Klasik ramen çorbası

Klasik ramen çorbası, erişte ve çeşitli sebzelerin eklenmesiyle güçlü et suyuna dayalı olarak hazırlanan, Japon/Kore mutfağına ait lezzetli ve zengin bir yemektir. Ramen çorbası, hassas bir tada ve baharatlı ile yumuşak arasında mükemmel dengeyi yaratan benzersiz bir içerik kombinasyonuna sahiptir. Oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu nedenle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Zevk tercihlerinize bağlı olarak kümes hayvanı veya kırmızı ete dayalı Asya yemeklerini pişirebilir, yumurta, aromatik otlar veya diğer birçok malzemeyi ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği pişirmeye çalışın ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin!

Evde klasik Kore ramen çorbası

Evde klasik Kore ramen çorbası, kendi başınıza kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve zengin bir çorbadır. Çorbanın temeli, baharatlı baharatların ve sebzelerin yüzdüğü özel erişte ve tavuk suyudur. Bu çorba, tüm aile için harika bir akşam yemeği olacak ve Doğu'nun gerçek lezzetini evinizde tatmanızı sağlayacak.

1. 
   Evde klasik Kore ramen çorbası nasıl yapılır? Yukarıda sunduğumuz listeye göre yemek seti hazırlıyoruz.
2. 
   Tavuğu yıkayıp kesiyoruz: Derisinden, kıkırdaklarından ve kemiklerinden kurtuluyoruz.
3. 
   Kemikleri su, tuzla doldurun ve kaynama anından itibaren yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ancak zamanınız kısıtlıysa sadece su kullanabilirsiniz.
4. 
   Aynı zamanda yumurtaları, sarısı hafif akıcı kalacak şekilde kaynatın. Soğutun, soyun ve ikiye bölün.
5. 
   Soyulmuş zencefil kökünü, yeşil soğanın beyaz kısmını ve diş sarımsaklarını kabaca doğrayın.
6. 
   Ezilmiş malzemeleri ısıtılmış susam veya bitkisel yağ içeren bir tencereye dökün, karıştırın, orta ateşte yaklaşık 60 saniye kızartın.
7. 
   Bir kepçe et suyu içinde belirtilen miktarda miso ezmesini seyreltin.
8. 
   Kızartılmış malzemeleri et suyu, miso ezmesi, soya sosu ve başka bir çorba kaşığı susam yağı ile dökün.
9. 
   Karışımı kaynatın ve et dilimlerinin yanı sıra elinizde bulunan sebze ve mantarları ekleyin. Tüm malzemeler hazır olana kadar kısık ateşte kaynatın.
10. 
    Aynı zamanda gerekli miktarda erişteyi ölçün.
11. 
    Erişteleri et suyuna batırın ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
12. 
    Rameni porsiyonlu kaselere dökün ve yarım yumurta, yeşil soğan, mirin ve canınızın istediği her şeyle süsleyin. Yemek yapın ve eğlenin!

---

Ev yapımı tavuk ve yumurta ramen

Evde tavuk ve yumurtalı Ramen, Asya mutfağının tüm sevenlerine hitap edecek hafif ama doyurucu bir yemektir. Yumuşak tavuk filetosu, haşlanmış yumurta ve lezzetli et suyu, bu doyurucu çorbada mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Ramene katkı maddeleri, yemeğe eşsiz bir tat katan taze otlar ve susam tohumlarını içerebilir.

Pişirme süresi – 4 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Ramen eriştesi – 400 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Miso ezmesi – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 100 ml.
• Beyaz şarap – 50 ml.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.

Et suyu ve servis için:

• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Su – 3 l.
• Tavuk baget – 400 gr.
• Havuç – 100 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Yeşil soğan – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kök sebzeleri soyun ve ikiye bölün, kuşu ve yeşil soğanları durulayın. Yumurtaları kaynadığı andan itibaren 7 dakika haşlayın, 5-10 dakika buzlu suya batırıp soyun.

Adım 2. Eti bir tencereye koyun ve suyla doldurun, kaynatın ve köpüğünden kurtulun. Tavuğa soğan, havuç ve tuz ekleyin - yaklaşık 4 saat kısık ateşte pişirin, ardından eti kemiklerden ayırın ve suyu süzün. Bir litre et suyunu miso ezmesiyle birleştirin ve kaynatın.

Adım 3. Yumurtaları marine etmek için soya sosunu toz şeker ve şarapla iyice karıştırın. Yumurtaları elde edilen karışıma yerleştirin ve ıslanması için üç saat bekletin.

