Klasik parçalanma

Crumble, İngiliz tatlısının, öğütülmüş hamurdan yapılan elmalı turtamıza benzeyen bir versiyonudur, ancak kurabiye kırıntılarından daha dolgundur. Tatlı kırılgan çıkıyor, bu yüzden küçük kalıplarda pişirmek daha iyi. Dolgu, elmanın yanı sıra yoğun dokuya sahip diğer meyveler ve hatta sebzeler de olabilir. Un yerine yulaf ezmesi, şeker yerine bal kullanan düşük kalorili tarifler de var.

Klasik elmalı kek

Elmalı kek klasik İngiliz tatlılarından biridir ve bunu deneyen hiç kimse bu böreğe kayıtsız kalmayacaktır. Tatlı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Kum kırıntıları hemen daha büyük miktarlarda hazırlanabilir ve dondurucuda saklanabilir. Parçalama için elmalar, pişirildiğinde şeklini koruyacak kadar yoğun olacak şekilde seçilir.

1. 
   Klasik keki evde hazırlamak kolaydır.Elmaları iyice ufalamak için yıkayın, soyun ve orta parçalar halinde kesin, tohum kabuklarını çıkarın. Elma dilimlerinin kararmasını önlemek için üzerine yarım limonun suyunu döküp karıştırın.
2. 
   Daha sonra elmaları ısıtılmış bir tavaya aktarın, bir bardak şeker ve biraz tarçın (tadına göre) ekleyin, karıştırın ve yanmayacak şekilde sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Elmalar hızla meyve suyu verecektir. Yumuşak hale gelinceye ve şekillerini kaybetmeyene kadar 10 dakika pişirin.
3. 
   Hamur yoğurmak için elenmiş unu bir kaseye dökün, tarifte belirtilen miktarda soda, limon kabuğu rendesi, şekeri ekleyip karıştırın.
4. 
   Ev sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını küçük parçalar halinde kesin, kuru malzemeleri ekleyin ve her şeyi ince kırıntı haline gelinceye kadar elle öğütün.
5. 
   Romu elma karışımına dökün ve elmaları romla birlikte 5 dakika daha pişirin.
6. 
   Fırın tepsisini az miktarda tereyağıyla yağlayın. Karamelize elmaları eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
7. 
   Daha sonra elmaları hazırlanan kurabiye kırıntılarıyla serpin. Parçayı önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
8. 
   Parçayı fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve herhangi bir dondurma kepçesiyle servis yapın.

Lezzetli ve başarılı pişirme!

Yulaf ezmesi ile ufalama nasıl yapılır?

Yulaf ezmeli kek, klasik elma tatlısının diyet versiyonu olacak ve hoş bir tada sahip olacak ve çok tatlı olmayacak. Böyle bir ufalama için yulaf ezmesinin yüksek kalitede olması ve kaba olmaması gerekir, aksi takdirde çıtır bir kabuk işe yaramaz. Elmanın tatlılığına göre şeker miktarı ayarlanabilir. Elmaları karamelize etmeden yulaf ezmesinden krambıl hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Bölümler: 6.

İçindekiler:

• Elmalar – 3 adet.
• Şeker – 150 gr.
• Yulaf gevreği – 100 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları ufalamak için iyice yıkayın, soyun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Daha sonra elmaları ince dilimler halinde doğrayın.

3. Fırın tepsisini az miktarda tereyağıyla yağlayın ve elma dilimlerini içine yerleştirin. Daha sonra elmaları 2-3 çay kaşığı şekerle serpin ve tarçını ekleyin. Elmaları bu malzemelerle biraz karıştırın.

4. Hamuru yoğurmak için kaseye yulaf ezmesini dökün. Şeker, bir tutam tuz, bir kaşık buğday unu ekleyin ve parçalara bölünmüş soğuk tereyağını ekleyin. Beyaz şekeri esmer şekerle değiştirerek unlu mamullerinizin tadını iyileştirebilirsiniz.

5. Tüm bu malzemeleri homojen kırıntılar oluşana kadar elinizle ezin.

6. Daha sonra hazırlanan kırıntıları kalıba yerleştirilen elmaların üzerine eşit şekilde serpin ve yüzeyi kaşıkla düzeltin.

