Kış için çilek kompostosu

Kış için çilek kompostosu çok lezzetli ve basit bir hazırlıktır. Çilek kompostosu hazırlamak için daha yoğun meyveler ekleyip küçük meyveleri bütün olarak bırakmanız, büyük olanları ikiye veya dörde bölmeniz gerekir. Çileklerin üzerine kaynar su dökmek daha iyidir: kaynamayacaklar ve bütün kalacaklar.

3 litrelik kavanozda kış için çilek kompostosu

Çilek kompostosunun tazeliğini uzun süre koruyabilmesi için meyvelerin bütün ve çürümemiş olması gerekir. Ailede tatlıya düşkünlük varsa şeker miktarı da artırılabilir.

1. 
   3 litrelik kavanozda kışa çilek kompostosu nasıl hazırlanır? Meyveleri sıralıyoruz: olgunlaşmamış ve şımarık olanları atın. Birkaç kez soğuk suyla durulayın. Son olarak çilekleri suyun içinde bırakın ki kum ve kir taneleri dibe çöksün.
2. 
   Sapları çıkarıyoruz. Kompostoda bozulmadan kalmaları için en yoğun meyveleri seçiyoruz. Boyutlarının da küçük olması arzu edilir. Meyveler büyükse orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. 
   Ocağa bir tencere su koyun ve kaynatın.
4. 
   Kavanozu sterilize edin: sodayla temizleyin ve suyla durulayın. Çilekleri kavanozun dibine yerleştirin ve kaynar suyla tamamen doldurun. Kapağın altında birkaç dakika bekletin.
5. 
   Boş bir tavaya ince bir süzgeç yerleştirin ve kompostoyu süzün. Çilek sıvısına şeker ve sitrik asit dökün. Karışım.
6. 
   Meyveleri kavanoza geri gönderip şurupla dolduruyoruz. Suyu ayrı bir tavada topluyoruz. Tavanın altına bir havlu koyun ve kavanozu yerleştirin. Ocakta tenceredeki suyu kaynatın.
7. 
   Kavanozu bir kapakla kapatın ve kış için çilek kompostosu 15 dakika daha kaynatın. Ateşi azaltın.
8. 
   Kapağını sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirin. Bir battaniyeye sarıp soğumaya bırakın. Zamanla çilek kompostosu güzel, zengin bir renk kazanacaktır.

Afiyet olsun!

Kışa sterilizasyon olmadan çilek kompostosu nasıl hazırlanır?

Bildiğiniz gibi komposto ne kadar az pişirilirse o kadar çok vitamin muhafaza edilir. Çilek kompostosu sterilize edilmezse bu sonuç elde edilebilir.

Pişirme süresi – 2 saat.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Porsiyon sayısı: 1-2.

İçindekiler:

• Çilek – 400 gr.
• Şeker – 250 gr.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kavanozları ve kapakları buhar banyosu kullanarak sterilize ediyoruz (önce yıkanmaları gerekir).

2. Çalışma masasına temiz bir havlu serin ve üzerine kavanozları yerleştirin, kapaklarını yerleştirin.

3. Çilekleri ayırıyoruz. Hasarlı ve şımarık eşyalardan kurtuluyoruz. Soğuk suyla durulayın.Kağıt havluyla kurulayın. Saplardan kurtuluyoruz.

4. Çilekleri kavanozlara koyun. İstenirse parçalar halinde kesilebilirler. Kavanozların 1/3'ünün çileklerle doldurulmasına dikkat edin.

5. Tavaya su dökün ve ocağa koyun. Açın ve suyun kaynamasını bekleyin.

6. Kavanozlardaki çileklerin üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. Komposto 15 dakika demlensin.

7. Suyu meyveler olmadan tavaya boşaltın. Çilek sıvısını kaynatın ve şekeri ekleyin. Tekrar kaynatın.

8. Şurubu çilekli kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve kapakları aşağıya yerleştirin. Kendimizi battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra komposto kavanozlarını kilerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için lezzetli yabani çilek kompostosu nasıl pişirilir?

