Tavuk sosisi

Ev yapımı tavuk sosisi doğal ve çok lezzetli bir üründür. Nadir istisnalar dışında insan diyetinde et ürünleri yoktur. Ve bunların sadece lezzetli değil, aynı zamanda mümkün olduğu kadar sağlıklı olması da sizin için önemliyse, tadı mağazadan satın alınan sosislerden hiçbir şekilde aşağı olmayan ev yapımı tavuk sosisi hazırlamak için biraz zaman harcamanızı öneririz.

Bir şişede jelatinli tavuk sosisi nasıl pişirilir?

Bu tarifin benzersizliği, ev yapımı sosis oluşturmak için her zaman elinizin altında olan herhangi bir plastik şişeyi kullanabilmenizdir. Jelatin sayesinde tüm malzemeler hızla birbirine yapışacak ve bitmiş sosisleri keserken herhangi bir zorluk yaşamayacaksınız.

1. 
   Evde tavuk sosisi nasıl pişirilir? Tavuğu iyice yıkayın ve ayrı parçalar halinde kesin.
2. 
   Hemen tuz, yenibahar, bütün soğan, defne yaprağı ve bir parça domuz eti ekleyin. Tüm içeriği soğuk suyla doldurun ve ortalamanın biraz altında ateşe verin. Kapağı açık olarak 40 dakika kadar haşlayın.
3. 
   Bundan sonra tüm eti ayrı bir kaba aktarın ve soğumasını bekleyin. Et soğur soğumaz, gereksiz tüm kemikleri çıkararak kesilmesi gerekir.
4. 
   Sarımsak presinden geçirilen jelatin ve sarımsağı derin bir kaseye koyun. Daha sonra jelatine iki kaşık et suyu ekleyin ve şişmeye bırakın.
5. 
   Şişmiş jelatini doğranmış et parçalarına dökün ve iyice karıştırın.
6. 
   İçerikler hazır, şimdi eti şişeye aktarıyoruz. Her şeyi boş yer kalmayacak şekilde sıkıştırıp streç filmle sarıyoruz. En az bir saat buzdolabında bekletin.
7. 
   Bu süre zarfında jelatin sertleşmeyi başardı ve sosis, şişenin duvarlarından kolayca ayrıldı. Kesip servis etmekten çekinmeyin.

Afiyet olsun!

Evde tavuk bağırsaklarından kendi sosisinizi nasıl yapabilirsiniz?

Doğal bağırsaklardaki tavuk sosisleri uzun yıllardır alaka düzeyini kaybetmedi. Sonuçta fırında, tavada yemek pişirmek için kullanılabilir veya ızgarada pişirmek için dışarıya çıkarılabilirler. Seçtiğiniz pişirme yöntemi ne olursa olsun siz ve sevdikleriniz için lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Porsiyonlar – 20.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 2000 gr.
• Domuz eti – 3000 gr.
• domuz yağı – 1000 gr.
• Krem – 500 ml.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Tuz – 5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Kişniş – 1 yemek kaşığı.
• Zira – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş domuz yağı küçük küpler halinde kesin.

2. Filetoyu ve domuz etini soğuk suyla iyice durulayın ve küçük küpler halinde kesin.

3. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve et ve domuz yağıyla birlikte ortak bir kaba ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve kremayı dökün. Her şeyi birlikte iyice karıştırın. Bitmiş kıymayı iki gün bekletin ve baharatların aromalarına dalın.

4. Kıyma daha fazla kullanıma hazırdır. Önceden tuzları çıkarmak için domuz bağırsaklarını yıkayıp iğnesiz bir şırınga kullanarak biraz ayçiçek yağı enjekte ediyoruz.

5. Bağırsakları kıyma ile doldurmak için özel aparatlı bir mutfak robotu kullanın. Kıymayı bağırsağın tüm uzunluğu boyunca düzgün ve kolay bir şekilde hareket ettirin, yırtmamaya çalışın. Sonunda bir düğüm atıyoruz.

6. Şekil verilen sosisler önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-50 dakika pişirilip yaban turpu veya hardalla servis edilir.

Afiyet olsun!

 Streç filmde tavuk sosisi pişirmenin hızlı ve kolay yolu

Herhangi bir ek maliyet gerektirmeyen ev yapımı sosis yapmak için oldukça bütçe dostu bir seçenek. Temel bir ürün setinden, kimseyi kayıtsız bırakmayacak, lezzetli ve yumuşak dokulu bir sosis hazırlayacaksınız.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 2 adet.
• Tavuk budu – 5 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Nişasta – 2 çay kaşığı.
• Süt tozu – 40 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sert peynir – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1.Tavuk filetoyu yıkayıp, bir mutfak robotu kullanarak daha fazla doğramak için rastgele orta parçalara ayırıyoruz.