Adım 4. Erişteleri talimatlara göre kaynatın ve suyunu boşaltın, kaselere dağıtın ve her porsiyona yarım salamura yumurta ve tavuk ekleyin. Kaynayan et suyuna dökün.

Adım 5. İstenirse çorbayı misket limonu dilimleri, kırmızı biber ve yeşil soğanla süsleyin. Tadalım ve tadını çıkaralım. Afiyet olsun!

Klasik Japon ramen çorbası

Klasik Japon ramen çorbası, en seçici gurmelerin bile kalbini kazanacak lezzetli bir yemektir. Bu çorba, yumuşak dana eti, tavuk veya domuz etinin yanı sıra taze sebze ve baharatlara dayanmaktadır. Japon mutfağının tüm kurallarına göre hazırlanan aromatik et suyu, bu yemeği gerçekten lezzetli ve iştah açıcı kılıyor.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Su – 600 ml.
• Domuz eti – 200 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Zencefil – 20 gr.
• Yeşil soğan – 20 gr.
• Tuz – 0,3 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.

Erişte pişirmek için:

• Erişte – 80 gr.
• Su – 1 l.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacınız olan her şeyi masanın üzerine yerleştirin. Öncelikle yumurtaları iyice haşlayın.

Adım 2. Domuz eti akan su altında yıkarız ve eti dikdörtgen "şeritler" halinde keseriz.

Adım 3. Zencefil kökünü, sarımsağı ve yeşil soğanı büyük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Domuzu suyla doldurun, kaynatın ve köpükten kurtulun. Tuz, soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

Adım 5. Zaman kaybetmeden erişteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzgece alıp süzülmesini sağlayın.

Adım 6. Bitmiş suyu süzün.

Adım 7. Et dilimlerini bir tavaya koyun, ayrıca soya sosu ve toz şekeri ekleyin.

Adım 8. Küpleri yağ eklemeden yaklaşık 2 dakika kızartın.

Adım 9. Çorbayı hazırlayın: Erişteleri derin bir kaseye koyun, et, yarım yumurta ve soğanı yanlara dağıtın.

Adım 10. Malzemeleri et suyuyla dökün ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Domuz eti ile Ramen çorbası

Domuz eti ile Ramen çorbası, günlük menüyü hoş bir şekilde çeşitlendiren, tüm aile için akşam yemeği veya öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Buğday eriştesi ve aromatik et suyu ile yumuşak et, bu yemekte uyumlu bir kombinasyon oluşturur. Çorbaya daha fazla lezzet ve aroma vermek için taze sebze ve otlar ekleyin.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domuz omuzu – 1 kg
• Sebze suyu – 2 l.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kereviz sapı – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Zencefil – 25 gr.
• Pırasa – 70 gr.
• Udon eriştesi – 240 gr.
• Tavuk yumurtası – 6 adet.
• Ispanak – 100 gr.
• Beyaz susam – 1 çay kaşığı.
• Siyah susam – 1 çay kaşığı.
• Acı biber – 1 adet.
• Beyaz şarap – 4 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Biber salçası – 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş spatulayı her tarafına karabiber ve tuzla ovalayın. Bir havuç, soğan, kereviz, soyulmuş sarımsak ve zencefili büyük dilimler halinde kesin.

Adım 2. Bir çorba kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve domuz etini kızartın, başka bir kaseye koyun. Kereviz, soğan ve havuçları aynı yağda kızartın.

Adım 3. Sebzeleri 5 dakika kızartın ve şarap, et suyu ve soya sosunu ekleyin. Daha sonra şeker, biber salçası ve kırmızı biber ekleyin - iyice karıştırın ve eti zencefille iade edin. Malzemeleri kaynatın ve üzerini örtün, 160 derecede 2-2,5 saat fırına koyun. Spatulayı iki kez çevirin ve gerekirse su ekleyin.

Adım 4. Eti tavadan çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, et suyunu süzün ve domuz etiyle birlikte tencereye geri koyun.

Adım 5.İnce pırasa halkalarını zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Aynı zamanda yumurtaları ve erişteleri farklı tavalarda kaynatın.

Adım 6. Pırasalara ıspanak yapraklarını ekleyin, 60 saniye sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Kore sebze rendesi kullanarak havuçları doğrayın.

Adım 7. Erişteleri derin tabaklara yerleştirin ve güçlü et suyuyla doldurun. Kızartma tavasının içeriğini, domuz eti dilimlerini, havuçları, yumurtaların yarısını yerleştiriyoruz.

