Sığır karaciğeri pirzola

Sığır eti karaciğer pirzolası çok sağlıklı ama herkesin sevmediği özel bir yemektir. Genel olarak sığır karaciğeri, faydalı maddelerle dolu mükemmel bir üründür. Ondan pirzola dahil birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak için size seçenekler sunuyoruz: bir tavada, fırında, soğanlı, havuçlu, irmikli, pirinçli, buharda pişirilmiş ve doğranmış pirzola.

Bir tavada sığır karaciğerinden klasik karaciğer pirzola

Eğer ciğer aşığıysanız, kıyma ciğer, havuç, soğan, sarımsak, yumurta, un ve tuz size her türlü garnitürle iyi gidecek harika sulu bir yemek verecektir.

1. 
   Sulu dana karaciğeri pirzola nasıl pişirilir? Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir preste bastırın.
2. 
   Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartmaya devam edin. Daha sonra havuç ve sarımsak ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kızartmaya devam edin.
3. 
   Sığır karaciğerini iyice yıkayıp içindeki filmleri çıkarıyoruz. Bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile yulaf lapası haline getiriyoruz. Havucu, soğanı, sarımsağı kızartıp karaciğere göndererek de aynısını yapıyoruz.
4. 
   Daha sonra yumurtayı kırın, un ve tuzu ekleyin.
5. 
   Şimdi her şeyi iyice karıştırın. Kıyma kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır. Çok sıvı ise istenilen kıvamı elde edene kadar biraz daha un ekleyin.
6. 
   Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine bir çorba kaşığı kullanarak kıymayı koyun.
7. 
   Köftelerimizi her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Önemli olan, karaciğerin sulu ve yumuşak kalması için onları fazla pişirmemek.
8. 
   Bitmiş pirzolaları uygun bir tabağa aktarın ve servis yapın. Taze sebzeler ve çeşitli garnitürlerle iyi giderler. Afiyet olsun!

Fırında yemyeşil ve sulu dana karaciğer pirzolaları

Bu sulu ve çok lezzetli pirzolaları hazırlamak için ciğer, yumurta, soğan, mayonez, yulaf ezmesi, tuz ve karabibere ihtiyacımız var. Bu malzemeler kıyma yapmak için kullanılır ve daha sonra fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 300 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Yulaf gevreği – 30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle bir soğanı alın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

2. Sığır karaciğerini iyice yıkayın, filmlerini çıkarın ve orta boy parçalar halinde kesin.

3. Daha sonra doğranmış karaciğeri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender kullanarak öğütüyoruz.

4. 2 yumurtayı ayrı bir kaba kırıp çatalla çırpın ve karaciğere gönderin. Ayrıca kavrulmuş soğanı da ekleyip karıştırın.

5. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe karıştırın ve kıymaya 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

6. En son malzeme olarak yulaf ezmesini ekleyip tekrar karıştırın. Kıyma kalın ve yapışkan olmalıdır.

7. Muffin kalıbı, dana ciğeri pirzolalarını fırında pişirmek için en uygunudur. Her hücreyi az miktarda yağla yağlayın ve kıymayı bir çorba kaşığı kullanarak üzerlerine yayın.

8. Fırını 200'e ısıtın^ÖC ve fırının gücüne göre pirzolaları 10-15 dakika kadar içine koyun. Bitmiş yemeği kalıptan bir tabağa çıkarın ve sebzeler ve en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

İrmikli karaciğer pirzola yapmak için adım adım tarif

İrmik sayesinde bu pirzolalar çok yumuşak, yumuşak ve düzgün bir yapıya sahip oluyor. Ayrıca bir somun ekmek, nişasta, un, et baharatı, tuz, karabiber ve süte de ihtiyaçları olacak.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 400-450 gr.
• İrmik – 3-4 yemek kaşığı.
• Beyaz ekmek – 50-60 gr.
• Patates nişastası – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3-4 yemek kaşığı.
• Et ve kıyma için baharat – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Süt – 5-8 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Sığır karaciğerini iyice yıkayıp tüm filmleri çıkarıyoruz. Daha sonra kağıt havlu üzerine koyun ve tamamen kurumasını bekleyin. Orta parçalara kesin. Somunun kabuklarını kesip parçalara ayırıp ciğerle birlikte uygun bir kaba koyuyoruz. Her şeyi sütle doldurun.

