Pişirmeden kış için şekerli çilekler

Kış için şekersiz pişirilmemiş çilekler çok lezzetli ve sağlıklı bir hazırlıktır. Kışın yaz meyvelerinden vitamin takviyesi almak ne güzel! Ancak birçok kişi, birkaç kavanoz reçel alabilmek için saatlerce ocak başında beklemek zorunda kalmaktan rahatsız oluyor. Sizi memnun etmek ve yarım saat bile harcamadan lezzetli çilek reçeli yapılabileceğini göstermek istiyoruz.

Kış için pişirmeden şekerle püre haline getirilmiş çilekler

Hızlı bir şekilde çilek reçeli yapmak için şekerle öğütmeniz yeterlidir. Herhangi bir aleti kullanabilirsiniz - patates ezici, blender, kıyma makinesi, kaşık. Her şey elde etmek istediğiniz nihai kıvama bağlıdır - püre veya meyve parçalarıyla.

1. 
   Pişirmeden kışa şekerli çilek nasıl hazırlanır? Suyu kaynatmaya koyalım. Su kaynarken meyveleri saplarından soyup kirletici maddelerden iyice duruluyoruz. Onları kaynar suyla haşlıyoruz.
2. 
   Şimdi çilekleri öğütmeniz gerekiyor.Bunun için elek kullandık. Ortaya çıkan kütleye şeker ekleyin. Altta şeker kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın.
3. 
   Çilek reçelini önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
4. 
   Altta şeker kalmışsa, her kavanoza reçelin üzerine dökün. Bu katman, reçelin depolama sırasında bozulmasını önleyecektir.
5. 
   Haşlanmış kapaklarla örtün ve bodrumda veya buzdolabında saklayın. Uzun süre saklamayı planlamıyorsanız normal naylon örtülerin altında bırakın. Afiyet olsun!

Kışlık şekerli çilekler, blender kullanılarak püre haline getirildi

Hasat başarılı olduğunda onu kışa saklamak istersiniz. Ancak meyveleri kaynatma süreci size vitamin stoklama konusunda hiç ilham vermiyor. Çilek reçeli yapmanın en hızlı yolu blender kullanmaktır. Ve pişirmeye gerek yok ve reçel mükemmel meyve püresi kıvamında çıkıyor.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Çilek – 1 kg.
• Şeker – 1,5 kg.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkayın ve çürük meyveleri atın. Olgun meyvelerle karıştırıldığında yine de hoş olmayan bir tat verirler. Çileklerin saplarını çıkarın. Çilekleri bir kağıt havluyla dikkatlice kurulayın.

2. Çilekleri bir blender kasesine veya başka bir kaba koyun ve şekeri ekleyin.

3. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi bir blender ile çırpın. Püreyi kapta bırakın.

4. Kutuları büküm için hazırlamaya başlayın. Kapaklı kavanozları iyice yıkayın ve sıcak buhar altında sterilize edin.

5. Çilek püresini kavanozlara dökün, kapaklarını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Bu tür reçellerin saklama sıcaklığı 4 dereceyi geçmemelidir. Kış hazırlıkları hazır!

Kış için şekerli bir kıyma makinesinden çilek

Kıyma makinesi sadece kıyma hazırlamak için değil aynı zamanda soğuk kış akşamlarında çayın yanına tatlı bir katkı olarak da kullanılabilir. Bu sayede çilekler iyi bir şekilde öğütülür ve farklı boyutlardaki aparatları kullanarak meyvelerin ezilme derecesini ayarlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Çilek – 1 kg.
• Şeker – 1 kg.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Çilekler iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmanın en uygun yolu az miktarda meyveyi bir kevgir içine koymaktır. Daha sonra tüm sapları dikkatlice çıkarın.

2. Aşırı neme gerek yoktur, bu nedenle çilekleri kurumaya bırakmalısınız veya kağıt havluyla süreci hızlandırmalısınız.

3. Şimdi tüm meyveleri kıyma makinesinden geçirmeniz gerekiyor. Meme büyük veya küçük olabilir. Çilek parçalarıyla büyük bir reçel yapın. Şekeri ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.

4. Limonu akan suyun altında yıkayın ve suyunu sıkın. Özel bir cihaz yoksa bu manuel olarak yapılabilir. Limon suyunu reçelin içine dökün ve tekrar iyice karıştırın.

5. Şeker dibe çökmeden çilek püresini hızla sterilize edilmiş kavanozlara döküp kapakla kapatmanız gerekir. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Dondurucuda şekerle pişirmeden çilek nasıl hazırlanır?

