Kremalı kremalı champignon çorbası

Kremalı kremalı şampanya çorbası, kalorisi yüksek olmasına rağmen hassas tadı ve kadifemsi dokusu nedeniyle oldukça popüler bir yemektir. Klasik versiyonda ana malzemeleri, bir karıştırıcıda ezilmiş Beşamel soslu petrol ve çorba, lezzetin ana sırrını belirleyen kremayla (Fransız kremasından) tatlandırılır. Bu seçim size sebze, patates, tavuk ve peynir ilavesiyle kremalı çorba için farklı ve daha az lezzetli seçenekler sunuyor.

Kremalı kremalı champignon çorbası - klasik tarif

Klasik versiyonda kremalı kremalı şampanya çorbası sadece bu iki malzemeden hazırlanır. Çorbanın belirgin bir kremalı mantar tadı ve hassas bir krema dokusu vardır. Kremalı çorba için hem taze hem de dondurulmuş petrol uygundur. Bu tarifte çorbayı tavuk suyunda veya tavuk suyu küpleri ile suda hazırlıyoruz, %10 krema ile baharatlandırıyoruz ve tereyağında kızartılmış unla koyulaştırıyoruz.

1. 
   Kremalı çorba için tüm malzemeleri tarife göre hemen hazırlayın.
   Petrolleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.
2. 
   Isıtılmış bitkisel yağda doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış petrolleri ekleyin ve yumuşayana kadar 7 dakika kızartın.
3. 
   Kremalı çorbayı pişirmek için bir tencerede, bir parça tereyağını kısık ateşte eritin.
4. 
   İki yemek kaşığı un ekleyin ve sürekli karıştırarak açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. 
   Daha sonra ince bir akış halinde ve sürekli karıştırarak sıcak tavuk suyunu veya küplerden hazırlanmış kavrulmuş unun içine dökün. Kaynatın ve soğanla kızartılmış petrolleri ekleyin. Dekorasyon için birkaç mantar bırakın.
6. 
   Çorba kaynadıktan sonra ateşi kapatın. Bir daldırma blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
7. 
   Kısık ateşe alıp damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyip kapağı kapalı olarak 5-6 dakika pişirin. Daha sonra kremayı çorbaya dökün, karıştırın, tekrar kaynatın, bir numune alın ve ateşi kapatın.
8. 
   Klasik tarife göre hazırlanan kremalı kremalı şampanya çorbasını çorba bardaklarına dökün, şampanya dilimleri, otlar, çam fıstığı ile süsleyin ve öğle yemeği için servis yapın. Afiyet olsun!

Patatesli kremalı champignon çorbası

Kremalı çorbanın bir çeşidi olarak kremalı ve patatesli champignon püresi çorbası, sağlıklı ve hassas, kalın bir dokuya sahip daha diyetsel bir yemek olacaktır.Bu tarifte, soğanlı petrolleri suda veya et suyunda hafifçe kızartarak bir çorba hazırlıyoruz. Püre çorbasını yoğun kremayla baharatlayın.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Petrol – 600 gr.
• Patates – 450 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Krem %33 – 300 ml.
• Su/et suyu – 1,5 l.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Kızartmak için bitkisel yağ/tereyağı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir buçuk litre suyu veya et suyunu çorba tenceresinde kaynatın, dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve 15 dakika, yarısı pişene kadar pişirin.

Adım 2. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ veya tereyağında şeffaf olana kadar kızartın. Petrolleri soyun, dilimler halinde kesin, soğana ekleyin ve mantar suyu buharlaşıp hafifçe kızarıncaya kadar 20 dakika kızartın.

Adım 3. Soğanlı kızarmış petrolleri patatesli bir tavaya koyun, tuz ekleyin ve çorbayı patatesler hazır olana kadar 10 dakika daha pişirin.

Adım 4. Daha sonra yoğun kremayı çorbaya dökün ve kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın.

Adım 5. Bir daldırma blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. İstenirse çorbaya biraz tereyağı ekleyin.

Adım 6. Hazırlanan kremalı şampanya çorbasını krema ve patatesle birlikte kaselere dökün, doğranmış otları ekleyin ve öğle yemeği için servis yapın. Afiyet olsun!

Eritilmiş peynir ve krema ile Champignon püresi çorbası

Kremalı şampanya püresi çorbasının daha doyurucu ve yüksek kalorili bir versiyonu, eritilmiş peynir eklemek olacaktır, çünkü bu malzemeler lezzet açısından mükemmel bir şekilde birleşir.Bu tarifte çorbayı patatesle koyulaştırıyoruz ama siz kereviz, brokoli veya karnabahar yerine kullanabilirsiniz. İşlenmiş peynirler doğal olarak ve aroma katkı maddesi olmadan alınır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Petrol – 250 gr.
• İşlenmiş peynir – 200 gr.
• Patates – 200 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Krem %33 – 200 ml.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun, durulayın ve herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin.

Adım 2. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün.

Adım 3. Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Doğranmış sebzeleri çorbayı pişirmek için bir tencereye koyun, porsiyon sayısı kadar su ekleyin, tuzu ve baharatları ekleyin ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.

