Tavuk ve mantarlı kiş

Tavuklu ve mantarlı kiş, hem günlük diyete hem de tatil menüsüne uyumlu bir şekilde uyan, kurabiye veya puf bazlı açık bir turtadır. İstenirse orta karmaşıklıkta tarifler herkes tarafından hazırlanabilir. Tüm seçenekler mümkün olduğunca ayrıntılı olarak açıklanmıştır, böylece gerçekten isteseniz bile hata yapıp nihai sonucu bozamazsınız.

Tavuk ve mantarlı klasik kiş

Tavuklu ve mantarlı klasik kiş, hem profesyonel şeflerin hem de acemi ev aşçılarının yapabileceği bir tariftir. Unlu mamullerin hazırlanması yaklaşık iki saat sürse de kesinlikle buna değer. Görkemli bir ikram istisnasız herkes tarafından takdir edilecektir.

1. 
   Tavuklu ve mantarlı kiş hazırlamak çok kolaydır.Bir kapta elenmiş un ve tuzu karıştırın. Dondurulmuş tereyağını rendeleyin.
2. 
   Kütleyi öğütün. Yumurtayı beyazı ve sarısı olarak ayırın. Yumurta sarısını kırıntılara ekleyin.
3. 
   Yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Hamuru ortak bir topak halinde toplayın. Su miktarı unun nem içeriğine bağlıdır.
4. 
   Isıya dayanıklı bir kalıp alıyoruz ve tabanını yanlara doğru uzatarak oluşturuyoruz. Hamuru çatalla delin. Yarım saat soğukta bekletin.
5. 
   Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Yağda kızartmak.
6. 
   Tavuk filetoyu duruladıktan sonra peçeteyle kurulayın ve küpler halinde kesin. Soğana ekleyin ve beyazlaşana kadar kızartın.
7. 
   Yıkanmış mantarları ince ince dilimleyin ve bir tavaya koyun.
8. 
   Serbest bırakılan meyve suyu tamamen buharlaşana kadar kızartın. Tuz ve biber. Dolguyu kahverengileştirin.
9. 
   Soğutulmuş tabanı 180°C'de çeyrek saat pişirin. Daha sonra çıkarın ve dolguyu dökün. Tüm alanı düzleştiriyoruz.
10. 
    Kremayı yumurta ve beyazlarla birleştirdikten sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Sıvı malzemeleri çalkalayın. Peyniri rendeleyin.
11. 
    İyice karıştırdıktan sonra pastayı çıkarın ve kremalı yumurta karışımını dolgunun üzerine dökün.
12. 
    Formu yarım saatliğine geri gönderip hazır hale getiriyoruz. Altın kahverengi bir kabuk oluşmalıdır.
13. 
    Pişen ürünleri fırından dikkatlice çıkarın. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Bir tabağa aktarın. Pastayı kestikten sonra masaya servis yapın. İştah açıcı kiş her durumda iyidir - sıcak veya soğuk. Afiyet olsun!

---

Tavuk ve mantarlı Quiche Laurent

Tavuklu ve mantarlı Quiche Laurent enfes bir tada sahiptir. Bir kez pişirmeyi denedikten sonra, bu zevkten kendinizi mahrum bırakmak ve bir daha yemek yapmamak zordur. Yemek tüm arkadaşlar ve akrabalar arasında yoğun talep görüyor. Bu, tatil kutlamaları ve mütevazı toplantılar için mükemmel bir mezedir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 00 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

Hamur:

• Tereyağı – 120 gr.
• Un – 220gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Dolgu:

• Soğan – 2 adet.
• Tavuk göğsü – 500 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Peynir – 200 gr.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kiraz domates – 10 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Doldurmak:

• Ağır krema – 300 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Provençal otlar/İtalyanca – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elenmiş unu bir kaseye dökün ve tuz ekleyin. Karıştırmak.

Adım 2. Doğranmış tereyağını ekledikten sonra malzemeleri öğütmeye başlıyoruz.

Adım 3. Kum kırıntıları almalısınız.

Adım 4. Yumurtayı çırptıktan sonra hamurun içine dökün.

