Hayatınızda hiç tavşan eti pişirmemiş olsanız bile bunun bir önemi yok! Herkes bunu yapabilir, özellikle de ayrıntılı tarifi adım adım fotoğraflarla sıkı bir şekilde takip ederseniz. Karkası marine edip fırına koymak yeterlidir. Bu yumuşak et bir manşonda pişirildiğinde maksimum miktarda besin ve vitamin korunur. Tavşanın narin ve zengin tadı, çok çeşitli garnitürler ve sebzelerle uyumludur.
Fırında bir manşonda pişmiş bütün tavşan
Fırında pişirilen tavşanın yumuşak, sulu ve ince altın kahverengi kabuklu olması için özel bir fırın poşetinde fırında pişirilmesi gerekir. Bu ısıl işlem sayesinde et kurumaz ve inanılmaz bir dokuya sahip olur.
- Tavşan 1 (şeyler)
- Limon 1 (şeyler)
- Et için baharatlar 1 (çay kaşığı)
- Tuz tatmak
-
Fırında manşondaki tavşanın hazırlanması çok kolaydır. Tavşanı akan su altında iyice durulayıp, kağıt havluyla kurutup her tarafını baharat ve tuzla ovuyoruz. -
Limonu durulayın ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesin. -
Karkasa limon suyu serpin ve narenciyenin posasını içine koyun. Karkası serpin -
Eti bir fırın tepsisine yerleştirin, her iki tarafını da bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavşanı 230 derecede 60-90 dakika fırına koyun (süre hayvanın yaşına ve fırınınızın gücüne göre değişebilir). -
Hazır olmadan 10 dakika önce poşeti dikkatlice uzunlamasına kesin ve tavşan etini kızartın. Afiyet olsun!
Kovanda pişirilmiş patatesli tavşan
Hem tatil masasında servis yapmak hem de olağan aile diyetini çeşitlendirmek için mükemmel olan inanılmaz derecede lezzetli bir yemek hazırlayalım - patatesli fırında tavşan. Bitmiş yemeğin büyülü bir aroması ve tadı var.
Pişirme süresi – 60 dakika
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 2-3.
İçindekiler:
- Tavşan eti – 400 gr.
- Patates – 4-5 adet.
- Soğan – 1-2 adet.
- Defne yaprağı – 3 adet.
- Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
- Tuz – 3 tutam.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Tavşan etini damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.
Adım 2. Soğanı kabuk katmanlarından "serbest bırakıyoruz", ince ince doğrayıp tavşana döküyoruz.
3. Adım. Daha sonra soyulmuş ve yıkanmış patatesleri suyun altına ekleyin, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve defne yapraklarını ekleyin.
Adım 4. Tavşan etini patates ve soğanla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin, yağ ekleyin ve baharatları ve yağ sosunu eşit şekilde dağıtmak için kuvvetlice karıştırın. Manşonu her iki taraftan bağlayıp 190-200 derece sıcaklıkta 45 dakika fırına koyuyoruz.
Adım 5. Aromatik yemeği, istenirse otlarla süslenerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Kolunda ekşi kremalı yumuşak ve sulu tavşan
Tavşan etini fırında ekşi krema ile ve hatta sebze ilavesiyle pişirdiğinizde, bu tüm ailenizin keyifle yiyeceği sağlıklı ve diyet dolu bir yemektir. Ve bir manşon kullanıldığında et inanılmaz derecede yumuşak ve sulu çıkıyor.
Pişirme süresi – 4 saat 10 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 5.
İçindekiler:
- Tavşan bacakları – 1 kg.
- Ekşi krema – 150 ml.
- Soğan – 2 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Sarımsak – 2-3 diş.
- Limon – 1/3 adet.
- Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
- Kurutulmuş otlar – ½ çay kaşığı.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Ürünleri listeye göre hazırlayın: Sebzeleri soyun, tavşan etini akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Bacakları tuz ve karabiber karışımıyla dikkatlice ovalayın ve aromatik kuru otların eklenmesiyle ekşi kremanın üzerine dökün.