Buzdolabınızı bir sürü kavanozla doldurmak istemiyorsanız ve ayrı bir kileriniz yoksa, bu tarif, buzdolabında zaten küçük olan boş alanı kaplamadan yaz meyveleri hazırlamanıza olanak tanır. Üstelik kavanoz satın almanıza ve onları sterilize etmenize gerek yok. Reçeli doğrudan poşetlerde saklayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon sayısı – 7.

İçindekiler:

• Çilek – 1 kg.
• Şeker – 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kiri temizlemek için meyveleri su altında iyice durulayın ve tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

2. Tüm sapları çıkarın. Bu elle veya bıçakla yapılabilir. Hız yaklaşık olarak aynı olacaktır.

3. Çilekleri çırpacağınız kaba aktarın. Karışımı bir blender ile karıştırırken kütlenin sıçramaması için yüksek kenarlı tabaklar almak önemlidir.

4. Çilekleri şekerle kaplayın. Eğer tatlı reçeli seviyorsanız şeker miktarını arttırabilirsiniz. Bu arada, burada bu kural ters yönde de işliyor çünkü çilek kütlesini donduracağız, bu da hiç şeker eklememize gerek kalmayacağı anlamına geliyor. O zaman diyet reçeli alacaksınız.

5. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.

6. Bitmiş reçeli temiz plastik kaplara dökün.

7. Bunları bir kapakla kapatın ve saklamak üzere dondurucuya koyun.

8. Dondurucuda çok az boş alan kaldıysa kap yerine poşet kullanın.

9. Masanın lekelenmesini önlemek için, torbayı kabın üzerinde tutun ve doldurun, bağlanabilmesi veya kolayca fermuarlanabilmesi için (kilitli torbalarınız varsa) biraz boş alan bırakın.

10. Reçel hazır! Artık kış akşamlarında kendinizi şımartacak bir şeyler olacak.

Buzdolabında saklamak için pişirmeden kış için şekerli çilekler

Meyveleri kışa kadar taze tutmak için ısıl işlem görmeden onlardan reçel yapabilirsiniz. Bu sayede vitaminler korunacak ve lezzet mümkün olduğunca tazeye yakın olacaktır. Ve bu tür reçellerin uzun süre saklanmasının sırrı şeker miktarıdır. Çileklerin şekere ideal oranı 1:1.25 olmalıdır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Çilek – 1 kg.
• Şeker – 1,25 kg.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri akan su altında iyice yıkayın ve doğal olarak kurumaya bırakın veya fazla nemi bir kağıt havluyla dikkatlice alın.

2. Meyvelerin saplarını kesin. Hangisi sizin için daha uygunsa, elinizle yırtabilirsiniz.

3. Daha sonra çilekleri bir kaba alın, üzerine şeker serpin ve dalgıç bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Blender yerine mutfağınızda bulunan mutfak robotunu, kıyma makinesini veya diğer doğrama ekipmanlarını kullanabilirsiniz.

4. Kavanozları hazırlayın. Reçelin kıştan önce bozulmaması için sterilize edilmeleri gerekir. Her kavanoza çilek reçeli dökün. Reçeli dökmeden önce iyice karıştırmanız veya dibinde şeker kalmayacak şekilde tekrar çırpmanız gerekir.

5. Kapakları sıkıca kapatın ve donuncaya kadar buzdolabına koyun. Soğuk kış akşamlarında kendinize ışıltılı bir yaz tadı ısmarlayın!

Evde pişirmeden kalın çilekli jöle

Çilekten sadece reçel değil jöle de yapabilirsiniz. Meyveler uzun süre kaynatılmaz, bu da çileğin tüm faydalarının maksimum düzeyde korunacağı anlamına gelir. Daha düşük şeker içeriğinin de faydaları vardır. Bu durumda jelatin kullanımı ürünleri uzun süre koruyacaktır.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Çilek – 500 gr.
• Su – 100 ml.
• Şeker – 250 gr.
• Jelatin – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkayıp bir tencereye koyun. Çilekleri şekerle kaplayın ve suyu çıkana kadar 1-2 saat bekletin. Belirtilen sürenin sonunda tavaya su dökün ve orta ateşte 5 dakika bekletin. Karışımı kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve üzerini bir kapakla kapatarak soğumaya bırakın.Suyu ayrı bir kaba döküyoruz ve jöleyi süslemek için meyveleri bırakıyoruz.

2. Jelatini hazırlayın. Jelatin, her 200 ml sıvı için 1 yemek kaşığı gerektirir. Meyvelerden sadece 200 ml aldık. meyve suyu, bu yüzden 1 yemek kaşığı alıyoruz.