Adım 5. Hamuru bir top haline getirin.

Adım 6. Bir torbaya veya filme sarın ve yarım saat soğukta bekletin.

Adım 7. Yaylı bir tava alın ve bir parça parşömen kesin.

Adım 8. Formu sabitleyin.

Adım 9. Hamuru çıkarın. Çalışma yüzeyini unla tozlayın. Katmanı açın.

Adım 10. Bir oklava kullanarak hamuru kalıba aktarın.

Adım 11. Tabanı oluşturun.

Adım 12. Yanların yapılması.

Adım 13. Hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi uzatın.

Adım 14. Fazla hamuru kesin.

Adım 15. Bir çatal kullanarak tabanı delin.

Adım 16. Soğanı soyduktan sonra halkalar halinde kesin.

Adım 17. Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.

Adım 18. Tavuk filetoyu yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın ve küp şeklinde kesin.

Adım 19. Petrolleri duruladıktan sonra ince ince dilimleyin. Unlu mamulleri süslemek için birkaç kopya bırakıyoruz.

Adım 20. Soğanı sıcak bir tavada bitkisel yağla kızartın.

Adım 21. Haşlanmış soğanı tavadan çıkarın ve bir kaseye aktarın.

Adım 22Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve sarımsak ekleyin.

Adım 23. Kümes hayvanlarını sarımsağa ekleyin ve beyazlaşana ve et suları tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Adım 24. Tavuğu soğanla birlikte çıkarın.

Adım 25. Tavayı kağıt havluyla silin ve petrolleri yağsız kızartın. Nem buharlaşana kadar pişirin.

Adım 26. Mantarları diğer ürünlere aktarın ve peyniri rendeleyin. Peynirin bir kısmını sonraya saklayacağız.

Adım 27. Dolguyu karıştırın.

Adım 28. Kalan mantarları ince ince dilimleyin. Domatesleri yıkayıp ikiye bölüyoruz.

Adım 29. Dolguyu tabana eşit şekilde dağıtarak yerleştirin.

Adım 30. Kremayı bir kaseye dökün.

Adım 31. Yumurtaları ayrı ayrı kırın. Tuz, karabiber ve Provençal otlarla tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar çalkalayın.

Adım 32. Kremayı yumurtalara dökün ve birleştirin.

Adım 33. Dolguyu dolgunun üzerine dağıtın.

Adım 34. Kişiyi domates ve petrol dilimleriyle süsleyin.

Adım 35. Peynir talaşı serpin.

Adım 36. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 40 dakika pişirin.

Adım 37. Pastayı dikkatlice çıkarın.

Adım 38. Biraz soğuduktan sonra bölünmüş halkayı çıkarın. Parçalara bölün ve ev halkına sunun. Afiyet olsun!

Tavuk, mantar ve peynirli ev yapımı kiş

Tavuklu, mantarlı, peynirli kiş, hiç tecrübesi olmayan amatör bir aşçı tarafından evde hazırlanabilir. Her şey ayrıntılı olarak anlatılmıştır, böylece yeni başlayanlar bile tarifi karıştıramaz. Lezzetli ev yapımı hamur işleri kesinlikle herkesi memnun edecektir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Hamur:

• Tereyağı – 120 gr.
• Un – 180gr.
• Tuz – bir tutam.
• Soğuk süt – 2 yemek kaşığı.

Dolgu:

• Soğan – 1 adet.
• Yeşiller – 1 demet.
• Tavuk fileto – 200 gr.
• Petrol – 200 gr.
• Kurutulmuş yabani mantarlar – 20 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Doldurmak:

• Krem – 200 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Sert peynir – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın. Tavuk filetoyu durulayın ve tuzlu suda pişirin, ardından soğutun. Kuru mantarları bir gece suda bekletin. Duruladıktan sonra yarım saat pişirin.

Adım 2. Elenmiş unu ve tuzu blender kasesine dökün. Dondurulmuş tereyağını kareler halinde kesin ve bir karıştırıcıya koyun. Cihazı açın ve kırıntılara öğütün.

