Turna pirzolası

Turna pirzolası evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli balık pirzolalarından biridir. Sulu olması için, birçok kişi bu yemeğe tereyağı veya küçük domuz yağı parçaları ekler, böylece balık yemeği inanılmaz derecede yumuşak olur ve çeşitli hafif garnitürlerle mükemmel bir şekilde birleşir.

Bir tavada turna balığı pirzolaları

İçi çok yumuşak, dışı çıtır pirzolaları bir kez hazırladıktan sonra bu tarife tekrar tekrar döneceksiniz. Çünkü özellikle balık sevmeyen çocuklar bile bu şekilde hazırlanan turna filetosunu sevecektir.

1. 
   Çok lezzetli turna pirzolaları nasıl pişirilir? Balık filetolarını ve soyulmuş soğanları kıyma makinesinin en ince rendesinden geçirerek pişirmeye başlıyoruz.
2. 
   Kenarları yüksek bir kapta somun dilimlerini süte batırın.
3. 
   Hafifçe sıkılmış somunu turnaya ekleyin ve yumurtaları çırpın.
4. 
   Kıymayı ekleyin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
5. 
   Küçük pirzolalar oluşturup her parçayı ekmek kırıntılarına yuvarlıyoruz. İstenirse her pirzolanın ortasına bir parça domuz yağı, sarımsak veya otlar dolgusu koyabilirsiniz.
6. 
   Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ekmekli pirzolaları yayın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Afiyet olsun!

---

Domuz yağı ile lezzetli pike pirzola

Domuz yağı eklenmiş yumuşak ve inanılmaz derecede sulu turna pirzolalarından daha basit ve daha lezzetli bir şey yoktur. Bu yemek, olağan aile diyetine çeşitlilik katmak veya tatil masasında servis yapmak için mükemmeldir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Turna balığı – 500 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• domuz yağı – 50 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 3 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turna balığının içini boşaltın, kafayı, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin, filetoyu kemiklerden ayırın.

Adım 2. Posa parçalarını bir blender kasesine yerleştirin, yumurtayı, domuz yağı ve biraz tuzu ekleyin.

Adım 3. Homojen bir kıvam elde edilene kadar malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 4. Suya batırılmış ellerinizi kullanarak pirzolalar oluşturun ve her birinin her tarafını unla yuvarlayın.

Adım 5. İki yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve parçaları her iki taraftan da iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Adım 6. Zaman kaybetmeden sosu hazırlayın: Soğanları ve havuçları rastgele soyun ve soyun, akan su ile durulayın ve doğrayın, yumuşayana kadar kızartın.Domates salçasını ekleyip az miktarda su ekleyin. Baharat serpin ve birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Adım 7. Sebze sosunu altın pirzolalara dökün ve her şeyi birlikte 10-12 dakika pişirin.

Adım 8. Cömertçe sos ekleyerek sulu balık köftelerini servis edin. Afiyet olsun!

Yağsız sulu pike pirzola

Çok yumuşak ve sulu turna filetosu pirzolaları hazırlamak için, içindekiler listesine domuz yağı veya tereyağı gibi yağlı yiyeceklerin dahil edilmesine gerek yoktur. Bunları süte batırılmış beyaz ekmek ve sotelenmiş soğanla kolayca değiştirebilirsiniz.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Beyaz ekmek - 2-3 dilim.
• Süt – 50 ml.
• Yeşil soğan – 2-4 tüy.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları kabuklarından "serbest bırakırız" ve ince ince doğrarız, az miktarda ayçiçek yağında yarı saydam olana kadar kızartırız.

Adım 2. Birkaç dilim beyaz ekmeği hafifçe ısıtılmış süte batırın.

Adım 3. Balık filetosunu bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve kızartılmış soğan ve ince doğranmış yeşil soğan, süt sıkılmış somun, tuz ve karabiberle birleştirin.

Adım 4. Kıymayı iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.

Adım 5. Oluşturulan küçük turna parçalarını, iyi ısıtılmış, yağla dolu bir tavaya yerleştirin.

Adım 6. Altın kahverengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar pirzolaları her iki tarafta kızartın. Afiyet olsun!

Fırında turna balığı pirzolası nasıl pişirilir?

Çıtır kabuklu pike fileto pirzolalarının narin tadı, balık sevmeyenlerin bile mutlaka takdir edeceği inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir yemektir. Ve pişirme işlemi o kadar basit ve hızlı ki deneyimsiz bir aşçı bile bunu halledebilir!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• İrmik – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Karkası keserek pişirmeye başlıyoruz: filetoyu kemiklerden ayırıyoruz, iyice durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Daha sonra kıyma makinesi veya blender yardımıyla öğütün.

