Alabaş – 10 lezzetli tarif

Alabaş bir lahana türüdür. Alabaş pişirmenin en iyi zamanı taze ve sulu olduğu zamandır. Kızartılabilir, haşlanabilir, pişirilebilir veya çiğ olarak yenilebilir. Makalede lezzetli alabaş yemekleri hazırlayabileceğiniz 10 farklı tarif yer alıyor.

Lezzetli alabaş lahana salatası

Alabaş, sulu ve çok sağlıklı bir lahana çeşididir. C vitamini içeriği açısından portakaldan aşağı değildir. Sizi taze alabaşlardan lezzetli bir salata hazırlamaya davet ediyoruz.

1. 
   Alabaşları lezzetli bir şekilde pişirmek için lahanayı iyice yıkayıp soyun.
2. 
   Alabaşları ince şeritler halinde kesin.
3. 
   Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin.
4. 
   Salatalıkları yıkayın ve şeritler halinde kesin.
5. 
   Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. İstediğiniz yeşillikleri alabilirsiniz.
6. 
   Ezilmiş tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve salata hazır.

---

Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış alabaş lahanası

Bir tavada kızartılan alabaşlar, çeşitli et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Bu alabaş yemeği, kızarmış patateslere düşük kalorili bir alternatif olabilir.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Alabaş lahanası – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşiller – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Alabaşları yıkayıp soyun.

2. Lahanayı ince şeritler halinde kesin.

3. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün. Daha sonra alabaşları ekleyip yüksek ateşte 1-2 dakika kavurun. Daha sonra ısıyı azaltın ve alabaşları çok dikkatli karıştırarak lahanayı 5-6 dakika daha pişirin.

4. Ayrıca havuçları soyun ve şeritler halinde kesin.

5. Havuçları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha kızartın.

6. Soğanın kabuğunu çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

7. Soğanı tavaya ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

8. Hazırlanmadan bir dakika önce doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın.

9. Kızartılmış alabaşları ekşi kremayla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Lezzetli alabaş püresi çorbası nasıl yapılır?

Hafif ve sağlıklı alabaş püresi çorbası. Bu tarif, özellikle figürlerine dikkat eden veya sadece sağlıklı beslenmeye çalışanların yanı sıra vejeteryanlar için de ilginç olacaktır.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Alabaş – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Kereviz – 1 adet.
• Sebze suyu – 0,5 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krema – 2-4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve kesin.

2.Kalın dipli bir tavaya bitkisel yağı dökün ve içindeki soğanı ve sarımsağı kızartın.

3. Daha sonra havuç ve alabaşları ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika daha kızartın.

4. Daha sonra sebze suyunu dökün, patates ve kereviz ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, çorbayı kısık ateşte 10 dakika pişirin.

5. Et suyunun bir kısmını başka bir kaba dökün, geri kalanını bir blender ile püre haline getirin. Daha sonra suyu tekrar tavaya dökün, tadına göre krema, tuz ve karabiber ekleyin.

6. Çorbayı kaynatın ve yemeğiniz servise hazır hale gelsin.

Afiyet olsun!

Haşlanmış alabaşlar yapmak için adım adım tarif

Alabaş en popüler lahana türü olmasa da oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Bu tarifte haşlanmış alabaş lahanasının nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine bakacağız. Yemek tek başına veya etin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Alabaş – 3 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Dereotu - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Alabaşları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.

2. Ayrıca havuçları soyun ve kesin.

3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kalın dipli bir tencerede tereyağını eritin ve içindeki soğanı altın rengi oluncaya kadar kızartın.

4. Daha sonra havuçları ekleyin ve 3-4 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra alabaşları ekleyin, sütü dökün, unu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

5. Alabaşlar hazır olana kadar yemeği pişirin. Pilavın bitiminden birkaç dakika önce tuz ve karabiber ekleyin.

Afiyet olsun!

Havuç ve salatalık ile alabaş salatası

Lezzetli ve sulu alabaşlar sebze salatası için mükemmel bir üstür.Birçok sebze çeşidiyle iyi gider. Alabaş, salatalık ve havuçtan oluşan harika bir salata hazırlayacağız.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Alabaş – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Salatalık – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Alabaşları ve havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin.

2. Salatalıkları yıkayın ve dilimler halinde kesin.

3. Sebzeleri bir kaseye koyun, ekşi kremayla baharatlayın.

4. Dereotu bir bıçakla ince ince doğrayın.

5. Salataya otlar ve tuz ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş lezzetli alabaşlar

Düşük kalorili alabaş lahanası, lezzetli ve sağlıklı yiyecekleri sevenler için gerçek bir keşif. Bu meze tatil masasında bile servis edilebilir, güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Alabaş – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 50 gr.
• Peynir – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Alabaşları yıkayıp soyun.