Yaban çileğinden yapılan içecek tatlı ve ekşi tadıyla zengindir. Komposto çok tatlı ise kaynamış su ile seyreltilebilir.

Pişirme süresi – 6 saat.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Porsiyon sayısı: 10-12.

İçindekiler:

• Yaban çileği – 4 kg.
• Şeker – 1,3 kg.
• Su – 9-10 l.

1. Öncelikle şeker şurubunu hazırlayın. Suyu temizleyip tavaya döküyoruz. Ocağı açın ve ocağa bir kap su koyun. Orta ateşte kaynatın. Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar (5 dakika) bir kaşıkla karıştırın.

2. Çilekleri ayırıyoruz. Kuyrukları çıkarıyoruz ve çürük meyveleri seçiyoruz. Çilekleri bir kevgir içinde akan soğuk su altında durulayın. Fazla nemi gidermek için birkaç dakika lavaboda bırakın.

3. Derin bir kase alın ve meyveleri içine dökün. Bunları şeker şurubu ile doldurun. Streç filmle sıkıca kapatıp 3-4 saat bekletin. Bu süre zarfında çileklerin suyunu salmaya zamanı olacaktır.

4. Kavanozları ve kapaklarını sodayla temizleyin ve suyla iyice durulayın.Kapakları su dolu ayrı bir kaba yerleştirin. Ocağa alıp 15 dakika kaynatın. Kavanozları fırında sterilize ediyoruz.

5. Sterilizasyondan sonra kavanozları temiz bir tezgahın üzerine koyun ve meyve şurubunu hazırlamaya başlayın. Büyük bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Çilekleri kavanozlara aktarıp şurubu bir tencereye döküyoruz. Kaynayana kadar bekleyip 4 dakika daha pişiriyoruz.

6. Şurubu çilekli kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Büyük bir tenceredeki su 50 dereceye kadar ısındıysa oraya kavanoz komposto koyun. Su “askılara” ulaşmalıdır. Suyu 85 dereceye ısıtın ve ısıyı azaltın. Kavanozları 15-20 dakika bekletin.

7. Komposto kavanozlarını tavadan çıkarıp yuvarlıyoruz. Kavanozları ters çevirip üzerlerini bir battaniyeyle örtüyoruz. 2-3 gün sonra komposto kavanozları soğuyunca mahzene aktarıyoruz.

Afiyet olsun!

Limon ve nane ile lezzetli çilek kompostosu

Limon ve nane içeren çilekli içecek mojitoyu andırıyor, ancak çok daha sağlıklı. Sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da takdir edilecektir. Tüm malzemeler taze olmalı ve şeker miktarını kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz.

Pişirme süresi – 2 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Porsiyon sayısı: 1-2.

İçindekiler:

• Çilek – 400 gr.
• Su – 2,5-2,7 l.
• Nane – 25 gr.
• Limon – 50 gr.
• Şeker – 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kavanozları sünger ve sodayla temizleyip yıkayın. Ocağa küçük bir kap su koyun ve kaynatın. Kavanozların yarısına kadar kaynamış su dökün. Ayrıca kapakları yıkayıp ayrı bir kapta 5 dakika kaynar su döküyoruz.

2. Çilekleri ayıklıyoruz: Hasar görmüş meyvelerden ve saplardan kurtuluyoruz. Limonu ve naneyi durulayın.

3. Kutulardaki soğutulmuş suyu lavaboya dökün.Kavanozların dibine çilek, iki dilim limon ve birkaç dal nane koyuyoruz. Bir tencerede suyu kaynatıp kavanozlara dökün. Bunları kapaklarla örtün ve 60 dakika bekletin.

4. Bir saat sonra kavanozlardaki şurubu bir tencereye dökün (ince bir elek kullanabilirsiniz) ve kavanozların kapaklarını kapatın. Şekeri dökün. Su ve şeker kaynadıktan sonra 3 dakika daha pişirin.