Adım 2. Elde edilen kıymanın tadına bir yumurta, ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe çırpın.Adım 3. Islak ellerle orta büyüklükte pirzolalar oluşturun ve her tarafını irmikle yuvarlayın.

Adım 4. Boşlukları önceden bir parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede 10 dakika pişirin.

Adım 5. Süre geçtikten sonra balık pirzolalarını ters çevirin ve aynı sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 6. Sıcak yemeği soğuk ekşi krema ve en sevdiğiniz otlarla servis edin. Afiyet olsun!

İrmikli turna pirzolası için basit ve lezzetli bir tarif

Balık pirzolaları irmiğe sarıldığında yemeğin içi inanılmaz derecede yumuşak, dışı ise çıtır olur. Ekmekleme sayesinde, tüm doğal meyve suyu her pirzola kapatılmış gibi görünüyor, bu sayede yemeğin inanılmaz bir tadı ve aroması var.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3-5.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 50 ml.
• Soğan (büyük) – 1 adet.
• İrmik – 2 yemek kaşığı.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turna karkasını bağırsaklardan temizliyoruz, kuyruğu ve başı kesiyoruz ve yumuşak filetodan omurga ve kaburga kemiklerini çıkarıyoruz. Elde edilen posayı ince ince doğrayın, soyulmuş soğanı küpler halinde doğrayın.

Adım 2. Kıyılmış balığı, soğanı derin bir tabakta birleştirin ve bir yumurtayla çırpın.

3. Adım. Ayrıca pirzola tabanına irmik, tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı bir çorba kaşığı ile ekleyerek pirzola oluşturun.

Adım 6. Bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve kapağın altında pişirin. Afiyet olsun!

Diyet buharda pişirilmiş turna pirzolaları

Yemeğin sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda fosfor, vitaminler, faydalı mikro ve makro elementler açısından da çok zengin olması durumunda daha iyi ne olabilir? Bütün bunlar balık filetosu yemeğini - buharda pişirilmiş turna pirzolasını - mükemmel bir şekilde tarif ediyor.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Kıyılmış turna balığı – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• İrmik – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kıyılmış balığa biraz irmik, tuz ve karabiber ekleyin, yumurtayı çırpın.

Adım 2. Soğanı kabuğundan “serbest bırakın” ve küçük küpler halinde kesin.Adım 3. Soğan parçalarını kıymanın içine dökün ve iyice karıştırın, mısır gevreğinin şişmesi için 10 dakika bekletin.

Adım 4. Zaman geçtikten sonra pirzola yapın ve bunları buharda pişirmek için çoklu pişirici rafına aktarın.

Adım 5. Kaseye su dökün ve “Buhar” modunu açın, 40 dakika pişirin.

Adım 6.Bip sesinden sonra pirzolaları fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin, böylece yiyecekler kızarır. Aynı şekilde hazırlanmış sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile yumuşak pike pirzola

Baharatlı soğan ve havuç ilavesiyle bükülmüş yumuşak balık filetosu - bunların hepsi herkesin kendi mutfağında kolayca hazırlayabileceği inanılmaz lezzetli turna pirzolalarıyla ilgilidir.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 kg.
• domuz yağı – 200 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Somun – 2 dilim.
• Süt – 150 ml.
• Un – 70 gr.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Filetoyu karkastan ayırarak turnayı kesiyoruz.

Adım 2. İki dilim beyaz ekmeği 150 mililitre süte batırın.

Adım 3. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 4. Soyulmuş havuçları rendeleyin (dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz).Adım 5. Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin, ocaktan alın ve bir tabakta soğumaya bırakın.

Adım 6. Turna filetosunun kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 7. Domuz yağını kabaca doğrayın.

Adım 8. Balıkları kızarmış sebzeler ve domuz yağıyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye yumurtayı çırpın, hafifçe sıkılmış ekmeği ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin - iyice karıştırın.

Adım 9. Islak ellerle pirzola oluşturun ve her tarafını unla yuvarlayın.

Adım 10. Köfteleri bir kabuk oluşana kadar orta ateşte yağda bir tarafta kızartın, ardından ters çevirin ve pişene kadar kapağın altında kısık ateşte pişirin.

Adım 11Pembe pirzolaları genç haşlanmış patates ve taze sebzelerle servis edin. Afiyet olsun!