7. Yulaf ezmesini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, fırınınıza bağlı olarak 40-55 dakika pişirin. Ufalanan parça fırında biraz daha saklanabilir, ardından elmalar karamelize olur.

8. Parçayı fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve dondurma veya krema ile servis yapın. Bu tatlı soğuk servis edildiğinde lezzetli kalacaktır.

Afiyet olsun!

Ev yapımı erik ezmesi

Erik ezmesi çayınızın yanına hızlı ve lezzetli bir yaz ikramı olacak. Dondurulmuş erikler de yanına çok yakışacaktır. Un ve yulaf ezmesi karışımını kullanarak krambıl için krambıl hazırlayın ve üzerine badem ekleyin. Bu tatlı hamur yerine pastayı doldurmayı tercih edenlere hitap edecek.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Bölümler: 5.

İçindekiler:

• Erik (ikiye bölünmüş) – 400 gr.
• Badem – 80 gr.
• Esmer şeker – 130 gr.
• Yulaf gevreği (hazır değil) – 35 gr.
• Buğday unu – 55 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Öğütülmüş tarçın – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kek için gerekli tüm malzemeleri tarifte belirtilen miktarlarda hazırlayın. Tereyağını önceden dondurun. Badem yerine başka fındık kullanabilirsiniz.

2. Erikleri iyice durulayın, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Daha sonra bir tencereye koyun, 60 gr şeker ekleyin ve orta ateşte 6 dakika pişirin. Dondurulmuş erikleri buzunu çözmeden 10 dakika daha uzun süre pişirin.

3. Fırın tepsisini bir parça tereyağıyla yağlayın. Pişen erikleri delikli bir kaşık kullanarak şurupsuz kalıba aktarın.

4. Bademlerin üzerine 15 dakika kaynar su dökün, ardından kabuklarını soyun, peçeteyle kurulayın ve kuru bir tavada 4-5 dakika kızartın. Kavrulmuş bademleri kırıntı haline getirin.

5. Hamur yoğurmak için doğranmış bademleri bir kaseye dökün. Daha sonra yulaf ezmesini, buğday ununu, kalan şekeri ekleyin ve bir tutam tuzla tarçını ekleyin.

6. Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine öğütün. Hamura ekleyin. Pürüzsüz kırıntılar oluşana kadar tüm malzemeleri elinizle öğütün. Daha sonra kırıntıları 10 dakika dondurucuya koyun.

7. Bu sürenin sonunda kum kırıntılarını kalıptaki eriğin üzerine eşit şekilde ufalayın. Erik kekini önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

8. Pişen keki biraz soğutup tabaklara koyup üzerine dondurma ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli armut ezmesi tarifi

Çıtır çıtır hamur işi kabuğuyla kaplı hoş kokulu ve yumuşak bir armut, kek, pandispanya ve diğer tatlılara harika bir alternatif olacaktır. Tarif, hamur yoğurmayı sevmeyen ve vakti olmayan ev hanımlarına hitap edecek. Bu tarifteki armutların ön pişirmeye ihtiyacı yoktur. Kurabiye hamurunu çıtır hale getirmek için un ve yulaf ezmesiyle yoğurun.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

• Armut – 3 adet.
• Tarçın - tatmak.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Yulaf gevreği – 4 yemek kaşığı.
• Un – 4 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Kuru öğütülmüş zencefil - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Bir blender veya mutfak robotunun kasesine un, yulaf ezmesi, iki yemek kaşığı şeker, damak zevkinize göre kuru zencefil, tarçın ve doğranmış tereyağı ekleyin. Bu malzemeleri pürüzsüz kırıntılara kadar öğütün.

2. Armutları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kaşık şeker, biraz tarçın, limon suyu ekleyin ve yavaşça karıştırın.