8. Adım. Yeşil soğanla süsleyin ve istenirse susam serpin. Eğlence!

Mantarlı Ramen

Mantarlı ramen, tüm mantar ve sebze severleri memnun edecek popüler bir Asya yemeğinin vejetaryen versiyonudur. Bu çorbanın temelini sulu mantarlar, aromatik baharatlar ve taze sebzeler oluşturuyor. Ancak mantarların tatlı tadı ve aroması bu yemeğe özel bir çekicilik ve benzersizlik katıyor.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Shiitake – 100 gr.
• Erişte – 100 gr.
• Bulyon küpü – 0,5 adet.
• Soya sosu – 10 ml. + 40ml.
• Zencefil – 10 gr.
• Su – 300 ml.
• Sarımsak – 1 diş.
• Bezelye filizi – 30 gr.
• Tofu – 100 gr.
• Konserve mısır – 70 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşlemi hızlandırmak için yukarıda listelenen ürünleri çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Mantarları kısa bir süre suda bekletin, durulayın ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.

Adım 3. Tofuyu küçük küpler halinde kesin ve 10 ml soya sosu ve baharatlarla karıştırın, bir fırın tepsisine dökün ve 200 derecede 20-25 dakika pişirin.

Adım 4. Zaman kaybetmeden bitkisel yağı ısıtın ve shiitake'yi kızartın.

Adım 5. Erişteleri kaynar suya koyun ve üç dakika pişirin, ardından bir eleğe koyun ve akan soğuk suyun altında durulayın.

Adım 6.Bir tencerede suyu ısıtın ve bulyon küpünü eritin, soyulmuş sarımsak, soyulmuş zencefil kökü ve kalan soya sosunu ekleyin - orta ateşte 5-10 dakika pişirin.

Adım 7. Kasenin ortasına erişteleri yerleştirin ve diğer malzemeleri yanlara dağıtın.

Adım 8. Et suyunu doldurun ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Kremalı ramen

Kremalı ramen, gurme mutfağının uzmanlarına hitap edecek, klasik bir Asya yemeğinin narin eritilmiş peynirle alışılmadık bir birleşimidir. Kremalı et suyu ve kremalı et suyunda boğulan kalın erişteler eşsiz bir tat ve aroma yaratır. Herkes bunu denemeli! Taze bir dokunuş için bu çorbayı çıtır ekmek kırıntıları ve hoş kokulu yeşil soğanla servis edin.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Hazır erişte – 160 gr.
• Su – 400 ml.
• İşlenmiş peynir – 30 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Susam yağı – 1 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan – 10 gr.
• Maydanoz – 2 dal.
• Susam - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin, peyniri küçük dilimler halinde kesin, otları yıkayın ve fazla nemi silkeleyin.

Adım 2. Tavaya su dökün ve kaynatın, erişte paketinden baharatları dökün, erişteleri ve sarımsakları ekleyin - karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin.

Adım 3. Eriştelere susam yağı ve yeşil soğan ekleyin, 3 dakika daha pişirin. Ocağı kapatmadan bir dakika önce peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

Adım 4. Erişteleri tabaklara yerleştirin ve et suyunu dökün, istenirse haşlanmış yumurta, maydanoz, susam ve istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.

Adım 5.Soğumasını beklemeden aileyi sofraya davet edip tadına bakıyoruz. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Ev yapımı sığır eti ramen

Evde sığır eti ile Ramen, acemi bir aşçı için bile hazırlanması oldukça kolay olan enfes ve doyurucu bir yemektir. Yumuşak et, baharatlı baharatlar ve aromatik et suyu, bu mükemmel Asya yemeğinin temelini oluşturur. Ramen iştah açıcı görünüyor, otlar ve susam tohumlarıyla süslenmiş, bu da onu sadece lezzetli değil aynı zamanda çekici kılıyor.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi – 7 dakika

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Sığır suyu – 200 ml.
• Dana bonfile – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Havuç – 50 gr.
• Erişte – 1 paket.
• Soya sosu – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Yeşil soğan – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli bileşenler.

Adım 2. Erişteleri 5 dakika tuzlu kaynar suya batırın ve ardından bir eleğin üzerine koyun, ayrıca yumurtaları da sert kaynatın ve soğutun.

Adım 3. Orta boy sığır eti dilimlerini kuru bir tavada her iki tarafta iki dakika kızartın. Soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 4. Et suyunu bir kepçeye dökün, rendelenmiş havuçları, soya sosunu ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin.

Adım 5. Erişteleri kaselere dağıtın ve sıcak et suyuyla doldurun.

Adım 6. Sığır eti ve yumurta yarımlarını yanlara yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyip yemeğimizi yiyoruz. Afiyet olsun!

