Kek için krema

Pasta kreması hassas, havadar ve hazırlaması kolay bir üründür. Onun yardımıyla ev yapımı tatlınız daha da canlı ve ilginç hale gelecektir. En hassas tereyağlı kremayı hazırlamak için, sürecin adım adım açıklamaları ve fotoğraflarla birlikte kanıtlanmış mutfak fikirlerini kullanın.

Yüzde 33 kremalı pasta kreması

Pastanız için narin ve havadar kremayı %33 yağlı kremadan kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Basit bir işlem teknolojisini takip ederseniz acemi aşçılar bile tatlı bir hazırlık yapabilir.

İpucu: Minimum sayıda adım ve malzemeyle klasik krema yapmanın en kolay ve en basit tarifi. Bu yağ içeriğine sahip krema, stabil zirveler oluşana kadar birkaç dakika çırpılır. Tarif aynı zamanda pasta kreması yapımının ilk denemesi için de uygundur.

Vanilya kokusunu sevmiyorsanız kremaya vanilya özü eklemenize gerek yok.

1. 
   Kek kreması yapmak için normal bir el mikseri kullanmak en iyisidir. Daha yüksek güçteki ekipmanlar süt ürününü tereyağına dönüştürebilir ve istediğiniz dokuyu elde edemezsiniz.
2. 
   Kremayı pişirmeden hemen önce buzdolabından alıyoruz, buz gibi olması gerekiyor. Ürünü derin bir kaseye dökün ve koyulaşana kadar çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş hızı artırıyoruz. İlk zirveler 4-5 dakikalık çalışmadan sonra ortaya çıkacaktır.
3. 
   Pudra şekerini ağır kremaya eleyin ve vanilya özütünü ekleyin. Mikser çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
4. 
   Kremayı yumuşayana kadar orta hızda 5 dakika daha çırpın. Çırpıcıları tamamen karışıma batırıyoruz.
5. 
   Narin ağır kremalı krema hazır! Pasta ve diğer tatlılara uygulayabilirsiniz.

Bir pasta için yüzde 20 kremadan krema nasıl yapılır

Tavsiye: Eğer hiç krema çırpmadıysanız, bu tür tariflerden kaçınmak daha iyidir. Kremayı hazırlamak için krema yağı içeriği %30 olan tarifleri seçin.

Daha düşük yağ içerikli kremadan krema hazırlamanın zorluğu, bunu arttırmak için ilave bileşenlerin eklenmesinde yatmaktadır: krema koyulaştırıcı veya %82,5 tereyağı, jelatin veya protein, ancak her zaman stabil bir sonuç elde edilemez.

Ev yapımı kekler için hassas krema,% 20 yağ içerikli kremadan hazırlanabilir. Tatlı ürün daha az kalorili olacaktır ancak bu, kremanın kalitesini etkilemeyecektir. Tatlılarınız için basit bir hazırlık deneyin.

Pişirme süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Krema %20 - 500 gr.
• Pudra şekeri – 120 gr.
• Buz – 1 buz tepsisi

Pişirme işlemi:

İpucu: Kremayı hazırlamadan önce kremayı soğuması için buzdolabına koymayı unutmayın, çünkü... Bu, onları daha hızlı yenmenize ve gece boyunca orada bırakmanıza olanak tanır. Sadece dondurucuda DEĞİLDİR.

1. Kremayı gece boyunca buzdolabına koyun.

2. Buz tepsisini içme suyuyla doldurun ve tepsiyi gece boyunca dondurucuya koyun.

3. Sabah çırpma teli ve karıştırma kabını mümkün olduğunca soğuması için 10-15 dakika dondurucuya koyun. Bütün bunlar kremanın çırpılmasını kolaylaştırmak için yapılır.

4. Karıştırma kabını buzdolabından çıkarın ve buz küplerini koymak için başka bir kap alın.

İpucu: Kremayı dökmeden önce kapalı bir kapta birkaç dakika çalkalayın. Döktükten sonra, kenarlarda kalan kremayı yakalamak için paketin üst kısmını kesmek en iyisidir. Bu şekilde, kremanın çırpılması için önemli olan kremanın en yağlı kısmını tutacağız.

5. Böylece buz küplerini bir kaseye alıyoruz, üzerine buzdolabından bir çırpma kabı koyup içine soğuk kremayı döküyoruz.

6. Kremayı dondurucudan çıkan soğuk bir çırpma teli ile en düşük devirde 15 dakika çırpın. Bu süre zarfında biraz koyulaşmaları gerekir ve ardından çırpma kabına koyup dondurucuda 15-20 dakika bekletin (tamamen donmamaları için süreye dikkat edin). Çırpıcıları yıkayın ve ayrıca dondurucuya koyun.

