Pasta kreması Süt kızı

Milk Girl pastası için krema, bu hassas tatlının hazırlanmasında önemli bir bileşendir. Kek katmanları, yoğunlaştırılmış süte dayalı evrensel bir tarife göre pişirilir ve bunun için hazırlanan krema uygun şekilde yumuşak, havadar ve lor aromalı olmalıdır. Krema için birçok seçenek vardır: kendi takdirinize göre seçebileceğiniz krema, lor, ekşi krema, muhallebi ve protein.

Kek için krem ​​peynir Süt kızı

Milk Girl pastası için krem ​​​​peynir havadar ve orta derecede tatlı çıkıyor. Bu krema sadece tatlıları katlamak için kullanılmaz, aynı zamanda onları yumuşatmak ve kekleri süslemek için de kullanılır. Kalın krem ​​​​peynir şeklini iyi korur ve hazırlanması çok kolaydır. Yemek pişirmek için yalnızca taze ve kaliteli ürünler almanız gerekir. Başarılı bir sonucun anahtarı budur.

1. 
   Malzemeleri hazırlayın. Yiyecekler yeterince soğutulmalıdır.Topaklardan kurtulmak için pudra şekerini önceden bir elekten geçirin.
2. 
   Lor peynirini uzun bir kaseye koyun. Pudra şekeri ekleyin ve vanilya şekeriyle tatlandırın. Hızı orta seviyeye ayarlayarak çırpma aparatlı bir mikser veya blender ile birleştirin.
3. 
   Kremayı kazıyıcı veya silikon spatula ile duvarlardan toplayıp tekrar çırpıyoruz.
4. 
   Soğuyan kremayı derin bir kaseye dökün ve ilk başta minimum hızda, yavaş yavaş artırarak çırpmaya başlayın. Kremin sert zirvelere getirilmesine gerek yoktur.
5. 
   Malzemeleri düşük hızda birleştirerek peyniri porsiyonlar halinde çırpılmış kremaya ekleyin.
6. 
   Kekleri katmanlamak veya süslemek için kalın krema kullanıyoruz.
7. 
   İştah açıcı krem, yalnızca Milk Girl'ü değil aynı zamanda diğer ikramları da dengelemek için çok uygundur. Afiyet olsun!

Kek için ekşi krema Süt kızı

Milk Girl pastası için ekşi krema, en basit ve en bütçe dostu seçenektir, bu da onu diğer kremler arasında daha az popüler kılmaz. Ekşi krema stabil değildir, ancak kekleri yağlamak ve ıslatmak için mükemmeldir. Krema için ekşi krema zengin, taze ve iyi soğutulmuş olmalıdır. “Tartma” yöntemini kullanarak daha kalın hale getirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Ekşi krema %20 en az – 500 gr.
• Pudra şekeri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kek katmanlarını pişirdikten sonra krema malzemelerini tarife göre ölçün.

Adım 2. Seçilen ve soğuk ekşi kremayı çırpmak için bir kaseye aktarın. Daha sonra normal bir karıştırıcı kullanarak ve maksimum hızda ekşi kremayı kalın bir kıvamda çırpın, aşırıya kaçmayın, aksi takdirde yağ olacaktır.

Aşama 3.Mikseri kapatmadan çırpılmış ekşi kremaya gerekli miktarda pudra şekeri ekleyin.

Adım 4. Krema homojen, kalın ve oldukça stabil hale gelinceye kadar ekşi kremayı pudra şekeriyle çırpın.

Adım 5. Hazırlanan ekşi krema ile kekleri yağlayabilir ve "Süt Kızı" nı birleştirmeye başlayabilirsiniz. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Ev yapımı kek için kremalı dondurma

Milk Girl pastası için Kremalı Sundae, ev hanımlarının tercihidir. "Süt Kızı" nı hem katmanlamak hem de tesviye etmek ve süslemek için uygun olan vanilya nedeniyle stabilite, yoğun doku ve özel bir "dondurma" tadı ile ayırt edilir. Teknoloji klasik muhallebi ile benzerdir. Bu tarifte ekşi krema, tereyağı, şeker ve yumurta ile “Dondurma” hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 90 dakika.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Ekşi krema %20 – 350 gr.
• Şeker – 120 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 130 gr.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle krema için tüm malzemeleri tarife göre ölçün. Ekşi krema, tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olmalıdır.

