Klasik Olivier salatası

Klasik Olivier salatası, çocukluğumuzdan beri bildiğimiz bir yemektir. Hiçbir tatil Olivier salatası olmadan tamamlanmaz dersek herhalde abartmış olmayız! Ve şimdi bile Olivier, yeni, daha az lezzetli salataların ortaya çıkmasına rağmen konumunu kaybetmiyor. Peki, farklı malzemelerle 10 adım adım salata tarifi paylaşıyoruz. Olivier'in bu kadar çok çeşidi olduğuna şaşırıyorsanız, okuyun ve kendiniz için yeni bir şey seçin ve ardından sevdiklerinizi mutfak becerilerinizle memnun edin!

Sosisli Olivier salatası - klasik tarif

Sosis, bezelye ve taze salatalıktan oluşan klasik Olivier salatası çok lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Bu salatanın hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Ancak gerçekten lezzetli hale getirmek için sosis seçimine dikkat edin.Tabii ki, artık daha önce satılan sosisleri koruyucu maddeler ve kimyasal tatlandırıcı katkı maddeleri olmadan satışta bulmak artık mümkün değil, ancak yine de Olivier'e yalnızca en yüksek kalitede en iyi pişmiş sosislerin eklenmesi tavsiye ediliyor. Fotoğraflarla adım adım bir tarif dikkatinize sunuyoruz.

1. 
   Klasik tarife göre Olivier salatası nasıl hazırlanır? Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. Haşlanan sucuğu küçük küpler halinde kesip bir kaseye veya derin bir salata kasesine koyun.
2. 
   Soğanları ve taze salatalıkları sosisle aynı şekilde doğrayıp salata kasesine koyun.
3. 
   Önceden haşlanmış ve soğutulmuş havuç ve patatesleri de aynı şekilde kesip klasik Olivier salatasına ekleyin.
4. 
   Sert haşlanmış ve soğutulmuş haşlanmış yumurtaları bir yumurta dilimleyici veya bıçakla küpler halinde kesin, Olivier'e ekleyin.
5. 
   Konserve bezelyeyi salamuradan süzün ve bir salata kasesine koyun. Sadece beyin bezelyesi satın alın, onlar en yumuşak ve en tatlı olanlardır.
6. 
   Olivier'e mayonez, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Bu arada kalori içeriğini azaltmak ve salata sosunun tadını daha hassas hale getirmek için mayonez ekşi krema ile yarıya kadar karıştırılabilir.
7. 
   Klasik sosisli Olivier'i bir süre demlendirdikten sonra salatanın üstünü dilediğiniz gibi süsleyerek masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Sosis, salatalık turşusu ve yeşil bezelye ile klasik Olivier tarifi

Sosis, bezelye ve salatalık turşusu içeren Olivier salatası, SSCB'de en sık hazırlanan Olivier salatası ile aynıdır, çünkü herhangi bir karmaşık bileşen gerektirmiyordu ve taze olanlardan farklı olarak kavanozlardaki turşular tüm yıl boyunca satın alınabiliyor veya alınabiliyordu. kendi depolarımız.

İçindekiler:

• Haşlanmış sosis – 300 gr.
• Yumurtalar – 2-3 adet.
• Patates – 2-3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Konserve bezelye - 0,5-1 kutu.
• Salatalık turşusu – 1-2 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze dereotu - tatmak için.
• Mayonez - pansuman için.
• Ekşi krema - pansuman için

Pişirme işlemi:

1. Haşlanıp soğutulmuş, ardından soyulmuş ve doğranmış patatesleri ve havuçları bir salata kasesine koyun.

2. Ayrıca haşlanmış premium sosisi de kesip sebzelere ekleyin.

3. Yeşili veya soğanı ince ince doğrayın.

4. Turşuları doğrayıp salata kasesine koyun.

5. Konserve bezelyeleri süzün ve diğer malzemelere ekleyin.

6. Küpler halinde doğranmış soğutulmuş haşlanmış yumurtaları diğer malzemelerle birlikte salataya ekleyin.

7. Sosu hazırlamak için mayonezi ekşi kremayla karıştırın. Mayonez ve ekşi krema miktarını kendi takdirinize göre kullanın.