Adım 3. Soğutulmuş sütü dökün. Süt yerine buzlu su kullanabilirsiniz.

Adım 4. Hamuru bir top haline getirin. Kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmaya gerek yoktur.

Adım 5. Kısa hamur hamurunu kullanarak, kiş kalıbında kenarları olan bir taban oluşturuyoruz. Yüzeyini çatalla delin ve 20 dakika dondurun.

Adım 6. Dondurulmuş hamurun üzerine parşömen kağıdını yerleştirin ve üzerine bezelye serpin. 180°C sıcaklıkta çeyrek saat pişmeye bırakın.

Adım 7. Bir süre sonra bezelyeleri parşömenle çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.

Adım 8. Soğanı soyup yıkadıktan sonra doğrayın. Petrolleri duruladıktan sonra kurutun ve dilimler halinde kesin.

Adım 9. Tavayı bitkisel yağla ısıttıktan sonra dilimleri boşaltın ve suyu buharlaşana kadar kızartın.

Adım 10. Pişmiş yabani mantarları süzün, doğrayın ve kızartmaya gönderin. Tuz ve biber. 5 dakika kızartın.

Adım 11. Son olarak doğranmış dereotu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.

Adım 12. Doldurma soğurken yumurtaları tuz ve karabiberle birleştirin. Daha sonra kremayı dökün (ürünün yağ içeriği önemli değildir) ve karıştırın.

Adım 13. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin, dolguya ekleyin ve karıştırın.

Adım 14Pişen tavuğu parçalara ayırıp tabanın üzerine yerleştirin.

Adım 15. Mantar kızartmasını dağıtın.

Adım 16. Dolguyu dökün. Fırına verip 180°C sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Adım 17. Hazırlanan kişleri çıkarın ve soğutun.

Adım 18. Ürünü kalıptan çıkarın. Parçalara ayırın. Misafirlerimizin beğenisine sunuyoruz. Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı kısa hamurlu hamur işi üzerine kiş

Tavuklu ve mantarlı kısa hamurlu börek üzerine kiş, olağanüstü lezzetli bir börektir. Hassas dolgulu çıtır ufalanan taban sizi kayıtsız bırakmayacak. En seçici yiyiciler bile unutulmaz bir deneyimin keyfine varacak. Doyurucu bir pasta büyük bir şirketin beslenmesine yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

Hamur:

• Tereyağı – 120 gr.
• Un – 250gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Dolgu:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krem %10 – 200 ml.
• Sert peynir – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fırını önceden ısıtmak için sıcaklık sensörünü 180°C'ye ayarlayın. Tavuk filetoyu durulayın. Mantarların derisini çıkarın. Tereyağını çıkarıp erimeye bırakın. Peyniri irice rendeleyin.

Adım 2. Tereyağını unla birlikte kırıntılara öğütün.

Adım 3. Kırıntıları tuzlayın ve yumurtaları kırın.

Adım 4. Yoğurun ve bir top haline getirin. Bir kaba koyun, örtün ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Adım 5. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Adım 6. Mantarları dilimler halinde kesin. Çok fazla doğramanıza gerek yok, mantarlar kızartıldığında önemli ölçüde küçülecektir. Petrol yerine diğer mantarları kullanabilirsiniz.

Adım 7. Kuşu mantarlı sıcak bir tavada bitkisel yağla en fazla 7 dakika kızartın.Biber ve tuz.

Adım 8. Dondurulmuş hamuru oklava ile açın. Isıya dayanıklı bir forma yerleştirin ve kenar yapmayı unutmayın. Fazlalıkları kestik. Tabanı çatalla deliyoruz.

Adım 9. Kızartılmış mantarları ve kümes hayvanlarını dökün ve tüm alana dağıtın.

Adım 10. Kremayı (daha kalın kullanabilirsiniz) yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çalkalayın.

Adım 11. Dolguyu eşit şekilde dağıtılacak şekilde dolgunun üzerine dökün.

Adım 12. Rendelenmiş peyniri eşit bir tabaka halinde yayın ve 40 dakika pişirin.

Adım 13. Güvenlik için fırın eldiveni kullanarak dikkatlice çıkarın.