Adım 2. Ayrı bir metal kaseye bir yumurtayı kırın ve normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.

Adım 3. Bir çırpma teli kullanarak bu malzemeleri homojen bir kütleye kadar çırpın.

Adım 4. Daha sonra çırpılmış kütleye ekşi krema eklenir ve bir çırpma teli ile tekrar karıştırılır.

Adım 5. Bu karışıma porsiyonlar halinde buğday unu ekleyin ve aynı zamanda topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Adım 6. Bu karışımın bulunduğu tabaklar, içindeki su kaynadıktan sonra bir su banyosuna yerleştirilir. Sürekli karıştırılarak kütle, 5-7 dakika kısık ateşte kalın bir dokuya getirilir.

Adım 7Hazırlanan muhallebi başka bir kaba aktarılarak soğumaya bırakılır.

Adım 8. Kremayı hazırlamak için tereyağını ayrı bir kaseye koyun.

Adım 9. Yüksek hızda bir karıştırıcı kullanarak tereyağını kabarık beyaz bir kütleye çırpın.

Adım 10. Soğutulmuş muhallebiyi bu karışıma porsiyonlar halinde ekleyin ve aynı zamanda her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 11. “Sütçü Kız” için “Dondurma” hazır. Üzeri streç filmle sıkıca kapatılarak 1 saat buzdolabında bekletilir ve bu sürenin sonunda pastanın montajında ​​kullanılır. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Süt kızı için yoğunlaştırılmış sütlü krema

Süt Kızı için yoğunlaştırılmış sütlü krema, bu tatlı için klasikin bir versiyonudur. Keklerde ve kremada yoğunlaştırılmış sütün bulunması, pastaya dengeli, sıradışı bir tat ve hassas bir doku kazandırır. Bu tarifte kremayı ağır krema ve vanilya ilavesiyle çırpın. Kremayı planet mikser kullanarak çırpın.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Krem %33 – 500 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt – 80 ml.
• Vanilya – 2 damla.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen krema için gereken malzeme miktarını hemen ölçün. Sadece soğuk kremayı alın ve kaseyi çırpmak için soğutun.

Adım 2. Kremayı planet mikserin kasesine dökün, istediğiniz aparatı takın, ayrıca soğutun, programı açın ve kremayı kalın, kabarık bir kütleye çırpın.

Adım 3. Tarifte belirtilen miktarda yoğunlaştırılmış sütü çırpılmış kremaya dökün.

Adım 4. Daha sonra birkaç damla vanilya özü ekleyin veya yerine vanilya şekeri ekleyin.

Adım 5. Mikseri maksimum hızda açın ve kremayı sert tepeler oluşana kadar çırpın.

Adım 6.Yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan krema, kekleri yağlamak ve "Süt Kızı" nı birleştirmek için hemen kullanılabilir. Böyle kremalı bir pastanın, keklerin kremaya iyice batırılması için 6-8 saate ihtiyacı vardır. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kek için muhallebi Süt kızı

Herhangi bir teknoloji kullanılarak hazırlanan Milk Girl pastası için muhallebi, kek katmanlarını iyice ıslatır ve tatlıyı çok yumuşak hale getirir. Bu tarifte süt, un, tereyağı, yumurta ve şekerden krema hazırlıyoruz. Sütle yapılan krema, kremayla yapılan kremaya göre daha az kıvamlıdır. Krema için süt ve tereyağı yüksek oranda yağ içerir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 150 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Muhallebi hazırlamak için iki tavuk yumurtasını herhangi bir metal kaseye kırın ve tarifte belirtilen miktarda un ve şekeri ekleyin.

Adım 2. Bir çırpma teli kullanarak bu malzemeleri homojen bir kütleye kadar çırpın.

Adım 3. Daha sonra bu kütleye iki bardak süt dökün ve tekrar iyice karıştırın. Bulaşıkları kısık ateşte veya su banyosuna yerleştirin.

Adım 4. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak karışımı koyu bir kıvama getirin.

Adım 5. Kremanın bulunduğu kaseyi ocaktan alın ve parçalara ayrılmış tereyağını hemen içine aktarın.