8. Salatayı süsleyin, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

9. Taze dereotunu ince ince doğrayın, sosa ekleyebilir veya salatanın üzerine dereotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tavuklu Olivier salatası için lezzetli tarif

Tavuklu Olivier salatası, çoğu zaman ziyafetlerimizi taçlandıran bir diğer önde gelen mutfak trendidir. Bu şaşırtıcı değil çünkü bu Olivier çok lezzetli ve hazırlaması da kolay. Salata için haşlanmış, fırınlanmış veya tütsülenmiş tavuk kullanın.Tavuk göğsü en iyisidir.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
• Taze/tuzlu salatalık – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Konserve mısır – 0,5-1 kutu.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Mayonez - pansuman için.
• Ekşi krema - pansuman için.
• Yeşil soğan - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tüketime hazır derisiz tavukları küp küp doğrayıp salata kasesine koyun.

2. Haşlanmış patatesleri ve havuçları soğutun, kabuklarını çıkarın. Tavukla aynı şekilde dilimleyin. Tüm malzemelerin aynı şekilde kesilmesi Olivier'e daha düzgün bir görünüm kazandıracaktır.

3. Sebze küplerini salata kasesine yerleştirin.

4. Salatalığı diğer tüm ürünlerle aynı küpler halinde kesin.

5. Füme tavuklu Olivier'de genellikle bezelye değil, sıvıdan süzülmüş konserve mısır eklenir. Ancak isterseniz geleneği takip edip bezelye ekleyebilirsiniz.

6. Yeşil soğanları doğrayıp salataya ekleyin.

7. Haşlanmış tavuk yumurtasını küpler halinde kesin ve salataya ekleyin.

8. Mayonez ve ekşi kremadan bir sos yapın, tuz ve karabiber ekleyin.

9. Ayrıca sosa ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz ancak bu herkes için değildir.

10. Olivier'i tavukla yavaşça karıştırın, biraz demlenmesi için 30 dakika bekletin ve sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Sığır eti ile Olivier salatası hazırlamak için adım adım tarif

Sığır eti ile Olivier salatası, birçok kişinin "sosis" versiyonundan çok daha fazla sevdiği geleneksel bir et salatasıdır. Haşlanmış sığır eti buradaki ana maddedir ve geri kalan bileşenleri kendi takdirinize göre değiştirin. Haşlanmış havuç ekleyip eklemeyebilirsiniz, salatalıklar tuzlu veya taze olarak alınabilir.Bu salatanın sosu ya tek başına mayonezden ya da ekşi krema ilavesiyle yapılır.

İçindekiler:

• Haşlanmış sığır eti – 250 gr.
• Taze salatalık – 1 adet. (Dekorasyon amaçlı)
• Yumurtalar – 3 adet.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Konserve bezelye - 1 kutu.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Ekşi krema - tatmak.
• Mayonez - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti önceden kaynatın. Eti yumuşatmak için bir parça sığır eti genellikle kaynar suya batırılır. Suyu tuzlayın, tomurcuklara yenibahar ve karanfil ekleyin ve başka bir soğan ve havuç ekleyin - bu size lezzetli bir et suyu verecektir.