5. Tatlı karışımı tekrar kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Kavanozları kapaklarıyla birlikte ters çevirip bir gün bekletin. Daha sonra kompostoyu kilerde saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Çilek ve portakal kompostosu için basit ve lezzetli bir tarif

Portakallar hafif ve çok büyükse kesinlikle sulu ve lezzetli olmayacaktır. İçecek olarak orta boy ve daha ağır portakalları seçmek daha iyidir. Çilekler tatlı çeşitler olmalıdır. Daha sonra komposto biraz ekşi olacak ve pek tatlı olmayacak.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Şeker – 80-120 gr.
• Su – 3 l.
• Çilek – 200-300 gr.
• Portakal – ½ adet.

Pişirme işlemi:

1. Önce çilekleri hazırlayın. Bir kevgir içine koyun ve durulayın, fazla sıvının akması için bir süre bekletin. Bir kağıt havlu yayın ve kalan nemi emmesi için çilekleri yerleştirin. Çilekler çok büyükse küçük parçalar halinde kesip saplarını çıkarın.

2. Portakalı yıkayıp bıçakla iki eşit parçaya kesin. Yarısını kabuğundan ve tohumlarından temizliyoruz. Beyaz damarları çıkarıyoruz, aksi takdirde komposto acı olur. Mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

3. Kavanozu ve kapağı fırında sterilize edin. Öncelikle soda ile temizlemeli ve akan su altında durulamalısınız.Sterilizasyondan sonra kavanozun dibine çilekleri ve dilimlenmiş portakalları yerleştirin.

4. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için su ısıtıcısında suyu kaynatın. Daha sonra küçük bir dere halinde çilek ve portakal dilimlerinin bulunduğu kavanoza dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve kompostanın 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

5. 15 dakika sonra çilek-portakal sıvısını tavaya dökün. Ocağı açın ve sıvıya şekeri ekleyin. Kaynatın. Kavanozu bir kapakla kapatın ve yuvarlayın. Kompostolu kabı ters çevirin, sarın ve iki gün soğumaya bırakın. İki gün sonra saklamak için serin bir yere koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Sitrik asit ile kış için kokulu çilek kompostosu

Çilek içeceğine biraz sitrik asit eklerseniz daha taze, hafif ekşi, zengin bir tat elde edecektir. Çilek kompostosu tatlı çıkıyor ve limon notası onu daha az mide bulandırıcı hale getiriyor.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Çilek – 300-350 gr.
• Şeker – 300 gr.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Su – 2,8 l.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle çilekleri ayırmanız gerekir. Bozulmuş ve zarar görmüş meyvelerden kurtuluruz, bir kevgir kullanarak durularız. Fazla suyu boşaltmak için süzgeci çileklerle birlikte lavaboda bırakın. Daha sonra meyveleri kağıt havluyla biraz kurutabilirsiniz. Kurutulmuş çileklerin saplarını çıkarın.

2. Tavayı ocağa yerleştirin ve suyu dökün. Şurup yapmak için buna ihtiyacımız var. Ocağı orta ateşte açın ve suyu kaynatın. Şekeri ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şeker çözülmeli. Şurup tamamen hazır olmadan bir dakika önce sitrik asit ekleyin. Aynı zamanda çözünmesi gerekir.

3.Gelecekteki komposto için kavanozu ve kapağı buhar banyosunda veya fırında sterilize ediyoruz.

4. Kavanozun dibine çilekleri yerleştirin ve üzerini kaynayan şurupla doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatın ve hemen yuvarlayın.

5. Kompostoyu soğutmak ve demlemek için yaklaşık 7-8 saat gerekir, bu nedenle kompostayı gece boyunca yuvarlamak daha iyidir. Kavanozu ters çevirip serin bir yere koyun. Üstünü sıcak bir battaniyeyle örtün ve sarın.

Afiyet olsun!

3 litrelik kavanozlarda Victoria çilek kompostosu nasıl hazırlanır?