7. Şimdi en zor kısım kaldı: kremalı formu dondurucudan çıkarın ve üstteki kalın krema katmanını bir spatula veya kaşıkla dikkatlice toplayın ve geri kalanını lavaboya dökün. Böylece kremanın yağ içeriğini arttırdık ve artık stabil zirvelere kadar çırpılabilir.

8.Yapılacak son şey, kremayı sert zirveler oluşana kadar orta hızda çırpmak, bu arada yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam etmektir. Bu sürecin uzun olduğunu hemen söyleyelim.

9. Pastanın kreması hazır! Hemen kullanabilir veya buzdolabında saklayabilirsiniz. İş parçası hava geçirmez bir kapta birkaç gün dayanabilir.

İpucu: Hala sabit zirveler elde edemiyorsanız, bir numaraya başvurabilir ve jelatin kullanabilirsiniz. Tarif basit: 1 çay kaşığı. Jelatini su veya süt içinde 15 dakika bekletin, ardından su banyosunda veya mikrodalgada kaynatmadan hafifçe ısıtın ve ardından çırparken kremaya ekleyin. Bu, sabit kıvamda bir krem ​​yaratacaktır.

Ayrıca yüzde 20 kremayı sabit zirvelere kadar çırpmayı mümkün kılacak bir krem ​​koyulaştırıcı da kullanabilirsiniz. Krem koyulaştırıcı üreticileri şu oranı önermektedir: 10 g. 250 ml koyulaştırıcı ekleyin. krema %20 yağ. Aynı zamanda şu oranlarda kendiniz de hazırlayabilirsiniz: 2 ölçü pudra şekeri 1 ölçü nişasta (2'ye 1).

Bir pasta için yüzde 10 kremadan krema yapmak için adım adım tarif

Elinizde yoğun kremanın olmadığı ve pastanın yolda olduğu bir durumda umutsuzluğa kapılmayın. Narin tereyağlı krema da sıradan% 10'dan hazırlanabilir. Bu sayede daha da hafif dokulu bir ürün elde edeceksiniz.

İpucu: Tariflerin en zoru. Hazırlamadan önce 10 kere düşünmekte fayda var. Yüzde 10 kremadan mükemmel kremayı elde etmek son derece zor ve zaman alıcıdır, ancak mümkündür, ancak bir aşçı bile ilk seferde başarılı olurken ikincisinde başarısız olabilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 7 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Krem %10 - 300 ml.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Tereyağı – 70 gr.

Pişirme işlemi:

Tavsiye: %10 kremden krema hazırlarken stabil bir sonuç elde etmenin imkansız olduğunu unutmamak gerekir, bu nedenle bu kremin işe yaramayabileceğine hazırlıklı olmanız gerekir. Eğer ilk defa krema çırpıyorsanız bu tarif size göre değil. %30 yağ içerikli krema alın çünkü... birkaç dakika içinde kolayca çırpılırlar.

1. Tereyağını bir tencereye koyun ve ateşe verin. Ürünün erimesini bekleyip hemen ocaktan alıyoruz.

2. Tereyağına krema ve pudra şekeri ekleyin, yaklaşık 30 saniye çırpın ve karışımı tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.

İpucu: Kremayı tereyağına eklemeden önce, soğuması için bir gece buzdolabında bırakmayı unutmayın.

3. Kaseyi içindekileri çıkardıktan sonra, kalın ve havadar bir krema haline gelinceye kadar mikserle çırpmaya başlıyoruz. Bu 5 dakikadan fazla sürmez.

4. Az yağlı krema hazır, hemen kekin üzerine sürebilirsiniz.

Krema istenilen kıvamda çırpılmazsa, aşağıdaki orandaki krema koyulaştırıcı durumu kurtarabilir: 10 gr. 250 ml başına toz. krem.

Mascarpone kreması ve pasta kreması için basit ve lezzetli bir tarif

Narin ve hafif krema ve mascarpone, pastanıza sadece hoş bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda onu süsleyecektir. Mutfak hazırlığı uygulamada basit ve anlaşılırdır. Yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir.

İpucu: Bu tarif ilk kez krema yapmak isteyenler için de uygundur çünkü... %33'lük kremayı çırpmak birkaç dakika sürer.

Pişirme süresi: 7 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 800 gr.

İçindekiler:

• Krem %33 - 400 ml.
• Mascarpone peyniri – 200 gr.
• Pudra şekeri – 180 gr.
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğutulmuş kremayı derin bir tabağa dökün. Mikser kabı ve çırpıcılar da soğuk olmalıdır. Bir süreliğine dondurucuya koyabilirsiniz.

