Ekşi süt - 10 tarif

Ekşi süt kesinlikle atılmaması gereken faydalı bir mutfak ürünüdür. Ekşi sütten çok lezzetli krepler, krepler, turtalar ve diğer lezzetli ikramlar yapılır. Mutfak seçimimizde sizin için adım adım fotoğraflarla on ilginç fikir topladık.

Ekşi sütlü krep

Ekşi sütten yapılan krepler, narin tadı ve iştah açıcı kızarmasıyla sizi memnun edecek. Sade olarak yenebilir veya üzerine hem tatlı hem de tuzlu çeşitli dolgular eklenebilir. Buzdolabınızda ekşi süt bulursanız tarifimizi mutlaka kullanın.

1. 
   Hafifçe ısıtılmış ekşi sütü derin bir kaseye dökün. Üzerine soda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. 
   Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını, şekeri ve tuzu birleştirin. Ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. 
   Yumurta karışımını ekşi süt ve sodaya dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
4. 
   Karışıma bitkisel yağı karıştırın.
5. 
   Daha sonra unu eleyin. Topaklar kaybolana kadar içeriği karıştırın.
6. 
   Hamurun içine su dökün. Karışım.
7. 
   Kızartma tavasını iyice ısıtın. Buraya biraz hamur dökün ve yüzeye yayın. Krepleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar bu şekilde kızartın.
8. 
   Ekşi sütlü krepler hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

---

Ev yapımı ekşi sütlü süzme peynir

Evde ekşi sütten yapılan süzme peynir inanılmaz derecede yumuşak ve havadar çıkıyor. Herkes kendi mutfağında doğal, sağlıklı bir ürün hazırlayabilir. Bunu yapmak için seçimimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Ailenizi şaşırtın!

Pişirme süresi – 12 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 450 gr.

İçindekiler:

• Ekşi süt – 3 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süzme peynir hazırlamak için ekşi süt kullanacağız. Bunu yapmak için taze sütü bir kavanoza döküp oda sıcaklığında bir veya iki gün ekşimeye bırakabilirsiniz. Süreci hızlandırmak istiyorsanız süte bir parça süzme peynir veya biraz ekşi krema ekleyin.

Adım 2. Ekşi sütün yüzeyinde oluşan yoğun tabakayı çıkarın. Daha sonra içindekileri kavanozun en altına kadar deliyoruz. Haç şeklinde bir kesi yapıyoruz.

Adım 3. Kavanozu içindekilerle birlikte, tabanı havluyla kaplı bir tencereye yerleştirin. Kavanozdaki ekşi süt seviyesine ulaşacak şekilde su dökün. Orta ateşte yerleştirin. İçerikler 35-40 dereceye kadar ısınmalıdır. Parmağınızla pişip pişmediğini kontrol edin. Daha sonra ateşi kapatın ve kavanozu suyun içinde bırakın. Ancak içindeki süt çok sıcaksa kavanozu sudan çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun.

Adım 4.Ekşi süt ısıtıldığında, lor kütlesinin parlak bir şekilde ayrıldığını fark edeceksiniz. Ayrılan kütlede çatlaklar görülecektir.

Adım 5. Kavanozun içindekiler soğuduğunda, gazlı bezle birlikte bir eleğe dökün. Lor kütlesi gazlı bez üzerinde kalmalı ve sıvı elek boyunca akacaktır.

Adım 6. Gazlı bezi içindekilerle birlikte bir düğüm halinde bağlayın. Üstüne bir pres takabilirsiniz. Tüm nemin oradan akması için süzgecin altına derin bir kase koyduğunuzdan emin olun. Ancak sıvının lor kütlesine temas etmemesi önemlidir.

Adım 7. İş parçasını gece boyunca bırakın. Lor kütlesini ne kadar uzun süre sıkarsanız o kadar kuru çıkar. Bu nedenle zamanı kendi takdirinize göre ayarlayın.

Adım 8. Ev yapımı ekşi sütlü süzme peynir hazır. Kendinizi şımartın veya mutfak amaçlı kullanın!

Ekşi sütten yapılan kabarık krep

Ekşi sütten yapılan yemyeşil krepler, ailenizin kahvaltısı, atıştırmalıkları veya çay partisi için basit ve lezzetli bir ikramdır. Kırmızı krepler hafifliği ve havadarlığıyla sizi memnun edecek. Hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Ekşi süt – 200 ml.
• Un – 100-120gr.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Soda – 1/3 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 2 çay kaşığı. + kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekşi sütü derin bir kaseye dökün.

Adım 2. Ekşi ürüne tuz, şeker ve soda ekleyin. İçeriği bir çırpma teli veya çatalla çırpın.

Adım 3. Unu yavaş yavaş buraya eleyin. Tüm un topaklarını parçalamak için içindekileri karıştırın.

Adım 4. İki çay kaşığı bitkisel yağ dökün. Karışım.

Adım 5. Hamur homojen ve oldukça kalın çıkmalıdır.