Adım 14. Biraz soğuduktan sonra pastayı kalıptan çıkarın.

Adım 15. Porsiyonlara ayırdıktan sonra bu inanılmaz ikramı arkadaşlarınıza servis edin. Kiş soğuk olarak ve taze pişirilerek yenir. Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı puf böreği üzerine kiş

Tavuklu ve mantarlı puf böreği üzerindeki kiş, kısa hamurlu börekteki turtanın aksine çok daha hızlı pişer. Kesinlikle herkes bu ikramı sevecek. Zahmetli değil, lezzetli ve oldukça uygun fiyatlı. Yeni başlayanlar bile hazırlıkta ustalaşabilir. Puf böreğindeki kiş, tam bir yemek ve mükemmel bir doyurucu atıştırmalıktır.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği – 250 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Tavuk fileto – 400 gr.
• Petrol – 200 gr.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krem %10 – 200 ml.
• Sert peynir – 150 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tereyağı – 30 gr.
• Yumurta sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lezzetli pişirme için malzemeleri hazırlayın. Hamuru dondurucudan çıkarın ve çözülmesini bekleyin.

Adım 2. Soğanı soyduktan sonra durulayın ve doğrayın.

Aşama 3.Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları saplarındaki kesimi yeniledikten sonra rastgele doğruyoruz. Dekorasyon için bir tane mantar bırakıyoruz.

Adım 4. Tavuk filetoyu durulayın ve nemini alın. Çok büyük kesmeyin. Fırını 180°C'ye ayarlayarak önceden ısıtın.

Adım 5. Tavayı ısıtın. Bitkisel yağı dökün ve tereyağı ekleyin. Dilimleri yaklaşık 10 dakika kızartın. Sıvı buharlaştığında tuz ve karabiber serpin. Brülörden çıkarın.

Adım 6. Kremayı bir kaseye dökün ve yumurtaları kırın.

Adım 7. Tuz ve karabiber ekleyin ve çatalla karıştırın.

Adım 8. Orta delikli bir rende kullanarak üç peynir.

Adım 9. Milföy hamurunu açtıktan sonra, refrakter bir kalıpta tabanı oluşturuyoruz.

Adım 10. Soğutulmuş kızartmayı yerleştirin.

Adım 11. Tüm yüzeye yayarak peynir serpin.

Adım 12. Doldurarak su, eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Adım 13. Şampanyayı ince bir şekilde kesin ve üstüne yerleştirin.

Adım 14. Hamurun serbest kenarlarını merkeze doğru katlayın. Sarısını çalkaladıktan sonra güzel bir kabuk elde etmek için hamuru kaplayın. Sıcak fırına verip 45 dakika pişirin.

Adım 15. Belirtilen sürenin sonunda pastayı dikkatlice çıkarın. Hafifçe soğumaya bırakın.

Adım 16. Sonra onu bir tabağa taşıyoruz.

Adım 17. Kişiyi porsiyonlara ayırın.

Adım 18. Aileyi davet edip tadıma gidiyoruz. Afiyet olsun!

Tavuk, mantar ve brokoli ile kiş

Tavuklu, mantarlı ve brokolili kiş, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilen lezzetli bir mezedir. Pasta tatmin edici ve çok besleyici çıkıyor. Hazırlanması zaman alıcı olmasına rağmen zor değildir. İkram, çeşitli etkinlikler için menüye uyumlu bir şekilde uyuyor.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

Hamur:

• Tereyağı – 100 gr.
• Un – 200gr.
• Sarısı – 1 adet.
• Şeker – 10 gr.
• Tuz – 5 gr.
• Soğuk su – 1,5-2 yemek kaşığı.

Dolgu:

• Soğan – 1 adet.
• Tavuk fileto – 250 gr.
• Brokoli – 250 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Peynir – 60 gr.
• Petrol – 150 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Protein – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Elenmiş unu, şekeri ve tuzu mutfak robotunun kasesine dökün. Dondurulmuş tereyağını çıkarın ve küpler halinde kesin. Kuru malzemeleri boşaltın.

