Sıcak salamura ile bir tavada hafif tuzlu salatalık

Bir tencerede sıcak salamura ile hafifçe tuzlanmış salatalık, basit ve çok hızlı bir mezedir. Salatalık mevsimi geldiğinde her aşçının ve sadece yemek yapan kişinin hayatı yeni renklerle çiçek açar. Sonuçta, bu sebzeden ne hazırlanamaz! Taze salata, kışlık turşu, kavanozda salatalık... Sizi en basit ve aynı zamanda popüler atıştırmalıklardan birini yapmaya davet ediyoruz. Bunlar sıcak bir tencerede pişirilmiş klasik hafif tuzlu salatalıklardır. Her zevke uygun 7 farklı tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Sıcak salamuralı bir tavada hafif tuzlu salatalık için klasik tarif    

Sıcak bir tencerede hafif tuzlu salatalıkların avantajı hazırlanma hızıdır. Kısa sürede sebzeler eski durumuna ulaşmayı başarır ve aynı zamanda çıtır kalır. Bu tarif için 3 litrelik bir tencere kullanıyoruz.

1. 
   Sıcak salamuralı bir tavada çıtır hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir? Salatalıklarımızı hazırlayalım. İyice yıkayıp uçlarını kesiyoruz. Acılaşmamaları için bu gereklidir.
2. 
   Yemek için tüm baharatları ve otları hazırlayın. Temizliyoruz, duruluyoruz. Çok baharatlı olmaması için acı biber miktarını damak tadınıza göre azaltın.
3. 
   İlk katmandaki salatalıkları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde tavaya yerleştirin. Üzerine baharatlar ve sarımsak dilimleri ile birlikte bazı otlar ekleyin.
4. 
   Daha sonra ikinci katmanı sıkıca yerleştirin. Çok fazla sebze kaldıysa iki kat yapabilirsiniz. Yeşilleri tekrar ve acı biberin yarısını ekleyin. Böylece sebzeleri tamamlanana kadar baharatlarla değiştiriyoruz.
5. 
   Salamurayı hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için suyu ayrı bir kapta kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Ortaya çıkan sıcak sıvıyı salatalıkların içine dökün. Tavadan daha küçük çaplı bir tabak alıp iş parçamıza bastırıyoruz. Salatalıkların rengi değişene kadar yaklaşık bir gün bekletin. Bundan sonra bunları kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Sıcak suda çıtır hafif tuzlu salatalık

Klasik tarifin aksine bu versiyonda frenk üzümü yaprakları ekliyoruz. Sıcak salamura ile birleştirildiğinde hafif tuzlu salatalıklarımızı sadece aromatik değil aynı zamanda çıtır yapacaktır. Baharat miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Frenk üzümü yaprağı – 7 adet.
• Salatalık – 1,2 kg.
• Su – 1,2 l.
• Karabiber – 5 bezelye.
• Dereotu yeşillikleri – 1 demet.
• Yaban turpu yaprakları – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kiraz yaprakları – 6 adet.
• Kaba tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Küçük, taze salatalıkları seçin, yıkayın ve kuyruklarını ve uçlarını kesin.

2. Gerekli yeşillikleri temizleyip duruluyoruz.

3. Salatalıkları baharatlı bir tencereye koyun. Katmanları değiştirmek daha iyidir, bu durumda salatalıklar kokulu ve lezzetli olur. Bu nedenle, doğranmış sarımsaklı karabiberleri ve geri kalan otları salatalıklı tabakanın üzerine koyun. Bundan sonra - bir kat salatalık vb.

4. Toz şeker, kaba tuz ve sudan salamurayı hazırlayın. Tuz ve şeker kaynar suda çözülür çözülmez ocaktan alın. Sıcakken salatalıklarımızın üzerini kapatacak şekilde dökün.

5. Bu formda, salamura oda sıcaklığına soğuyana kadar salatalıkları birkaç saat marine etmeye bırakın.

6. Bundan sonra iş parçasını buzdolabında saklanmak üzere gönderiyoruz. Bir gün sonra ürün kullanıma hazırdır.

Sirke ile hafif tuzlu salatalık hazırlamak için adım adım tarif

Sirke ile salamura edilmiş salatalıkların keskin ve ekşi bir tadı vardır. Tüketildiğinde fıçıdaki salatalıklara benzerler ve atıştırmalıkları sıcak patatesle mükemmel şekilde tamamlarlar.

