Bir tavada soğanlı ekşi kremalı tavuk ciğeri

Bir tavada soğanlı ekşi kremalı tavuk ciğeri, hazırlanması çok kolay, sağlıklı ve doyurucu bir sıcak yemektir. Tavuk karaciğeri çok değerli bir yan üründür. Yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlıkla baş edebilir. Ve heparin gibi bir madde, kardiyovasküler hastalıkların ve miyokard enfarktüsünün önlenmesine yardımcı olacaktır. İçindeki mikro elementlerin dengesi metabolizmanın iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Ekşi krema soslu tavuk ciğeri, bir tavada soğan ile

Tavuk karaciğerini ısıl işleme hazırlamak çok kolaydır çünkü onu süte veya suya batırmanıza veya filmi çıkarmanıza gerek yoktur, ki bunu yapmak o kadar kolay değildir.

1. 
   Bir tavada ekşi krema ve soğanda tavuk ciğeri nasıl pişirilir? Karaciğerinizi hazırlayın. Dondurduysanız önce buzdolabında çözdürün.Mümkünse yine de soğutulmuş karaciğeri tercih edin, dondurulmuştan daha yumuşak ve lezzetli olacağını belirtmek isterim. Tavuk karaciğerini durulayın ve fazla sıvının akmasına izin verin. Daha sonra yağ izlerini çıkarın ve karaciğeri normal büyüklükte küçük parçalar halinde kesin.
2. 
   Soğanları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler veya oldukça ince halkalar halinde kesmek daha iyidir. Kesildikten sonra halkaların parçalara ayrılması gerekecektir. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, üzerine doğranmış soğanı dökün. Kehribar rengi olana kadar kızartın.
3. 
   Kızaran soğanları tavadan alıp ayrı bir tabağa alın ve tavuk ciğeri parçalarını tavada kızartın. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
4. 
   Kızarmış soğanı tekrar tavaya alın, ekşi kremayı ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. 15 dakika sonra sosu koyulaştırmak için unu ekleyin. Ayrıca tuz ve karabiber ekleyin. Isıl işlemin sonunda tuz ve baharat eklemek daha iyidir, çünkü pişirme işleminin başında eklenen tuz, karaciğerin suyunu salmasını ve sertleşmesini teşvik eder. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
5. 
   Ekşi krema soslu soğanlı tavuk ciğeri hazır. Pirinç, karabuğday veya patates püresi ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile soğan ve havuçla pişirilmiş sulu tavuk ciğeri

Tavuk karaciğerinin en iyi arkadaşı soğandır ancak havuç da bu malzemelerle mükemmel bir arkadaşlık kurar. Yemeğin sulu olmasını sağlayacak, baharatlarla birlikte hoş bir aroma katacak ve ana ürünün tadını iyileştirecekler.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Havuç – 2 adet.
• Ekşi krema – 50 gr.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Kurutulmuş otlar - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve durulayın. İkiye bölün ve ardından yarım halkalara kesin.

2. Havuçları soyun (bunu özel bir sebze soyucuyla yapmak çok uygundur), durulayın ve rendeleyin. Elinizde mutfak robotunuz varsa onu kullanabilirsiniz.

3. Tavayı ocakta ısıtın, içine bir parça tereyağı koyun ve ardından bitkisel yağı dökün. Yağ ısınıp birleşince ateşi kısıp soğanları ve havuçları tavada soteleyin. Sebzeleri karıştırın, örtün ve 10 dakika pişirin.

4. Sebzeler haşlanırken ana malzemeye geçelim. Donmuş bir karaciğeriniz varsa, önce doğal yollarla çözülmesine izin verin. Üzerine sıcak su dökmeyin veya mikrodalgada buzunu çözmeyin. Sadece bitmiş ürünün tadını bozacak ve zorlaştıracaksınız. Karaciğer yıkanmalıdır. Bunu bir kevgir içinde yapmak uygundur, çünkü yıkandıktan sonra karaciğerin içinde süzülmesine izin verilebilir. Karaciğeri fazla nemi emecek kağıt havlulara da aktarabilirsiniz. Daha sonra karaciğeri parçalar halinde kesin ve yağlı tabakaları çıkarın.

5. Hazırlanan ciğer, önce tavanın ortasında yer açılarak bu süre içerisinde haşlanan sebzelere gönderilmelidir. Kapağını kapatın ve 5 dakika pişirin, ardından karıştırın ve 2-3 dakika daha ateşte tutun.

6. Sebzelerle birlikte karaciğere baharatları, kuru otları (bu durumda dereotu) ve tuzu ekleyin. Un ekle. İyice karıştırın ve kapağın altında 5 dakika pişmeye bırakın.