Adım 3. Bileşenler tek bir bütün halinde birleştirilene kadar ilerleyin. Yumurtayı sarısı ve beyazına bölerek sarısını hamura ekleyin. Buzlu suyu ekledikten sonra tekrar malzemelerin üzerinden geçiyoruz.

Adım 4. Bölünmüş bir kalıp alarak kum tabanını ve yanlarını oluşturuyoruz. Unlu mamullerin düzgün görünmesi için bıçakla düzeltiyoruz. Örtün ve bir saat soğukta bekletin.

Adım 5. Yıkanmış ve kurutulmuş filetoyu küpler halinde kesin. Yıkanan mantarları dilimler halinde, soyulmuş soğanları küpler halinde kesin. Petroller kolayca diğer mantarlarla değiştirilebilir. Orman örnekleri unlu mamullere inanılmaz bir aroma katacaktır.

Adım 6. Hazırlanan dilimleri ısıtılmış bitkisel yağa yerleştirin. 10 dakika kızartın. Sıvı buharlaştığında biraz kahverengileşmesini sağlayın. Dondurulmuş brokoliyi ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

7. Adım. 2 yumurta ve beyazını çırptıktan sonra ekşi kremayı ekleyin (yağ içeriği isteğe göre seçilebilir) ve yoğurun. Peyniri buraya rendeleyin ve soğutulmuş dolguyu aktarın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 8. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıbı tabanıyla birlikte soğuktan çıkarıp, hamurun şişmemesi için yüzeye çatalla deliyoruz. Çeyrek saat boyunca pişirmeye gönderin.Set iş parçasını çıkarıp dolguyu döküyoruz. Düzleştirdikten sonra geri iade ediyoruz.

Adım 9. Altın kahverengi olana kadar 50 dakika pişirin. Tekniğinize bakıyoruz, emin olmak için 40 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.Fırın eldiveni ile donatılmış olarak fırının kapağını açın ve kişiyi çıkarın. Kalıbı bir tahtaya yerleştirip unlu mamulleri bir süre bekletiyoruz.

Adım 10. Kalıbın çevresine keskin bir bıçak çizin. Yanları dikkatlice açın ve çıkarın. Pişen ürünleri bir tabağa aktarın.

Adım 11. Pastayı porsiyonlara ayırdıktan sonra tatmaya başlıyoruz. Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı PP kiş

Tavuklu ve mantarlı PP kiş, figürüne bakan veya kilo vermeye çalışanlar için bir nimettir. Tarifte doğru malzemeler kullanılmasına rağmen pasta inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kilo verenler yemeği takdir edeceklerdir. Kiş sağlıklı çıkıyor ve dengeli bir besin dağılımına sahip.

Pişirme süresi – 1 saat 05 dakika

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

Hamur:

• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.
• Tam tahıllı un – 50 gr.
• Yulaf ezmesi – 50 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• Süzme peynir %2 – 100 gr.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.

Dolgu:

• Soğan – 1 adet.
• Tavuk fileto – 200 gr.
• Petrol – 200 gr.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Granül sarımsak – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak:

• Yunan az yağlı yoğurdu – 150 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Az yağlı peynir – 30 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri tarife uygun olarak ölçtükten sonra işe koyuluyoruz.

Adım 2. Süzme peyniri ve yumurtayı bir kaseye koyun. Düşük kalorili pişirme için, briket veya granül halinde hem az yağlı hem de% 5'lik ürün uygundur. Tuzladıktan sonra çatalla ezin.

Aşama 3.Kabartma tozu, yulaf ezmesi ve tam tahıllı unu ekleyin. Yulaf ezmesi yoksa yulaf ezmesini kahve değirmeninde öğütün. Mısır ve pirinç ununu kullanabilirsiniz. Kimse deney yapmayı yasaklamaz.

Adım 4. Hamuru yoğurduktan sonra poşeti buzdolabında 20 dakika bekletin. Dondurulmuş bir iş parçasının kullanımı daha esnektir.

Adım 5. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Cam, seramik veya yaylı bir tava işe yarayacaktır.

