Kroket – 10 yemek tarifi

Kroketler, ekmek kırıntılarına yuvarlanan ve bol miktarda yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılan, yani derin yağda kızartılan küçük toplardır. Temel olarak hem kıyma hem de sebzeleri kullanabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanmasında en popüler sebzelerden biri, mantar veya peynirle de desteklenebilen patateslerdir. Ayrıca kroketler balık ve yağsız diyet hindi etinden bile hazırlanmaktadır.

Bir tavada patates kroketleri

Bir tavadaki patates kroketleri, ısırıldığında, bol miktarda tereyağında çıtır çıtır kızartılan hassas patates püresinin mükemmel tamamlayıcısı olan eritilmiş peynirin esnek sıçramalarıyla sizi şaşırtacak küçük altın-kahverengi toplardır.

1. 
   Patates yumrularını deriden "serbest bırakıyoruz", akan su altında durulayıp orta boy parçalar halinde kesiyoruz, su ekleyip kaynattıktan sonra yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz.
2. 
   Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın, tereyağını ekleyin ve püre haline getirin, sütü yavaşça dökün. Homojenliği elde ettikten sonra damak zevkinize göre tuz ekleyip soğumaya bırakın.
3. 
   Püre soğuduğunda iri rendelenmiş peyniri ekleyin ve eşit dağılım için iyice karıştırın.
4. 
   Peynir ve patates karışımından küçük bir parça ayırın, top haline getirin ve un içinde yuvarlayın.
5. 
   Bir sonraki ekmek katmanı için yumurtayı tuz ve 2-3 yemek kaşığı suyla çırpın ve iş parçasını batırın.
6. 
   Daha sonra topun her tarafına ekmek kırıntıları serpin, böylece boş alan kalmaz.
7. 
   Malzemeler bitene kadar benzer şekilde kroket oluşturuyoruz.
8. 
   Derin bir tavaya veya kepçeye bol miktarda bitkisel yağ dökün, 3-4 yarı mamul ürünü ısıtın ve daldırın. Toplar birbirine değmemelidir.
9. 
   Altın kahverengi olana kadar kızartın, oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt peçeteyle kurulayın.
10. 
    Bir kaseye koyun ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Peynirli patates kroket

Peynirli patates kroketleri, çıtır kabuğu ve karşı konulması imkansız yumuşak "etli posası" ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, bütçeye uygun bir yemektir. Yemek pişirmek için gereken basit malzemelere rağmen kroketler herkes tarafından sevilir çünkü tadı benzersizdir!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Patates – 500 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Sert peynir – 150 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.

Ekmek için:

• Yumurtalar – 1 adet.
• Un – 5 yemek kaşığı.
• Ekmek kırıntıları – 5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş patatesleri ikiye bölün, su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve tuz ekleyin.

Adım 2. Zaman kaybetmeden sert peyniri hodan rendesi kullanarak öğütün.

Adım 3. Patateslerin suyunu dökün, patates eziciyi kullanın ve püreyi hazırlayın.

Adım 4. Peyniri yumuşak sebze kütlesine dökün ve iyice karıştırın.

Adım 5. Şimdi yumurtayı çırpın ve tekrar karıştırın.

Adım 6. Un ekleyin.

Adım 7. Islak ellerle cevizden biraz daha büyük “koloboks” yapın.

Adım 8. Unlu ekmek.

Adım 9. Daha sonra çırpılmış yumurtaya batırın.

Adım 10. Ve her tarafını ekmek kırıntılarına bulayın.

Adım 11. Yarı mamul ürünleri karakteristik bir kabuk oluşana kadar sıcak yağda kızartın.

Adım 12. Fazla yağı gidermek için altın rengi kahverengi kroketleri birkaç kat kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Adım 13. Her topu bir şişle delin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Mantarlı patates kroket

Mantarlı patates kroketleri vazgeçemeyeceğiniz çok lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir! Pürüzsüz patates püresi ile sotelenmiş mantarların birleşimi asla hayal kırıklığına uğratmayan bir klasiktir. Petrolleri sevmiyorsanız, bunları güvenli bir şekilde istiridye mantarları veya haşlanmış yabani mantarlarla değiştirebilirsiniz.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates – 500 gr.
• Petrol – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Galeta unu – 100 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ (derin kızartma için) – 250 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun, durulayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 2. Soğanları ve mantarları küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağ içeren bir tavaya dökün.

Aşama 3.Malzemeleri açık kahverengi olana kadar soteleyin ve üzerine toz biber ve tuz serpin.

Adım 4. Haşlanmış patatesleri patates püresine dönüştürün ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

Adım 5. Yumurtayı püreye çırpın, tuz ve karabiber ekleyin - avuçlarınızı soğuk suyla ıslattıktan sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve toplar haline getirin.

