Klasik sığır lagmanı

Klasik sığır lagmanı, tüm aile için inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Zengin et suyu, sebzeler ve diğer malzemelerle birleştirilen sulu et, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kanıtlanmış adım adım tarifleri kullanarak ünlü oryantal ikramı hazırlayın. Sevdikleriniz çok sevinecek!

Evde sığır lagmanı için klasik tarif

Sığır eti ile yapılan klasik tarife göre Lagman, doyurucu öğle veya akşam yemekleri için idealdir. Bu mutfak çözümü büyük bir aileyi veya şirketi besleyecektir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek için ev yapımı tarifi deneyin.

1. 
   Evde klasik tarife göre sığır lagmanı nasıl pişirilir? Yumurtayı bitkisel yağ, un ve suyla birleştirin. Homojen bir topak oluşana kadar hamuru iyice yoğurun. 20 dakika dinlenmesine izin verin.
2. 
   Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Daha sonra rulo şeklinde sarıyoruz. İnce parçalar halinde kesin.
3. 
   Ortaya çıkan spiralleri ellerinizle dikkatlice düzeltin ve ürünün kurumasını bekleyin.
4. 
   Şimdi ev yapımı erişteleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık pişirme süresi 3 ila 5 dakika arasındadır.
5. 
   Sığır eti orta büyüklükte küpler halinde kesin. Yağ kuyruğunu öğütün. Soğanı yarım halkalara kesin.
6. 
   Önce yağlı kuyruğu, ardından dana eti ve soğanı kızarana kadar kızartın. Yaklaşık 20 dakika.
7. 
   Daha sonra biberleri, havuçları ve kerevizleri doğrayın. Eti ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. 
   Yemeğe su ve doğranmış domates ekleyin. Tuz ve baharatları da ekliyoruz. Karıştırın ve 30-40 dakika daha kaynamaya devam edin.
9. 
   Servis yaparken güveci ev yapımı uzun eriştelerle tamamlayın ve doğranmış otlarla süsleyin. Klasik sığır lagmanı hazır! Afiyet olsun!

Mağazadan satın alınan eriştelerle sığır lagmanı için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı lagman, mağazadan satın alınan eriştelerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Doğru ürün seçimi ile yemeğin tadı kaybolmaz ve önemli miktarda zaman tasarrufu sağlarsınız.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,6 kg.
• Lagman için erişte – 400 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Domates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşil fasulye – 100 gr.
• Kereviz – 100 gr.
• Patlıcan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 60 gr.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller – 1 demet.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti yıkayın, ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir kazana koyun. 20 dakika boyunca altın kahverengi olana kadar kızartın.

2. Soğanları ve havuçları doğrayın. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Bu sebzeleri ete ekliyoruz.

3. Daha sonra patlıcan, domates ve yeşil fasulyeyi kesin. Bu ürünleri domates salçasıyla birlikte kazana ekleyin.

4. Şimdi kerevizi, dolmalık biberi ve sarımsakları da doğrayın. Malzemeleri toplam kütleye ekleyin. Hemen tuz, kırmızı biber, karabiber ve suneli şerbetçiotu ekleyin.

5. Kazanın içine yiyecekle birlikte su dökün. Kapağı kapatın ve yemeği 40 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Lagman için erişteleri ayrı ayrı kaynatın.

7. Bitmiş güveçte doğranmış yeşillikleri ekleyin.

8. Hazırlanan yemeği tabaklara paylaştırın ve hazırlanan erişteleri ekleyin. Sığır lagmanı servise hazır!

Özbek tarzında sığır lagmanı nasıl pişirilir

Özbek tarifine göre sığır lagmanı besleyici, aromatik ve orta derecede baharatlı çıkıyor. Bu yemek, sevdiklerinizi aynı masa etrafında toplayacak büyük bir ev yemeği için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,5 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Turp – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 4 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Erişte için:

• Un – 300gr.
• Su – 100 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta, un, su ve bitkisel yağı birleştirin.Hamuru dikkatlice sıkı bir topak halinde yoğurun.