2. Soğutulmuş dana etini küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.

3. Yumurtaları önceden kaynatın, soğutun, yumurta dilimleyicide kesin ve salata kasesine ekleyin.

4. Doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin (sebzeleri önceden kaynatın ve soğutun).

5. Daha sonra taze yeşil soğanları ince ince doğrayıp salataya ekleyin.

6. Konserve bezelyeyi süzün ve salataya ekleyin.

7. Olivier salatasına tuz ve karabiber serpin, mayonez ve ekşi krema sosuyla veya sadece mayonezle tatlandırın.

8. Salatayı karıştırın, üzerine yumurta dilimleri veya taze salatalıkla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tatil masası için hindili Olivier'in orijinal tarifi

Hindili Olivier de klasik Olivier temasının bir çeşididir. Bu salatanın herhangi bir sosisten daha diyetsel olduğu ortaya çıkıyor. Kalori içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız, sosa mayonezden daha fazla az yağlı ekşi krema ve patatesten daha fazla havuç ekleyin.

İçindekiler:

• Hindi göğsü – 300 gr.
• Havuç – 1-2 adet.
• Patates – 2 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Turşu veya taze salatalık – 1 adet.
• Bezelye veya mısır – 0,5 – 1 kutu.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Mayonez - pansuman için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Hindi filetosunu (butları da kullanabilirsiniz) tuzlu suda yumuşayana kadar önceden kaynatın.

2. Et soğuduğunda küpler halinde kesin ve salata kasesine koyun.

3. Aynısını havuç ve patates için de yapın. Kıyılmış sebzeleri etle birlikte bir salata kasesine koyun.

4. Yumurtaları haşlayın ve soğuduktan sonra küpler halinde kesip salata kasesine koyun.

5. Ayrıca tüm salata bileşenlerini eşit şekilde kesme kuralını izleyerek taze veya salatalık turşusunu küpler halinde doğrayın.

6. Konserve bezelyeyi süzün (tatlı mısırla değiştirebilirsiniz) ve salataya ekleyin.

7. Olivier'i tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.

8. Salatayı mayonez veya ekşi krema (veya mayonez + ekşi krema) ile baharatlayın, karıştırın ve hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Elmalı klasik Olivier tarifi

Uzun süredir bilinen bir salataya taze notalar eklemek istiyorsanız Olivier'i elmalı hazırlayın. Bu meyvelerin sululuğu ve hoş ekşiliği, tanıdık tadı yeni bir şekilde parlatacak. Taze salatalığın yanı sıra buraya biraz salatalık turşusu da eklemeniz iyi olur. Et bileşeni herhangi bir şey olabilir: haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk, domuz eti veya sığır eti veya haşlanmış sosis.

İçindekiler:

• Elmalar – 1-2 adet.
• Haşlanmış et veya tavuk – 300 gr.
• Konserve bezelye – 0,5 – 1 kutu.
• Patates – 2-3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurtalar – 2-3 adet.
• Soğan – 1 adet. isteğe bağlı.
• Salatalık turşusu – 1-2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze salatalık – 1 adet.
• Mayonez - pansuman için.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri ve havuçları önceden haşlayın, soğutun, soyun, küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.

2. Ayrıca et veya kümes hayvanlarını önceden kaynatın (füme veya ızgara tavuk göğsü de alabilirsiniz), küpler halinde kesin ve salata kasesine ekleyin.

3. Yumurtaları soğuk suyla doldurun ve pişmeye bırakın, bir tutam tuz ekleyerek yumurtaların iyice soyulmasını sağlayın. Kaynattıktan sonra 7-8 dakika pişirin, kaynayan suyu boşaltın ve soğuk suyla doldurun. Daha sonra yumurtaları soyup küp şeklinde doğrayıp salata kasesine koyuyoruz.

4. Bezelyeleri süzün, salataya kavanozun yarısını veya salatada bezelyeyi çok seviyorsanız kavanozun tamamını ekleyin.

5. Taze ve salatalık turşusunu küpler halinde kesin. Salataya ekleyin.

6. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Soğanın acılığını sevmiyorsanız doğranmış soğanların üzerine kaynar su döküp süzün ve ardından salata kasesine koyun.

7. Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ve tanelerini çıkarın. Elmaları küpler halinde kesin ve kararmalarını önlemek için üzerine limon suyu serpin. Bir salata kasesine yerleştirin.