7.Tek yapmamız gereken ekşi krema ekleyip suya dökmek. Daha sonra her şeyi tekrar karıştırın ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Kapağını kapatın, ateşi kapatın ve ocakta 10 dakika bekletin.

8. Bitmiş yemek servis edilebilir. Bu karaciğer patates püresiyle mükemmel uyum sağlar. Birçokları için bu bir çocukluk anısı.

Afiyet olsun!

Soğan ve mantarlı ekşi kremada tavuk ciğeri için basit ve lezzetli bir tarif

Tavada haşlanmış tavuk ciğeri için çok lezzetli ve doyurucu bir tarif sunuyoruz. Zaten lezzetli olan ana ürün, petrol ve soğan aromasıyla zenginleştirilecek ve yemeğin tüm malzemelerini ıslatacak olan ekşi kremalı sos, onu alışılmadık derecede sulu ve yumuşak hale getirecek.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg
• Petrol – 400 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Tereyağı - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun, yıkayın ve oldukça büyük küpler halinde kesin (daha sonra tamamen kurtulmak zor olabilecek güçlü tadı ve güçlü aroması nedeniyle soğanı ve sarımsağı ayrı bir kesme tahtası üzerinde kesmeye çalışın).

2. Tavayı ısıtın, ısıyı azaltın ve içine tereyağı (ceviz büyüklüğünde bir parça) koyun. Yağ tavaya dağılınca soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştır.

3. Soğanlar sotelenirken mantarları hazırlayın. Petrollerin kapakları büyükse, bunların soyulması, ardından durulanıp parçalara ayrılması tavsiye edilir.

4. Doğranmış mantarları soğanlarla birlikte tavaya koyun, ısıyı artırın ve hemen üzerini kapatın.Petroller pişirildiğinde çok fazla meyve suyu açığa çıkarır, bu tarifte sos için buna ihtiyacımız var. Bu nedenle kapak sayesinde buharlaşmasına izin vermeyeceğiz.

5. Karaciğerle mücadele edin. Dondurulmuş karaciğer kullanıyorsanız, önceden doğal koşullar altında (tercihen buzdolabında) çözülmesi gerekir. Durulayın, süzülmesine izin verin ve bir kevgir içine koyun. Yağ katmanlarını çıkarmayı unutmadan parçalar halinde kesin.

6. Karaciğeri hazırlarken soğan ve mantarlar haşlandı ve gerekli miktarda meyve suyu çıktı. Kapağı çıkarın ve mantarları ve soğanları tavanın kenarlarına taşıyarak ortasını karaciğer için serbest bırakın.

7. Ciğeri boşalan yere yerleştirip kapağını tekrar kapatın. Soğanlara ve mantarlara dokunmadan tavanın ortasında ara sıra karıştırarak ciğerleri karıştırarak toplam 10 dakika pişirin.

8. Daha sonra tuz, karabiber ekleyin, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Mantar ve soğanın suyunun yeterli olmadığını görürseniz biraz kaynamış su dökebilirsiniz. 25-30 dakika pişene kadar pişirin.

9. Artık ekşi krema soslu mantarlı ve soğanlı tavuk ciğeri hazır. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema, soğan ve sarımsakla tavuk ciğeri nasıl pişirilir?

Ekşi krema, soğan ve sarımsakla birlikte pişirilen tavuk ciğeri çok hoş kokulu çıkıyor. Kolayca tam bir yemek olarak servis edilebilir. Karaciğer sosunu son damlasına kadar emeceğiniz için lezzetli ekmek veya baget stoklamanızı tavsiye ederim.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg
• Soğan – 3 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Ekşi krema – 300 gr.
• Un – 100gr.
• Tereyağı - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Taze otlar - isteğe bağlı

Pişirme işlemi:

1.Tüm ana malzemeleri hazırlayın. Sarımsakları ve soğanı soyun, durulayın ve doğrayın. Karaciğeri durulayın, bir kevgir içinde kurutun veya kağıt havluların üzerine koyun. Ayrı bir kapta buğday unu, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre karıştırın.

2. Tavayı ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Her bir karaciğer parçasını un ve baharat karışımına batırın ve her iki tarafı da yağda altın rengi olana kadar kızartın. Aynı anda çok miktarda ciğer kızartmayın, suyunu salacak ve kızartmak yerine haşlanacaktır. Daha sonra bir tabağa aktarın. Karaciğer parçalarını mutfak maşasıyla çevirip aktarmak çok uygundur.