Süzme peynirli pike pirzola yapmak için adım adım tarif

Kıyılmış balığa biraz yağ içeren süzme peynir eklerseniz pirzolaların birkaç kat daha sulu ve daha yumuşak olacağını biliyor muydunuz? Turna pirzolalarına süt ürünü eklemek yemeğe harika bir tat ve aroma verir.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Turna balığı – 700 gr.
• Süzme peynir – 150 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekmek kırıntıları – 2-3 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balıkları akan su altında iyice yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve filetoları kemiklerden ayırın.Adım 2. Turna posasını sabit bir karıştırıcının kasesine aktarın.

Adım 3. Süzme peyniri ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 4. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 5. Aynı büyüklükte pirzola yapın ve galeta ununa bulayın.Adım 6. Parçaları sıcak yağda her iki tarafta 7-10 dakika kızartın.

Adım 7. Kırmızı pulları sıcak olarak servis edin ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Tereyağlı lezzetli pike pirzola

Fosfor ve vitamin açısından zengin, sağlıklı kıyılmış turna balığından yumuşak, buharda pişirilmiş diyet pirzolaları hazırlayalım. Bu yemek en küçük çocuklara ve doğru beslenmeye bağlı kalan ve figürlerine dikkat edenlere bile verilebilir.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Turna filetosu – 1 kg.
• Soğan – 100 gr.
• Beyaz topuz – 1 adet.
• Süt – 100-150 ml.
• Tereyağı – 25-50 gr.
• Ekmek kırıntıları – 3-4 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balık filetosunu suyla iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve en küçük kemiklerin kırılmasını sağlamak için iki kez kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya zevkinize göre ince doğranmış soğan, otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 2. Beyaz çöreği 10 dakika sütte bekletin, ardından hafifçe sıkın ve kıymaya aktarın - baharatların eşit şekilde dağılması için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve pirzola yapın.Adım 3. Parçaları her taraftan az miktarda galeta unu ile yuvarlayın (un veya irmik ile değiştirilebilir).

Adım 4. Köfteleri buharlı pişirici rafına yerleştirin ve 15 dakika pişirin.

Adım 5. Zamanın sonunda pirzolaları porsiyon plakalarına yerleştirin ve daha zengin bir aroma ve tat için üstüne küçük tereyağı dilimleri koyun, üzerine otlar serpin. Afiyet olsun!

Peynirli pike pirzola nasıl pişirilir?

En lezzetli balık pirzolaları elbette turna balığı ile yapılır ve zengin balık tadını bir şekilde sulandırmak için, her porsiyon pirzolanın bir parça tereyağı ile otlarla doldurulması ve ekmekte peynirle yuvarlanması önerilmektedir. Gerçek reçel!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar - 10 adet.

İçindekiler:

• Turna filetosu – 550-600 gr.
• Ekmek kırıntıları - 1,5 yemek kaşığı.
• Dereotu – 1 demet.
• Soğan – 80-90 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Yulaf gevreği – 50-60 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Bir parça yumuşatılmış tereyağını yarım demet ince doğranmış otlarla karıştırın ve streç film kullanarak ince bir rulo oluşturun. İş parçasını soğuması için 15-20 dakika dondurucuya yerleştirin.

Adım 2. Turna filetosunu soğan ve yulaf ezmesi ilavesiyle kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye bir yumurta çırpın, tuz ve istediğiniz baharatlarla baharatlayın - kıymayı 2-3 dakika yoğun bir şekilde yoğurun.

Adım 3. Islak ellerle küçük yuvarlak pirzolalar oluşturun, parşömen üzerine koyun ve soğuması için buzdolabına koyun.

Adım 4. Zaman kaybetmeden kemikleri çıkarmayı hazırlayın: derin bir kapta kalan doğranmış dereotu, rendelenmiş peynir ve krakerleri karıştırın - karıştırın. Başka bir kapta iki yumurtayı çırpın.

Adım 5. Soğutulmuş balık müstahzarlarını yüzeye hafifçe bastırarak yassı kekler oluşturun ve ortasına bir parça "yeşil" tereyağı koyun.

Adım 6. "Doldurmanın" güvenli bir şekilde "gizlenmesi" için pirzolanın kenarlarını sıkıca sıkıştırın.

Adım 7. İş parçasını otlar ve peynirle kuru ekmekle yuvarlayın.

Adım 8. Daha sonra pirzolayı yumurta karışımına batırın ve kuru ekmek haline getirin.

Adım 9. Kalın tabanlı bir tavada tereyağını birkaç dakika ısıtın ve yarı mamul ürünleri yayın. Bir tarafta yaklaşık 3-4 dakika kızartın ve sonra ters çevirin. Afiyet olsun!