Adım 5. Petrolleri soyun, durulayın ve parçalara ayırın.

Adım 6. Mantar suyu tamamen buharlaşana kadar mantarları ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Adım 7. İşlenmiş peyniri ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 8. Peyniri pişmiş çorbaya aktarın ve et suyunda tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

Adım 9. Daha sonra kremayı çorbaya dökün.

Adım 10. Kızartılmış petrolleri damak tadınıza göre tuzlayın ve çorbaya ekleyin.

Adım 11. Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin.

Adım 12. Hazırlanan kremalı şampanya çorbasını eritilmiş peynir ve kremayla çorba kaplarına dökün, otlarla süsleyin ve kruton ekleyerek masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Bir blenderde mantar kremalı mantar çorbası

Bir karıştırıcıda mantar kremalı mantar çorbası basit, hızlı bir şekilde hazırlanır ve tadı güzeldir.Mantar çorbasının bu versiyonunda lezzeti bir dizi sebzeyle tamamlayarak yemeği daha sağlıklı hale getireceğiz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Petrol – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Karnabahar – 5 çiçek salkımına.
• Krem %20 – 500 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun, durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve 15-20 dakika kaynatın. Neredeyse hazır patateslere karnabahar salkımlarını ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Bu sebzeler ayrı ayrı pişirilebilir.

Adım 2. Petrolleri ve soğanları soyun ve mantarları ince dilimler halinde, soğanları ise çeyrek halkalar halinde kesin.

Adım 3. Doğranmış soğanları ısıtılmış tereyağında kızartın, mantar dilimlerini ekleyin ve mantar suyu buharlaşana kadar kızartın.

Adım 4. Haşlanmış sebzeleri, soğanlı kızarmış petrolleri bir blender kasesine koyun ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 5. Kremayı ısıtın. Yarısını bir karıştırıcıya dökün ve her şeyi homojen bir kütleye öğütün. Daha sonra kremanın geri kalanını ekleyin ve kremayı tekrar öğütün. İstediğiniz çorbanın kalınlığına göre krema miktarı arttırılabilir.

Adım 6. Bir blenderde hazırlanan mantar kremalı mantar çorbasını çorba bardaklarına dökün, otları ve kızartılmış mantar dilimlerini ekleyin ve krutonla birlikte masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede kremalı champignon çorbası

Yavaş bir tencerede kremalı şampanya çorbasının hazırlanması daha fazla zaman almasına rağmen kolaydır. Bu adım adım tarifte çorbayı iki program kullanarak hazırlıyoruz: "Kızartma" ve "Çorba", ancak püre haline getirmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız var.Malzemeler klasik petrol, patates, soğan ve krema ve süt karışımı olacak. Mantarlar taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir ve kızartmadan önce buzunun çözülmesine gerek yoktur.

Pişirme süresi: 100 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Petrol – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Krem %25 – 200 ml.
• Süt – 200 ml.
• Tereyağı – 70 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Küçük hindistan cevizi – 1/3 çay kaşığı.
• Kraker - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri ve soğanları soyup yıkayın ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Taze petrolleri nemli bir bezle silin ve dilimler halinde kesin. Tereyağının yarısını çoklu kaseye koyun ve “Kızartma” programını açın. Doğranmış soğanları ve petrolleri sıcak tereyağında ara sıra karıştırarak açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Daha sonra dilimlenmiş patatesleri bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, sıvı tüm malzemeleri kaplayana kadar su veya et suyu ekleyin ve varsayılan süre olan 1 saat için “Çorba” programını açın.

Adım 3. Programın sonunda pişmiş çorbayı ayrı bir kaseye dökün ve bir blender ile püre haline getirin.

Adım 4. Elde edilen püreye, ihtiyacınız olan çorba kremasının kalınlığına göre istediğiniz oran ve miktarda ısıtılmış krema ve sütü dökün. Bir örnek alın ve tadı ayarlayın.

Adım 5. Kremalı çorbayı tekrar kaseye dökün, geri kalan yağı ekleyin ve çorbayı “Ilık” veya “Çorba” programında 10 dakika ısıtın.

Adım 6. Yavaş pişiricide hazırlanan kremalı şampanya çorbasını çorba bardaklarına dökün, üzerine doğranmış otlar ekleyin ve krutonlarla servis yapın. Afiyet olsun!

Patatessiz kremalı champignon çorbası

Kremalı şampanya çorbasının patatessiz versiyonu klasiktir ve restoranda bu şekilde hazırlanır. Sadece petrol ve soğan içerir. Çorba için beyaz kapaklı genç mantarları seçmek daha iyidir. Bu tarifte diyet kremalı çorba hazırlayıp kremayı sütle değiştiriyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Petrol – 250 gr.
• Soğan – 100gr.
• Havuç – 100 gr.
• Süt – 350 ml.
• Su – 400 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kremalı çorba için tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın. Petrolleri soğan ve havuçla soyun ve durulayın. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Blenderi hemen hazırlayın.

Adım 2. Mantarları çorba pişirmek için bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 3. Daha sonra mantarlara doğranmış havuç ve soğanı ekleyin ve çorbayı 10 dakika daha pişirin.