Adım 6. Kenarları yaparak tabanı oluşturun. Fazla hamuru bıçakla kesin. Dondurucuya konularak diğer unlu mamuller için de kullanılabilir. Çatalla delin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyun.

Adım 7. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Haşlanmış soğana doğranmış tavuk filetoyu ekleyin. Yaklaşık beş dakika kızartın. Mantarları yıkayıp kuruttuktan sonra dilimler halinde kesin ve tava içeriğine ekleyin.

Adım 8. 3 dakika kızartın. Öğütülmüş sarımsakla baharatlayın. Biber ve tuz ekleyin. İstenirse diğer baharatları kullanın. Provençal otlar idealdir. Ancak bu sizin kendi takdirinize bağlıdır.

Adım 9. Yumurtayı yoğurtla ayrı ayrı birleştirin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 10. Az yağlı peyniri rendeleyin ve sıvı karışıma ekleyin.

Adım 11. Pişmiş hamuru çıkarın ve aromatik dolguyu dağıtın.

Adım 12. Dolguyu üzerine dökün ve 180°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika boyunca fırına koyun. Her şey tekniğe bağlıdır, bazı ocaklar için yarım saat yeterlidir.

Adım 13. Güvenlik için fırın eldiveni kullanarak kişiyi dikkatlice çıkarın. Bir sobanın veya ahşap bir standın üzerine yerleştirin. Biraz soğuduktan sonra pastayı tabağa aktarın.

Adım 14. Parçalara ayırdıktan sonra ürünü masaya sunun.

Adım 15. Zevkle yiyin ve formunuzu koruyun.Kiş, sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilir. Taze hazırlandığında dolgu hareketli olacak, ancak soğutulduğunda daha yoğun olacaktır. Lezzet her zaman en iyi seviyede kalır. Afiyet olsun!

Tavuk, mantar ve krema ile kiş

Tavuklu, mantarlı ve kremalı kiş hazırlamak kolaydır. Hamur donarken dolguyu hazırlayın. Bu sayede zamanımızı rasyonel bir şekilde kullanırız. Unlu mamuller inanılmaz derecede iştah açıcı görünüyor ve şenlikli bir şekilde çekici görünüyor. Misafirler çok memnun kalacaklar.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

Hamur:

• Tereyağı – 50 gr.
• Un – 200gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Soğuk su – 30 ml.

Dolgu:

• Soğan – 1 adet.
• Tavuk göğsü – 400-450 gr.
• Petrol – 400 gr.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Doldurmak:

• Krem – 200 ml.
• Peynir – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tereyağını çıkarın ve oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekleyin. Yumurta ve soğuk su ile birleştirin.

Adım 2. Unu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Adım 3. Hamuru bir top haline getirin, bir torbaya koyun veya filme sarın ve yarım saat soğukta bekletin.

Adım 4. Tavuk filetoyu yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Adım 5. Mantarların nemi emmek için zamanı kalmaması için mantarları hızla durulayın. Kuruduktan sonra dilimler halinde kesin.

Adım 6. Soğanı soyup duruladıktan sonra küpler halinde kesin.

Adım 7. Soğanı bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya dökün ve şeffaf olana kadar soteleyin.

Adım 8. Kuşu ekleyin ve rengi değişene kadar yaklaşık 7 dakika kızartın.

Adım 9. Mantarları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Adım 10. Bu arada yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 11. Kremayı dökün ve malzemeleri birleştirin.

Adım 12. Elde edilen maddeye peyniri sürün ve iyice karıştırın.

Adım 13. Hazırlanan pişirme kabını yağla yağlayın. Hamuru çıkarıp kenarları çok yüksek olmayan bir taban oluşturuyoruz.

Adım 14. Dolguyu eşit şekilde dağıtın. Eğer dolguda sıvı varsa ondan kurtulun.

Adım 15. Dolguyu üstüne dökün ve dolgunun üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtın. Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar en fazla 40 dakika pişirin.

Adım 16. Pastayı fırın eldiveni kullanarak dikkatlice fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Onu porsiyonlara ayırıyoruz ve ev halkına sıcak hamur işleri ikram ediyoruz. Afiyet olsun!