Sütlü krep, pahalı malzemeler veya kapsamlı mutfak deneyimi gerektirmeyen, olağanüstü tada sahip pişmiş bir üründür. Popüler ürünler genellikle herhangi bir mutfakta bulunabilir. Hamurun hazırlanması fazla zaman almayacaktır. Ancak pişirme, dikkat ve sabır gerektiren ve en önemlisi iyi bir tava gerektiren en önemli andır.
Sütlü krep - klasik bir tarif
Sütlü krep, yapımı fazla zaman almayacak klasik bir tariftir. Oldukça büyük bir porsiyon hazırlamak için aynı anda iki tava kullanmak daha iyidir, böylece süreç daha hızlı ilerleyecektir. Kırmızı krepler hem kendi başlarına hem de çeşitli dolgular ve ilavelerle iyidir.
- İnek sütü 1 (litre)
- Tavuk yumurtası 3 (şeyler)
- Sebze yağı 2 (yemek kaşığı)
- Un 2 (gözlük)
- Kabartma tozu 1 (çay kaşığı)
- Toz şeker 2 (yemek kaşığı)
- Tuz 1 (çay kaşığı)
-
Sütle lezzetli krepler nasıl pişirilir? Yıkanmış ve kurutulmuş yumurtaları bir kaba kırın. Toz şeker ve tuzu ekleyip kalın ve köpüklü olana kadar çırpın. -
Çırpma teli ile karıştırırken, hafifçe ısıtılmış sütün bir kısmını yavaş yavaş ekleyin. -
Unu ve kabartma tozunu önceden eleyin ve ardından sıvı malzemelere parçalar halinde ekleyin. Çırpıcıyla çalışmaya devam edin. -
Kuvvetli hareketlerle tüm topakları parçalayın. -
Kütle homojen hale geldiğinde kalan sütü ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağı dökün. Haberi yayın. -
Kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, yağla kaplayın. Isıyı ortamın altına düşürün. Bir kepçe hamurdan döküp tavanın her yerine yayalım. Üst kısmı tamamen ayarlanana kadar pişirin. Daha sonra diğer tarafa dönüp kahverengileştirin. -
Bütün krepleri bu şekilde pişirin. Kolaylık sağlamak için, işlemin çok uzun sürmemesi için iki tava alın. Sütlü krepler hazır! En sevdiğiniz soslarla lezzetli krepler servis edin. Evinizi tedavi edin. Eğlence!
Delikli lezzetli ince sütlü krep
Çok lezzetli ince sütlü delikli krepler, tarifi herhangi bir ev hanımının tekrarlayabileceği basit ve bütçeye uygun bir fırın ürünüdür. Tüm pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmeyecek. Tedavi yumuşak ve inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. Yaşı ne olursa olsun herkes memnun.
Pişirme süresi – 25 dakika
Pişirme süresi - 5 dakika.
Porsiyonlar – 5
İçindekiler:
- İnek sütü - 3 yemek kaşığı.
- Yumurta – 3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Buğday unu – 1,5 yemek kaşığı.
- toz şeker – 2 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Yumurtaları yıkayıp nemi sileriz. Kırıldıktan sonra bir kaba boşaltılır. Tuz ve şeker ekleyin.
- Bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırırken bir buçuk bardak süt dökün. Süt ürünü herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir.
- Tüm kalıntıları gidermek ve oksijenle doyurmak için unu bir elek içinden ayrı bir kaseye geçirin. Daha sonra sıvı malzemelere ekleyin.
- Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kalan sütü ve birkaç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağı dökün.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir hamur fırçası kullanarak sıcak yüzeyi bitkisel yağla kaplayın. Krep karışımının bir kısmını dökün ve tavayı döndürerek hızla yüzeye yayın.
- Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Pişirdikten sonra istenirse her krepi tereyağıyla yağlayın. Krepleri ayrı bir ikram olarak servis ediyoruz veya reçel, ekşi krema ve diğer güzelliklerle tamamlıyoruz. Afiyet olsun!