İpucu: Kremayı buzdolabında 12 saat önceden soğutun.

2. Kremaya gerekli miktarda mascarpone ekleyin.

3. Pudra şekeri ekleyin. İçinde küçük topaklar varsa elemek daha iyidir. Bu pişirme işlemini kolaylaştıracaktır.

4. Son adım bir çay kaşığı vanilya özü eklemektir.

5. Kremayı mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Düşük hızlarla başlıyoruz, sonra yavaş yavaş artırıyoruz.

6. Krem daha sonra amacına uygun olarak kullanılabilir. Ayrıca 2-3 gün saklanabilir, ancak yalnızca kapalı, hava geçirmez bir kapta. Hazır!

Lor peyniri, krema ve pudra şekerinden yapılan krema

Ev yapımı keklere en lezzetli katkılardan biri lor peyniri, krema ve tozdan yapılan kremadır. Hazırlanması kolay karışım yumuşak ve orta derecede tatlı çıkıyor. Dekorasyona uygundur.

Pişirme süresi: 7 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Krem %33 - 450 ml.
• Lor peyniri – 450 gr.
• Pudra şekeri – 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünleri pişirmeden önce buzdolabında saklıyoruz, sıcak olmaması gerekiyor. Daha sonra kremayı derin bir kaseye dökün ve içine pudra şekerini eleyin.

2. İçeriği bir mikser ile 3-4 dakika çırpın. Bu süre zarfında kütle kalınlaşmalıdır. Önemli olan, kremin sıvı salmaması için aşırıya kaçmamaktır.

İpucu: Çırpıcıyı soğuması için 15 dakika dondurucuya koyun. Bu, kremayı daha hızlı çırpmanızı sağlayacaktır.

3. İstenilen miktarda lor peynirini ekleyin ve bir dakikadan fazla çırpmayın. Bu aşamada ürünleri karıştırmanız yeterli.

4. Lor peyniri ve kremadan yapılan narin krema hazır.Amacına uygun olarak kullanılabilir!

Krema ve çikolatadan bir pasta için lezzetli krema nasıl yapılır

Çırpılmış çikolatalı krema sadece ev yapımı tatlıları süslemekle kalmayacak, aynı zamanda onlara hassas bir orijinal tat da verecektir. Tarif basit ve hızlıdır. Acemi pasta şefleri bile bununla başa çıkabilir.

Pişirme süresi: 12 dakika

Pişirme süresi: 8 dakika

Porsiyonlar – 1 kg.

İçindekiler:

• Krema %33 - 500 gr.
• Bitter çikolata – 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve derin bir kaseye koyun.

İpucu: Bitter çikolata, sütlü değil.

2. Kremayı ocakta ısıtın. Kaynamaya gerek yok, ilk kabarcıklar ortaya çıkınca ocaktan alın.

İpucu: Kremayı buharlaşana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

3. Sıcak kremayı çikolata parçalarının üzerine dökün ve karışımın yaklaşık 5 dakika demlenmesini sağlayın.

4. Çikolata eridikten bir süre sonra kremayı çırpmaya başlayın. Bunu 2-3 dakika kadar yapıyoruz.

5. Çikolatalı tereyağlı krema hazır. Biraz soğutulup amacına uygun olarak kullanılabilir. Ürün buzdolabında da saklanabilir; karışımı bir kavanoza veya başka bir uygun kaba dökmeniz yeterlidir.

Krem, hazırlandığı andan itibaren en fazla 5 gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Bu krem ​​standart krem ​​tasarımına uygundur, karmaşık bir tasarım olarak çalışmayacaktır. Doldurmak için krema klasik bisküvilere uyar.

Kremayı tatlandırmak için vanilya özü veya konyak veya koyu kahve kullanabilirsiniz.

Bağımsız bir yemek olarak, kaplarda dondurma hazırlamak için kullanılabilir (hazırlanan kremayı bir bardağa dökün) ve dondurucuya koyun; raf ömrü 12 aydır.

Kremayı, çikolata veya çilek ilavesiyle Fransız parfesi yapmak için de kullanabilirsiniz.

Lezzetli krema ve ricotta kek kreması

Narin ev yapımı kremalı kremlerin hazırlanması kolaydır. Mutfak şaheseriniz için ricotta kullanarak bu tarifi deneyin. Hava kütlesi keklerin ve diğer tatlıların üzerinde eşit bir tabaka halinde uzanacak ve aynı zamanda dekorasyon olarak da kullanılabilir.

İpucu: İlk kek kreması yapımı denemesi için uygun, kolay bir tarif.

Pişirme süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 6 dakika

Porsiyon – 650 gr.