3. Önce jelatini az miktarda suyla ıslatın ve ardından çilek suyuna ekleyin.

4. Jelatin tamamen eriyene kadar kısık ateşte tutun.

5. Meyve suyu çıktıktan sonra kalan çilekleri bir kaseye veya saklamaya hazırlanıyorsanız sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.

6. Çileklerin üzerine jelatinli meyve suyu dökün ve buzdolabına koyun.

7. Hemen kullanıma hazırlarsak jölenin sertleşmesi yaklaşık 2 saat sürer. Jöleyi kavanozdan güzel bir şekilde çıkaramayacaksınız, ancak kaseden sorun değil. Kaseyi birkaç saniye sıcak suya batırmanız yeterlidir; jöle itaatkar bir şekilde duvarlarından çıkacaktır.

8. Artık çilekli jöle hazır! Afiyet olsun!

Bütün meyvelerle şurup içinde pişirmeden Çilek Victoria

Bugün Victoria çeşidi çileklerden reçel yapacağız. Bütün meyvelerle reçel yapmak için ideal olan yoğunluğu ve çok büyük olmaması ile ayırt edilir. Meyveler şeklini koruyarak kış hazırlıklarına tazelik ve estetik katacaktır.

Pişirme süresi: 260 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon sayısı – 10.

İçindekiler:

• Çilek – 1,2 kg.
• Şeker – 750 gr.
• Sitrik asit – 0,3 çay kaşığı.
• Taze nane – 2 gr.
• Sıvı pektin – 90 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkayıp bir tencereye koyun.

2. Çilekleri şekerle kaplayın. Önce 500 gram ekleyin, geri kalanı pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş eklenecektir. Tavayı bir kapakla kapatın ve 1-2 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında çileklerin suyunu salması gerekir.

3.Maşa veya başka bir cihaz kullanarak, aşağıya yerleşen şekeri toplamamak için bütün çilekleri ayrı bir kaba alıyoruz.

4. Şekeri eritmek için ocağı orta ateşe alıp 3-4 dakika kaynatıp sitrik asit ekleyin. Bu şekerin kristalleşmesini önleyecektir.

5. Çilekleri hala sıcak olan şerbetin içine koyun ve 2 dal nane ekleyin.

6. Bir kapakla örtün (sıkıca kapatmanıza gerek yok!) ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bir gecede bırakmak daha iyidir.

7. Naneyi atın. Aromasını zaten şerbete vermiştir. Sıvıyı bir tencereye dökün ve kalan şekerle birlikte pektini ekleyin. Bu numara şurubu daha kalın hale getirecek. Tencereyi ocağa alın ve şerbeti bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin.

8. Bütün meyvelere geri dönelim. Bunları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

9. Hazırlanan sıcak şerbeti çileklerin üzerine dökün.

10. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca vidalayın, ters çevirin ve meyveleri sıcak tutmak için bir havlu veya battaniyeyle örtün. Çilekleri pişirmediğimiz için bu zorunlu bir hazırlık aşamasıdır ve onların da sterilize edilmesi gerekir.

11. Bütün meyveli şurup zaten kış mevsimini bekliyor! Hasat zamanı gelmeden meyvelerinizin tadını çıkarın!

Sitrik asitle pişirmeden lezzetli bir çilek reçeli tarifi

Çilekleri kaynatmak için birkaç saat harcamadan mükemmel çilek reçeli elde etmek ne kadar güzel. Sitrik asit yerine limon suyu ekleyebilirsiniz, o zaman reçel tamamen doğal olacak ve kışın çok eksik olan vitaminler açısından zengin olacaktır.

Pişirme süresi: 130 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Çilek – 700 gr.
• Portakal – 350 gr.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri büyük bir eleğe dökün ve soğuk su altında durulayın. Suyun akmasını sağlamak için bir süre lavabonun üzerinde bırakın.

2. Çilekleri ayırıyoruz: meyveleri çalışma yüzeyine koyun ve çürük örnekleri seçin.

3. Kalan meyvelerin saplarını çıkarın.

4. Portakalı soyun ve beyaz damarlarını çıkarın, meyveyi dilimlere bölün.

5. Dilimleri sabit bir karıştırıcıya yerleştirin ve çırpın.

6. Oraya çilekleri ekleyip tekrar çırpın.

7. Elde edilen püreyi bir tencereye dökün, içine şeker ve sitrik asit dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.

8. Çilek püresini sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve önce karıştırın.

9. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın.

10. Çilek reçeli hazır! Süzme peynir veya süzme peynirli hamur işlerine harika bir katkı olduğu ortaya çıktı!