İçindekiler:

• Salatalık – 0,5 kg.
• Bitkisel yağ (kokusuz) – 60 ml.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Dereotu – 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlanmak üzere salatalık seçin. Yaklaşık olarak aynı büyüklükte küçük, sivilceli meyvelere ihtiyacımız olacak. Bunları suyla durulayıp suyun akmasını sağlıyoruz. Uçları her iki taraftan kesin. Salatalıkların acı olmaması önemlidir, aksi takdirde yemek bozulur.

2. Salatalıkları bir tencereye dörde bölün.Bunu yapmak için salatalığı çapraz olarak ikiye, ardından her yarıyı uzunlamasına 4 parçaya bölün.

3. Onlara tuz ve şeker ekleyin. Miktarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.

4. Sarımsakları soyun ve özel bir rende kullanarak ince veya üçe bölün. Bir tencereye yerleştirin.

5. Dereotu yıkayın ve bıçakla ince ince doğrayın. Salatalıkların yanına ekleyin. Sirke dökün.

6. Kütleyi büyük bir kaşıkla iyice karıştırın.

7. Bitkisel yağı sıcak olana kadar ısıtın. Bunu mikrodalgada yapmak uygundur. Sıcak olarak salatalık ve otlarla dolu bir tencereye dökün.

8. Her şeyi karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Daha sonra saklamak üzere buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Sirkesiz sıcak salamuralı bir tavada klasik hafif tuzlu salatalık

Adından da anlaşılacağı gibi bu tarifte sirke yok. Taze sebzelerin yanı sıra aromatik otlar ve baharatlar, düzenli veya şenlikli bir ziyafette hazırlığımızı en lezzetli hale getirecek. Baharatlı salatalıkları bu şekilde hazırlayın ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşın.

İçindekiler:

• Taze salatalık – 800 gr.
• Defne yaprağı – 1-2 adet;
• Sarımsak – 1 kafa.
• Dereotu şemsiyeleri – 2-3 adet.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Su – 1,2 l.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları hazırlayın. Bu seçenek için büyük veya orta boy meyveler almak daha iyidir. Akan su ile durulayın ve uçlarını bıçakla kesin. Daha sonra bir peçete veya havlu üzerinde hafifçe kurumasını bekleyin.

2. Turşu için iki litrelik bir tencere alın. Yıkayıp doldurmaya başlayalım.

Alt kısmına yarım baş sarımsak dilimleri, dereotu şemsiyesi, defne yaprağı ve 1 yemek kaşığı tuz koyuyoruz.

1. Salatalıkları kalın ve eşit bir tabaka halinde üstüne yerleştirin.

2. Kalan otları ve baharatları ekleyin.

3. Bir su ısıtıcı veya tencerede suyu kaynatın.Salatalıklarımızın üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Kapağı kapatın ve tuzu tamamen çözmek için biraz sallayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

4. Bundan sonra, buzdolabında daha fazla saklamak için salatalıkları turşuyla birlikte 1,5 litrelik bir kavanoza (veya başka bir uygun kaba) aktarın.

5. Bir gün sonra sirkesiz klasik hafif tuzlu salatalıklar yemeye hazırdır. Salatalara güvenle eklenebilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilirler.

Herkese afiyet olsun!

Sarımsak ve otlar ile bir tavada hoş kokulu hafif tuzlu salatalık

Bu tarifte genç, aromatik sarımsak ve aynı derecede aromatik bitkilere vurgu yapılıyor. Salatalık mevsiminde hem bahçe yataklarında hem de mağaza raflarında fazlasıyla bulunur. Bu lezzet kombinasyonu sayesinde her ev hanımı salatalıktan keyif alacaktır.

İçindekiler:

• Sıcak kırmızı biber – 1 adet.
• Kiraz yaprakları – 6 adet.
• Taze maydanoz - 1 demet.
• Taze dereotu – 1 demet.
• Taze salatalık – 1,7 kg.
• Sofra tuzu – 1 yemek kaşığı. l.
• Genç sarımsak – 6 diş.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Yaban turpu yaprakları – 2 adet.
• Arıtılmış su – 1,8 litre.

Pişirme işlemi:

1. Taze salatalıkları yıkayın ve her iki taraftan uçlarını kesin.

2. Ayrıca tüm yeşillikleri (yapraklar, salkımlar) kalıntıları gidermek için akan su altında yıkarız. Fazla suyun akmasını sağlayın.

3. Sebzeleri otlar ve sarımsakla birlikte 2 litrelik bir tencereye koyun. İkincisinin soyulması ve suyunu salması için ince küpler halinde doğranması gerekir. Ayrıca acı biberleri de öğütmeniz gerekir.

4. Salamurayı hazırlayın. Bunu yapmak için bir tava alın ve içine su dökün. Defne yaprağını, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Ateşe koyun ve kaynattıktan birkaç dakika sonra ocaktan alın.

