Klasik jöleli et

Klasik jöleli et, bir incelik olarak kabul edilen jöleli etle pek çok benzerliğe sahip orijinal bir Slav yemeğidir. Hazırlanmak için, et suyunu jelleştiren ve yemeğe eşsiz bir kıvam veren büyük miktarda kalsiyum ve enzim içeren kemiklerdeki ete ihtiyacımız var. Zevk tercihlerinize bağlı olarak, sığır veya domuz budu, incik, kafa ve hatta tavuk budu kullanarak soğuk bir yemeği kolayca pişirebilirsiniz. Dengeli bir tat için sebze ve jelatin kullanımına da izin verilir. Bu yemeğin baharatlı bir şeyle, örneğin rendelenmiş yaban turpu veya Rus hardalı ile birleştirilmesi tavsiye edilir.

Evde klasik jöleli et

Klasik jöleli et her zaman evde jelatin eklenmeden hazırlanır, güçlü ve zengin et suyu kendi başına mükemmel şekilde donar, çünkü kulaklar ve toynaklar bileşimin parçalanmasına ve yayılmasına izin vermeyen çok fazla kolajen içerir.

1. 
   Evde klasik jöleli et nasıl yapılır? Öncelikle eti soğuk su ve sirke solüsyonunda bekletin, hoş olmayan kokulardan kurtulmak için yarım saat bekletin.
2. 
   Domuz etini kir ve kıllardan temizliyoruz, tavuktaki fazla yağı kesiyoruz, toynakları kesiyoruz - malzemeleri büyük bir tencereye koyuyoruz.
3. 
   Malzemeleri suyla dökün ve kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 6 saat pişirin, köpüğü alın.
4. 
   Hazırlanmadan bir saat önce, et suyuna büyük dilimler halinde soyulmuş sebzeler, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
5. 
   Ocağı kapatıp sebzeleri ve baharatları ısıya dayanıklı kaptan alıp karışımı soğutun.
6. 
   Soğuyan eti parçalara ayırıp derin tabaklara yerleştiriyoruz, istenirse havuç halkaları da ekliyoruz.
7. 
   Müstahzarları süzülmüş et suyuyla doldurun ve gece boyunca buzdolabına koyun.
8. 
   Jöleli et sertleşene kadar bekleriz, ardından servis edilebilir. Evde klasik tarife göre jöleli et hazır! Afiyet olsun!

---

Şeffaf jöleli domuz ayağı

Şeffaf jöleli domuz budu oldukça basit ve kolay bir şekilde hazırlanır, ancak hazırlanması çok zaman alır: her şeyden önce eti uzun süre kaynatmanız, kesmeniz ve et suyuyla birleştirdikten sonra tabi ki sertleşmesini bekleyin. Ama kesinlikle sonuca değer!

Pişirme süresi – 24 saat.

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 10-12.

İçindekiler:

• Domuz budu – 400 gr.
• Domuz eklemi – 700 gr.
• Su – 3 l.
• Tavuk jambonu – 1 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tatlı bezelye – 2 adet.
• Karabiber – 8 adet.
• Jelatin – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Temizlenmiş sap ve toynakları büyük bir tencereye yerleştirin ve soğuk suyla doldurun.

Adım 2. Kaynatın ve hemen ateşi azaltın, köpüğü delikli bir kaşıkla çıkarın.

3. Adım. Kısık ateşte 2,5-3 saat kaynatıp derisiz tavukları ekleyin. Bir saat daha kaynatıyoruz.

Adım 4. Aynı zamanda iri doğranmış sebzeleri kuru bir tavada kızartın.

Adım 5. Et suyuna tavukla birlikte havuç ve soğan, siyah ve yenibahar biberi, iki yemek kaşığı tuz ve defne yaprağını ekleyin.

Adım 6. Pişirdikten sonra eti bir tabağa aktarın ve suyu birkaç kat gazlı bezden süzün.

Adım 7. Malzemeler soğurken jelatini 100 mililitre soğuk suyla dökün ve yarım saat bekletin.

Adım 8. Şişmiş jelatini et suyuna karıştırın.

Adım 9. Eti kemiklerinden ayırın ve istediğiniz gibi doğrayın.

Adım 10. Et liflerini presten geçirilmiş tuz, baharat ve sarımsakla karıştırın.