Adım 6. Patates hamurundan bir parça ayırın, düz bir kek şeklinde yoğurun ve ekmek kırıntılarıyla dolu bir kaba koyun, üzerine mantar dolgusunu koyun.

Adım 7. Bir top haline getirin ve her tarafını ekmek yapın.

Adım 8. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve parçaları küçük porsiyonlar halinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 9. Peçeteyle kurulayın ve istenirse domates sosu ve otlar ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Derin yağda kızartılmış patates kroketleri

Derin yağda kızartılmış patates kroketleri, altında sert peynir ve tavuk yumurtası ilavesiyle hazırlanan narin bir pürenin yer aldığı, mükemmel pürüzsüz altın rengi kabuğuyla dikkat çeken küçük toplardır. Kızarttıktan hemen sonra servis yapın!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates – 6 adet.
• Sert peynir – 200 gr.
• Yeşil soğan – 15 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Un – 100gr.
• Ekmek kırıntıları - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Haşlanmış patatesleri sıkı bir torbaya koyun ve oklava ile birkaç kez yuvarlayın (homojen bir kütle elde edilene kadar).

Adım 2. Püreye doğranmış yeşil soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Adım 3. Bir çorba kaşığı püre alın ve bir top yapın, ortasına bir küp peynir koyun ve iş parçasına yuvarlak bir şekil verin.

Adım 4. Yarı mamul ürünleri unla ekmekleyin.

Adım 5. Daha sonra kroketleri çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın.

Adım 6. Topları sıcak yağda ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Yağın emilmesi için yiyeceği peçetelerin üzerine koyun.

Adım 7. İştah açıcı yemeği beğeninize göre servis edin ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Panelenmiş tavuk kroket

Panelenmiş tavuk kroket sadece ağız sulandırıcı değil, aynı zamanda herkesin denemesi gereken çok lezzetli bir yemektir! Kroketler, en sevdiğiniz sosla tamamlanan bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya hafif sebze salataları veya turşularla birleştirilebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 12 adet.

İçindekiler:

• Patates – 600 gr.
• Tavuk fileto – 200 gr.
• Jambon – 200 gr.
• Tereyağı – 120 gr.
• Su – 2 l.
• Maydanoz – 40 gr.
• Dereotu – 40 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Süt – 150 ml.
• Galeta unu – 350 gr.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın: yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Tavuk filetoyu tane boyunca orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz, aynısını jambonla yapıyoruz, patatesleri soyup yumurtaları çırpıyoruz.

Adım 2. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, et suyunu dökün ve 100 gram tereyağı ve 130 ml süt ekleyin - özel bir ezici kullanarak püre haline getirin. Tuz.

Adım 3. Aynı zamanda filetoyu kaynama anından itibaren yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. İki tür eti püreye dökün, ayrıca bir yumurtayı dökün, otlar, tuz ve karabiber ekleyin - pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 4. Ortaya çıkan kütleden 3-4 santimetre büyüklüğünde kroketler oluşturuyoruz.Parçaları bir kaşık sütle çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Adım 5. Yarı mamul ürünleri bol miktarda yağda kızarana kadar kızartın.

Adım 6. Afiyet olsun!

Peynirli tavuk kroket

Peynirli tavuk kroketleri, tatil masanızda kolayca servis edebileceğiniz doyurucu ve iştah açıcı bir mezedir ve misafirlerinizin, hostesin veya ev sahibinin mutfak yeteneğini takdir edeceğinden ve hayran kalacağından emin olabilirsiniz. Katkı maddesi olarak sıradan peynirler yerine gorganzola kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

Kroket için:

• Haşlanmış tavuk fileto – 200 gr.
• Jamon – 10 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tereyağı – 125 gr.
• Un – 175gr.
• Süt – 375 ml.
• Tavuk suyu – 250 ml.
• Gorganzola – 75 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.

Ekmek için:

• Un – 50 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Galeta unu – 150 gr.

Bunlara ek olarak:

• Zeytinyağı – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuşun herhangi bir kısmını yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve eti kemiklerden çıkarın - ince ince doğrayın.

Adım 2. İspanyol jamonunu küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 3. Tereyağını derin bir tavada eritin ve soğan dilimlerini şeffaflaşana kadar soteleyin.

Adım 4. Birkaç dakika sonra et malzemelerini soğana ekleyin.

Adım 5. Malzemelere un ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 5-7 dakika daha kızartın.

Adım 6. Sütü hafifçe ısıtın ve et suyuyla karıştırın, karışıma kırmızı biber, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Bir spatula ile sürekli karıştırarak ince bir akış halinde tavaya dökün.