3. Fırın tepsisini bir parça tereyağıyla yağlayın. Daha sonra armut dilimlerini eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

4. Daha sonra hazırlanan kurabiye kırıntılarını armutların üzerine eşit şekilde serpin. Parçayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

5. Pişen keki fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve dondurma veya kremayla servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli yaban mersinli kek tarifi

Özünde Crumble bir yemek değil, bir mutfak terimi veya meyveler, meyveler veya sebzeler bir kurabiye kırıntısı tabakası altında pişirildiğinde bir yemek hazırlama yöntemidir.Taze meyve mevsiminde önerilen tarife göre yaban mersinli kek hazırlayabilirsiniz, dondurulmuş meyvelerle daha az lezzetli olmayacaktır. Parçayı yaban mersinli turta şeklinde oluşturuyoruz. Bu tatlıyı neyle servis edeceğinize göre şeker miktarını değiştirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

• Yaban mersini – 160 gr.
• Buğday unu – 120 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Sarısı – 1 adet.
• Mısır nişastası – 4 gr.
• Limon suyu – 8 gr.
• Tereyağı – 70 gr.
• Tuz – 1 gr.
• Vanilya özü – ¼ çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hamur yoğurmak için bir elekten elenmiş unu bir kaseye dökün. Tuz, 85 gram şeker, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

2. Daha sonra bu karışıma sarısını ekleyin, vanilya özünü dökün ve küçük küpler halinde kesilmiş soğutulmuş tereyağını ekleyin.

3. Bir çırpma teli kullanarak bu malzemeleri karıştırın.

4. Daha sonra elinizle ince kırıntı haline gelinceye kadar öğütün.

5. Pişirme kabını özel kağıtla örtün ve kurabiye kırıntılarının 2/3'ünü içine koyun. Karışımı elle sıkıştırın ve kalıbı yarım saat buzdolabına koyun. Kalan kum kırıntılarını da buzdolabına koyuyoruz.

6. Temiz yaban mersinlerini ayrı bir kaseye dökün. Üzerine mısır nişastasını ve kalan şekeri ekleyin. Yaban mersini, tüm meyveler nişastayla kaplanacak şekilde karıştırın.

7. Daha sonra yaban mersinlerinin üzerine limon suyunu dökün ve tekrar karıştırın.

8. 30 dakika sonra soğutulmuş kırıntıların bulunduğu kalıbı buzdolabından çıkarın ve hazırlanan yaban mersinlerini üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

9. Yaban mersini kırıntıların geri kalanıyla eşit şekilde kaplayın. Parçayı önceden 185 dereceye ısıtılmış fırında 28-33 dakika pişirin.

10.Parçanın hafifçe soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. Daha sonra eşit parçalara bölün.

11. Yaban mersinli kek hazır. Herhangi bir ilaveyle masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Ev yapımı kirazlı kek nasıl yapılır?

Hızlı bir tatlıyı sevenler için bu tarif vişneli ufalamayı öneriyor. Parçalanmanın ana cazibesi, meyve dolgusu ve hamur (çıtır kurabiye kırıntıları) oranında yatmaktadır. Kirazlar taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir ve içine mısır nişastası eklenir. Kirazlı keki seramik porsiyon formlarında pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 55 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

Doldurmak için:

• Kiraz – 900 gr.
• Buğday unu – 120 gr.
• Şeker – ¾ yemek kaşığı.
• Su – ¾ yemek kaşığı.
• Mısır nişastası – 2,5 yemek kaşığı.

Üzeri için (kabuk):

• Tereyağı – 55 gr.
• Esmer şeker – 1/3 yemek kaşığı.
• Un – ½ yemek kaşığı.
• Tarçın – ½ çay kaşığı.
• Kıyılmış fındık – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle keki pişirmek için gereken tüm malzemeleri tarifte belirtilen miktarlarda hazırlayın.

2. 190°C'de ön ısıtma yapmak için fırını açın. Seramik kalıpları (ramekinleri) tereyağıyla yağlayın.

3. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları ayrı bir tencereye koyun, içine su dökün, şekeri ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

4. Daha sonra kirazları şurup içinde kısık ateşte, tavanın kapağını kapatmadan ve ara sıra kaşıkla karıştırarak 10 dakika pişirin.

5. Bu sürenin sonunda kirazları ve şurubu eşit şekilde ramekinlere yerleştirin.

6. Hamuru yoğurma kabına, üst malzemeyi hazırlamak için tarifte belirtilen tüm malzemeleri koyun. Homojen bir kırıntı oluşana kadar elle karıştırın. Malzemeyi bir mutfak robotunda yoğurmak uygundur.