2. Hamuru uzun ve ince şeritler halinde açın. Kolaylık sağlamak için ek olarak bitkisel yağla yağlanabilirler.

3. Şeritleri elimizle daha uzun ve daha ince bir şekle sokuyoruz.

4. Ev yapımı erişteleri kaynar tuzlu suda kaynatın. Ürünü bir süre bir kenara bırakın.

5. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin ve bir kazanda bitkisel yağda kızartın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Ete soğan yarım halkaları ekleyin. Ürün şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

7. Diğer tüm sebzeleri doğrayıp ete ekleyin. İçeriği su, tuzla doldurun ve baharat serpin. Yemeği 40 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Sıcak lagmanı önceden haşlanmış erişteyle birlikte servis edin. Yemeğin tadına bakmak için doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Ateşin üzerinde bir kazanda klasik sığır lagmanı

Orijinal ve doyurucu bir öğle yemeği için ateşte lagman sığır eti pişirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi sayesinde yemek aromatik ve zengin olacaktır. Sevdiklerinizi lezzetli oryantal mutfağıyla memnun edin.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Kemikli sığır eti – 0,7 kg.
• Lagman için erişte – 400 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Bitkisel yağ içeren bir kazanı ateşte ısıtın. Soğan yarım halkalarını oraya yerleştirin. Yarı saydam olana kadar pişirin.

2. Sığır eti soğanın üzerindeki kemiğe yerleştirin. Kavurmaya devam ediyoruz.Et başlangıçta çok büyükse daha küçük parçalara kesilebilir.

3. Etler kızarınca üzerine salçayı ekleyin. Karıştırmak.

4. Havuçları ince şeritler halinde kesin ve kazanın içine koyun.

5. Biberleri soyun, kesin ve diğer ürünlere ekleyin.

6. Patlıcanları orta boy şeritler halinde kesin. İstenirse kabuğu çıkarın. Ayrıca bir tabağa aktarıyoruz.

7. Yiyeceği suyla doldurun ve 20-30 dakika daha kaynatmaya devam edin.

8. Hazırlanmadan 10 dakika önce tuz ekleyip lagman baharatlarını serpin ve karıştırın. Ayrıca doğranmış sarımsak ekleyin.

9. Lagman için erişteleri ayrı ayrı kaynatın.

10. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve erişte ve taze otları ekleyin. Hazır!

Sebzeli sığır lagmanı hazırlamak için adım adım tarif

Klasik lagman genellikle sebze ilavesiyle sığır eti ile hazırlanır. Yemeğin oldukça besleyici olduğu ortaya çıkıyor ve içerdiği malzemeler sayesinde garnitür eklenmesini gerektirmiyor.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,5 kg.
• Lagman için erişte – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 3 adet.
• Acı biber – 1 demet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti iyice yıkanmalı ve orta boy parçalar halinde kesilmelidir.

2. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve orta boy küpler halinde kesin.

4. Sığır eti, kalın tabanlı herhangi bir uygun kaba koyun. Bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5.Etin üzerine soğanı ekleyip sebze yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

6. Patatesleri ve havuçları soyun. Yiyecekleri küçük küpler halinde kesip ete de ekliyoruz.

7. Kabı suyla doldurun, salçayı ve pul biberi ekleyin. Ayrıca içindekileri tuzlayıp baharat serpiyoruz. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Erişteleri ayrı ayrı haşlayın ve taze otlarla süslenmiş lagman ile aynı tabakta servis edin. Yemek hazır!

Yavaş bir tencerede lezzetli sığır lagmanı nasıl pişirilir

Doyurucu lagman popüler bir oryantal yemektir. Baharatlı aroması ve inanılmaz besin değeriyle ünlüdür. Yavaş pişiricide sizi uzun süre ocak başında durmaktan kurtaracak basit ve orijinal pişirme yönteminin keyfini çıkarın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,4 kg.
• Lagman için erişte – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Patates – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Yeşiller – 1 demet.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lagman için erişteleri ilave suda önceden kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın ve ürünü bir süre kenarda bırakın.

