Kıyılmış et pirzola

Kıymalı pirzola ev menümüzde sıklıkla yer alan ve hemen hemen herkesin çok sevdiği bir yemektir. Pek çok pişirme seçeneği var, ancak her tarifin hem malzemelerin bileşiminde hem de pişirme yönteminde bazı sırları ve incelikleri vardır ve pirzolaları bir tavada kızartmak her zaman en hızlı ve en kolay yoldur. Tüm tariflerin değişmez koşulu taze ve kaliteli kıymadır.

Bir tavada sulu kıyılmış domuz pirzolası

Bir tavada kıyılmış domuz pirzolalarının sululuğu, kıymanın kalitesine göre belirlenir ve kendiniz pişirmek daha iyidir, ancak et her zaman mevcut değildir. Bu tarifte mağazadan satın alınan kıymadan pirzola hazırlıyoruz ve sulu hale getirmek için süte batırılmış bir somun ekliyoruz. Malzemelerin seçeneği ve oranı klasik olarak kabul edilir ve pirzola hazırlama deneyimiyle test edilir.

1. 
   Kıyma pirzolalarının bir tavada hazırlanması çok kolaydır.Malzemeleri tarife ve gerekli porsiyon sayısına göre hazırlayın.
2. 
   Bir parça beyaz somunu ayrı bir kaseye sütle doldurun ve birkaç dakika bekletin.
3. 
   Hazır kıyma domuz eti alıyoruz veya seçilen eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Dondurulmuş kıyma, doğal koşullar altında önceden çözülür. Kıymayı ayrı bir kaseye alıp hafif sıktığınız somunu ekleyin.
4. 
   Soğanı soyun, ince ince doğrayın veya rendeleyin ve kıymaya ekleyin.
5. 
   Daha sonra bu malzemelerin içerisine bir adet yumurta kırın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
6. 
   Dereotu gibi ince kıyılmış otlar pirzolaların tadını iyileştirecektir.
7. 
   Daha sonra kıymayı iyice yoğurup çırpıyoruz, bu da onu daha yoğun ve daha düzgün hale getiriyor.
8. 
   Islak ellerle istediğiniz şekilde köfteler yapın. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve pirzolaları her iki tarafta 4'er dakika kısık ateşte kızartın. Daha fazla sululuk için, tavaya biraz su dökebilir ve pirzolaları kapağın altında birkaç dakika pişirebilirsiniz.
9. 
   Kızartılmış kıyma pirzolalarını bir tavada sos veya garnitür ekleyerek masaya servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada kıyılmış tavuk pirzola

Kıyılmış tavuk, kıyma domuzundan farklı bir dokuya sahiptir ve bir tavada öğütülmüş tavuk pirzolalarını pişirirken, pirzolaların şeklini koruması ve sulu kalması için minimum sıvı ile doğru orandaki malzemelerin kullanılması önemlidir. Bu tarifte kıyılmış tavuğa sadece bir yumurta ve kızarmış soğan ekleyeceğiz. Ekmekli pirzolaları kızartın.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 1 fısıltı.

Kızartmak için:

• Ekmek kırıntıları – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. İki yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğan dilimlerini altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 3. Taze hazırlanmış tavuk kıymasını almak veya kıyma makinesinden geçirip ayrı bir kaseye aktarmak daha iyidir.

Adım 4. Bir tavuk yumurtasını kıymaya bölün.

Adım 5. Daha sonra bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 6. Kızarmış soğanları biraz soğutun, kıymaya aktarın ve tüm yağı dökün.

Adım 7. Daha sonra kıymayı ıslak elle iyice yoğurun.

Adım 8. Krakerleri bir kaseye dökün. Kıymadan küçük pirzolalar oluşturun ve bunları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Adım 9. Yağı tekrar tavaya dökün ve ısıtın. Oluşan pirzolaları içine yerleştirin.