6. Adım. Daha sonra kremayı ve tereyağını iyice karıştırın, başka bir kaba aktarın, "temas halinde" üzerini bir parça streç filmle örtün ve 1 saat soğuması için buzdolabına koyun.

Adım 7. Bu sürenin sonunda “Süt Kızı”nın montajına başlayabilirsiniz. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kek için ev yapımı yoğurt kreması

Hafif havadar bir dokuya sahip ve kalorisi azaltılmış “Milk Girl” yoğurt kreması tarifi, figürüne ve doğru beslenmeye önem verenler için talep görüyor. Krema için doğal ve çeşitli katkı maddeleri içermeyen yoğurdu tercih edin. Bu tarifte yoğurda yoğun krema ve az miktarda pudra şekeri ekleyerek kremayı hazırlıyoruz. Bu krema kek katmanlarını iyice ıslatır, ancak dekorasyon ve tesviye için üzerine jelatin, süzme peynir veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Krem %33 – 450 ml.
• Yoğurt %2,5 – 230 ml.
• Pudra şekeri – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kremanın malzemelerini tarifte belirtilen miktarlarda ölçün. Soğuyan kremayı alıp kremayı çırpmak için bir kaseye dökün.

2. Adım Daha sonra kremayı mikserle maksimum hızda, erimiş dondurmaya benzer bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

Adım 3. Kremaya ölçülü miktarda pudra şekeri ekleyin.

Adım 4. Yoğurt ve kremayı çırpılmış kütleye bir karıştırıcı ile dökün ve minimum hızda karıştırın.

Adım 5. Hazırlanan yoğurt kremasını “Süt Kızı” oluşturmak için kullanabilirsiniz. Böyle kremalı bir pastanın, kek katmanlarını buzdolabında ıslatması için 3-4 saat gerekir. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Lor peynirli Sütlü Kız Kreması

Lor peynirli Süt Kızı Kreması tercihiniz olabilir, çünkü böyle bir pastanın oldukça tatlı olması için kremanın tadı biraz nötr olmalıdır. Bu tarifte lor peynirine krema ve pudra şekeri ekleyin.Malzemelerin oranı, hem kek katmanlarını ıslatmak hem de pastayı düzleştirmek için kullanmanıza olanak tanıyan stabil bir krem ​​dokusu elde edecek şekilde hesaplanır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Lor peyniri – 600 gr.
• Krem %33 – 150 ml.
• Pudra şekeri – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yemek pişirmek için gereken malzemeleri hemen tarifte belirtilen oranlarda ölçün. Peynir ve krema soğuk olmalıdır.

Adım 2. İyi soğutulmuş lor peynirini planet mikserin kasesine yerleştirin ve homojen ve topaksız bir kütleye kadar çırpın.

Adım 3. Mikseri kapatmadan, gerekli miktarda pudra şekerini porsiyonlar halinde kaseye dökün.

Adım 4. Daha sonra çırpmayı bırakmadan, peynir kütlesine ince bir akış halinde soğuk krema ekleyin.

Adım 5. Kremayı homojen, havadar ve kabarık hale gelinceye kadar yüksek hızda en az 2 dakika çırpın.

Adım 6. Hazırlanan kremayı lor peyniri ile kullanarak kekleri katlayabilir, düzleştirebilir ve "Süt Kızı" süsleyebilirsiniz. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Sütlü Kız için Buttercream

Klasiklere göre kek kremleri, yoğunlaştırılmış süt veya pudra şekeri ile tereyağı ile hazırlanır, ancak "Süt Kız" için en iyi seçenek, hassas bir dokuya sahip olan ve kekleri daha iyi doyuracak kremalı tereyağı kreması olacaktır. Bu tarifte kremayı meyve sosuyla tamamlayacağız. İyi bir krema elde etmek için kremanın doğru şekilde çırpılması önemlidir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon 1.

İçindekiler:

• Krema %33 – 450 gr.
• Pudra şekeri – 50 gr.
• Meyve püresi – 180 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kremayı hazırlamak için hemen basit bir dizi malzeme hazırlayın. Krema iyi soğuyor.Pudra şekeri bir elek ile elenir.

Adım 2: Çırpma kabı ve mikser çırpıcıları dondurucuda soğutulur ve kuru olmalıdır. Krema soğuk bir kaseye dökülür.