8. Olivier'i mayonezle veya ekşi kremalı mayonezle tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

9. Olivier'i kendi takdirinize göre elma ile süsleyin (buzdolabında 30 dakika önceden soğutabilirsiniz) ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kerevit kuyruklu lezzetli Olivier tarifi

Kerevit kuyruklarının çok nadir satın alınabilmesi nedeniyle herkes kerevit kuyruklu çok lezzetli bir Olivier salatası hazırlayamaz. Boyunlarını karides veya haşlanmış ıstakozla değiştirebilirsiniz. Ve böyle bir salatayı hiçbir şeyle değil, kırmızı veya siyah havyarla süslüyorlar, böylece oldukça asil bir şekilde ortaya çıkıyor!

İçindekiler:

• Kerevit boynu – 150 gr.
• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Patates – 2-3 adet.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Konserve bezelye - 0,5 kutu.
• Taze salatalık – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 1 adet.
• Kırmızı havyar – 50 gr.
• Ekşi krema - tatmak.
• Mayonez - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmamış patatesleri ve havuçları tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Bu sebzeler tek tavada pişirilebilir. Kural olarak patatesler orta büyüklükteyse havuçtan daha hızlı pişer. Bu nedenle gerekirse patatesleri çıkarmanız ve havuçları pişirmeniz gerekecektir. Sebzeler soğuyunca soyun.

2. Ayrıca yumurtaları yumuşayana kadar (en az 10 dakika) kaynatın, ardından suyu boşaltın, yumurtaları soğutun ve soyun.

3. Tavuk etini önceden haşlayın veya bu salatayı füme tavuk göğsü ile hazırlayın. Tavuğu küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.

4. Soğutulmuş sebzeleri ve yumurtaları küpler halinde kesin ve tavuğa ekleyin. Bu arada, küplerin aynı boyutta olması için sebzeleri ve yumurtaları metal bir yumurta dilimleyici üzerinde kesmek en uygunudur.

5. Salatalıkları aynı küpler halinde kesin: taze ve tuzlu. Çok küçük kornişonlar daire şeklinde kesilebilir.

6. Şimdi kerevit kuyruklarını salataya ekleyin.

7. Sıvısı süzülmüş konserve bezelyeyi salataya ekleyin.

8. Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin, salatayı karıştırın.

9. Bu salata en iyi porsiyonlu salata kaselerinde servis edilir. Oraya kerevit kuyruklu Olivier'i ve üstüne bir yığın havyarı ve taze salatalık dilimlerini yerleştirin.

Afiyet olsun!

1897'den kalma eski bir klasik Olivier tarifi

Geleneksel Olivier'imizin "atasının" 19. yüzyılda Fransız şef Lucien Olivier tarafından icat edildiği ortaya çıktı.Aşçı Moskova'da yaşadı ve çalıştı; dedikleri gibi, Rusların hızla aşık olduğu ünlü salatasını yarattı. Zaten 1897'de Pelageya Alexandrova-Ignatieva, diğer şeylerin yanı sıra Olivier'in nasıl hazırlanacağını anlattığı "Mutfak Sanatının Temelleri Çalışma Rehberi" kitabını yayınladı. Orijinal tarifte yeşil bezelye yok, daha sonra bulunması zor kapari yerine ortaya çıktılar ve diğer malzemeler gözle görülür derecede farklı.

İçindekiler:

• Hazel orman tavuğu veya bıldırcın – 2 adet. (Bıldırcın)
• Kerevit kuyrukları (marine edilmiş veya haşlanmış) – 200 gr.
• Patates – 5 adet.
• Taze salatalık – 3 adet.
• Turşu veya salatalık turşusu – 2 ila 7 adet.
• Zeytin – 50 gr.
• Kapari – 50 gr.
• Yumurta – 5 adet.
• Lanspik – 200 gr.
• Marul yaprakları - tatmak.
• Provence mayonezi - pansuman için.