Adım 10. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da çıtır olana kadar kızartın. Kıyılmış tavuk pirzolalarını garnitür ve sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kıyılmış dana pirzola

Domuz eti ve kümes hayvanlarından daha sert et olduğundan kıymadan yapılan et pirzolalarının hazırlanmasında bazı nüanslar vardır. Kıymayı kendiniz yapmak, yağsız ve tendonsuz sığır eti seçmek daha iyidir. İnce tel elekten 2 veya 3 kez bükülmesi tavsiye edilir. Pirzolalara ıslatılmış bir somun eklenmelidir. Bu tarifte pirzolaları tereyağında ve ekmeksiz kızartıyoruz.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyma – 800 gr.
• Beyaz ekmek - 2 dilim.
• Haşlanmış su – 150 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tereyağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Köfte için gereken tüm malzemeleri tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hemen hazırlayın. Sığır eti kıyma makinesinden geçirin veya soğutulmuş kıyma kullanın, çünkü dondurulmuş kıyma sulu pirzola üretmez.

Adım 2. Beyaz ekmeğin kabuklarını çıkarın ve posayı 5 dakika kaynamış suda bekletin.

Adım 3. Daha sonra ekmeği biraz sıkın ve elinizle küçük parçalara bölün.

Adım 4. Kıymayı ayrı bir kaseye koyun ve üzerine ezilmiş ekmek karışımını ekleyin. Soğanı çok ince doğrayın ve kıymaya da ekleyin. Bu malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın.

5. Adım Daha sonra kıymanın içine bir adet tavuk yumurtasını kırın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 6. Kıymayı tercihen elle iyice yoğurun ve birkaç kez masanın üzerinde çırpın.

Adım 7. Tereyağını bir tavada eritin ve kızartma sırasında yanmasını önlemek için biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Adım 8. Islak ellerle, kurallara göre oval ve düz bir şekle sahip olması gereken pirzolalar oluşturun.

Adım 9. Köfteleri orta ateşte sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika kızartın.

Adım 10. Akşam yemeğinde, herhangi bir garnitürle birlikte, bir tavada pişirilmiş kıyılmış sıcak et pirzolalarını servis edin. Afiyet olsun!

Fırında sulu ve yumuşak kıyma pirzola

Sulu ve yumuşak kıyma pirzola hazırlamanın iyi bir yolu, bunları bir fırın tepsisinde fırında pişirmektir. Bu yöntem aynı anda daha fazla porsiyon pişirmenize olanak tanır ve pirzolaların kalori içeriğini azaltır.Bu tarifte pirzolaların sulu ve yumuşak olması için kıymaya haşlanmış patatesleri irmik ve kremayla ekleyin, soğanı ve sarımsağı blenderde doğrayın ve iyi ısıtılmış fırına koyun, böylece pirzolalar hızla çıtır çıtır olsun.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyonlar: 20 adet.

İçindekiler:

• Domuz eti ve sığır eti – 1 kg.
• Haşlanmış patates – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yumurta – 1 adet.
• Kıyılmış dereotu – 3 yemek kaşığı.
• Krema – ¼ yemek kaşığı.
• İrmik – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kişniş - tatmak.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz eti ve dana etini kıyma makinesinde öğütün veya hazır karışık kıyma alın ve ayrı bir kaseye aktarın. Soyulmuş soğanları ve sarımsak dişlerini bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütün, ancak bunları etle birlikte de bükebilirsiniz. Soğan karışımını kıymaya aktarın.

Adım 2. Önceden haşlanmış ve soyulmuş patatesleri orta rende üzerine öğütün. Kıymaya aktarın ve bir tavuk yumurtasını kırın.

Adım 3. Daha sonra kıymayı tuz ve damak tadınıza göre baharatlarla serpin ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Adım 4. Daha sonra kıymanın içine çeyrek bardak krema dökün ve irmiği ekleyin.

Adım 5. Kıymayı ellerinizle iyice karıştırın ve masanın üzerinde veya tabağın altında 2 dakika boyunca birkaç kez çırpın.

Adım 6. Yoğrulan kıymayı bir kesme tahtası üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve irmiğin şişmesi için 15 dakika bekletin.

Adım 7. Aynı pirzolaları oluşturmak için kıymayı bir bıçak kullanarak küçük dikdörtgenlere bölün.

Adım 8. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bir parça folyo ile kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın.