3. Adım. Daha sonra düşük hızda dövülürler. Aynı zamanda kremaya toz yavaş yavaş ilave edilerek mikser hızı maksimuma çıkarılır.

Adım 4. Krema ve tozu, kalın bir dokuya sahip olana ve sabit zirveler görünene kadar çırpın.

Adım 5. Mikser kapatılmadan bu kütleye yavaş yavaş meyve püresi eklenir.

Adım 6. Kremayı ve püreyi pürüzsüz hale gelinceye kadar ve düşük hızda karıştırın.

Adım 7. Tereyağlı krema, “Milk Girl” kek katmanlarını katmanlamak için hemen kullanılır, ancak kek katmanlarının kremaya iyice batırılması için kekin en az 2 saate ihtiyacı vardır. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kek tesviye kremi

Milk Girl pastasını düzleştirmek için kullanılan krema, kek katmanlarını katmanlamak için kullanılan kremaya kıyasla farklı gereksinimlere sahiptir. Böyle bir krema plastik olmalı, pastanın yüzeyine rahatça oturmalı, şeklini korumalı, lezzetli ve aromatik olmalı, bu nedenle yağ bazında hazırlanmalıdır. Bu tarifte kremayı sadece iki malzemeden hazırlıyoruz: tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Tereyağı %82,5 – 300 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 380 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tereyağını yumuşayana kadar bir süre oda sıcaklığında bekletin.

Adım 2. Karıştırma kabına aktarıp mikserle yüksek devirde 7-10 dakika çırpın.

Adım 3. Mikseri kapatmadan çırpılmış tereyağına yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Adım 4. Kremanın ayrılmasını önlemek için tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt aynı oda sıcaklığında olmalıdır.Bu malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 5. Krem şanti kalın bir dokuya sahip olmalı ve aynı zamanda elastik olmalıdır.

Adım 6. Hazırlanan kremayı iyice soğutun ve özel şekerleme aletlerini kullanarak "Süt Kızı" yüzeyine ince, eşit bir tabaka halinde uygulayın.

Adım 7. Bu kremayı pasta süslemesi için çeşitli figürler oluşturmak için kullanabilirsiniz. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kek için Krem Diplomat Sütlü kız

Milk Girl pastası için “Diplomat” adı verilen krema, muhallebi kremaları grubuna ait olup meşhur “Dondurma”ya benzemektedir. Muhallebi ve çırpılmış kremaya dayanmaktadır. Bu kremin kalın ve kabarık dokusu, özel tadı ve uzun raf ömrü vardır. Farklı tariflerin teknolojisi aynıdır ve tek fark, malzemelerin oranındadır.

Pişirme süresi: 90 dakika.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Süt – 400 ml.
• Şeker – 180 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Krem %33 – 200 ml.
• Tereyağı %82,5 – 100 gr.
• Mısır nişastası – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle sonuçtan hayal kırıklığına uğramamak için tarifte belirtilen kremanın malzeme miktarını doğru ve doğru bir şekilde ölçmeniz gerekiyor.

Adım 2: Daha sonra muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın.

Adım 3. Süt kaynarken tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye kırın.

Adım 4. Kuru malzemeleri içine dökün: şeker ve mısır nişastası.

Adım 5. Bu malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 6. Haşlanmış sıcak sütü ince bir akıntıya ve sürekli karıştırarak yumurta, şeker ve nişasta karışımına dökün.

Adım 7. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün ve karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 8Daha sonra tencerenin altındaki ısıyı kapatın.

Adım 9. Bu kalın kütleye tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve elde edilen muhallebi soğumaya bırakın.

Adım 10. Soğuk kremayı başka bir kaseye dökün. Mikser çırpıcıları da soğuk olmalıdır. Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın, düşük devirden başlayıp yavaş yavaş yüksek devire çıkarın.

Adım 11. Son olarak çırpılmış kremayı ekleyin ve çırpmaya devam ederken soğumuş muhallebiyi porsiyonlar halinde kaşıkla dökün.

Adım 12. Hazırladığınız “Diplomat” kremasıyla kekleri yağlayıp “Süt Kızı” oluşturabilirsiniz. Lezzetli ve başarılı pişirme!