İçindekiler:

• Krem %33 - 150 ml.
• Ricotta peyniri – 500 gr.
• Pudra şekeri – 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan önce yiyecekleri buzdolabından çıkarın. Soğuk olmalılar.

2. Kremayı pudra şekeri ile karıştırıp, mikserin gücünü yavaş yavaş artırarak 3-4 dakika çırpın. Kütle havadar olmalıdır.

3. Çırpılmış kremaya ricotta'yı ekleyin ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Pürüzsüz ve hafif bir ürün elde ediyoruz.

4. Bitmiş ricotta ve kremalı krema hemen kullanılabilir. Karışım keklerin üzerine çok yakışıyor, ayrıca pasta şırıngasına konularak dekorasyon için de kullanılabilir.

Krema ve jelatinden yapılmış bir pastayı süslemek için krem

Krem krema, ev yapımı kekleri süslemek için idealdir. Jelatin eklemek, ürünü daha da kalın hale getirecek ve dekore edilmesini kolaylaştıracaktır. Size fazla zaman kaybettirmeyecek basit bir tarif deneyin.

Tavsiye: İlk krema yapımı denemesinde tarif tavsiye edilmez. Jelatinin çözülmesinde ve stabil krem ​​piklerinin elde edilmesinde zorluklar ortaya çıkabilir.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 7 dakika

Porsiyon – 650 gr.

İçindekiler:

• Krema %33 - 2 yemek kaşığı.
• Su – 70 ml.
• Kuru jelatin – 5 gr.
• Pudra şekeri – 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini suyla seyreltiyoruz.Mikrodalgada veya su banyosunda karıştırın ve ısıtın. 10-15 dakika bekletin.

2. Kremayı pudra şekeriyle karıştırıp mikserle 3 dakika çırpın.

3. Çırpma sonucu belirgin bir köpük ortaya çıktığı anda, suyla seyreltilmiş jelatini dökmeye başlayın. Kalın ve kabarık bir krema elde edene kadar mikseri kullanmaya devam edin.

4. Jelatinli krema hazır. Hamuru bir pasta şırıngasına batırıp ev yapımı bir pastayı süsleyebilirsiniz.

Kek için kuru kremadan krema için basit ve hızlı bir tarif

Ev yapımı kek kreması için en basit tariflerden biri kuru kremadan yapılan bir üründür. Lezzet, minimum miktarda içerikten ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Aynı zamanda hazırlık, hassas orijinal tadıyla sizi memnun edecek.

İpucu: Kek kreması yapımında ilk deneyiminiz için uygundur.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 500 gr.

İçindekiler:

• Kuru krema – 100 gr.
• Süt – 1,5 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kuru kremayı derin bir kaseye dökün. Soğuk sütü onlara dökün ve içindekileri yavaşça karıştırın.

2. Mikseri açın ve karışımı düşük hızlardan başlayarak çırpmaya başlayın. Gücü yavaş yavaş arttırıyoruz. Kremayı kalınlaşana ve belirgin zirveler oluşana kadar pişirin. İşlemin bitiminden 1 dakika önce pudra şekerini ekleyin.

3. Kremanın kıvamı, ne kadar süre çırptığınıza bağlıdır. Kek için havadar ve çok kalın olmayan bir ürün uygundur. Bittiğinde, tedavi amacına uygun olarak kullanılabilir!

Pastayı düzleştirmek için tereyağı kreması

Tesviye kreması, ev yapımı kekinizi sadece daha lezzetli değil aynı zamanda daha güzel hale getirecektir. Basit bir hazırlık kullanarak tatlıyı süslemek çok daha uygundur.

İpucu: Tarif orta karmaşıklıkta olup, daha önce tereyağlı krema yapmış olanlar ve diğer varyasyonları denemek isteyenler için uygundur.

Pişirme süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 700 gr.

İçindekiler:

• Krema %33 - 150 gr.
• Lor peyniri – 500 gr.
• Pudra şekeri – 80 gr.

Pişirme işlemi:

1. Soğuyan kremayı derin bir kaseye dökün. Ayrıca mikser çırpma tellerinin soğutulmasına da yardımcı olur.

2. Kremayı 5-7 dakika çırpın, gücünü yavaş yavaş artırın. Bu süre ürünün gözle görülür şekilde kalınlaşması için yeterlidir.

3. Çırpılmış kremayı lor peyniriyle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. Kremanın içine pudra şekerini eleyin ve tamamen pişene kadar 2-3 dakika daha mikserle çalışmaya devam edin.

5. Kremadan kalın ve narin bir krema elde edilir. Pastayı hemen şekillendirip düzeltebilirsiniz. Hazır!