2. Kıyılmış tavuk filetoya tuz, öğütülmüş sarımsak ve hindistan cevizi ekleyin. Çeşitli baharatları ihmal etmeyin, çünkü onlar sayesinde ürün kendi tadını ve aromasını kazanır.

3. Yumurtaları ve kuru malzemeleri (nişastalı süt tozu) terbiyeli filetoya sürün. Her şeyi karıştırıp bir kaseye koyun.

4. Sosislerin karakteristik özelliği olan macun benzeri bir doku elde etmek için kütleyi beş dakika çırpın.

5. Ana kıyma tavuğun yanı sıra, sosislere doğranmış tavuk butunu da ekleyeceğiz. Bunu yapmak için cildi çıkarmayı, kemik ve kıkırdaklardan kurtulmayı unutmayın.

6. Kıyılmış tavuk butlarını et tabanıyla birlikte bir kaba koyun ve küp sert peynir ekleyin. Bu bizi ilave bir porsiyon tuz ekleme ihtiyacından kurtaracaktır.

7. Kütlenin gereksiz boşluklar olmadan yoğunlaşması için tüm bileşenleri mümkün olduğunca iyi karıştırın.

8. Sosisleri streç filmde pişireceğiz. Bunu yapmak için yayın ve hazırlanan tabanı merkeze tamamen yakın bir yere yerleştirin.

9. Sosisin kalınlığına göre streç filmi en az 6 kat halinde sarıyoruz ki pişirme işlemi sırasında dağılmasın. Uçlara düğüm atmak ve bunları iplikle sabitlemek daha iyidir.

10. Oluşan sosisleri kaynamış suya koyun ve kapalı kapak altında bir saat pişirin.

11. Bu süre tüm bileşenlerin kaynaklanıp tek bir bütün haline gelmesi için yeterli olmalıdır. Geriye sadece sıcak streç filmi çıkarmak için sosisi biraz soğutup yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletmek kalıyor.

12.Servis yapmak için soğutulmuş sosis, gevrek bir kabuk elde etmek için bir tavada kızartılabilir. Bunu başardınız ve artık güvenle misafir davet edebilirsiniz!

Afiyet olsun!

Fırında ev yapımı tavuk sosisi yapmak için adım adım tarif

Besleyici ama aynı zamanda diyet ürününün nasıl pişirileceğini öğrenmek için asla geç değildir. Bitkisel yağ ve gıda katkı maddeleri kullanmadan fırında ev yapımı sosis hazırlamak için kullanılan bu tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon – 13.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 1000 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sert peynir – 250 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Dereotu – 1 demet.
• Tereyağı – 30 gr.
• Bağırsaklar – 270 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağıyla ısıtılan bir tavada doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın.

2. Aynı zamanda tavuk fileto parçalarını kıyma makinesinden geçirin ve yumuşatılmış soğanla birleştirin.

3. Kıymayı soğanla karıştırın, sarımsak, karabiber ve tuzla tatlandırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş peyniri aynı kaba koyun. Renk ve ekstra lezzet katmak için bir demet dereotu doğrayın. Sulu kıyma elde etmek için biraz su eklemeniz gerekir. Tüm malzemeleri dikkatlice birlikte öğütüyoruz.

4. Hazırlanan kuzu veya domuz bağırsaklarını hazır kıyma ile doldurun.

5. Sosisleri yerleştirirken fırını açarak 180 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömenle örtün, oluşan sosisleri yerleştirin ve birkaç yerde kürdan ile delin. Yanmayı önlemek için periyodik olarak ters çevirmeyi unutmadan 50-60 dakika pişirin.

6.Ev yapımı peynirli tavuk sosisi, en sevdiğiniz soslarla tamamlanarak hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

İnanılmaz lezzetli ev yapımı tavuk ve domuz sosisi

Ev yapımı sosis yapmak için ana malzemenin seçimine karar vermekte zorlanıyorsanız, bu tarif hem domuz eti hem de tavuk etini birleştirdiği için bu sorunu hızla çözecektir. Ev yapımı sosis hazırlamayı ertelemeyin, sonuçlar sizi bekletmeyecektir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Domuz eti – 250 gr.
• Sert peynir – 90 gr.
• Jelatin – 10 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Küçük hindistan cevizi – 1/3 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kestikten sonra bir karıştırıcıya yerleştirin. Eti bir kıyma makinesi kullanarak da öğütebilirsiniz.

2. Domuzu küçük küpler halinde kesin ve macun benzeri kütle ile birleştirin.

3. Kolaylık ve hız için soyulmuş soğanı bir diş sarımsakla birlikte doğranmak üzere bir blender kasesine gönderiyoruz.

4. Kıymaya kolayca karışması için sert peyniri küçük küpler halinde kesin.

5. Ezilmiş tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, bu aşamada karıştırmayın.

6. Tuzlayın ve çeşitli aromatik baharatlarla baharatlayın. Bizim durumumuzda küçük hindistan cevizi, kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber olacaktır.