Adım 6. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.Bir yemek kaşığı yardımıyla hamuru kreplerin üzerine dökün.

Adım 7. Parçaları her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 8. Ekşi sütlü yemyeşil krepler hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Evde ev yapımı ekşi süt peyniri

Ev yapımı ekşi sütlü peynir, herkesin kendi mutfağında uygulayabileceği ilginç bir mutfak fikridir. Kendinizi lezzetli ve doğal peynirlerle memnun etmek istiyorsanız, adım adım fotoğraflı kanıtlanmış tarifimizi mutlaka not edin.

Pişirme süresi – 3 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 150gr.

İçindekiler:

• Ekşi süt – 1 l.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Adım 2. Tavuk yumurtasını tuzla yüksek hızda bir karıştırıcıyla çırpın.

Adım 3. Yumurta karışımına doğranmış otları ekleyin. Karışımı karıştır.

Adım 4. Peyniri bir tencerede pişirebilirsiniz ancak yavaş tencerede yapmak daha uygundur. Ekşi süt ve yumurta karışımını çok pişirici kaseye dökün.

Adım 5. 20 dakika boyunca “pişirme” modunu açın. Ocakta yemek pişiriyorsanız, karışımı kısık ateşte ısıtın ve peynir altı suyunda gözle görülür bir ayrılma görene kadar birkaç dakika pişirin.

Adım 6. Tavanın üzerine bir elek yerleştirin ve üzerini birkaç kat gazlı bezle örtün. Hazırlığı buraya döküyoruz.

Adım 7. Kütleyi gazlı bezle sarın ve üstüne baskı uygulayın. İki saat boyunca serin bir yere koyun. Bu süre zarfında yoğun bir peynir parçası oluşacak ve peynir altı suyunun tamamı çıkacaktır.

Adım 8. Servis yapmadan önce peyniri 30 dakika buzdolabına koyun.

Adım 9. Evde ev yapımı ekşi süt peyniri hazır. Kendine yardım et!

Fırında ekşi sütlü pasta

Fırında ekşi sütten yapılan pasta, hassasiyeti, ferahlığı ve tadıyla sizi memnun edecek. Bu nedenle bayatlamış sütleri buzdolabınızdan atmak için acele etmeyin. Lezzetli fırınlanmış ürünler hazırlarken kullanın. Bitmiş pasta, ailenizi bir fincan sıcak çay eşliğinde bir araya getirmek için mükemmel bir fırsat olacaktır.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Un – 2-3 yemek kaşığı.
• Ekşi süt – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Elma - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Homojen beyaz bir kütle elde edilene kadar yumurtaları şekerle çırpın.

Adım 2. Ekşi sütü yumurtalara dökün. Karışımları birleştirmek için karıştırın.

Adım 3. Sıvı kütleye un ve sodayı eleyin. Pürüzsüz olana ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.

Adım 4. Fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Buraya ince elma dilimlerini yerleştirin.

Adım 5. Elma katmanını homojen bir hamurla doldurun. Katmanın yüzeyini bir spatula ile düzeltin.

Adım 6. Tedaviyi 180 derecede 30 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Bundan sonra pastayı ters çevirin ve kalıptan çıkarın. Elma katmanı üstte olmalıdır.

Adım 7. Fırındaki ekşi sütlü turta hazır. İkramı masaya getirin!

Ekşi sütlü kurabiye

Ekşi sütlü kurabiyeler, ailenizi lezzetli bir ikramla memnun etmenin basit ve hızlı bir yoludur. Bu ikramı çayın yanında servis edin veya sade olarak yiyin. Lezzetli ekşi sütlü kurabiyeler için mükemmel hamuru yoğurmak amacıyla, seçkimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 0,6-0,7 kg.
• Ekşi süt – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekşi sütü derin bir kaseye dökün.

Adım 2. Kuru malzemelerle ekşi süt ekleyin. Şeker ekle.

Adım 3. Vanilyayı ekleyin.

Adım 4. Daha sonra kabartma tozunu ekliyoruz. Kuru malzemeler eriyene kadar karıştırın.

Adım 5. Bitkisel yağı dökün.

Adım 6. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 7. Unu yavaş yavaş buraya eleyin. Karıştırmaya başlayalım.

Adım 8. Homojen, pürüzsüz bir hamur yoğurun.

Adım 9. Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Optimum kalınlık 1 santimetredir.

Adım 10. Hamurdan kurabiyeleri kesin. Kalıpları kullanabilirsiniz.

Adım 11. Parçaları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 12. Tedaviyi 200 derecede yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Adım 13. Ekşi sütlü kurabiyeler hazır. Kendine yardım et!

Bir tavada ekşi sütlü gözleme

Bir tavada ekşi sütlü gözlemeler, ev menünüz için ilginç ve hızlı bir mutfak fikridir. Bitmiş ürün birçok sıcak yemeği tamamlayacak ve yemek masasına çeşitlilik katacaktır. Altın rengi ve lezzetli bazlamalar hazırlamak için seçkimizdeki adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 20 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Ekşi süt – 100 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Un – 300gr.
• Soda – 0,3 çay kaşığı.
• Sirke – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tereyağı – servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekşi sütü derin bir kaseye dökün. Buraya bir tavuk yumurtası kırın ve tuz ekleyin.