2. Et baharatını ekleyip karıştırın. Daha sonra bir blender alın ve püre haline getirin. Ayrıca kıyma da yapabilirsiniz.

3. Elde edilen kütleye nişasta ve irmik ekleyin.

4. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. İrmiğin şişmesi için kıymayı 15-20 dakika bekletin.

5. Şimdi pirzola oluşturmaya başlıyoruz. Unu bir tabağa dökün. Bir yemek kaşığı yardımıyla kıymayı toplayıp bir tabağa koyun. Una batırıp elinizle küçük, düzgün köfteler yapın.

6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve karaciğer pirzolalarını her iki tarafta 3 dakika kızartın. Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Havuçlu sulu ve yumuşak dana karaciğeri pirzola nasıl pişirilir?

Bu tarife göre pirzolalar yumuşak, havadar ve çok lezzetlidir. Havuçlar sayesinde tatlı bir tat ve güzel bir renk kazanıyorlar. Bitmiş kıymanın her iki tarafının da birkaç dakika kızartılması yeterlidir ve servis edilebilir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 7.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 500-700 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Un – 200-300gr.
• Bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri iyice yıkayın, filmleri çıkarın ve damarları çıkarın. Yumuşak olması için bir saat kadar sütte bekletebilirsiniz.

2. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun.Sarımsakları bütün bırakın ve kalan sebzeleri büyük parçalar halinde kesin.

3. Her şeyi bir mutfak robotunda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.

4. Daha sonra sığır karaciğerini mutfak robotuna veya kıyma makinesine ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

5. Daha sonra yumurtayı kırın ve tuz ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

6. Şimdi un ekleyin. Kıymanın kalın değil, viskoz olması için bu yavaş yavaş yapılmalıdır.

7. Köfteleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir çorba kaşığı kıyma ekleyin. Köfteleri her iki tarafta kapağın altında 2-3 dakika kızartın.

8. Bitmiş pirzolaları fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya aktarın. Yemeğinizi taze sebzelerle ve en sevdiğiniz garnitürle servis edin. Afiyet olsun!

İnanılmaz lezzetli doğranmış dana karaciğer pirzola

Sakatatları öğütmek için kıyma makinesi veya blender yerine bıçağa ihtiyacımız var. Nişasta, yumurta ve mayonez sayesinde pirzolalar şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak, sulu ve çok lezzetli kalacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 20.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 500 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Mayonez – 1,5 yemek kaşığı.
• Patates nişastası – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 5 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri iyice yıkarız, filmleri ve kan pıhtılarını çıkarırız. Daha sonra yarım saat kadar dondurucuya koyuyoruz. Bu, kesmeyi zorlaştıracak ve çok daha kolay hale getirecektir.

2. Sığır karaciğerini dondurucudan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kaseye aktarın.

3. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karaciğere gönderip karıştırıyoruz. Daha sonra biraz limon suyu ekleyin.

4.Yumurtayı ayrı bir kaba bölün, nişastayı, mayonezi ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Elde edilen karışımı karaciğere dökün, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin.

6. Bu sürenin sonunda bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir çorba kaşığı kullanarak gelecekteki pirzolalarımızı oraya koyun.

7. Her iki tarafını da 3-5 dakika kızartın. Köftelerin altın rengi alması gerekir. Bu şekilde kalan karışımı gerekirse bitkisel yağ ekleyerek hazırlıyoruz.