5.Sıcak salamurayı otlar, biber ve sarımsakla birlikte sebzelerin üzerine dökün. Salatalıkları bir gün hafifçe tuzlanmış halde bırakın. Bundan sonra buzdolabında saklamaya devam ederek yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada sıcak salamura ile domatesli klasik hafif tuzlu salatalık

Salatalık ve domates bir Slav insanı için mükemmel bir klasik kombinasyondur. Yani, onları bir tencerede sıcak salamura ile birlikte tuzlarsanız, o kadar lezzetli olur ki, kulaklarınızı çekemezsiniz. Ve aromatik otlar ve yeşillikler böyle bir mezeye harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Dereotu – 3 şemsiye.
• Maydanoz – 1 demet.
• Kişniş – 1 demet.
• Dereotu – 1 demet.
• Acı biber – 1 adet.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Yenibahar – 3 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Sarımsak – 2 adet.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri hazırlayalım. Onları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra salatalıkların uçlarını ve domateslerin saplarını kesin. Bu tarif için sebze meyvelerinin parçalara ayrılmaması için küçük boy alınması tavsiye edilir. Ancak bu da kabul edilebilir.

2. Yeşillikleri dikkatlice ayırın ve akan su altında durulayın. Sarımsakları soyun ve karanfilleri iki parçaya bölün. Baharatların ve şifalı otların miktarı ve bileşimi damak zevkinize göre değişebilir.

3. Sebzeleri ve otları bir tencereye aktarın ve gerekli su miktarını ölçmek için bardaklara soğuk su dökün.

4. Sonuç olarak suyu başka bir tavaya dökün.

5. Şimdi ilk tavaya salatalık ve domatesleri otlar ve sarımsakla birlikte katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekiyor. Sebzelerin alt ve üst kısmında yeşillikler bulunmalıdır. En üstüne defne yaprağını yerleştirin.

6. Marine için suyu kaynatın ve karışımımızın üzerine dökün. 5 dakika sonra sıvıyı tekrar tavaya dökün.

7. Tuz ve şekeri, karabiberi ve acı biberi ekleyin. Kaynatın ve sirke ekleyin.

8. Baharatlı sebzelerin üzerine sıcak turşuyu dökün. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Yaban turpu ile bir tavada lezzetli salatalık

Bu tarifte yaban turpu kökü ve yapraklarını ekleyeceğiz. Bu tarife göre salatalıklar gerekli keskinlikte çıtır çıkıyor. Bu tarif için hiçbir durumda pürüzsüz çeşitler kullanmayın; yalnızca sivilceli olanlar işe yarayacaktır.

İçindekiler:

• Salatalık – 600 gr.
• Yaban turpu kökü – 1 adet.
• Kaba sofra tuzu – 20 gr.
• Dereotu – 3 şemsiye.
• Siyah frenk üzümü – 6 yaprak.
• Genç sarımsak – 2 diş.
• Yaban turpu yaprakları – 2 adet.
• Su – 0,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Bütün olgun salatalıkları seçin. Onları yıkayıp uçlarını kesiyoruz. Asitleme için yalnızca sivilceli genç ve güçlü örnekleri alın. Daha hızlı tuzlanabilmesi için her salatalığın ortasını kesebilirsiniz.

2. Yaban turpu kökünü soyun, durulayın ve parçalara ayırın.

3. Yaban turpu yapraklarını birkaç eşit parçaya bölün.

4. Tüm yeşillikleri yıkayın ve bir kevgir içinde kurutun.

5. Sarımsak dişlerini soyun ve dilimler halinde kesin.

6. Tavanın dibine dereotu dallarını, frenk üzümü yapraklarını, sarımsağı, yaban turpu yapraklarını ve köklerini yerleştirin.

7. Salatalıkları üstüne bir kat halinde yerleştirin.

8. Salatalıkların üzerine başka bir yaban turpu yaprağı ve bir dal dereotu koyun.

9. Salamurayı ayrı bir kapta hazırlayın. Bunu yapmak için suya tuz ekleyin ve kaynatın.

10. Kaynar turşuyu salatalıkların üzerine yaban turpu ile üst yaprak su altında gizlenene kadar dökün.

11. Tavayı iş parçasıyla birlikte bir kapakla kapatın.

12. Tavayı periyodik olarak sallayarak yarım gün oda sıcaklığında bırakın.

13. Hafif tuzlu salatalıkları yaban turpu ile birlikte bir tencerede buzdolabında 7 günden fazla saklayamazsınız.