Kış için şekerle pişirilmeden bektaşi üzümü püresi lezzetli ve sağlıklı bir hazırlıktır. Bektaşi üzümü, kesinlikle kışa hazırlanmaya değer olan en sağlıklı yaz meyvelerinden biridir. Koyu bektaşi üzümünün açık renkli meyvelerden daha fazla P vitamini ve pektin içerdiğine inanılmaktadır. Ayrıca C vitamini içeriği açısından bektaşi üzümü siyah kuş üzümünden sonra ikinci sırada yer alır ve meyvelerin kalori içeriği 100 g ürün başına yalnızca 40 kcal'dir. Bektaşi üzümü, şeker ilavesiyle tüm faydalı özelliklerini korur ve bu da kışın lezzetinin tadını çıkarmanızı sağlar.
- Kış için pişirmeden şekerli bektaşi üzümü püresi
- Bektaşi üzümü pişirmeden kıyma makinesinden nasıl pişirilir?
- Bektaşi üzümü pişirmeden bir blender aracılığıyla nasıl hazırlanır?
- Kış için pişirmeden bektaşi üzümü jölesi için basit ve lezzetli bir tarif
- Kış için bektaşi üzümü ve portakal için çok lezzetli bir tarif
- Dondurmak için bektaşi üzümlerini şekerle püre haline getirin
- Uzun süreli depolama için limonlu çiğ bektaşi üzümü reçeli
Kış için pişirmeden şekerli bektaşi üzümü püresi
Taze "reçel" hazırlarken, meyveler ek işlem yapılmadan basitçe şekerle öğütüldüğünde, bektaşi üzümlerinden daha fazla miktarda şeker almak önemlidir, böylece müstahzarların daha uzun süre dayanması ve bozulmaması sağlanır. Sonuç, tüm faydalı maddeleri ve mikro elementleri koruyan, mümkün olan en doğal üründür.
- Altın çilek 400 (gram)
- Toz şeker 600 (gram)
-
Kışa şekerle pişirmeden bektaşi üzümü püresi nasıl hazırlanır? Meyveleri ayırın, şımarık olanları çıkarın ve diğerlerinden sapları ve kesimleri ayırın. Gereksiz parçaları tırnak makasıyla çıkarmak uygundur ancak bu tür işler sabır ve zaman gerektirecektir. -
Hazırlanan bektaşi üzümlerini uygun bir kaba koyun ve meyvelerin bütünlüğünü koruyarak iyice durulayın. -
Hafifçe kurutulmuş meyveleri bir blender veya patates püresi kullanarak püre haline getirin. Kütle mümkün olduğu kadar homojen olmalıdır. -
Bektaşi üzümü kütlesine şeker serpin, karıştırın ve şeker tanelerini 5 dakika eritmeye bırakın. -
Bitmiş karışımı, üstte yaklaşık 1 cm boş alan bırakarak uygun sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Püreyi mikroplardan ve havadan koruyacak ve ayrıca fazla sıvıyı emecek "tatlı yastık" adı verilen bir yastık oluşturmak için kalan alana şeker serpin. Kavanozları kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!
Bektaşi üzümü pişirmeden kıyma makinesinden nasıl pişirilir?
Isıl işlem uygulanmadığında meyveler tüm faydalarını ve lezzetlerini korur, şeker ise mümkün olduğu kadar uzun süre taze kalmalarını sağlar ve mükemmel bir koruyucudur. Böyle bir tatlıyı kışa hazırlamak kolay ve basittir ve deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu halledebilir.
Pişirme süresi: 45 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 8.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü – 1 kg
- Toz şeker – 1,2 kg
Pişirme işlemi:
1. Bektaşi üzümlerini ayırın, bozulmuş veya buruşmuş meyveleri çıkarın, durulayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
2. Bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesi kullanarak öğütün ve uygun hacimde bir kaba aktarın.
3.Öğütülmüş meyvelerin üzerine şekeri dökün, iyice karıştırın ve şeker tanelerinin erimesi ve meyve suyuyla karışması için yarım saat bekletin.
4. Uygun büyüklükteki kavanozları sterilize edin, rendelenmiş bektaşi üzümlerini üstüne yaklaşık bir santimetre bırakarak içine koyun. Ham reçeli kapatmak ve fermente olmasını önlemek için boş alanı şekerle doldurun.
5. Şekerle öğütülmüş bektaşi üzümlerini tereyağlı kızarmış ekmek üzerine servis edin veya pişirme için kullanın. Eğlence!
Bektaşi üzümü pişirmeden bir blender aracılığıyla nasıl hazırlanır?
Bektaşi üzümünün parlak tadı, portakal ve muzla mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Öğütülmüş meyvelere tropik bir nota ve lezzet zenginliği katıyorlar. Turunçgillerde ve muzlarda bulunan vitamin ve mikro elementlerin bolluğu, bu kış hazırlığını sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda olabildiğince sağlıklı kılıyor.
Pişirme süresi: 45 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 8.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü – 1 kg
- Portakal – 1 adet.
- Muz – 2 adet.
- Toz şeker – 600 gr.
Pişirme işlemi:
1. Muzları soyun ve halkalar halinde kesin, portakalları filetolayın, kabuğunu ve zarlarını çıkarın.
2. Bektaşi üzümlerinin saplarını çıkarın ve kurutun.
3. Meyveleri ve meyveleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Püreye şekeri ekleyin, karıştırın ve şeker eriyene kadar 30 dakika bekletin.