2. Sığır eti ve soğanı ince ince doğrayın.

3. Çoklu pişiriciyi "kızartma" moduna getirin. Bitkisel yağı dökün ve et ve soğanı kızarana kadar kızartın. Yaklaşık 20-25 dakika.

4. Diğer tüm sebzeleri temizleyip doğrayın: patlıcan, patates ve biber. Küçük küpler halinde kesmek en iyisidir.

5. Kızartmak için sebzeleri koyun, hepsini suyla doldurun. Hemen salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve kapağın altında bırakın, "güveç" modunu 1 saat boyunca açın.

6. Hazır olduktan sonra tabağı tabaklara dökün.Porsiyonlara erişte ve doğranmış taze otlar ekleyin. Afiyet olsun!

Ocakta bir kazanda sığır lagmanı için basit ve lezzetli bir tarif

Doyurucu sığır lagmanını ocakta bir kazanda pişirmek uygundur. Yemek eşsiz aromasını koruyacak ve daha zengin ve iştah açıcı olacaktır. Bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,6 kg.
• Lagman için erişte – 350 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Dolmalık biber – 3 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Domates – 5 adet.
• Yeşiller – 1 demet.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Zira – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Bitkisel yağı bir kazana dökün ve ocağa koyun. Ürün ısındığında üzerine kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Sığır eti ince ince doğrayın ve kırmızı biberli yağa koyun. Sürekli karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika kızartın.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve dana etine ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.

4. Soyulmuş havuçları küçük küpler halinde kesin ve kazana ekleyin.

5. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve diğer malzemelere ekleyin.

6. Şimdi dilimler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin. Yemeği 1 saat kısık ateşte pişirin. Yemeğin suyunu çıkardığında ve lagman sıvı hale geldiğinde, pişirmeden 5-10 dakika önce tuz ve diğer baharatları ekleyin.

7. Erişteleri ayrı ayrı haşlayın ve sıcak güveçle birleştirin. Bitti, hizmete hazır!

Patlıcanlı iştah açıcı ve çok lezzetli dana lagman

Patlıcanlı iştah açıcı lagman, özgün tadıyla sizi şaşırtacak. Sebze özel bir acılık katacak ve yemeğin diğer bileşenlerini de mükemmel şekilde tamamlayacak.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 0,4 kg.
• Patlıcan – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Acı biber – 0,5 adet.
• Yeşiller – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Tatmak için baharatlar.

Erişte için:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Su – 100 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için unu yumurta, tuz, bitkisel yağ ve suyla karıştırın. Ortaya çıkan yoğun yumruyu ellerinizle dikkatlice yoğurun.

2. Daha sonra hamuru ince, uzun bir tabaka halinde açın. Bunu özel bir erişte makinesinde yapmak uygundur ancak oklava da kullanabilirsiniz.

3. İnce tabakayı erişteye benzeyen uzun şeritlere bölün. Ortaya çıkan karışım hemen tuzlu suda kaynatılabilir.

4. Şimdi soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar kızartın.

5. Havuçları küçük küpler halinde kesin ve soğanlara ekleyin.

6. Sığır etini ince ince doğrayın ve kızartmaya ekleyin. Çanağı yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Biberleri ve domatesleri kesin. Güveçte ekleyin.

8. Domateslerin suyunu salıp biberlerin biraz yumuşamasını bekleyin.

9. Kabı bir spatula ile yavaşça karıştırın.

10. Yıkanmış patlıcanı küpler halinde kesin ve ortak bir tabağa koyun. Sebzeyi soymak gerekli değildir.

11. Yemeği yaklaşık 25 dakika pişirin.

12. Tatmak için doğranmış otları, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışımı karıştırın ve kapatın.

13. Ev yapımı haşlanmış erişteleri hazır sıcak lagmana batırın. Yemek servise hazır!