Süt ve kaynar su ile kremalı krep
Süt ve kaynar su ile yapılan kremalı krepler inanılmaz derecede yumuşak ve elastik çıkıyor. Herkes böyle bir ikram hazırlayabilir. Krepler çoğunlukla kahvaltıda servis edilir. Bu çok yönlü tarif, yalnızca tek başına servis yapmak için değil, aynı zamanda çeşitli dolgularla doldurmak için de kullanılabilir.
Pişirme süresi – 40 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 4
İçindekiler:
- İnek sütü – 150 ml.
- Yumurta – 3 adet.
- Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı.
- Kaynar su – 100 ml.
- Buğday unu – 5 yemek kaşığı.
- toz şeker – 3 yemek kaşığı.
- Tuz – 2 tutam.
Pişirme işlemi:
- Ürünleri hazırlıyoruz. Yumurtaları musluğun altında yıkayın ve kurulayın. Haydi! ısınalım. Sütü hafifçe ısıtın.
- Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Mikserle 2 dakika çırpın. Tatlılık miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
- Sütü dökün. Ürünün yağ içeriği önemli değildir.
- Buğday ununu eleyin. İstenirse vanilin veya tarçın ekleyin.Topakları parçalamak için bir çırpma teli ile karıştırın. Kolaylık sağlamak için bir karıştırıcı kullanıyoruz. Hamuru dinlenmeye bıraktığınızdan emin olun.
- Çaydanlığı kaynatıyoruz. Hamurun içine rafine bitkisel yağ ve kaynar su dökün. Kaynayan suyun gözleme kütlesi boyunca eşit şekilde dağılması için bileşenleri hızlı bir şekilde birleştiriyoruz.
- Kreplere açık bir görünüm kazandırmak için kaynar suya ihtiyaç vardır.
- Kızartma tavasını ocağa koyun ve ısıtın. Sıcak yüzeyi bir kez bitkisel yağla kaplayın. Hem sebzeli hem kremalı kullanabilirsiniz. Hamuru porsiyonlar halinde dökün ve sıcak yüzeyin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Krepin her iki tarafını da orta ateşte birer dakika pişirin.
- Tüm krepleri aynı prensibi kullanarak pişiriyoruz. Pişmiş ürünleri istifleyin veya istediğiniz gibi yuvarlayın.
- Bu hassas ikramı yoğunlaştırılmış süt, reçel veya bal gibi çeşitli tatlı katkılarla servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yumurtasız sütlü krep
Yumurtasız sütlü krep, aile kahvaltısı veya çay partisi için ideal bir seçenektir. Basit ev yapımı yiyecekleri sevenler krepleri takdir edeceklerdir. Çeşitli soslara ve soslara uyum sağlamak için lezzet açısından nötr hale getirilebilir. Ailemizde yetişkinler kırmızı havyar, balık ve krem peynirli versiyonu, çocuklar ise yoğunlaştırılmış sütlü versiyonunu seviyor.
Pişirme süresi – 40 dakika
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 12
İçindekiler:
- İnek sütü - 2 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
- Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Tarifi uygulamak için malzemeleri alıyoruz. Sütü ılık olana kadar ısıtın. Tatlılığın miktarını kendimiz belirliyoruz ama ben evrensel seçeneği tercih ediyorum. Servis yaparken tatlılık eklenebilir.
- Unu bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin, aynı anda kalıntıları giderin ve oksijenle zenginleştirin. Daha sonra kabartma tozunu, toz şekeri ve tuzu ekleyin.
- “Gevşek” olanı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Şimdi ılık sütü azar azar ekleyin.
- Topaklardan kurtulmak için bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
- Homojen bir sıvı karışıma rafine bitkisel yağ ekleyin. Tekrar karıştırın. Hamuru bir havluyla örtüp 10-15 dakika bekletin.