5. Meyve ve meyve püresini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve kış için serin bir yerde bırakın. Afiyet olsun!
Kış için pişirmeden bektaşi üzümü jölesi için basit ve lezzetli bir tarif
Kışa bektaşi üzümü hazırlamak için bu seçenek, herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez ve aileniz için sağlıklı ve lezzetli bir lezzeti korumanıza olanak tanır.Pişirme için bir bileşen olarak kullanılabilir, yulaf lapası ve sütlü tatlıların hazırlanmasına eklenebilir.
Pişirme süresi: Pişirme için 45 dakika, infüzyon için 3 gün.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 8.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü – 1 kg
- Toz şeker – 1 kg
- Hala içme suyu – 0,5 l
Pişirme işlemi:
1. Meyveleri durulayın, saplarını ve kuyruklarını çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Uygun hacimde ısıya dayanıklı bir kapta hazırlanan bektaşi üzümlerini, gerekli miktarda su ve şekeri birleştirin, her şeyi iyice karıştırın ve meyveleri pamuklu bir bezle örterek bir gün bekletin.
3. Bir gün sonra tavanın içindekileri kaynatın ve pişmesine izin vermeden hemen kapatın. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın. Daha sonra bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesinden veya blenderden geçiriyoruz. 
4. Jöleyi saklamak için bir cam kap hazırlayın ve sterilize edin.
]
5. Jöleyi kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. Bektaşi üzümü jölesini serin bir yerde saklayın ve unlu mamuller veya dondurma ile servis yapın.
Kış için bektaşi üzümü ve portakal için çok lezzetli bir tarif
Kışa böyle bir hazırlık hazırlamak için, herhangi bir renkteki bektaşi üzümü kullanabilirsiniz, ancak yalnızca yeşil meyveler alırsanız, o zaman portakal ile birlikte reçel, parlak turuncu renkle serpiştirilmiş zümrüt yeşili elde edecektir. Yaz için parlak ve çok hoş kokulu!
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü – 1 kg
- Portakal – 1 adet.
- Toz şeker – 1 kg
Pişirme işlemi:
1. Bektaşi üzümlerini ayırın, saplarını çıkarın, yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
2. Portakalı parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğu bırakın. Meyvenin boyutu ne kadar büyük olursa, preparattaki narenciye notası da o kadar parlak olur.
3.Bir kıyma makinesi kullanarak bektaşi üzümlerini ve portakal dilimlerini öğütün.
4. Bektaşi üzümü-portakal kütlesine şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şeker tanelerinin çözünmesi için karışımı birkaç saat bekletin.
5. Karışımı konserve için hazırlanmış, sterilize edilmiş kaplara koyun. Ürünü daha uzun süre saklamak için kavanozlar mikrodalgada 2 dakika ısıtılabilir. Kapları kapatın ve serin bir yerde saklayın.
6. Reçel açık olarak pişirilmeden uzun süre saklanamayacağından, açık kavanozlardaki bektaşi üzümü püresini hızlı bir şekilde yemek daha iyidir.
Dondurmak için bektaşi üzümlerini şekerle püre haline getirin
Şekerli bektaşi üzümü sadece konserve edilemez, aynı zamanda dondurulmak üzere torbalara da konulabilir. Kışın bu şekilde hazırlayarak komposto ve jöle hazırlayabilir, yulaf lapasına veya dondurmaya ekleyebilir, ayrıca turta dolgusu olarak da kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi: 40 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyonlar – 2.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü – 400 gr.
- Toz şeker – 600 gr.
Pişirme işlemi:
1. Meyveleri ayırın, yalnızca olgun ve bütün olanları bırakın, durulayın, saplarını çıkarın ve kurutun. Bunun için kağıt havlu kullanmalısınız.
2. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak en homojen püreyi elde etmek için meyveleri öğütün.
3. Meyve kütlesine belirtilen miktarda şeker ekleyin. Bektaşi üzümü çeşidi çok tatlı ise daha az şeker kullanabilirsiniz.
4. Şeker tanelerinin erimesi için karışımı yarım saat bekletin.
5. Ezilen meyveleri torbalara veya kaplara koyun, dikkatlice kapatın veya sarın ve dondurucuya koyun. Ürün kullanılmadan önce çözülebilir veya dondurularak eklenebilir.
Uzun süreli depolama için limonlu çiğ bektaşi üzümü reçeli
Limon, tatlı bektaşi üzümü reçeline ekşilik ve tazelik hissi verir ve ayrıca meyvelerde ve limonda bulunan vitamin ve mikro elementlerin bolluğu sayesinde bu tatlıyı daha sağlıklı hale getirir. Bu reçelin hazırlanması kolaydır ve maksimum besin değerini korur.
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 12.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü – 3 kg
- Toz şeker – 3 kg.
- Portakal – 3 adet.
- Limon – 1 adet.
Pişirme işlemi:
1. Limonun kabuğunu çıkarın ve parçalarda tohum veya bölme kalmayacak şekilde meyveyi filetolayın.
2. Portakalı dilimler halinde kesin ve içinde çekirdek kalmadığını kontrol edin.
3. Turunçgilleri ve meyveleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün ve gerekirse bir blender kullanarak püre haline getirin.
4. Meyve ve meyve karışımına şekeri ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
5. Reçele uygun kapları sterilize edin, karışımı yayın, kapaklarla sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