Adım 11. Tavuk ve domuz eti parçalarını derin tabaklara dağıtın ve et suyuyla doldurun.

Adım 12. Oda sıcaklığında soğutun ve ardından tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Jelatinli uygun tavuk jöleli et

Jelatinli uygun tavuk jöleli eti, tatil masanızı kolayca süsleyecek veya her zamanki diyetinize tamamen yeni bir şeyler getirecek, lezzetli ve inanılmaz derecede aromatik bir mezedir. Sebzelerin eklenmesiyle tavuk ve jöle daha parlak bir tat ve etkileyici bir görünüm kazanır.

Pişirme süresi – 9 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavuk – 1 kg.
• Su – 2,5 l.
• Jelatin tozu – 25 gr.
• Havuç – 130 gr.
• Soğan – 120 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve sebzeleri soyun. Havuçları halkalar halinde, sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 2. Kuşu suyla doldurun ve kaynatın, köpüğü delikli bir kaşıkla çıkarın ve sebzeleri ekleyin - 40-50 dakika daha pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce et suyuna defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 3. Malzemeleri et suyundan çıkarın ve soğutun. Et suyunu süzün ve önceden ıslatılmış ve şişmiş jelatinle karıştırın.

Adım 4. Eti kemiklerinden çıkarın ve derin kaselere koyun, sarımsak ve havuç dilimlerini ekleyin.

Adım 5. Et suyunu dikkatlice malzemelerin üzerine dökün ve soğuduktan sonra 6-8 saat buzdolabına koyun.

Adım 6. Dondurulmuş jöleli eti otlarla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Klasik dana jöleli et

Klasik dana jöleli et, çocukluğumuzdan beri her birimizin aşina olduğu tek bir tabakta çok dengeli tat, doku ve aromaların eşsiz bir birleşimidir. Domuz eti yerine sığır eti kullanıldığında jöleli et daha az yağlı olur.

Pişirme süresi - 7 saat

Pişirme süresi – 25-30 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Sığır incik – 1,2 kg.
• Sığır budu – 1 adet.
• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Sığır eti hamuru – 300 gr.
• Etli dana kemiği – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeden 5 saat önce sığır toynaklarını soğuk suyla doldurun ve suyunu sık sık değiştirerek 5 saat bekletin.Daha sonra tüm etleri kemiklerle birlikte büyük bir tencereye koyun, suyla doldurup ateşe verin.

Adım 2. Kaynatın, köpüğü alın ve üstü kapalı olarak üç saat pişirin. Tuz.

Adım 3. Daha sonra baharatları ve soyulmuş doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin ve bir saat daha pişirin.

Adım 4. Et kemiklerinden ayrılana kadar pişirmeye devam edin. Sebzeleri atın ve gerekirse tuz ekleyin, doğranmış sarımsakları ekleyin ve 60 saniye sonra ateşi kapatın.

Adım 5. Eti bir tabağa koyun, suyu birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzün.

Adım 6. Et posasını damarlardan, filmlerden ve kemiklerden ayırıp kaplara dağıtıyoruz.

Adım 7. Malzemeleri et suyuyla doldurun ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

8. Adım. Yaklaşık 8-10 saat sonra jöleli eti bir tabağa çevirin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Lezzetli jöleli domuz bacakları ve eklemleri

Havuç, sarımsak ve çeşitli baharatların eklenmesiyle pişirilen lezzetli jöleli domuz budu ve eklemleri, her zaman talep gören aromatik ve inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Çünkü et dilimleriyle birleştirilmiş berrak, donmuş et suyundan daha lezzetli bir şey yoktur.

Pişirme süresi – 9 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 30-40 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Domuz budu – 3 adet.
• Domuz eklemi – 1,2 kg.
• Su – 3 l.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 3 l.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Karabiber – 5 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eklemleri ve bacakları temizleyin ve 6 saat boyunca soğuk suda bekletin.

Adım 2. Belirtilen sürenin sonunda eti yıkayın ve üç litre temiz suyla doldurun - üç saat pişirin, oluklu bir kaşıkla köpüğü almayı unutmayın.

Aşama 3.Daha sonra defne yaprağını, tuzu, büyük dilim havuçları, karabiberleri ve soyulmamış soğanları ekleyip bir saat daha pişirin.