9. AdımKıymayı ıslak ellerle düzgün pirzola haline getirin ve bir fırın tepsisine birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin.

Adım 10. Fırını 210 dereceye kadar önceden ısıtın. Köfteleri 30 dakika pişirin ve daha altın kahverengi bir kabuk elde etmek için "Izgara" modunu 2 dakika açın veya sıcaklığı artırın. Fırında pişirilen sulu ve yumuşak kıyma pirzolalarını, herhangi bir garnitürle tamamlanarak sıcak olarak masaya servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada kıyılmış hindi pirzola

Kıyılmış hindi, diyet özelliklerinin yanı sıra, kıyılmış tavuğa kıyasla daha yoğun ve aynı zamanda hassas bir dokuya sahip daha parlak bir tada sahiptir, bu nedenle bir tavada kıyılmış hindi pirzolaları özellikle lezzetli kabul edilir. Kıyma genellikle ekmek, irmik, tahıllar, ekşi krema ve çeşitli sebzelerle desteklenir. Bu tarifte kıymaya havuç ve soğanı ekleyip ekmekte kızartın.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Hindi eti – 1 kg.
• Yumurta – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Ekmek kırıntıları – 4 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Köfte için soğutulmuş hindi eti kullanmak daha iyidir, yemek dondurulmuş kıymadan yapılan yemekten daha sulu olacaktır. Soğuk suyla iyice durulayın ve fazla nemi bir peçeteyle alın. Daha sonra hindiyi ince bir ızgarayla kıyma makinesinden belki iki kez öğütün.

Adım 2. Etle birlikte soyulmuş soğanı ve sarımsak dişlerini bükün. Havuçları soyun, durulayın, orta rende üzerine doğrayın ve kıymaya ekleyin.

3. Adım. Kıymayı, doğranmış sebzelerle, damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpip karıştırın. Daha sonra içine bir tavuk yumurtası kırın.

Adım 4.Kıymayı tekrar homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın ve malzemelerin birbirine özdeşleşmesi için 10 dakika bekletin.

Adım 5. Pane yapmak için krakerleri ve kırmızı biberi bir kasede karıştırın. İstenirse ekmeklere biraz acı biber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Adım 6. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Islak ellerle küçük düzgün pirzolalar oluşturun, galeta ununa bulayın ve sıcak bir tavaya aktarın. Sululuğu korumak için, pirzolaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar önce yüksek ateşte, sonra orta ateşte kızartın. Bitene kadar 20 dakika kızartın.

Adım 7. Kızartılmış pirzolaların içine biraz su dökün ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Tavada pişirilen hindi kıymalarını bir tabağa koyun, otlarla süsleyin ve akşam yemeğinde sebzelerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Kıyılmış balık köftesi

Kıyılmış balık pirzola hazırlama teknolojisi et pirzolalarından çok farklı değildir, kıymanın iyi dokusu önemlidir, böylece pirzolalar şeklini korur ve aynı zamanda sulu olur. Balık pirzolaları için, küçük kemikleri veya belirli bir balık kokusu olmayan fileto (pollock veya pangasius) şeklindeki beyaz balık en uygunudur. Bu tarifte kıyılmış balığa kıvamını en uygun hale getirecek nişastayı ekleyip, kızarmış soğanı ekliyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Balık filetosu – 350 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.
• Baharat karışımı - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Ekmek kırıntıları - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve sıcak bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Daha önce doğal koşullarda çözülmüş balık filetosunu soğuk suyla durulayın, peçeteyle kurulayın ve parçalara ayırın. Filetoyu bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin, kızarmış soğanı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Öğütme derecesi kişisel takdirinize bağlıdır.

Adım 3. Elde edilen kıymayı ayrı bir kaseye aktarın. İçine bir tavuk yumurtası kırın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve tuz, baharat ve nişasta karışımı ekleyin.

Adım 4. Daha sonra bu malzemeleri homojen bir kıyma haline gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 5. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Kıymayı ıslak ellerle düzgün pirzola haline getirin, her tarafını galeta ununa bulayın ve bir tavaya aktarın. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

6. Adım. Kıymadan hazırlanan pirzolaları bir tabağa aktarın ve sıcak olarak servis yapın. Fazla yağ kağıt peçeteyle çıkarılabilir. Afiyet olsun!