- Kızartma tavasını orta sıcaklıkta ısıtın. Bitkisel yağa batırılmış bir bandaj kullanarak sıcak bölgeyi yağlayın. Krep hamurunu dökün ve tavayı çevirerek gözleme şekline getirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Gerekirse tavayı bitkisel yağla yağlayın.
- Bütün krepleri bu şekilde kızartıyoruz. Bir yığına yerleştirin, tüplere veya bir fana yuvarlayın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Süt ve su ile krep
Sütlü ve sulu krep yapımı yaklaşık yarım saat sürecek bir tarif. Uygulama için basit ve uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız olacak. Hamur basit bir şekilde hazırlanır. Kahvaltıda çeşitli şuruplarla takviye edilmiş veya tuzlu dolguyla doldurulmuş ince krepler servis ediyoruz.
Pişirme süresi - 30 dk.
Pişirme süresi - 5 dakika.
Porsiyonlar – 4
İçindekiler:
- İnek sütü – 250 ml.
- Yumurta – 2 adet.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Su – 250 ml.
- Buğday unu – 250gr.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Yiyecekleri buzdolabından çıkarıyoruz. Taze yumurtaları yıkayıp kurulayın.
- Yıkanan yumurtaları uygun bir kaba kırın. Tuz ve toz şekeri ekleyin.
- Malzemeleri bir çırpma teli ile birleştirin. Güçlü bir şekilde dövmeye gerek yok.
- Daha sonra 125 mililitre süt ve su dökün. Karışım.
- Unu sıvı karışıma eleyin.
- Kasenin içindekileri iyice karıştırın, topakları kırın. Kolaylık sağlamak için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
- Kalan sıvı malzemeleri oldukça kalın bir karışıma dökün.
- Karıştırdıktan sonra bitkisel yağ ekleyin. Malzemeleri tekrar birleştirin.
- Isıtılmış kızartma tavasını bitkisel yağla kaplayın. Hamuru ince bir tabaka halinde dökün ve sıcak yüzeye yayın. Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve istenirse üzerine tereyağı sürün.
- Bu prensibi kullanarak tüm krepleri hamur bitene kadar pişiriyoruz.
- Tedaviyi doğrudan servis edin veya bir tüpe yuvarlayın.
- İstenirse taze meyveler ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Sevdiklerimizi davet edip içki ikram ediyoruz.
- Afiyet olsun!
Sütlü mayalı krep
Sütle yapılan mayalı krepler yumuşak ve narin olur. Yemek pişirmek geleneksel tarife göre daha uzun sürecektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu iştah açıcı ikramdan gerçekten hoşlanıyorlar. Acemi bir aşçı bile bu basit tarifi tekrarlayabilir. Krepler ekşi krema veya çeşitli tatlı ilavelerle servis edilir.
Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 12
İçindekiler:
- İnek sütü - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta – 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Anında kuru maya – 4 gr.
- Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
- toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Tarife uygun olarak bileşenleri alıp tartıyoruz.
- Bir bardak buğday ununu geniş bir kaseye eleyin. Ben en yüksek sınıfı kullanıyorum ama siz birinci sınıfı da kullanabilirsiniz. Kuru mayayı ekleyip birleştirin.
- Daha sonra tuz ve toz şekeri ekleyin. Tatlılık miktarını kendimiz belirliyoruz. Karışım.
- Yıkanan yumurtaları kırdıktan sonra başka bir kaba alıp çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra kuru malzemeleri içine dökün.
- Daha sonra hafifçe ısıtılmış sütü dökün.
- Bir çırpma teli kullanarak hamuru pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar çırpın. Kabı kapatıp hava akımı olmayan bir yere taşıyın ve 1 saat bekletin.
- Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve ocağa yerleştirin. Sıcak yüzeye bir kepçe hamur dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın. Altın rengine kadar kızartın. Daha sonra spatulayla ters çevirin. İkinci tarafta kızartın.