Adım 2. Ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

Adım 3. Belirlenen miktarda unu karışıma eleyin. İnce bir metal elekten eleyebilirsiniz.

Adım 4.Homojen, yoğun bir hamur yoğurun. Eşit toplara bölün ve her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın.

Adım 5. Tüm yassı ekmekleri tüm çevre boyunca bir çatalla delin.

Adım 6. Bazlamaları bitkisel yağ ile sıcak bir tavada her iki tarafı da parlak bir şekilde kızarana kadar kızartın.

Adım 7. Bir tavada ekşi sütlü kekler hazır. Tereyağı ile servis yapın. Kendine yardım et!

Fırında ekşi sütten yapılan kek

Fırında ekşi sütten yapılan kek, hafif ve havadar dokusuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Fermente süt, hamurun inanılmaz derecede yumuşak olmasını sağlar. Mutlaka deneyin! Adım adım fotoğraflar içeren bir tarif ve sürecin ayrıntılı bir açıklaması, basit ve hızlı hazırlık konusunda size yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Un – 300gr.
• Ekşi süt – 200 ml.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 200 gr.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Ekşi sütü derin bir kaseye dökün.

Adım 3. Tavuk yumurtasını ekşi ürüne bölün.

Adım 4. Buraya şeker ekleyin.

Adım 5. Ürünleri pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın. Şekerin tamamen çözülmesi gerekir.

Adım 6. Hazırlanan karışıma eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağını dökün. Mikserle tekrar çırpın.

Adım 7. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş buraya eleyin. Karıştırmaya başlayalım.

Adım 8. Daha sonra, topaklar kaybolana kadar içindekileri çırpın.

Adım 9. Kalınlığı gözleme hamuruna benzeyen yumuşak, homojen bir hamur ortaya çıkmalıdır.

Adım 10. Hamuru bir silikon kalıba veya birkaç küçük kalıba dökün. Küçük kalıplar kullanırsak 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.Büyük bir tavadaki kek 40-45 dakika pişecektir. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Adım 11. Ekşi sütlü kekler fırında hazır. Kendine yardım et!

Ekşi sütlü krep

Ekşi sütten yapılan krepler çok yumuşak, yumuşak ve havadardır. Bu iştah açıcı ürün, ev yapımı kahvaltılarınıza veya atıştırmalıklarınıza çeşitlilik katacak. İkramınızı yoğurt, bal, reçel veya taze meyvelerle servis edin. Direnmek imkansız olacak.

Pişirme süresi – 20 dakika

Pişirme süresi – 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Ekşi süt – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tavuk yumurtasını derin bir kaseye kırın ve tuz ve şekeri ekleyin. Kabarık bir kütle oluşana ve kuru bileşen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Adım 2. Yumurta karışımına ekşi süt ve zeytinyağını dökün.

Adım 3. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.

Adım 4. Unu ve sodayı buraya eleyin.

Adım 5. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye ve topaklar kaybolana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Krepten biraz daha kalın olacak pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

Adım 6. Kuru kızartma tavasını iyice ısıtın. Hamuru düzgün krep şeklinde buraya dökün. Bileşimde yağ bulunması nedeniyle yanmazlar.

Adım 7. Tedaviyi her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 8. Ekşi sütlü krepler hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Ekşi sütlü mannik

Ekşi sütlü Mannik, ailenizin kahvaltısı, atıştırmalıkları veya çay partisi için basit ve lezzetli bir ikramdır. İrmikli turta hafifliği ve ferahlığıyla sizi memnun edecek. Hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden adım adım tarifi kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Ekşi süt – 300 ml.
• İrmik – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 70 gr.
• Şekerlenmiş meyveler – 2 yemek kaşığı.
• Kuru kayısı - tatmak.
• Şeker – 50 gr.
• Yumurta – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İrmiğin üzerine kaynamış su dökün ve 5-7 dakika demlenmesini bekleyin.

Adım 2. Tavuk yumurtasını şişmiş irmiğin içine kırın.

Adım 3. İki tür şeker ekleyin ve bitkisel yağı dökün. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.

Adım 4. Ortaya çıkan karışıma ekşi süt dökün. Her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 5. Unu ve sodayı ince bir elekle eleyin. Tüm topaklar kaybolana kadar hamuru yoğurun.

Adım 6. Şekerlenmiş meyveleri ve doğranmış kuru kayısıları hamura ekleyin. Karışım.

Adım 7. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Hamuru içine dökün ve iş parçasını önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun. Pişirdikten sonra pastayı soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarın.

Adım 8. Ekşi sütlü mannik hazır. İhale hamurunu porsiyonlara ayırın ve servis yapın!