Bir tavada meyilli tavuk fileto

Klasik hamur, yiyeceklerin bir tavada veya fritözde daldırıldığı ve kızartıldığı sıvı bir hamurdur. Un ve yumurtadan çeşitli sıvıların eklenmesiyle hazırlanır. Bu makale, tavuk filetosunun tadını ortaya çıkarmanıza ve vurgulamanıza olanak tanıyan çeşitli hamur tarifleri sunmaktadır.

Bir tavada meyilli sulu tavuk pirzolası

Düzgün hazırlanmış bir hamur, tavuk fileto üzerinde harikalar yaratabilir. Önemli olan, bileşenlerin doğru dozajını ve bunları karıştırma kurallarını bilmektir. Bu tarifte hamur hazırlamanın sırlarını öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 10.

1. 
   Bir tavada meyilli tavuk filetoyu pişirmek için önce hamuru hazırlamalısınız. Bunu yapmak için beyazları sarılardan ayırın.Sarıları çırpma teli ile hafifçe çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve sütü dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta aklarını ayrı ayrı yeterince köpürene kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımını süt, baharatlar ve çırpılmış yumurta akı ile birleştirin. Nazikçe karıştır. Elenmiş buğday ununu yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Hamurdan sıvı ekşi krema kıvamını elde etmemiz gerekiyor. Bitmiş hamuru buzdolabına koyun ve en az yarım saat bekletin. Daha elastik ve düzgün hale gelecektir. Bu tarifte sıvı hamur kullanılıyor. Hafif ve çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlar, ancak aynı zamanda fazla yağın kızartılmış ürüne geçmesine de izin verir, bu da ürün tavuk fileto gibi biraz kuruysa eksi değildir.
2. 
   Tavuk göğsünü durulayın, filetoyu kemiklerden ayırın (daha sonra tavuk suyu hazırlamak için kullanılabilirler). Tavuk filetoyu 10 orta boy parçaya bölün (genellikle bu, iki orta boy tavuk filetodan alacağınız miktardır).
3. 
   Her bir fileto parçasını streç filmle kapladıktan sonra özel bir çekiçle çırpın. Et dövüldükten sonra, hamur ile et arasındaki yapışmanın arttırılmasına yardımcı olmak için her bir parçanın her iki tarafını bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra tuzlayın ve karabiber serpin.
4. 
   Kızartma tavasını ısıtın, içine bitkisel yağ dökün. Mutfak gereçlerini şu sıraya göre düzenleyin: pirzolalı tabak, hamurlu kap, kızartma tavası, kızarmış fileto tabağı. Bu, tavaya aktarırken hamurun tavuk pirzolasını damlatacak zamanı kalmaması için yapılmalıdır. Pirzolaları bir tarafta ve diğer tarafta 3-4 dakika meyilli olarak kızartın. Bu süre zarfında hamur altın rengine dönmelidir.
5. 
   Yukarıda bahsedildiği gibi sıvı hamur, çok miktarda bitkisel yağın içinden geçmesine izin verir. Fazlalıklardan kurtulmak için kızartılmış pirzolaları kağıt peçetelerin üzerinde dinlendirin.
6. 
   Bitmiş pirzolaları klasik hamurla bir tabağa aktarın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Un ve yumurta hamurunda tavuk göğsü nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?

Bu tarif çok hızlı ve basittir. Yumurta ve undan yapılan hamurun oturması için zaman gerekmez, bu da tavuk göğsü pirzolalarını karıştırdığınız anda hamurun içinde kızartmanıza olanak tanıyacak ve bu da size en az yarım saat kazandıracaktır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Herhangi bir yağ varsa, filmi kesin ve çıkarın.

2. Hazırlanan filetoyu 1,5 cm'lik plakalara kesin ve özel bir çekiçle çırpın. Bunu olabildiğince dikkatli yapmak için, tavuk filetoyu plastik bir torbaya koyun veya çırpmadan önce streç filmle örtün. Kıyılmış filetoyu damak zevkinize göre biraz tuzla baharatlayın.

3. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ve elenmiş un ekleyin. Topakların oluşmasını önlemek için ilk başta yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırın. Karışım homojen bir kıvama gelmeye başladığında daha yoğun karıştırabilirsiniz. Bu hamura sıvı eklenmediğinden kalınlaşır ve tavuk pirzolasının yüzeyine iyi yapışır. "Doğru" hamurun olup olmadığını belirlemek için içine bir çatal batırın.Çatalı eşit şekilde kaplıyorsa ve görünmüyorsa, her şeyi doğru yaptınız demektir.