- Pişmiş krepleri bir yığın halinde yerleştirin, istenirse her biri tereyağı ile yağlanabilir. İkramı tek başına masaya sunuyoruz veya ekşi krema, bal, şurup, çikolata kreması veya reçel ile tamamlıyoruz. Afiyet olsun!
Süt ve soda ile ince krep
Süt ve sodayla yapılan ince krepler çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Unlu mamulleri tek başına servis edin veya istenirse çeşitli dolgularla doldurun. Bu tarif kullanılarak yapılan unlu mamuller elastiktir ve şeklini iyi korur. Bir amatör bile, ayrıntılı bir açıklama ile aile kahvaltısının basit bir versiyonunu kolayca uygulayabilir.
Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 15
İçindekiler:
- İnek sütü - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta – 2 adet.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
- Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
- toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
- Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Tarifi tamamlamak için malzemeleri alıyoruz. Herhangi bir yağ içeriğine sahip sütü ılık olana kadar ısıtın.
- Önceden yıkanmış 2 yumurtayı derin bir kaseye kırın. Genellikle C0-C1 kategorilerini kullanıyorum.
- Tuzu, toz şekeri ekleyip 2 su bardağı ısıtılmış sütü dökün.İstenilen tatlılığa göre şeker miktarı belirlenir.
- Küçük bir kase alın. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve bir çorba kaşığı sirke ile söndürün. İyice karıştırın.
- Malzemelerin geri kalanına sönmüş soda ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Unu porsiyonlar halinde sıvı karışıma eleyin.
- Bir el çırpıcısı alın ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Kolaylık sağlamak için elektrikli bir cihaz kullanabilir ve düşük hızda karıştırabilirsiniz.
- Bitkisel yağı dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın. Hamuru 20 dakika bekletin.
- Isıtılmış kızartma tavasını bitkisel yağla kaplayın ve hamurun bir kısmını sıcak yüzeye dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Gözlemenin üstü mat bir renk aldığında, bir spatula alın ve dikkatlice alıp ters çevirin. İkinci taraf daha hızlı pişer.
- Bütün krepleri aynı şekilde kızarttıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Sütlü kalın krep
Sütle yapılan kalın krepler olabildiğince çekici görünüyor. Havadar, yumuşak hamur işleri genellikle kahvaltıda servis edilir. Ek olarak, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, reçel veya şuruplar gibi inceliklerle birlikte çeşitli güzellikler servis edilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler kalın krepleri sever.
Pişirme süresi – 35 dk.
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 2
İçindekiler:
- İnek sütü – 300 ml.
- Yumurta – 2 adet.
- Tereyağı – 60 gr.
- Kabartma tozu – 10 gr.
- Buğday unu – 300gr.
- toz şeker – 2 yemek kaşığı.
- Tuz – 1 tutam.
Pişirme işlemi:
- Malzemelerin oda sıcaklığına ulaşması için gerekli yemek setini önceden çıkarıyoruz.
- Daha önce yıkanıp kurutulan yumurtaları bir kaseye kırın. Toz şekeri ekleyip köpük oluşana kadar çırpın.
- Tereyağını uygun bir şekilde eritip soğutun. Sütle birlikte çırpılmış yumurtalara ekleyin.
- Unu ve kabartma tozunu sıvı karışımın içine eleyin. Tuz ekle.
- Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile iyice karıştırın. Hadi ayakta duralım. Yüzeyde kabarcıklar oluştuğunda pişirmeye başlıyoruz.
- Kuru bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve orta ateşte ısıtın. Sıcak yüzeyin ortasına yarım kepçe pankek hamurundan dökün. Isıyı biraz azaltın. Üstte çok fazla kabarcık oluşana kadar pişirin.
- Daha sonra bir spatula alın ve krepi ters çevirin. Sadece bir dakika kızartın.
- Tüm krepleri bu prensiple pişirip üst üste koyuyoruz.
- Unlu mamulleri bal, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle tamamlıyoruz.