7. Her şey iyice karıştırıldıktan sonra jelatin ekleyin.

8. Sosis oluşturmak için geleneksel olarak kıymayı saracağımız streç film kullanırız. Sosisleri yoğunlaştırmak için fazla havayı sıkın ve iyice çevirin.Oluşturulan sosisin uçlarını sabitlemek için bağladığınızdan emin olun, bu onun parçalanmasını önleyecektir.

9. Sosisleri çift kazana koyun ve bir saat pişirin. Düzenli bir derin tencereniz varsa sorun değil.

10. Bitmiş sosisleri soğuk su altında hızla soğutun ve en az iki saat buzdolabına koyun.

11. Soğutulmuş sosislerden filmi çıkarın ve uygun kalınlıkta halkalar halinde kesin. Kesim, tatil masasında kesinlikle dikkat çeken bütün peynir ve et parçalarını ortaya çıkarıyor.

Afiyet olsun dileriz!

Folyoda pişmiş sulu ve yumuşak tavuk sosisi

Folyo rulosu olmayan bir mutfak bulmak zor. Sonuçta folyo, sebzelerden et ve balık yemeklerine kadar her şeyi pişirmek için kullanılabilir. Folyoda ev yapımı pişmiş sosisler bir istisna olmayacak ve sulu, yumuşak ve mümkün olduğu kadar diyetli hale gelecektir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 600 gr.
• Domuz eti – 900 gr.
• domuz yağı – 200 gr.
• Yumurta-4 adet.
• Nişasta - 3,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için eti ve domuz yağını küçük parçalar halinde kesip tek bir kapta birleştirin.

2. Sarımsakları sarımsak presi kullanarak sıkın ve yumurtalara ekleyin. Buraya tuz ve diğer gerekli baharatları da ekliyoruz. Karışım çırpma teli ile karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş nişasta eklenir. Topak kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.

3. Kıyılmış ete homojen bir yumurta karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Kıymayı kesilmiş bir folyo parçasının üzerine yerleştirin ve orta çapta uzun bir sosis oluşturun.Kıymayı kenarları bükerek mümkün olduğunca sıkı sarın. Uçlar, pişirme sırasında meyve suyunun folyoda kalması için sabitlenebilir.

5. Folyoya sarılı sosisleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 60 dakika boyunca zamanlıyoruz ve mutfaktan gelen aromaların tadını çıkarıyoruz.

6. Yakında denemek için sabırsızlanıyor olsanız bile, bitmiş sosisin soğuması için zaman tanıyın. Domates salçası veya dilediğiniz başka bir sos ile meze olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Jambon makinesinde hoş kokulu ev yapımı tavuk sosisi

Modern teknolojinin yardımıyla pişirme işlemini basitleştirmeyi tercih ederseniz, bu tarife dikkat edin ve yavaş bir tencerede pişirilmiş jambonlu bir tencerede lezzetli tavuk sosisi elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 120 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 1300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Jelatin – 20 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Sıcak kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş sarımsak – 0,5 çay kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini yıkayın, tüm kemiklerini çıkarın ve bittiğinde dokusunun görülebilmesi için oldukça büyük parçalar halinde kesin.

2. Ete ince doğranmış soğanı, baharatları ve jelatini ekleyin. Sanki etin içine baharat sürüyormuş gibi her şeyi iyice karıştırın.

3. Jambon yapıcının altını en alt seviyeye yerleştirin ve üzerini bir pişirme torbasıyla örtün.

4. Hazırlanan formu kıyma ile doldurun, boşluk kalmayacak şekilde sıkıştırdığınızdan emin olun. Bu ürün miktarı 1 kg jambon için yeterlidir. Torbanın serbest ucunu bağlayıp, yanlara yaylar takarak bir kapakla kapatıyoruz.

5.Doldurulmuş jambon tavasını çoklu pişiriciye yerleştirin ve "çoklu pişirici" modunu maksimum sıcaklığa ayarlayın. 30 dakika fazlasıyla yeterli olacaktır. Su kaynadığı anda modu "güveç" olarak değiştirin ve pişirme süresini 90 dakikaya ayarlayın.

6. Soğumaya bırakın ve tamamen donuncaya kadar en az 5 saat buzdolabına koyun.

7. Jambon yapıcıyı sökün ve bitmiş tavuk sosisini kesin.

Afiyet olsun!