Ekmek eklemeden et pirzola

Köfte ekmeği, glüten nedeniyle şeklini ve sululuğunu koruduğu için önemli bir bileşendir ancak et pirzolalarını ekmek eklemeden de pişirebilirsiniz. İrmik, galeta unu veya doğranmış lahana, patates, kabak, kereviz ve hatta fasulye ve nohutla değiştirilir. Bu tarifte ekmeği, kıyma makinesinden kıyılmış çiğ patates ve soğanla değiştirin. Soğanlar pirzolaların suyunu iyi korur ve onlara yumurta eklemek şarttır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Çiğ patates – 2 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Su – 70 ml.
• Maydanoz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen sebzeleri (soğanlı ve sarımsaklı patates) soyun ve soğuk suyla durulayın. Daha sonra bunları ince bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirin.

Adım 2. Hazırlanan kıymayı ayrı bir kaseye aktarın ve üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.

3. Adım. Bu karışıma damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, bir tavuk yumurtasını kırın ve ince doğranmış otlardan biraz ekleyin, bu tarife maydanoz da eklenir. Kıymayı iyice yoğurup biraz çırpın.

Adım 4. Hazırlanan kıymadan ıslak ellerle küçük pirzolalar oluşturun. Bu tarifte ekmeksiz pişirin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra küçük bir tencereye aktarın, 70 ml kaynamış su ekleyin ve pirzolaları kapalı bir kapak altında kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.

Adım 5. Pişmiş et pirzolalarını ekmek eklemeden bir tabağa aktarın ve sebzeleri ve garnitürleri ekleyerek öğle yemeği için servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada kıyma ve irmik pirzola

Evde beyaz ekmeğiniz, hatta krakeriniz bile olmadığında, tavada kıyma ve irmik pirzola iyi bir seçenek olacaktır. İrmik şiştiğinde kıymaya viskozite kazandırır ve kızartıldığında pirzolalar şeklini oldukça iyi korur ve elastik bir kıvamda sulu kalır. Bu tarifte kıymalı domuz pirzolası hazırlayıp tadına göre baharat ekliyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10 adet.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• İrmik – 3 yemek kaşığı. slayt yok.
• Sarımsak – 2 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Hardal – ½ çay kaşığı.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tarife ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre pirzola için tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Domuzu akan su altında iyice durulayın ve fazla nemi bir havluyla alın. Soğanı ve sarımsağı hemen soyun.

Adım 3. Eti orta boy parçalara kesin ve ince ızgaralı veya orta boy bir kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin ve ayrı bir kaseye aktarın.

Adım 4. Daha sonra soğanı sarımsakla çevirin ve kıymaya ekleyin. Sarımsak bir sarımsak presi ile ezilebilir.

Adım 5. Kıymanın içine bir tavuk yumurtasını kırın ve irmiği ekleyin.

6. Adım. Kıymaya yarım çay kaşığı hardal, bir kaşık salça ve tuz ve karabiber ekleyin. Başka baharatlar veya kuru otlar ekleyebilirsiniz.

Adım 7. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar elle iyice yoğurun.

Adım 8. İrmiğin şişmesi için yoğrulan kıymayı 20 dakika (bu zorunludur) bırakın.

Adım 9. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Islak ellerle küçük köfteler yapın ve yağa koyun. Köfteleri önce yüksek ateşte, altın rengi oluncaya kadar, ardından orta ateşte, iyice pişene kadar kızartın. Bir tavada pişirilen kıyma ve irmik pirzolalarını herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak masaya servis edin. Afiyet olsun!

Diyet buharda pişirilmiş kıyma pirzola

Diyet buharda pişirilmiş kıyma pirzolaları çocuk menülerinde, terapötik bir diyette ve hatta besin takviyesi için talep edilmektedir. Onlar için doğru et seçimi önemlidir ve çoğunlukla kümes hayvanları ve dana eti alırlar, ancak yağsız domuz eti de uygundur. Ek malzemeler beyaz ekmek veya sebzeli çeşitli tahıllar olabilir.Bu tarifte kıymaya düşük kalorili mısır gevreği, ekşi krema ve biraz baharat gibi haşlanmış karabuğdayı sadece tat vermesi için ekliyoruz ve yumurta eklemiyoruz. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10 adet.