Victoria meyveleri çok kırılgandır, bu yüzden onları çok dikkatli kullanmalısınız. Kompostoları topladıktan hemen sonra pişirmek en iyisidir, aksi takdirde görünümlerini hızla kaybeder ve bozulurlar.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Victoria meyveleri – 500 gr.
• Şeker – 300 gr.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Victoria meyvelerini sıralıyoruz. Komposto için daha güçlü, hasarsız ve çok olgunlaşmamış meyveler en uygunudur, aksi takdirde kaynar suda kaynarlar. Kuyruklarını koparıp çilekleri soğuk suyla duruluyoruz. Bunu yapmanın en iyi yolu bir kevgir kullanmaktır.

2. Kağıt havluları mutfak tezgahının üzerine serin ve tamamen kuruması için üzerine çilek koyun. Kavanozu ve komposto kapağını sodayla yıkayıp çatlak ve talaş olup olmadığını kontrol ediyoruz (kavanozun sağlam olması gerekir). Kavanozun ve kapağın kurumasını bekleyin.

3. Ocağı açın ve ocağa bir tencere su koyun. Kaynamasını bekliyoruz. Kavanozu kaynar suya koyun ve sterilize edin. Kapağı oraya koyuyoruz. Başka bir ocakta komposto suyunu kaynatın.

4. Çilekleri bir kavanoza koyun. Genellikle 1/3 oranında doldurulur, ancak daha fazlasını da koyabilirsiniz. Çileklerin üzerine kaynar su dökün.Kavanozu bir kapakla kapatın ve içeceğin demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

5. Şekeri bir tencereye dökün ve demlenmiş çilek sıvısını bir kevgir içinden dökün. Kevgir içine düşen meyveleri kavanoza geri koyun ve üzerini bir kapakla kapatın. Çilek şekeri infüzyonunu kaynatın. Sıvıyı kavanoza dökün ve kapağını açın.

6. Kavanozu ters çevirin ve kapağını serin bir yerde yere koyun. Bir battaniyeye sarın ve 1-2 gün bekletin. Daha sonra kilere veya kilere koyarız.

Afiyet olsun!

Çilek ve vişne kompostosu yapmak için adım adım tarif

Komposto için bütün ve güçlü meyveleri seçmenin en iyisi olduğu bir sır değil. Hidrosiyanik asit içerdikleri bilindiğinden kirazların çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bu nedenle komposto bir yıldan fazla saklanamaz.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Tatlı kirazlar – 0,6 kg.
• Çilek – 0,45 kg.
• Su – 2 l.
• Şeker – 0,3 kg.
• Sitrik asit – 4 gr.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri kompostoya hazırlayın. Onları bir kevgir içinde durulayıp fazla nemden kurtulmak için bir süre bekletiyoruz. Çilekleri ayıklayıp saplarını çıkarıyoruz. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan meyveleri farklı kaplara dökün.

2. Fırını açın ve kavanozu içine (baş aşağı) koyun, kapağını kapatın. Sterilize ediyoruz.

3. Kavanoz ve kapak fırındayken şurubu hazırlamak için zamanımız olacak. Brülörün üzerine bir tencere su koyun. Ocağı açın ve orta ateşte suyu kaynatın. Şekeri ekleyin ve şurubu 10 dakika daha pişirin. Karışımın bulunduğu tavayı ocaktan çıkarmadan birkaç dakika önce sitrik asit ekleyin.

4. Kavanozun dibine kirazları ve ardından çilekleri yerleştirin.Boş yer kalmayacak şekilde tatlı sıvıyla doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatın.

5. Su dolu tencereyi tekrar ocağa koyun. Kaynatın. Bir kavanoz kompostoyu kaynar suya koyun ve kısık ateşte yarım saat sterilize edin.

6. 30 dakika sonra kavanozu sudan çıkarın ve yuvarlayın. Herhangi bir serin yere ters çevirip bir battaniyeye sarıyoruz. Bir gün sonra kilerde saklamak üzere kaldırıyoruz.