4. Tavuk fileto dövülüp hamur hazır olduğunda kızartma işlemine başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya ihtiyacımız var. Pirzolaları yumurta ve un hamurunda orta ateşte kızartmak daha iyidir. Her bir fileto parçasını hamura batırın ve hemen tavaya aktarın. Her iki tarafını da 3 dakika kızartın. Kızartma işlemi sırasında hamurun altın rengi olması gerekir.

5. İşte bitmiş kabarık ve sulu tavuk pirzolası. En sevdiğiniz garnitürlerle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Peynir hamurunda tavuk fileto yapmak için adım adım tarif

Peynir hamuru, birçok gurmenin sevdiği iki özelliği birleştirir. Yapışkan, eriyen peynirle tamamlanan çıtır bir kabuk sağlar. Tadının parlak ve zengin olmasını sağlayacak olan peynir hamuruna taze otlar eklemenizi şiddetle tavsiye ederiz.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 700 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Peynir – 50 gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Susam – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk için baharat – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Dereotu - tatmak
• Maydanoz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın ve fazla nemi gidermek için kağıt havluyla kurulayın. Yağları kesin ve varsa filmi çıkarın. Filetoyu tahıl boyunca küçük dilimler halinde kesin.

2. Derin bir kaba aktarın. Tuz, karabiber ve tavuk baharatlarını ekleyin. Her şey tavuk etinin yüzeyine iyice dağılıncaya kadar karıştırın.

3. Maydanozu ve dereotunu yıkayın.Saplarını kesip ince ince doğrayın.

4. Derin bir kapta yumurtaları, doğranmış otları, karabiberi (öğütülmüş), tuzu ve susamları karıştırın. Limonun bir çorba kaşığı suyunu sıkın ve oraya ekleyin. Tüm malzemeleri birleşene kadar karıştırın.

5. Sert veya yarı sert peyniri rendeleyin. Ne kadar ince rendelenirse kızartma sırasında hamurun içinde o kadar iyi eriyecektir. Yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Daha sonra elenmiş unu hamurun içine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Hamurun kabuk tutmasını önlemek için kabı bir kapakla veya streç filmle kapatın.

6. Tavuk fileto parçalarını soğutulmuş hamura batırın.

7. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve tavuk fileto parçalarını hamurun üzerine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

8. Peynir hamurunda hazır tavuk filetoyu, garnitürle sıcak veya en sevdiğiniz ekmekten bir dilimle soğuk olarak yemek çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Patates hamurunda yumuşak ve yumuşak tavuk pirzolası

Büyücüler gibi Belarus ulusal yemeğini seviyorsanız, patates hamurunda tavuk fileto pişirmeyi mutlaka deneyin. Aynı derecede tatmin edici, ancak yumuşak ve daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 700-800 gr.
• Patates – 6 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Peynir – 100 gr.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın ve fazla nemi almak için kağıt havluyla kurulayın. Yağları kesin ve varsa filmi çıkarın. Her filetoyu 4 parçaya bölün.Fileto parçalarını streç film veya parşömenle kaplayarak özel bir çekiçle çırpın (böylece çalışma yüzeyini temiz bırakacaksınız).

2. Patatesleri yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin (sebze aparatlı bir mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz). Patates hamuru hazırlamak için yeni patates kullanmamak daha iyidir çünkü bunlar henüz yeterince nişastalı değildir ve gerekli uyumu sağlayamaz. Patates rendelenirken çok fazla meyve suyu çıkıyorsa suyunu süzün.

3. Daha sonra sert veya yarı sert peyniri ince ince rendeleyin. Rendelenmiş patateslerin üzerine ekleyip karıştırın. Patates ve peynir karışımına yumurta ve unu ekleyin. Karıştırmak. Sırada baharatlar ve tuz var ve sadece en sonunda mayonez ekleniyor. Eğer hamur sıvı çıkıyorsa unla kıvamını ayarlayın.

4. Bir parça dövülmüş fileto alın ve üzerine patates hamurunu eşit bir tabaka halinde yayın. Bunun yalnızca bir tarafta yapılması gerekir.

5. Tavuk pirzolasını, hamur tarafı aşağı bakacak şekilde, bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Daha sonra pirzolanın üstünü kalın bir hamur tabakasıyla kaplayın.