İçindekiler:

• Kıyma – 450 gr.
• Haşlanmış karabuğday – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Baharatlar - tatmak.
• Zeytinyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buharda pirzola için seçilen eti bir kıyma makinesinden geçirin veya iyi hazırlanmış kıyma alın. Ayrı bir kaseye aktarın.

Adım 2. Soğanı soyun, orta boy parçalar halinde kesin ve kıymaya ekleyin.

3. Adım. Daha sonra kıymaya haşlanmış karabuğdayı ekleyin, hatta dünün karabuğdayını bile alabilirsiniz.

Adım 4. İstenirse ve özel bir aroma için kıymaya birkaç diş soyulmuş ve doğranmış sarımsak ekleyin.

5. Adım. Daha sonra (tarifin ana özelliği budur), bu malzemeleri bir blender veya mutfak robotunun kasesinde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, bu da kıymayı viskoz hale getirecek ve pirzolalar yumurta olmadan bile şeklini koruyacaktır.

Adım 6. Daha sonra bu kıymaya tuz serpip zeytinyağı ve ekşi krema ekleyin. Kıyma için baharatların miktarı ve miktarı pirzolaları kimin için hazırladığınıza bağlıdır. Kıymayı tekrar bu katkı maddeleri ile karıştırın.

Adım 7. Kıymadan ıslak ellerle aynı küçük toplar oluşturun ve onlara pirzola için uygun bir şekil verin. Köfteleri buharda pişirmek için özel bir standa yerleştirin, çoklu pişiriciye yerleştirin, gerekli miktarda suyu kaseye dökün, kapağı kapatın ve 30 dakika boyunca "Buhar" programını açın.

Adım 8. Öğle yemeği için buharda pişirilmiş diyet kıyma pirzolalarını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Soslu sulu ve yumuşak pirzola

Sos, pirzolalara sululuk ve yumuşaklık verir ve birçok ev hanımı bunu bilir. Sos aynı zamanda pirzolaların tadını da etkiler ve bunu hazırlamak için birçok seçenek vardır. Bu tarifte domuz pirzolalarını genel "pirzola" kurallarına göre hazırlıyoruz. Colette'leri galeta ununda kızartın ve ardından en popüler sos olan domates sosunda pişirin. Sadece tavada pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Büyük soğan – 1 adet.
• Beyaz ekmek - 3 dilim.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ekmek kırıntıları - ekmek için.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Sos için:

• Su – 300 ml.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1-2 çay kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabuksuz beyaz ekmek dilimlerini birkaç dakika sütte bekletin. Soğanı soyun. Domuz eti, süzülmüş ekmek ve soğanla birlikte ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirilir, ancak eti iki kez öğütmek daha iyidir. Ortaya çıkan kıymayı ayrı bir kaseye aktarın.

Adım 2. Daha sonra iki tavuk yumurtasını kıymanın içine kırın, kişisel zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyin ve kıymayı kıvamlı ve homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice yoğurun. Tüm malzemelerin birbirine dost olması için oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin.

Adım 3. Hazırlanan kıymadan ıslak ellerle küçük düzgün pirzolalar oluşturun ve bunları ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Oluşan pirzolaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Adım 5. Köfteler kızarırken ayrı bir kapta domates salçasını ılık suyla karıştırın ve bu karışımdaki unu seyrelterek sosun koyulaşmasını sağlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Adım 6.Hazırlanan sosu kızartılmış pirzolaların üzerine dökün ve birkaç defne yaprağını ekleyin. Köfteleri sosun kaynamaya başlamasından itibaren 20 dakika kısık ateşte ve üzerini kapatarak pişirin. Bitmiş sulu ve yumuşak pirzolaları, patates veya makarnadan oluşan bir garnitürle tamamlanan öğle yemeği için sıcak sosla servis edin. Afiyet olsun!