3. Ciğerin tamamı kızarınca soğanı tavaya ekleyin (ciğer kızartıldıktan sonra yağ kalmazsa tavaya biraz ekleyin). Orta ateşte 5 dakika kadar kavurduktan sonra sarımsakları ve ciğer ufalandıktan sonra kalan baharatlarla birlikte unu ekleyin (2 yemek kaşığı un ilave etmeniz yeterli olacaktır). Karıştırarak 4 dakika pişirin. Ekşi krema zamanı. Soğan ve sarımsakla birlikte tavaya koyun. Ekşi krema eriyene kadar karıştırın.

4. Karışımı kaynatın ve karaciğeri tekrar içine koyun. Tekrar karıştırın, kaynatın ve karıştırarak sadece bir dakika pişirin. Daha sonra ocağı kapatıp ciğerleri 5 dakika daha kapalı tutun.

5. Bitmiş karaciğeri derin bir tabakta sarımsak ve soğanla birlikte ekşi krema sosuyla servis edin, sosu eksik etmeyin. İstenirse üzerine taze otlar serpin (önceden yıkamayı unutmayın).

Afiyet olsun!

Un, ekşi krema ve soğandan yapılan sosta yumuşak tavuk ciğeri

Çoğu kişi için soslu tavuk ciğeri bir çocukluk anısı. Ve bu yemeği hayatınızdaki en iyi aşçı olan anneniz değil, anaokulunda aşçı olan teyzeniz hazırladı.Bu basit yemeği hazırlayın ve kendinizi, en azından öğle yemeği için, çimenlerin daha yeşil, ağaçların daha uzun ve gökyüzünün daha mavi olduğu çocukluğunuza götürün.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 1 kg
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Su – 100 ml

Pişirme işlemi:

1. Donmuş bir karaciğeriniz varsa, önce doğal olarak, yani buzdolabında veya daire çok sıcak değilse oda sıcaklığında buzunu çözün. Ancak yine de soğutulmuş karaciğeri tercih etmek daha iyidir. Yemeklerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Karaciğeri durulayın ve kurumasını bekleyin. Her parçayı 3-4 parçaya bölün, yağlı kısımları kesin ve tüm yemeğin tadını bozabilecek safranın varlığını kontrol edin.

2. Tavaya bitkisel yağı dökün, ısıtın ve karaciğeri içine aktarın.

3. Karaciğer kızarırken soğanları işleyin. Soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.Bu sırada karaciğeri karıştırmayı unutmayın.

4. Karaciğerin tamamı kahverengileşince üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

5. 3 dakika bekleyin ve suya dökün. Karaciğerin tamamını kaplamamalıdır.

6. Daha sonra unu ekleyin ve topaklar oluşmaması için hemen kuvvetlice karıştırın. Un sayesinde sosun kalınlaşması sağlanır.

7. Unu ekledikten sonra ciğerleri karıştırır karıştırmaz ekşi kremayı ekleyip tekrar karıştırın. En sonunda yemeğe tuz ve karabiber ekleyin. Tuzu ne kadar geç eklersek, bitmiş ürün o kadar yumuşak olur.

8. Soslu tavuk ciğeri hazır. Çocukluk anılarınızı daha parlak kılmak için patates püresini garnitür olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Petrol, soğan ve havuç ile ekşi kremada haşlanmış karaciğer

Karaciğeri pişirmenin ana sırrı minimum ısıl işlem süresidir. Ne kadar az pişirirsek yemeğimiz o kadar lezzetli olur. Düzgün kavrulmuş karaciğer lezzetli ve yumuşak olacak, mantarlar ona harika bir tat verecek ve soğan ve havuçla birlikte sululuk sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg
• Soğan – 2 adet.
• Petrol – 200 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Fransız hardalı – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri yıkayıp kurulayın. Daha sonra yağ katmanlarını çıkarmayı unutmadan 2-3 parçaya bölün.

2. Mantarları soyun (gerekirse kabuklarını kapaklardan çıkarın), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Soğanı soyun ve durulayın. Her soğanı 4 parçaya bölün, ardından halkalar halinde kesin.

4. Havuçları yıkayın ve sebze soyucu kullanarak soyun. Rende üzerine parçalara veya üçe bölün.

5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, üzerine havuç ve soğan ekleyin. Karıştırın, yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra petrolleri ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. 5-7 dakika pişirin. Kapalı bir kapağın altında sebzeler ve mantarlar sos için gereken daha fazla suyu serbest bırakacaktır.

6. Mantarlara ve sebzelere un serpin. Sadece bir dakika boyunca karıştırın ve kızartın.

7. Hazırlanan tavuk ciğeri, ekşi krema, Fransız hardalını tavaya koyun, tuzlayın ve üzerine karabiber serpin. Tüm malzemeleri karıştırın, tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Ciğer küçük parçalar halinde kesildiği için bu süre pişmesi için yeterlidir.

8.Petrol, havuç ve soğan ile ekşi kremadaki en hassas karaciğer hazır.

Afiyet olsun!