4. Adım. Haşlanmış toynak ve incikleri soğutun, eti ayırın ve doğrayın.

Adım 5. İnce delikli bir elek kullanarak zengin et suyunu süzün.

Adım 6. Havuçları güzel "çiçekler" halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın ve et ve tuzla karıştırın.

Adım 7. Kalıbın dibine biraz et suyu dökün ve sertleşmesine izin verin, havuçları dizin, istenirse otlar ve kızılcık ekleyin. Tekrar et suyunun bir kısmını dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 8. Eti et suyunun geri kalanıyla karıştırın ve iş parçasının üzerine dökün.

Adım 9. Birkaç saat soğuğa koyun ve ardından tadın. Afiyet olsun!

Ev yapımı hindi jöleli et

Ev yapımı hindi jöleli eti, diyete mükemmel uyum sağlayan ve dolayısıyla doğru beslenmeye bağlı kalanlar için mükemmel bir yemektir. Atıştırmalık, faydalı özelliklerinin yanı sıra mükemmel bir tada ve büyüleyici aromaya da sahiptir.

Pişirme süresi – 8 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• Türkiye – 800 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Su – 2,5 l.
• Havuç – 100 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Limon – 120 gr.
• Karabiber – 6 adet.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Jelatin tozu – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Etin derisini ve damarlarını çıkarın, sebzeleri soyun, havuçları birkaç parçaya bölün. Narenciyeyi durulayın ve halkalar halinde kesin.

Adım 2. Eti, soğanı ve havuçların yarısını tavaya atın, su ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın - kısık ateşte iki saat pişirin. Daha sonra sebzeleri çıkarıp minimum ısıyla iki saat daha kaynatıyoruz.

Aşama 3.Bitmiş suyu süzün ve eti rastgele doğrayın.

Adım 4. Kalan havuçları ince ince doğrayın ve bir kalıba koyun, üzerine kümes hayvanlarını, sarımsağı ve limonu dağıtın.

Adım 5. Malzemeleri et suyuyla doldurun ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

Adım 6. Yiyeceği tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun ve ardından servis yapın. Yemek yapın ve eğlenin!

Jöleli tavuk ayağı

Jöleli tavuk ayağı, narin dokusu ve hoş aromasıyla tüm lezzetleri kesinlikle şaşırtacak sıra dışı bir yemektir. Bu atıştırmalık oda sıcaklığında bile iyi donar çünkü ana bileşen en az bir saat kaynatılması gereken büyük miktarda kolajen içerir.

Pişirme süresi - 6 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk ayağı – 350 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Tavuk için baharatlar – 1 çay kaşığı.
• Havuç – 0,5 adet.
• Tuz – 2 tutam
• Maydanoz – 5 gr.
• Sıcak su – 700 ml.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacımız olan ürünleri masaüstüne yerleştirin.

Adım 2. Patileri yıkayın ve üzerine kaynar su dökün, 5 dakika pişirin ve ilk suyu boşaltın. Suyu temiz suyla değiştirin, defne yaprağını ve tuzu ekleyin, yarım saat pişirin.

3. Adım. Daha sonra et suyuna tavuk baharatlarını, soğanları ve havuçları ekleyin ve 30 dakika daha ateşte bırakın.

Adım 4. Sebzeleri ince dilimler halinde kesin ve kümes hayvanları ile birlikte kenarları yüksek bir tabağa koyun.

Adım 5. Sarımsak ve maydanozu ekleyin, süzülmüş et suyuyla doldurun ve bir buçuk saat soğuk bir yere koyun.

Adım 6. Taze ekmek dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Domuz kafası jöleli et

Domuz eti jöleli et, olağandışı ve sıra dışı her şeyi sevenler için gerçek bir inceliktir. Başın tavuk eti ile birlikte kullanılmasıyla meze inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici hale geliyor ve özel baharatlar yemeğe direnilmesi imkansız eşsiz bir aroma veriyor!

Pişirme süresi – 7 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 7-8.

İçindekiler:

• Domuz kafası (kesilmiş) – 1 adet.
• Domuz toynağı – 1 adet.
• Tavuk jambonu – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber – 10 adet.
• Yenibahar bezelye – 3 adet.
• Karanfil – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Başı ve toynağı bir bıçağın ucuyla temizleyin ve akan su altında iyice durulayın.