6. Alt tarafı kızarınca dövülmüş tavuk filetoyu diğer tarafa çevirin ve kızarana kadar kızartın.

7. Garnitür gerektirmeyen yumuşak ve doyurucu yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun!

Mayonezli meyilli tavuk fileto için hızlı ve kolay bir tarif

Sizden daha fazla yatırım veya emek gerektirmeyecek, mayonezli meyilli tavuk fileto için çok basit ve lezzetli bir tarif. Tavuk fileto, yumurta, un, mayonez ve baharatlar. İhtiyacınız olacak tüm malzemeler burada. Bu tarife göre hazırlanan fileto, ev yapımı akşam yemeği için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 700 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Şeker - bir tutam
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun, hamurda kızartırken ihtiyaç duymadığımız fazla nemi giderin. Tavuk filetoyu kemiklerinden ayırın. Cildi çıkarın ve yağları kesin. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin (genellikle bir filetodan dört parça elde edilir). Streç film, parşömen ile kapladıktan veya sadece plastik bir torbaya koyduktan sonra özel bir çekiçle çırpın. Bu, çalışma yüzeyinizin kirlenmesini önleyecektir. Daha sonra dilediğiniz kadar tuz ve karabiber serpin.

2. Daha sonra hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için tavuk yumurtasını, mayonezi, tuzu ve bir tutam şekeri karıştırmanız gerekir. En son elenmiş unu ekleyin. İyice karıştırın. Hamurun viskozitesini kontrol edin. Bunu yapmak için içine bir kaşık batırın, hamur ince bir tabaka halinde yüzeyinde kalmalı ve damlamamalıdır.

3. Karışım homojen, pürüzsüz olmalı ve kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. Bitmiş hamuru bir kapak veya streç filmle örtün ve yarım saat buzdolabına koyun. İdeal hamurun soğuk olması gerektiğine inanılıyor.

4. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, ısıyı azaltın. Hamurun bulunduğu tabağı kızartma tavasının yanına yerleştirin, böylece hamurun taşırken pirzoladan akması için zaman kalmaz. Tavuk filetoyu hamura batırın ve hızla tavaya aktarın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın. Bunu her tavuk fileto parçasıyla yapın.

5. Bitmiş tavuk filetoyu garnitür ve taze sebzeler ekleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Ekmek kırıntılarında lezzetli tavuk pirzolası nasıl kızartılır?

Hamur ve galeta unu içindeki tavuk pirzolası o kadar iştah açıcı bir aromaya sahiptir ki, hane halkının hiçbir üyesini veya misafirini masada kayıtsız bırakmayacak. Emin olun herkes tabaktaki kırıntıları bile alacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Galeta unu – 150 gr.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. 1,5-2 cm'lik parçalar halinde kesin ve her bir parçayı özel bir çekiçle her iki taraftan çırpın. Bunu dikkatlice yapmak için filetoyu streç filmle örtün veya plastik bir torbaya koyun. Hazırlanan tavuk filetoyu tuzlayın ve karabiber serpin.

2. 2 tabak alın. Birine yumurtaları kırın, diğerine galeta ununu ekleyin. Mağazadan satın alınan ekmek kırıntılarını kullanabilirsiniz, ancak bunlar asla ev yapımı ekmek kırıntılarıyla karşılaştırılamaz. Ev yapımı ekmek yapmak için beyaz ekmeği kurutup bir blenderde öğütmeniz yeterlidir. Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey değil, ancak etkisi tamamen farklı olacak. Yumurtaları omlet kıvamına gelene kadar çırpın ve çırpılmış tavuk filetoyu bunlara batırın.

3. Daha sonra tavuk pirzolasının her iki tarafını da galeta ununa bulayın. Manipülasyonu tekrar tekrarlayın. Bu pirzolaların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, ısıyı biraz azaltın. Pirzolaları meyilli ve ekmek kırıntılarında derin yağda kızartılmış veya büyük miktarda bitkisel yağda bir tavada pişirmek daha iyidir. Bu yüzden onun için üzülme. Pirzolaları tavaya koyun ve bir tarafını ve diğer tarafını 5 dakika kızartın. Dikkatli olun, krakerler yanmamalı.