- Masaya servis yapın. Afiyet olsun!
Ekşi sütlü krep
Ekşi sütle yapılan krepler ince ve çok iştah açıcı çıkıyor. Krep pişirmek fazla zaman almaz. İyi ısıtılmış, yüksek kaliteli bir tavaya sahip olan herkes oldukça basit bir işlemde ustalaşabilir. Krepler tek başına servis edilir veya kendi takdirinize göre dolgularla tamamlanır.
Pişirme süresi – 50 dakika
Pişirme süresi – 50 dakika
Porsiyonlar – 6
İçindekiler:
- Ekşi süt – 800 ml.
- Yumurta – 2 adet.
- Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için.
- Tereyağı – 60 gr.
- Buğday unu – 300gr.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 1-2 tutam.
Pişirme işlemi:
- Tarifte belirtilen malzemeleri hazırlayın.
- Tereyağını mikrodalgada veya aşırı ateşte eritin.
- Yumurtaları iyice yıkayıp kurulayın. Onları beyazlara ve sarılara ayırıyoruz. Yumurta aklarını derin bir kaba alıp çırpma teli ile iyice çırpın.
- Unu ayrı bir kaba eleyin ve yumurta sarılarını ekleyin. Soğutulmuş eritilmiş tereyağını dökün.Tuz ve toz şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırın.
- Sütü dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun.
- Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve malzemeleri dikkatlice birleştirin.
- Test edilen kızartma tavasını orta ateşteki bir brülöre yerleştirin. Altını bitkisel yağla yağlayın. Krep hamurunun bir kısmını sıcak yüzeye dökün. Tavanın dönme hareketlerini kullanarak dağıtın.
- Kreplerin her iki tarafını da çekici altın rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
- Bitmiş ürünleri üst üste yerleştirip bir yığın halinde istifliyoruz. İstenirse krepleri tereyağıyla yağlayın. Kahvaltı veya çay için servis yapın. Afiyet olsun!
500 ml süt ve yumurta ile klasik krep
500 ml süt ve yumurta içeren klasik krepler, herhangi bir ev hanımının hemen hemen her zaman bulabileceği basit ürünler kullanılarak oldukça basit bir şekilde hazırlanır. İnce krepler çeşitli ilavelerle servis edilir ve istenirse tatlı veya tuzlu dolgularla doldurulur.
Pişirme süresi - 20 dakika.
Pişirme süresi - 5 dakika.
Porsiyonlar – 3
İçindekiler:
- İnek sütü – 500 ml.
- Yumurta – 1 adet.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Buğday unu – 170 gr.
- toz şeker – 2 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Krep yapmak için malzemeleri önceden alıyoruz. Oda koşullarında ısınmasını sağlayın.
- Süt dolu bir kaba bir tutam tuz ve toz şekeri koyun. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. İstenirse tereyağını eritip soğutup ardından içeriğe ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra yumurtayı ekleyin. Taze bir şeyler aldığınızdan emin olun.
- Homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın. İstenirse mikserle düşük devirde karıştırılabilir.
- Oksijenle zenginleştirilmiş elenmiş unu ekleyin.
- Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve iyice ısıtın. Yüzeyi bitkisel yağla kaplayın. Kolaylık sağlamak için yağa batırılmış bir silikon fırça veya bandaj alın. Bir kepçe krep hamuru dökün, tavayı asılı tutun ve hamurun eşit şekilde dağılması için döndürün.
- Gözlemenin üst kısmı matlaşana kadar kızartın. Daha sonra spatula ile kaldırıp diğer tarafa çevirip kenarları çıtır olana kadar kızarmasını sağlayın.
- Tüm krepleri aynı şekilde pişiriyoruz, her birini bir parça tereyağı ile önceden yağlayarak istifliyoruz.
- Krepleri hemen servis edin veya soğumaya bırakın.
- İstenirse sos, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ekleyin.
- Afiyet olsun!