Adım 3. Bacakları marine ile iyice karıştırın ve en az üç saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
Adım 4. Zaman kaybetmeden soyulmuş sebzeleri oldukça büyük dilimler halinde kesin.
Adım 5. Et ve havuç parçalarını, sarımsağı ve soğanı manşona koyun - üzerine limon suyu serpin.
Adım 6. Manşonu her iki taraftan bağlayın ve 190 derecede 50 dakika pişirin.
Adım 7. Vitamin açısından zengin bir yemek, yumuşak patates püresi ve taze salata ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun!
Fırın tepsisinde sebzeli tavşan
Denemek için zamanı olan herkesi memnun edecek karmaşık bir yemek hazırlıyoruz - sebzeli fırında tavşan. "Vakti olacak" çünkü bu aromatik ve inanılmaz lezzetli yemek birkaç dakika içinde tabaklardan "uçup gidiyor".
Pişirme süresi - 4 saat
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 3.
İçindekiler:
- Tavşan eti – ½ kg.
- Patates – ½ kg.
- Havuç – 1 adet.
- Petrol – 100 gr.
- Sarımsak – 1-2 diş.
- Öğütülmüş kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
- Et için baharatlar – ½ çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Tavşanın herhangi bir kısmını alın. Dört bacağı alıp her birini iki parçaya bölebilirsiniz.
Adım 2. Eti tuz, karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, et baharatları ve ince kıyılmış sarımsakla marine edin.
Adım 3. Tavşana bir çorba kaşığı yağ ekleyin, karıştırın ve streç filmle örtün - 2-3 saat buzdolabına koyun.
Adım 4. Bu arada patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
Adım 5. Soyulmuş havuçları küpler halinde ve mantarları yarıya veya dörde bölün.
Adım 6. Sebzelere tuz ve karabiber serpin, kalan yağı dökün ve karıştırın.
Adım 7. Manşonu bir tarafa bağlayın ve tavşan etini yerleştirin.
Adım 8. Sebzeleri üstüne yerleştirin ve plastiği diğer tarafa bağlayın. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
Adım 9. Yaklaşık yarım saat sonra, manşonu dikkatlice diğer tarafa çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
Adım 10. İstenirse, sıcak ve aromatik yemeğin üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
Mayonezli, sarımsaklı, fırında pişirilmiş sulu tavşan
Birdenbire tavşan etinden ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, mutlaka mayonez ve sarımsak soslu bir kovada pişirin. Bu şekilde hazırlanan et inanılmaz derecede sulu, aromatik ve lezzet bakımından zengindir.
Pişirme süresi – 4 saat 15 dakika
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 4
İçindekiler:
- Tavşan eti – 800 gr.
- Mayonez – 130 ml.
- Sarımsak – 5 diş.
- Ayçiçek yağı – 20 ml.
- Baharatlar - tatmak.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Aşama 1.Tavşan karkasını porsiyonlara ayırın, akan su altında durulayın ve fazla suyun akmasını sağlayacak şekilde bir kevgir içine koyun.
Adım 2. Sosu küçük, derin bir kapta hazırlayın: mayonez ve diş sarımsakları bir presten geçirerek karıştırın.
Adım 3. Sosuma tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Adım 4. Eti iyice turşuyla kaplayın ve en az 2 saat buzdolabına koyun.
Adım 5. Süre geçtikten sonra hoş kokulu tavşan etini önce manşona, sonra da fırın tepsisine yerleştirin. Manşonunuz yoksa fırın tepsisini yağla yağlayın, eti ekleyin ve folyoyla örtün - bir buçuk saat pişirin. Daha sonra kılıfı kesin veya folyoyu açın ve kabı yarım saat kadar kızartın.
Adım 6. Tavşanın altın kısımlarını en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edin ve tatmaya başlayın.
Adım 7. Afiyet olsun!
