişirin. Et suyunu tuzlayın, baharatlar ve defne yapraklarıyla baharatlayın. Oluklu bir kaşıkla köpüğü sıyırmayı unutmayın.

Adım 4. Brokoliyi kaynar suda haşlayın ve çiçeklerine ayırın. Soğanı şeffaflaşana kadar zeytinyağında soteleyin. Pişen eti liflere ayırın veya rastgele kesin. Tadına göre doğranmış peyniri ve baharatları ekledikten sonra ortak bir kapta karıştırın.

Adım 5. Boş kumu ellerinizle gerin veya bir oklava kullanarak bir daire şeklinde yuvarlayın. Katmanı, kenarları oluşturan yanmaz bir kaba aktarın. Pişme sırasında kabarmaması için tabanını çatalla delin. Kalıbı yağlamaya gerek yok, tabanda yeterli yağ var. Parşömeni yerleştirin ve pişirme sırasında tabanın şişmemesi için mısır gevreği ile örtün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dakika kahverengileştirin.

Adım 6. Yumurtaları ve kremayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. İtalyan otlarını ekleyin. Malzemeleri kuvvetli karıştırma hareketleriyle birleştirin.

Adım 7. Pişmiş kurabiye tabanını dolguyla doldurun ve üzerine peynir serpin.Krema dolgusunu dolgunun üzerine yayın. Parlak pastayı 30-40 dakika pişirin. Ortası titremeli, öyle olmalı. Bu Fransız pastasının karakteristik bir özelliğidir. Soğudukça dolgu yoğunlaşacaktır. Pasta hem sıcak hem de soğuk olarak yenir.

Adım 8. Lezzetli peynir kabuğuna sahip sıcak kişiyi fırından çıkarın, hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Parçalara bölün, ev yapımı kekleri hediye edin ve tadın. Eğlence!