Adım 7Karışımı yapışkan bir hamur kıvamına gelinceye ve kabın dibinden kolaylıkla ayrılıncaya kadar pişirin.

Adım 8. Ana bileşimi derin bir kaba yerleştirin, gorganzola küplerini tamamen eriyene kadar karıştırın - üzerini filmle örtün ve soğutun.

Adım 9. Daha sonra, "hamuru" bir kaşıkla alın ve bir top oluşturun, kesme tahtası üzerinde yuvarlayarak normal bir silindire dönüştürün.

Adım 10. Yarı mamul ürünleri un, çırpılmış yumurta ve galeta unu içinde yuvarlayın.

Adım 11. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve kroketleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş ürünleri peçeteyle kurutuyoruz.

Adım 12. İştah açıcı kroketleri servis tabağına aktarın ve hemen tadına bakın. Afiyet olsun!

Peynirli kroket

Peynirli kroketler, tamamen deneyimsiz bir aşçının bile idare edebileceği inanılmaz derecede iştah açıcı bir yemektir. Kroketleri fritözden çıkardıktan hemen sonra, peynirin katı duruma dönme zamanı gelmeden önce yemeniz önerilir. Bu atıştırmalık köpüklü içeceklerin yanına çok yakışıyor!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 15-18 adet.

İçindekiler:

• Sert peynir – 150 gr.
• Un – 5 yemek kaşığı.
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 250 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İnce delikli bir rende kullanarak sert peyniri öğütün.

Adım 2. Talaşlara yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın.

Adım 3. İki yemek kaşığı un ekleyin ve “hamuru” yoğurun.

Adım 4. Islak ellerle kiraz büyüklüğünde toplar yapın ve kalan buğday ununu bulayın.

Adım 5. Boşlukları çırpılmış yumurta beyazına batırın.

Adım 5. Güzel kokulu yemeği servis ediyoruz ve ailenin zevkine göre masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Balık kroketleri

Balık kroketleri tüm patates ve deniz ürünleri sevenler için gerçek bir gastronomik zevktir. Dilediğiniz balığı kullanabilirsiniz; seçiminizi tercihlerinize göre yapın. Elbette böyle bir yemeğe diyet denemez ama bazen kendinizi şımartabilirsiniz!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Pollock filetosu – 300 gr.
• Patates – 300 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Ekmek kırıntıları – 4-5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pollock filetoyu tuz, defne yaprağı ve karabiber ilavesiyle kaynar suya batırın - yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 2. Balıkları et suyundan çıkarın, çatalla ezin ve üzerine tuz ve karabiber serpin.

Adım 3. Aynı zamanda soyulmuş ve yıkanmış patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 4. Et suyunu boşaltın ve doğranmış sarımsak, ekşi krema, tereyağı ve tabii ki tuzu ekleyin - püre kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Adım 5. Yumuşak püreyi pollock ve bir yumurta ile birleştirin.

Adım 6. Avuç içlerinizi suyla ıslatın ve orta büyüklükte toplar oluşturun. Yarı mamul ürünleri un, çırpılmış yumurta ve galeta unu ile ekmek. Parçaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve 15 dakika dondurucuya koyun.

Adım 7. İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar stabilize edilmiş kolobokları sıcak yağda kızartın.

Adım 8. Kroketleri yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın ve bunları birkaç kat kağıt havlu üzerine yerleştirin - bu işlem fazla yağın giderilmesine yardımcı olacaktır.

Adım 9. En sevdiğiniz sosu kroketlere ekleyin ve yemeğe başlayın. Afiyet olsun!

Lor kroketleri

Haşlanmış patates ve soğan ilavesiyle hazırlanan lor kroketler, iştah açıcı kabuğu ve zengin, hoş aromasıyla dikkat çeken doyurucu bir atıştırmalıktır. Süzme peyniri ve onunla bağlantılı her şeyi seviyorsanız, bu tarifi not ettiğinizden emin olun.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 300 gr.
• Haşlanmış patates – 200 gr.
• Un – 75gr.
• Soğan – 50 gr.
• Tavuk sarısı – 2 adet.
• Galeta unu – 50 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıdaki listeye göre ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Isıtılmış bitkisel yağda ince doğranmış soğanı altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.

Adım 3. Süzme peynirin tamamını yüksek kenarlı bir kaba dökün.

Adım 4. Daha sonra aromatik soğanları ekleyin.

5. Adım. Yumurta sarısını, patatesi, tuzu ve karabiberi de ekleyip karıştırıp püre haline getirin.

Adım 6. Toplar yapın ve her tarafını galeta ununa bulayın.

Adım 7. Her iki tarafı da ısıtılmış bitkisel yağda kızartın, fazla yağı peçeteyle kurulayın.

Adım 8. Afiyet olsun!