Pancarlı ev yapımı tavuk sosisi için basit ve lezzetli bir tarif

Fotoğraftan size bunun mağazadan satın alınan haşlanmış sosis olduğu anlaşılıyor. Ancak hazırlığın her adımını takip ederseniz aynı şeyi pişirebileceğinizden emin olabilirsiniz. Özellikle pancarı ve pancar suyunu seviyorsanız ki bizim durumumuzda onsuz yapamayız.

Pişirme süresi: 120 dk.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Porsiyon – 15.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 500 gr.
• Krem (%20) – 200 ml.
• Pancar suyu – 30 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı.
• Kekik – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta akı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lezzetli kıyma yaparak sosis hazırlamaya başlayalım. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsak dişleriyle birlikte bir blender kasesine koyun ve çırpın.

2. Daha sonra yumurta aklarıyla birlikte kremayı da ekleyip homojen bir macun kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

3. Güzel bir doğal renk elde etmek için homojen kütleye pancar suyu ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Zevk tercihlerinize göre herhangi birini kullanabilirsiniz.

4. Hazırlık aşaması tamamlandı ve kısa süre sonra bitmiş ürün masanızda görünecek.Bu arada kıymanın bir kısmını streç film üzerine koyun ve şeker gibi sarın.

5. Güvenlik için, şekillendirilmiş sosisleri streç filmle plastik torbalara sarın. Kıymanın ikinci kısmı için de aynısını yapıyoruz.

6. Derin bir kapta suyu kaynatın ve çiğ sosisleri 30 dakika kaynatın. Eşit renk elde etmek için pişirme sırasında sosisleri çevirin.

7. Bu basit ve hızlı pişirme yöntemiyle lezzetli ve doğal sosisler sofranızda belirecek.

Afiyet olsun dileriz!

Fırında bir manşonda tavuk sosisi için çok hızlı bir tarif

20 dakikada hazırlayabileceğiniz, kılıfsız ev yapımı sosis yapmak için hızlı ve kolay bir tarif.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 200 gr.
• Tavuk budu – 600 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Nişasta – 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir kıyma makinesi kullanarak tavuk butlarını öğütün, bir butunu bir kenara koyun. Lezzet için kıymaya füme az yağlı pastırma ekleyebilirsiniz.

2. Tavuk göğsünü kesin ve tavuk butunu küçük küpler halinde bir kenara koyun. Bitmiş sosisin kesimini ilginç ve zıt hale getirmek için kendi takdirinize göre herhangi bir et ekleyebilirsiniz. Kıyılmış etlerin tamamını tek bir kapta birleştirip baharat ekliyoruz.

3. Son olarak nişastayı ekleyin, bu sayede sosis tüm suyunu içeride tutacaktır.

4. Kıymayı sert bir yüzey üzerinde yaklaşık 10 kez çırpın ve doğrudan sosis oluşturmaya devam edin. Kıymayı iki eşit parçaya bölün, manşonu açın ve uzunlamasına ikiye bölün.Kıymanın ilk kısmını kenara daha yakın bir yere koyun, uzun bir sosis oluşturun, manşonu katlayın ve her iki kenardan sabitleyin.

5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve sosisleri 30 dakika pişirin. Manşon genişlemeye başlarsa kürdan ile birkaç delik açmanızı öneririz.

6. Pişen sosisleri çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra manşondan çıkarın ve ihtiyacınız olan kalınlığa kadar dikkatlice kesin.

Afiyet olsun!

Jelatin eklemeden lezzetli ve yumuşak tavuk sosisi

Bu tarif, tüm sosis malzemelerinin katılaşması için nişasta ve jelatin kullanmanıza gerek olmadığını kanıtlayacaktır. Bunu yapmak için yalnızca ideal olarak seçilmiş oranlarda bileşenlere ihtiyacımız var.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Porsiyon – 14.

İçindekiler:

• Tavuk budu – 600 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Küçük hindistan cevizi – 1 tutam.
• Tereyağı – 15 gr.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Ana pişirme işlemine başlamadan önce tavuk butlarını hazırlayalım. Kabuğu çıkarın, iyice yıkayın ve kıyma makinesini kullanmamak için uylukları mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

2. Eritilmiş tereyağını, limon suyunu, doğranmış sarımsağı ve hindistan cevizini etin içine dökün. Tek yapmanız gereken iyice karıştırmak ve sosis tabanı hazır.

3. Eti bir streç film üzerine koyun, sosis şeklinde yuvarlayın ve kenarlarını iple sıkıca bağlayın. Pişirme işlemi sırasında patlamaması için mümkün olduğunca fazla film kullanıyoruz.

4. Rulo sosisleri 40-50 dakika kaynamış suya koyun.

5.Pişen sucuğu oda sıcaklığında soğutup en az 3 saat buzdolabında bekletin. Dondurulmuş ruloyu en az 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, çünkü jelatin ve nişasta eksikliğinden dolayı rulo biraz parçalanabilir.

Afiyet olsun!