Pişirme işlemi:

1. Önceden bir lanspik yapmanız gerekir - kemiklerden jöle suyu pişirin (domuz eklemini kullanabilirsiniz) ve tuz, baharat ve kök sebzeleri ekleyin: maydanoz, kereviz, havuç. Mukavemet için et suyuna jelatin eklenir. Lanspik küçük kalıplara dökülüp dondurucuda dondurulmalıdır.

2. Orijinal tarif, ela orman tavuğunun veya diğer kümes hayvanlarının pişene kadar kızartılmasını gerektiriyordu, ancak onu pişirebilir veya kaynatabilir, et suyunda kök sebzeler ve baharatlarla birlikte damak zevkinize göre pişirebilirsiniz.

3. Taze salatalıkları ve haşlanmış patatesleri dilimler veya küpler halinde kesin.

4. Şeritler halinde kesilmiş kümes hayvanlarını, patatesleri ve salatalığı güzel bir salata kasesine koyun.

5. Salataya kapari ve çekirdeksiz zeytin ekleyin, ardından her şeyin üzerine mayonez dökün (ev yapımı olanı kullanabilirsiniz) ve salatayı buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın.

6. Olivier'in üstünü kerevit kuyrukları, mızrak küpleri ve marul yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: lanspik'i ihmal etmeyin - jöle küpleri şeklindeki bu et suyu, klasik Olivier'e çok eşsiz bir tat verir.

Otantik Fransız Olivier salatası tarifi

Gerçek Fransız Olivier salatasının bir zamanlar nasıl hazırlandığını artık kimsenin bilmesi pek mümkün değil. Bununla birlikte, orijinal tarifin tamamen farklı olduğu varsayılmaktadır: bileşenleri bir salata kasesinde karıştırılmamış, aynı tabakta yan yana dizilmiş ve üzerine o zamanlar çok orijinal olan bir sos olan mayonez eklenmiştir. Bu salata siyah havyar ve kapari ile süslendi.

İçindekiler:

• Hazel orman tavuğu – 2-3 adet. (veya 1-2 tavuk göğsü).
• Kornişon turşu – 150-200 gr.
• Taze salatalık – 150-200 gr.
• Kerevit boynu – 200 gr.
• Dana dili – 1 adet.
• Bıldırcın yumurtası – 6-8 adet.
• Siyah havyar – 50-100 gr.
• Yaprak marul – 150-200 gr.
• Haşlanmış patates – 3-4 adet.
• Kapari – 100 gr.

Yakıt ikmali için:

• Baharatlı hardal – 1-2 çay kaşığı.
• Tatlı hardal – 1-2 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 4-5 yemek kaşığı.
• Beyaz şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş öğütülmüş sarımsak - isteğe bağlı.
• Öğütülmüş beyaz biber – 1 tutam.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için iyi yıkanmış dili baharat, havuç ve soğanla birlikte et suyunda pişirin. Dana dili en az 1,5-2 saat pişirilir.

2. Yıkanmış ve içi boşaltılmış ela orman tavuğu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Kuşu daha lezzetli hale getirmek için et suyuna soğan ve taze otların yanı sıra karabiber ekleyin. Hazel orman tavuğu tavuk veya bıldırcın eti ile değiştirilebilir.

3. Pişmiş dili ve kümes hayvanı etini doğrudan et suyunda soğutun, böylece daha yumuşak olurlar. Orman tavuğu (veya diğer kümes hayvanları) için yalnızca et filetosu kullanın, küpler halinde kesin.

4. Dili de aynı şekilde keserek derisini çıkarın.

5.Kerevit boyunlarını hazır satın almak daha iyidir ancak mümkünse kerevitleri kaynar suya atıp daha sonra soyup kendiniz haşlayabilirsiniz.

6. Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın, soyun ve küp şeklinde kesin.