Adım 4. Bu sürenin sonunda sütü çorbaya dökün ve sebzeler ve mantarlar tamamen pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonuna doğru çorbaya tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 5. Çorba kabını ocaktan alın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Hazırlanan kremalı patatessiz şampanya çorbasını çorba bardaklarına dökün, üzerine doğranmış otlar ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuklu kremalı champignon çorbası

Lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak kremalı ve tavuklu kremalı şampanya çorbası, klasik versiyonlara göre biraz farklı hazırlanıyor. Bu tarifte tavuk filetoyu pırasa ve püre ile bir blenderde pişiriyoruz.Sosu, kavrulmuş unlu sütte ayrı ayrı hazırlayın ve mantar püresiyle birleştirin. Kremalı çorbaya petrol ve havuç ekleyin ve kremayla baharatlayın.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Petrol – 500 gr.
• Pırasa – 3 adet.
• Küçük havuç – 1 adet.
• Süt – 1 l.
• Ağır krema – 200 ml.
• Un – 2-3 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.
• Zencefil - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pırasa saplarını durulayın, ince ince doğrayın ve yapraklar arasında kalan kumu temizlemek için birkaç dakika soğuk suda bekletin.

Adım 2. Daha sonra suyu boşaltın ve pırasayı kremalı çorba pişirmek için bir tencereye aktarın. Yıkanmış tavuk filetoyu soğanın üzerine koyun ve üzerine beyaz biber serpin. İstenirse bir parça zencefil ekleyebilirsiniz. Bu malzemelerin üzerine üzerini kaplayacak kadar su dökün ve her şeyi 30 dakika kaynatın.

Adım 3. Havuçları, mantarları ve otları soyun ve durulayın. Onları küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Ayrı bir tencerede veya tencerede tereyağını eritin, içindeki unu kızartın ve soğuk sütü porsiyonlar halinde dökün.

Adım 5. Küçük topaklar oluşmayacak ve sosun dokusu eşit olacak şekilde sütü ve kavrulmuş unu hemen kuvvetlice karıştırın.

Adım 6. Hazırlanan sosu zevkinize göre tuzlayın.

Adım 7. Pişmiş tavuk filetoyu pırasayla birlikte bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.

Adım 8. Bu pürelerin bulunduğu tavayı tekrar ocağa yerleştirin, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve kaynatın. Çorbaya dilimlenmiş petrol ve havuç ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

9. AdımBu sürenin sonunda hazırlanan sosu çorbaya dökün, doğranmış otları ekleyin ve kremayı dökün. Her şeyi iyice karıştırın, bir örnek alın ve 1 dakika sonra ısıyı kapatın.

Adım 10. Hazırlanan kremalı kremalı şampanya çorbasını, krema ve tavukla birlikte çorba kaplarına dökün, otları ve bir dilim limonu (isteğe bağlı) ekleyin ve yemeği servis edin. Afiyet olsun!

Petrol ve brokoli kremalı çorba

Kremalı mantar ve brokoli çorbası, hafif ve sağlıklı ilk yemeğiniz olacak. Pişmiş ve rendelenmiş brokolinin kalın, kremsi bir dokusu vardır ve bu çorba için iyi bir temel oluşturur. Kremalı çorbanın hazırlanışı basittir ve malzeme seti azdır. Bu tarifte önce petrolleri kızartın, ardından brokoli ile haşlayın, kızarmış soğanları ekleyin, her şeyi bir blender ile püre haline getirin ve kremayla baharatlayın.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Brokoli – 400 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Su – 1 l.
• Soğan – ½ adet.
• Ağır krema – 100 ml.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tereyağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Beyaz ekmek – 1 dilim.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Petrolleri nemli bir bezle silin ve dilimler halinde kesin. Bunları ısıtılmış bitkisel yağda 2 dakika kızartın.

Adım 2. Kremalı çorbayı pişirmek için kızartılmış mantarları bir tencereye koyun, bir litre temiz su ekleyin ve pişmeye bırakın.

Adım 3. Brokoliyi çiçek salkımlarına bölün, durulayın ve birer birer kaynayan mantar suyuna koyun. Çorbaya zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin. Fesleğenli ve toz biberli kekik bu yemeğe çok yakışıyor.

Adım 4. Soyulmuş soğanı (1/2 adet) ince yarım halkalar halinde kesin ve mantarlarla aynı tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5.Kızartılmış soğanları diğer malzemelere ekleyin ve çorbayı en fazla 10 dakika pişirin, böylece faydalı özellikleri mümkün olduğunca korunur.

Adım 6. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve homojen ve pürüzsüz bir doku elde edene kadar her şeyi bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Elde edilen püreye krema dökün, bir parça tereyağı ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan alın.

Adım 7. Herhangi bir yöntemle bir dilim beyaz ekmekten kraker hazırlayın ve fırında daha iyi kurutun.

Adım 8. Hazırlanan kremalı mantar ve brokoli çorbasını çorba fincanlarına dökün, krutonları ve otları ekleyip servis yapın. Afiyet olsun!