Afiyet olsun!

Kışlık 3 litrelik kavanozlarda çilek ve ahududu kompostosu

Çilek kompostosu, özellikle vücudun vitamin eksikliği yaşadığı kış aylarında çok faydalıdır. Bu sağlıklı içeceğe C vitamini takviyesi yapmak için kompostoya taze ahududu eklemenizi öneririz.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı: 2.

İçindekiler:

• Çilek – 1 kg.
• Ahududu – 1 kg.
• Şeker – 500-600 gr.
• Su – 4 l.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ve ahududuları ayırıyoruz. Ahududularda sıklıkla solucanlar bulunur, bu nedenle onlara özel dikkat gösterilmelidir. Çileklerin saplarını çıkarıyoruz. Meyveleri bütün ve güçlü olacak şekilde inceliyoruz. Akan ılık su altında durulayın. Çilekleri kurutun. Bu amaçla kağıt havlu kullanıyoruz.

2. Fırının içine iki kavanoz yerleştirin ve kapaklarını yanlarına yerleştirin. Sterilize edilmeleri gerekiyor. Fırını aç.

3. Tavaya su dökün ve ocağa koyun. Aç onu. Orta ateşte suyu kaynatın.

4. Ahududuları bitmiş kavanozlara dökün ve kavanozun dibine eşit şekilde uzanacak şekilde hafifçe sallayın. Daha sonra çilekleri ekleyin. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. 5 dakika bekletin.

5. Sıvıyı tekrar tavaya boşaltın. Meyveler geride kalmamalı, bu yüzden bunu ince bir elekle yapmak daha iyidir.Ocağı açın ve meyve şurubunu kısık ateşte kaynatın. Şeker ekle. Çözünene kadar 10-15 dakika pişirin.

6. Şurubu tekrar kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Hadi toplayalım. Kavanozları ters çevirip karanlık ve serin bir yerde 1-2 gün bekletin. Kendinizi bir battaniyeye veya battaniyeye sardığınızdan emin olun. Gelecekte, komposto kavanozlarını mahzende her zamanki pozisyonda (kapakları açık) saklayacağız.

Afiyet olsun!

Çilek ve vişne kompostosu için çok lezzetli ve basit bir tarif

Kirazın özel bir aroması ve tadı vardır. Çaya eklenen kiraz yaprakları bile ona etkileyici bir koku verir, meyvelerden bahsetmeye bile gerek yok. Ayrıca kiraz posası C vitamini, çok miktarda mineral ve çinko ve flor gibi eser elementler içerir.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı: 2.

İçindekiler:

• Çilek – 500 gr.
• Kiraz – 500 gr.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Su – 6 l.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kirazları ve çilekleri ayırmanız gerekir. Çileklerin saplarını ve çürük meyvelerini, kirazların da çekirdeklerini çıkarıyoruz. Meyve karışımını tercihen ayrı bir kevgir içinde yıkayın.

2. Yıkanan meyveleri fazla nemi alması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Çilek ve kirazları ayrı kaselere koyun.

3. Büyük bir tencere alın. İçine kirazları ve ardından çilekleri dökün.

4. Meyveleri altı litre suyla doldurun. Gelecekteki kompostolu tavayı brülörün üzerine yerleştirin. Ocağı açın ve kompostoyu 10 dakika pişirin.

5. Kapatmak için kavanozları ve kapakları önceden sodayla yıkayın. Kavanozların sağlam olduğundan emin oluyoruz.

6. Kavanozları yerleştirin ve kapaklarını temiz, kuru bir havlunun üzerine koyun ve kurulayın.

7. Kavanozları ters çevirin. Kaynayan komposta şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

8.İçeceği kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve soğuması için serin ve kuru bir yere koyun. Kendimizi battaniyeye sarıyoruz. Bir gün sonra kavanozları depolamak üzere kilere koyuyoruz.

Afiyet olsun!