7.Daha sonra kiraz dolgusunu bu kurabiye kırıntısıyla kaplayıp parmaklarımızla biraz bastırarak kirazın tamamen kırıntılarla kaplanmasını sağlıyoruz.

8. Parçayı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kiraz parçasını fırından çıkarın, soğuması için biraz zaman verin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Lor ufalamak için adım adım tarif

Bu tarifte sizi lor dolgulu lezzetli bir tatlı pişirmeye davet ediyoruz. Tatlınız gevrek, gevrek bir kabukla yumuşak olacaktır. Görünüşe göre birçok ev hanımı için önemli olan hamuru yoğurmadan bir pastaya benziyor. Lor ezmesini hazırlamak basit ve hızlıdır.

Pişirme süresi: 55 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

• Un – 300gr.
• Süzme peynir – 300 gr.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Şeker – 200 gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle süzme peynir ufalamak için tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın.

2. Soğutulmuş veya daha iyi dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerinde öğütün.

3. Hamuru yoğurmak için bir kaseye aktarın ve tarifte belirtilen şeker miktarının yarısını ekleyin.

4. Kabartma tozunu bir çorba kaşığı limon suyuyla söndürün ve yağın içine dökün.

5. Daha sonra buğday ununu kalın bir elekle bu kaseye eleyin, bu onu oksijenle zenginleştirecek ve hamuru daha havadar hale getirecektir.

6. Tereyağı ve unu, ince, homojen kırıntılar oluşana kadar elinizle hızlıca ovalayın ve tereyağının erimemesi için geçici olarak buzdolabına koyun.

7. Süzme peynirini başka bir kaseye koyun ve kalan şekeri ekleyin.

8. Daha sonra tavuk yumurtasını süzme peynirin içine bölün ve her şeyi dalgıç bir blender veya normal bir karıştırıcı ile pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın.

9.Pişirme kabını özel kağıtla kapatıyoruz ve hazırlanan kurabiye kırıntılarının yarısını eşit bir tabaka halinde üzerine yayıyoruz.

10. Ayrıca süzme peynir ve yumurta dolgusunu kırıntıların üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

11. Kalan kırıntıları dolguya serpin ve yüzeyi düzeltin. Parçayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Süzme peynir parçasını fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve servis yapın.

Lezzetli ve başarılı pişirme.

Siyah kuş üzümü ile lezzetli kek

Frenk üzümü dolgulu krambıl diğer meyveli tatlılardan farklı olarak bu meyvenin asitliği nedeniyle pek tatlı olmadığından kahvaltı veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Kuş üzümü hem taze hem de dondurulmuş olarak uygundur. Kurabiye kırıntılarını tereyağı, hazır yulaf ezmesi unu ve şekerle karıştırın. Frenk üzümü kendi başına iyidir, bu yüzden ufalanan parçaya hiçbir şey eklemiyoruz.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

• Un – 0,5 yemek kaşığı.
• Yulaf gevreği – ¼ yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Frenk üzümü – 330 gr.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. 190°C'de ön ısıtma yapmak için hemen fırını açın. Ayrı bir kapta kuş üzümlerini tarifte belirtilen miktarda şeker ve unla karıştırın. Dondurulmuş kuş üzümlerinin buzunu çözmeyin, donları gidermek için yalnızca soğuk suyla durulayın. Daha sonra kuş üzümlerini küçük pişirme kaplarına veya büyük bir tepsiye yerleştirin. Meyveler kalıbın hacminin yarısından fazlasını doldurmamalıdır.

2. Elenmiş un, şeker, vanilya şekeri, yulaf ezmesi ve parçalara ayrılmış soğuk tereyağından kurabiye kırıntılarını yoğurun.Bu elle veya bir mutfak robotu kullanılarak yapılabilir. Hazırlanan kırıntıları kalıplara dökün.

3. Parçayı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, yüzeyi altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bu süre zarfında kuş üzümü dolgusu kaynamaya başlamalıdır.

4. Kuş üzümü ile birlikte biraz soğutun, fırından çıkarın ve servis yapın. Dondurmayla servis edebilirsiniz ama tek başına çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!