8. Bitmiş yemeği, yağı emecek şekilde bir kağıt havluya aktarın. Doğranmış pirzolaları sebze ve herhangi bir garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Soğanlı kıyma makinesinden yumuşak ve sulu karaciğer pirzolaları

Kıyma makinesi sayesinde pirzolalar tekdüze bir yapıya sahip, çok hassastır. Soğan bu hassas ürüne sululuk katar. Kıymada patates, havuç, sarımsak, yumurta, un, tuz ve karabiber de kullanılacak.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 500 gr.
• Patates – 250 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Buğday unu – 100gr.
• Tuz - tatmak.
• Et için baharat – 1 tutam.
• Biber karışımı - tatmak.
• Bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sığır karaciğerini iyice yıkayın, filmleri ve kan pıhtılarını çıkarın.

2. Soğanları, havuçları, sarımsakları ve patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Yıkanmış karaciğeri büyük parçalar halinde kesin.

4. Daha sonra karaciğeri sebzelerle birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sıvı, duygusal bir kütle almalısınız.

5. Daha sonra yumurtayı karışıma kırın, tuz, karabiber ve et baharatını ekleyin.Her şeyi iyice karıştırın.

6. Şimdi, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırarak unu porsiyonlar halinde ekleyin.

7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine bir çorba kaşığı kullanarak kıymayı koyun. Köftelerin her iki tarafını da 5’er dakika kızartın.

8. Bitmiş pirzolaları fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya aktarın. Sebze ve garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinçli dana karaciğer pirzolası için basit ve lezzetli bir tarif

Bu yemek tarifinde pirzolaların havadar ve yumuşak olmasını sağlayan pirinç kullanılıyor. Kıymaya ayrıca kızarmış havuç ve soğan, yumurta, un, tuz ve karabiber de eklenir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 350 gr.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurtalar – 1-2 adet.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci iyice yıkayın, bir bardak su ekleyin ve yarı pişene kadar pişmeye bırakın.

2. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

3. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Yumuşak hale gelinceye kadar kızartın.

4. Sığır karaciğerini iyice yıkayın ve üzerindeki filmleri çıkarın. Daha sonra büyük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin.

5. Karaciğere kızarmış soğan ve havuç ekleyin.

6. Blenderi açın ve her şeyi yulaf lapası haline getirin. Kütle homojen olmalıdır. Kıyma makinesini de kullanabilirsiniz.

7. Elde edilen kütleye pişmiş pirinci ekleyin, yumurtayı kırın, tadına göre un, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

8.Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve elde edilen kıymayı bir çorba kaşığı ile üzerine koyun.

9. Köfteler altın kahverengi bir kabuk elde edinceye kadar her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

10. Yemeği taze sebzeler ve herhangi bir garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

PP diyet buharda pişirilmiş sığır eti karaciğer pirzolaları

Karaciğer pirzolası için bu tarif, figürlerine dikkat edenler ve çocuklar için idealdir. Çift kazanda inanılmaz derecede yumuşak, havadar ve yumuşak olurlar. Bunları hazırlamak için karaciğer, irmik, soğan, yumurta, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 300-350 gr.
• İrmik – 4 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri iyice yıkayın, filmi çıkarın. Acısının geçmesi için bir saat kadar süt veya suda bekletebilirsiniz. Büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve 4-6 parçaya bölün.

2. Sığır karaciğerini ve soğanları kıyma makinesinden geçirin.

3. Daha sonra yumurtayı, irmiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tadına göre et baharatı da ekleyebilirsiniz.

4. Her şeyi iyice karıştırın ve kıymayı 30 dakika bir kenara koyun. Bu süre zarfında irmik şişmeli ve kıyma et kıvamına gelmelidir.

5. Uygun bir tencereye su dökün ve kaynatın. Üstüne bir kevgir yerleştirin. Su yüzeyine temas etmemelidir.

6. Bir çorba kaşığı kullanarak pirzola yapın ve buhar banyosuna gönderin.

7. Kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Yemek pişirmek için çift kazan veya yavaş pişirici de kullanabilirsiniz. Daha sonra tüm pirzolaları pişirmek daha az zaman alacaktır. Bitmiş yemeği taze sebzelerle servis edin.Afiyet olsun!