Peynirli ramen

Peynirli ramen, kesinlikle peynir ve baharatlı mutfak kombinasyonlarını sevenlere hitap edecek özgün bir yemektir. Kalın, kremalı et suyu, peynir küpleri ve ince erişteler, karşı konulamaz eşsiz bir tat ve doku yaratır.Ekstra bir lezzet katmak için ramenleri çıtır krutonlar ve ezilmiş biberlerle servis edin.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Hazır erişte – 100 gr.
• Sert peynir – 90 gr.
• Et suyu – 300 gr.
• Petrol – 100 gr.
• Haşlanmış yumurta – 1 adet.
• Soya sosu – 50 ml.
• Acı biber – 0,25 adet.
• Ispanak – 0,5 demet.
• Yeşil soğan - 2 tüy.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıda listelenen tüm malzemeleri masanın üzerine yerleştirin.

Adım 2. Et suyunu bir tencereye dökün, tuz ve karabiber ekleyin, mantar tabaklarını ekleyin ve 5-8 dakika pişirin.

Adım 3. Erişteleri yüksek kenarları olan bir kaba koyun ve sıcak et suyunu petrolle doldurun, üzerini bir kapakla örtün ve şişmeye bırakın.

Adım 4. 5 dakika sonra yıkanmış ıspanağı ve soya sosunu ekleyin.

Adım 5. Daha sonra peynir küplerini, acı biber halkalarını ve haşlanmış yumurta yarımlarını dağıtın.

Adım 6. Doğranmış soğanlarla süsleyin ve zencefil turşusu ve wasabi ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Karidesli Ramen

Karidesli Ramen, özel günler için veya sadece günlük menüde değişiklik yapmak için uygun, enfes ve lezzetli bir yemektir. Sulu karides, yumuşak erişte ve lezzetli et suyu, bu dengeli çorbada sofistike bir kombinasyon oluşturur.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Kaplan karidesi – 10 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Acı biber - tatmak
• Zencefil kökü - tatmak
• Ramen eriştesi – 150 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Nori (çarşaf) – 1-2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Haşlanmış yumurta – 1 adet.
• Toz şeker – 1 tutam

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacımız olan ürünler: dolmalık biberi soyun veya dondurulmuş posayı kullanın, deniz ürünlerini dondurucudan çıkarın, zencefili, sarımsağı ve havuçları soyun.

Adım 2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin.

Adım 3. Daha sonra havuç şeritlerini ekleyin ve hızla karıştırarak yüksek ateşte 1-2 dakika kızartın.

Adım 4. Daha sonra dolmalık biber şeritlerini ve acı biberleri ekleyin.

Adım 5. Toz şeker ve soya sosunu ekleyin.

Adım 6. Sebzeler yumuşayınca soyulmuş karidesleri ekleyin. Bir dakika daha kızartın.

Adım 7. Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve erişteleri yerleştirin, tavayı ocaktan alın.

Adım 8. Çorbayı servis kasesine dökün ve nori şeritleri ve haşlanmış yumurta ile süsleyin; bir örnek alın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Doshirak ramen çorbası için basit ve hızlı bir tarif

Doshirak ramen çorbası için hızlı ve kolay bir tarif, tembel günler veya akşam atıştırmalıkları için lezzetli ve hızlı bir çözümdür. Sadece doshirak eriştelerini pişirin, baharatları ve sebzeleri ekleyin ve rameniniz hazır! Bu çorba, yemek pişirmeye hiç vaktin olmadığı, ancak lezzetli ve doyurucu bir şeyler istediğiniz bir zamanda gerçek bir kurtuluş olacaktır.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi – 7 dakika

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Doşirak – 80 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 10 gr.
• Yeşil soğan – 5 gr.
• Su – 300 ml.
• Parmesan – 30 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce yeşillikleri durulayın ve fazla nemi silkeleyin, halkalar halinde kesin. Peyniri ince dilimler halinde kesin.

Adım 2.Erişteleri kaynar suya batırın ve paketteki tüm baharatları ve sebzeleri ekleyin, kısık ateşte 2-3 dakika pişirin veya üstü kapalı olarak 4-5 dakika bekletin.

Adım 3. Daha sonra eriştelerin ortasına bir yumurta sürün ve beyazı katılaşana ve sarısı akıcı kalana kadar bekleyin.

Adım 4. Doşirak'ı et suyuyla birlikte derin bir kaba aktarın ve yeşil soğan, tereyağı ve peyniri ekleyin. Yumurta sarısını et suyuyla birleşecek şekilde bir kürdan ile dikkatlice delin.

Adım 5. İstenirse mikro yeşillikleri ekleyin ve tadın. Afiyet olsun!