5. Pirzolalar oldukça yağlı olacaktır.Bu durumu düzeltmek için fazla yağı emecek kağıt havluların üzerine yatırın. Daha sonra servis tabağına veya tek tek tabaklara aktarıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile meyilli çok lezzetli ve sulu tavuk fileto

Lezzetli tavuk filetoları seviyorsanız bu tarif tam size göre. İçinde filetoyu en sevdiğiniz baharatlarla marine edip ekşi krema ile meyilli olarak çıtır çıtır olana kadar kızartıp tavuk etini yumuşak ve sulu bırakıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Süt – 100 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 100gr.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Köri – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyla başlayalım. Durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için kağıt havluyla kurulayın. Filetoda film ve yağ varsa çıkarın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, parçaları yenmeyeceğimiz için yeterince ince olmalıdır.

2. Doğranmış fileto parçalarını derin bir kaba koyun, üzerine kırmızı biber, köri, öğütülmüş karabiber ve tabii ki tuz serpin. Malzemeleri karıştırın, baharatları tüm et parçalarına dağıtın. Sarımsak dişlerini soyun, durulayın ve parçalara ayırın. Tavuk etine geçelim. Tekrar karıştırın. Kabı bir kapakla veya filmle örtün ve tavuğu marine etmeye bırakın. Vaktiniz varsa en az bir saat buzdolabında bekletebilirsiniz, oda sıcaklığında 20-30 dakika yeterli.

3. Bu arada hamuru hazırlayalım. Yumurtayı derin bir kaseye kırın.Çırpma teli veya çatalla çalkalayın. Tuz, ekşi krema ve süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sonunda un ekleyin. Elenirse daha iyi olur. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Bu tür hamurlar daha çıtır bir kabuk sağlar ve bitkisel yağın kızartılan tavuk etinin içine nüfuz etmesini sağlayarak etin daha az yağsız olmasını sağlar. Bitmiş hamuru 15-20 dakika buzdolabına koyun.

4. Hamur soğuduğunda tavuk filetosu marine edilecektir. Bu zamana kadar ocağa bir tava koyun ve bitkisel yağ dökerek ısıtın. Hamur oldukça sıvı olduğu için tavuk parçalarını doğrudan tavaya batırıp hemen kızartabilirsiniz. Tavuk filetoyu her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. Bitmiş filetoyu tavadan çıkardıktan sonra kağıt havluların veya kalın peçetelerin üzerine koyun. Bu, fazla bitkisel yağı ondan çıkaracaktır. Bu leziz dövülmüş tavuk parçaları, hazırladığınız her türlü garnitürü tamamlayacak.

Afiyet olsun!

Nişastalı meyilli tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Nişasta hamurundaki tavuk göğsü çok çıtır çıkıyor. Sadece çalı çırpı, sadece etten yapılmış. Taze sebzelerle iyi gider ve aynı zamanda ilginç bir sıcak mezedir. Garnitür ile sıcak bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, makalemizdeki diğer tarifleri incelemek daha iyidir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Nişasta - 4 yemek kaşığı.
• Tatlı kırmızı biber - tatmak
• Tavuk için baharat - tatmak
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu durulayın.Kağıt havlularla kurulayın. Gereksiz her şeyi kaldırın. En keskin bıçağı alın ve en ince dilimler halinde kesin. Bu tarifte sadece hamurdan değil etin kendisinden de çıtırlık elde etmemiz gerekiyor. Tavuk filetoyu şeffaf olana kadar çırpın. Parçaları yırtmamak için bunu dikkatlice yapın. Daha sonra dilediğiniz kadar tuz ve karabiber serpin.

2. Hamuru hazırlayın. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, nişastayı ve baharatları ekleyin. Zerdeçal kullandığınızdan emin olun, bu sadece yemeğin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda ona zengin bir renk de verecektir. Tuzlayın ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.

3. Bitkisel yağ içeren kızartma tavasını çok yüksek derecede ısıtın. Her bir tavuk fileto parçasını hamura batırın ve tavaya yerleştirin. Tavuk filetoyu her iki tarafı da neredeyse kahverengi olana kadar kızartın.

4. Bitmiş kısmı bir tabağa çıkardıktan sonra ikincisini alın. Sonraki tavuk parçalarını hamura batırmadan önce iyice karıştırın çünkü nişasta çok çabuk dibe çöker. Sonra her şeyi ilk hasara benzeterek yapın.

5. Sıcakken, nişastalı hamurlu tavuk göğsü özellikle lezzetlidir. Bu nedenle hızla masaya servis yapın.

Afiyet olsun!