2. Daha sonra alabaş hamurunu dikkatlice keserek duvarları 7-10 milimetre genişliğinde bırakın. Elde edilen "bardakları" kaynar suda 7-10 dakika haşlayın.

3. Soğanları ve havuçları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.

4. Daha sonra alabaş posasını tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak sebzeleri tuzlayıp baharatlayın.

5. Yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve çatalla çırpın. Yumurtayı sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve hızla karıştırın.

6. Alabaş kalıplarını kavrulmuş sebzelerle doldurun ve fırına dayanıklı bir kaba koyun.Kalıba bir bardak su dökün ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.

7. Alabaşları hazır olmadan 5 dakika önce 30-35 dakika pişirin, üzerine bir parça peynir koyun. Peynir eriyip kızarınca yemek hazırdır, masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Mayonez ve sarımsaklı alabaş salatası

Günümüzde giderek daha fazla insan sağlıklı beslenmeye ve sağlık açısından daha fazla fayda sağlamaya çalışıyor. Alabaş, vitamin ve mikro elementler açısından zengin, sağlıklı bir sebzedir. Alabaş salataları yılın herhangi bir zamanında yapılabilir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Alabaş – 1 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Soğan – 0,5 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Mayonez - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın.

2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

4. Alabaşları yıkayın, soyun ve rendeleyin.

5. Yumurtaları soyun ve ince ince doğrayın.

6. Ezilmiş malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Salata hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Alabaş, yumurta ve salatalıktan oluşan basit bir salata tarifi

Günümüzde alabaş hemen hemen her bakkal ve markette satılmaktadır. Pahalı değildir ancak çok faydalı ve çok yönlü bir sebzedir. Bu lahana türünden çeşitli atıştırmalıklar ve salatalar hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Alabaş – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Yeşiller - servis için.
• Salatalık – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Ekşi krema – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve küpler halinde kesin.

2.Alabaşları yıkayın, soyun ve rendeleyin.

3. Salatalığı yıkayın ve rendeleyin.

4. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.

5. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, ekşi kremayla tatlandırın ve tadına göre tuz ekleyin. Salatayı maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Kışa alabaş salatası nasıl hazırlanır?

Kış için lezzetli vitamin hazırlığı. Ev hanımları şunu not ediyor: diğer sebzeler gibi alabaşlar da zakoma yapımında kullanılabilir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Alabaş – 600 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Sarımsak – 30 gr.
• Kereviz – 4 adet.
• Yenibahar bezelye – 6 adet.
• Marine için:
• Su – 500 ml.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 60 gr.
• Sofra sirkesi %9 – 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Alabaşları yıkayın, soyun ve rendeleyin.

2. Havuçları soyun ve rendeleyin.

3. Kapama kavanozlarını iyice yıkayın ve sterilize edin. Her kavanozun dibine bir dal kereviz, birkaç yenibahar bezelye ve soyulmuş diş sarımsak koyun.

4. Daha sonra alabaş ve havuç karışımını kavanozlara koyun. Gerekli miktarda suyu bir tencerede kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Turşuyu kaynatın, sirkeyi dökün ve ocaktan alın. Sıcak turşuyu kavanozlara dökün.

5. Parçaları kapaklarla kapatın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. Kavanozları 20-25 dakika sterilize edin. Daha sonra kavanozların kapaklarını açın, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Alabaş salatasını serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için lezzetli turşu alabaş hazırlığı

Lezzetli alabaşlar uzun süreli depolamaya uygundur, bu nedenle birçok ev hanımı bu lahanayı kış için turşu haline getirir. Tarifimizden kış için alabaş turşusunu nasıl basit ve lezzetli bir şekilde yapacağınızı öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Alabaş – 1 adet.
• Havuç – 3-4 adet.
• Dereotu – 1-2 dal.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Biber – 2 gr.
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Yenibahar bezelye – 1-2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Alabaşları ve havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.

2. Bir tencerede 300 mililitre suyu kaynatın, içine alabaşları koyun ve 1 yemek kaşığı sirkeyi dökün, 10-12 dakika pişirin.

3. Bundan sonra lahanayı bir kevgir içinde boşaltın.

4. Ayrıca turşuyu da hazırlayın. Bir tencerede 200-250 mililitre suyu kaynatın, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Şeker ve tuz tamamen eridikten sonra çorba kaşığını ekleyin. bir kaşık sirke, karıştırın ve turşuyu ocaktan alın.

5. Dekapaj kavanozunu iyice yıkayın ve sterilize edin. Altına sarımsak, dereotu ve kırmızı biber koyun.

6. Daha sonra alabaşları ve havuçları katlayın.

7. Marine edip üzerine bir dal dereotu daha koyun.

8. İş parçasını askılarına kadar kaynar suya koyun, 10-15 dakika sterilize edin. Bundan sonra kavanozu yuvarlayın ve baş aşağı soğutun. Dikişi serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!