Adım 2. Tavuk budundaki deriyi çıkarın ve eklem boyunca kesin, sebzelerin derisini ve kabuklarını çıkarın ve kök sebzeleri durulayın.

Adım 3. Kafa parçalarını daha küçük parçalara ayırın ve toynaklarla birlikte bir tencere suya koyun, 5-7 dakika kaynatın.

Adım 4. İlk suyu boşaltın ve domuz etini tekrar soğuk suyla aktif olarak yıkayın. Dökün ve tekrar kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı en aza indirin.

Adım 5. Havuçları büyük çubuklar halinde kesin, soğanı çapraz olarak kesin ve ete gönderin.

Adım 6. Köpüğü ve yağı alın, domuz etini 2 saat kaynatın, ardından kümes hayvanlarını, karanfilleri, defne yaprağını ve karabiberleri ekleyin - 4 saat daha pişirin ve tuz ekleyin.

Adım 7. Eti yakalayıp parçalara ayırıyoruz, tabaklara koyuyoruz, süzülmüş et suyuyla dolduruyoruz ve tamamen soğuduktan sonra birkaç saat soğuğa koyuyoruz. Afiyet olsun!

Evde jelatinsiz jöleli et

Evde jelatinsiz jöleli et, sıradışı görünümü ve eşsiz tadı nedeniyle son derece popüler olan enfes bir yemektir. Bu yemek geç akşam yemeği için mükemmeldir, sonrasında tok kalırsınız ancak minimum kalori tüketirsiniz.

Pişirme süresi - 8 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Sığır kuyruğu – 500 gr.
• Domuz bacağı – 1 adet.
• Tavuk jambonu – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Kereviz kökü – 0,5 adet.
• Tatlı bezelye – 8 adet.
• Karanfil – 3 tomurcuk
• Defne yaprağı – 6 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Maydanoz – 6 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Üç çeşit eti yıkayın ve yarım saat soğuk suda bekletin. Daha sonra bir tencereye koyun, su ekleyin ve oluklu bir kaşık kullanarak köpüğünden kurtulmak için kaynatın.

Adım 2. Ateşi kısın ve ana malzemelere soyulmamış soğan, kereviz sapı, soyulmuş havuç dilimleri, tuz, defne yaprağı, karanfil ve yenibaharı ekleyin - 1 saat 50 dakika pişirin.

Adım 3. Belirtilen süre geçtikten sonra et bileşenlerini bir tabağa aktarın ve soğutun. Daha sonra posayı kemiklerden çıkarın.

Adım 4. Et suyunu süzün, yüzeydeki fazla yağı alın.

Adım 5. Haşlanmış yumurta dilimlerini, havuç halkalarını ve maydanoz yapraklarını derin kaselere koyun, et liflerini dağıtın.

Adım 6. Et suyunu doldurun ve bir buçuk saat sonra buzdolabının rafına koyun. 6-9 saat sonra servis yapın ve afiyetle yiyin. Yemek yapın ve eğlenin!

Uygun jöleli sığır budu

Uygun jöleli dana budu, minimum miktardaki malzemeden hazırlanır ve aşçının minimum çaba göstermesini gerektirir ve sonuç, her zaman kendinizi elinizden alamadığınız inanılmaz lezzetli bir yemektir. Kendinize ve ailenize aromatik jöleli et ikram edin!

Pişirme süresi - 20 saat

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Sığır budu – 1,5 kg.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Karabiber – 8 adet.
• Tuz – 2,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Eti önceden ıslatın, ardından bir tencereye aktarın ve su ekleyerek kaynatın.

Adım 3. Sebzeleri kabukları ve derileri ile iyice yıkayın ve 2-3 parçaya bölün, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşte 4-5 dakika kızartın.

Adım 4. Sığır etinin pişirildiği suyu değiştirin (sıvı bacakları 2-3 santimetre kaplamalıdır).

Adım 5. Eti 4 saat kısık ateşte pişirin, ardından sebzeleri, baharatları ve tuzu et suyuna ekleyin ve 60 dakika daha pişirin.

Adım 6. Eti alın ve soğutun, küçük parçalara ayırın ve derin tabaklara koyun.

Adım 7. Et suyunu soğutun ve süzün, sığır etinin içine dökün.

Adım 8. Kapları tamamen donuncaya kadar soğuğa koyun. Birkaç saat sonra bir örnek alın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!