7. Aynısını yumurtalar için de yapın ancak onları ezmek yerine ikiye bölebilirsiniz.

8. Marul yapraklarını düz bir tabağa veya derin bir salata kasesinin dibine, üzerine küp şeklinde doğranmış taze salatalıkları yerleştirin.

9. Daha sonra kümes hayvanlarını, dili ve patatesleri ekleyin.

10. Üstüne ikiye bölünmüş kapari ve kornişonları yerleştirin.

11. Çiğ yumurta sarısını, hardalı ve tuzu mikser veya çırpma teli ile karıştırarak salata sosunu hazırlayın.

12. Bu karışıma ince bir dere halinde zeytinyağı dökün ve sos koyulaşana kadar her şeyi tekrar karıştırmaya başlayın.

13. İsterseniz öğütülmüş biber, şarap sirkesi ve kuru sarımsak eklemeniz gereken ev yapımı mayonez elde edersiniz ve ardından her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile tekrar iyice çırpın.

14. Sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine kerevit kuyrukları, yarım bıldırcın yumurtası ve siyah havyar ekleyin.

Tavsiye: Bu salatada sadece ela orman tavuğu değil, aynı zamanda diğer malzemeleri de değiştirebilirsiniz: kırmızı havyarlı siyah havyar, haşlanmış ıstakozlu kerevit, farklı çeşitte küçük salatalık turşusu ile kornişon. Ev yapımı mayonezle gerçekten uğraşmak istemiyorsanız, mağazadan az yağlı mayonez sosu satın alın.

Kırmızı balıklı şenlikli Olivier salatası

Daha önce Olivier salatasına hiç kırmızı balık eklemediyseniz o zaman size bunu nasıl yapacağınızı adım adım öğreteceğiz. Tadı açısından bu salata, klasik Olivier sosisli salatadan hiçbir şekilde aşağı değildir. Salata için herhangi bir balık uygundur: hafif tuzlu alabalık, somon ve pembe somon eşit derecede iyidir.

İçindekiler:

• Kırmızı tuzlu balık – 300 gr.
• Haşlanmış patates – 2-3 adet.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Taze salatalık – 1-2 adet.
• Konserve bezelye - 0,5-1 kutu.
• Haşlanmış havuç – 1-2 adet.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Mayonez – 2-3 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Fransız hardalı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Taze dereotu - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri ve havuçları tuzlu suda haşlayın, yıkayın, ancak kabuklarını soymayın. Sebzeleri ancak tamamen soğuduklarında soyun.

2. Patatesler ve havuçlar kaynatılıp soğurken diğer malzemelere dikkat edin: Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın ve soğutun. Daha sonra bir bıçak veya yumurta dilimleyici ile orta büyüklükte küpler halinde soyun ve doğrayın.

3. Haşlanmış sebzeleri yumurtalarla aynı küpler halinde doğrayın. Bu arada, bunun için sadece bir bıçak değil, aynı zamanda metal bir yumurta dilimleyici de uygundur.

4. Ayrıca taze salatalığı da küpler halinde kesin.

5. Yeşil soğanı ince ince doğrayın (soğan da olabilir, ancak sarı değil, daha hafif bir tada sahip mor olabilir).

6. Kıyılmış dereotu salatanıza tazelik katacaktır - balıkla birlikte Olivier'e ekleyin.

7. Kırmızı balığı sebze gibi küçük parçalar halinde kesin.

8. Olivier için tüm malzemeleri uygun bir salata kasesine koyun ve oraya tatlı konserve bezelye ekleyin.

9. Olivier için mayonez, ekşi krema ve Fransız hardalından bir sos hazırlayın.

10. Salatayı tuzlayın, karabiber serpin, sosla baharatlayın ve iyice ama nazikçe karıştırın.

11. Salata kasesindeki salatayı kırmızı balık şeritleri ve yeşil dereotu dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!