Tavuk kalpleri

Tavuk kalpleri kesinlikle herkesin erişebileceği bir sakatattır, sadece mükemmel tadı ve hazırlanma kolaylığı değil, aynı zamanda hematopoez sürecini doğrudan etkileyen ve hemoglobini artıran büyük miktarda B12 vitamini de içerir. Bu nedenle anemi hastasıysanız bu yazıya mutlaka dikkat edin! Zevkinize ve tercihlerinize göre tavuk kalplerini tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Bu et, sotelenmiş sebzeler ve çeşitli soslarla iyi gider. Örneğin kalpler kremalı sosla servis edildiğinde çok lezzetli oluyor.

Bir tavada soğan ve havuç ile tavuk kalpleri

Tavada soğan ve havuçlu tavuk kalpleri, aile akşam yemeği veya öğle yemeği için ideal, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Sebzeler, sakatatın tadını mükemmel bir şekilde vurgulayıp tamamlayarak onu daha yumuşak ve daha ilginç hale getirir. Patates püresi veya karabuğday ile servis edilmesi tavsiye edilir.

1. 
   Lezzetli tavuk kalpleri nasıl pişirilir? Tarif için gerekli malzemeleri çalışma masanıza yerleştirin.
2. 
   Sakatatları yıkayıp damarları ve fazla yağları çıkarıyoruz.
3. 
   Sebzeleri soyun ve durulayın, havuçları halkalar halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Ayçiçek yağını ısıtın ve yumuşak ve açık kahverengi olana kadar soteleyin.
4. 
   Rostoyu bir kaseye koyun ve aynı ısıya dayanıklı kasede kalpleri kızartın.
5. 
   Ete su ekleyin, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. 
   Daha sonra kapağı çıkarın ve nemi buharlaştırın. Sebzeleri, tuzu ve karabiberi iade edin.
7. 
   Tavuk kalpleri hazır! İştah açıcı yemeği sıcak olarak servis edin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Bir tavada ekşi kremalı tavuk kalpleri

Kızartma tavasında ekşi kremalı tavuk kalpleri, yumuşak kremsi tadı ve başka hiçbir şeye benzemeyen, ağzınızda eriyen dokusuyla sizi memnun edecek hızlı bir yemektir. Bu tarifteki en zor şey sakatatı temizlemek, gerisi çok basit ve hızlı.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 1 kg.
• Ekşi krema – 4-5 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kalpleri damarlardan ve filmlerden temizliyoruz, akan su altında iyice duruluyoruz.

Adım 2. Sakatatları bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya dökün ve 20 dakika kısık ateşte kızartın, üzerine karabiber ve tuz serpin.

Adım 3. Zaman kaybetmeden soğanın kabuğunu çıkarın ve baş kısmını ince ince doğrayın.

Adım 4.Soyulmuş havuçları hodan rendesi kullanarak öğütün.

Adım 5. Ayrı bir tavada sebzeleri az miktarda bitkisel yağda kızartın.

Adım 6. Soteyi sakatatla birleştirin, her şeyi birlikte 5-7 dakika daha pişirin.

Adım 7. Ekşi kremayı tabağa karıştırın ve kaynatın, ocağı kapatın ve üstü kapalı olarak 10-15 dakika bekletin.

Adım 8. Porsiyonluk tabaklara yerleştirin ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Kremalı soslu lezzetli tavuk kalpleri

Kremalı soslu leziz tavuk kalpleri, her damak tadına hitap eden, hatta sakatat konusunda şüpheci olanları bile memnun edecek bir yemektir. Yemek pişirmek için gerekli olan yemek setinin sadeliğine rağmen, yemeğin rafine ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 500 gr.
• Krem %33 – 100 ml.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Su – 300 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kalpleri yıkayıp kurulayın, uzunlamasına iki parçaya kesin.

Adım 2. Sakatatı, suyu çıkana ve rengi değişene kadar bitkisel yağda kızartın.

Adım 3. Havuç çubuklarını ve soğan parçalarını ekleyin, karıştırın ve kızartın.

Adım 4. Ayrı bir kapta krema, su, tuz ve karabiberi karıştırın - tavanın içindekileri dökün ve kapağın altında 30-40 dakika pişirin.

Adım 5. Kremalı kalplere bir garnitür ekleyin ve aileyi masaya davet edin. Afiyet olsun!

Soya soslu Kore tavuk kalpleri

Soya soslu Kore tavuk kalpleri, özellikle Asya mutfağını seviyorsanız, şüphesiz size gerçek bir gastronomik zevk verecek doku, tat ve aromaların muhteşem bir birleşimidir. Baharatlar yemeğe özel bir lezzet katıyor: köri, sarımsak ve tatlı kırmızı biber.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 400 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Soğan – 1 adet.
• Soya sosu – 30 ml.
• Balzamik sirke – 1 çay kaşığı.
• Limon – 0,5 adet.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Köri – 1 çay kaşığı.
• Biber karışımı – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Toz şekeri ve kuru baharatları kenarları yüksek bir kapta birleştirin.

Adım 2. Yarım limonun suyunu ve soya sosunu kuru karışıma dökün ve kuvvetlice karıştırın.

Adım 3. Sebzeleri soyun, soğanı tüy şeklinde kesin ve sarımsağı dilimleyin.

Adım 4. Bitkisel yağı ısıtın ve çeşitli sebzeleri maksimum ateşte 3-4 dakika kızartın.

Adım 5. Hazırlanan sakatatı kızartılmış malzemelerin içine dökün (önce yağı kesin ve kan pıhtılarını giderin).

Adım 6. Karışımı sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.

Adım 7. Sosu malzemelerin üzerine dökün, ayrıca balzamik sirke ekleyin - karıştırın.

Adım 8. Alevi maksimuma çıkarın ve karıştırmaya devam ederek 5 dakika daha kızartın.

9. Adım Kalpleri tabaklara paylaştırın ve soğumasını beklemeden servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında şiş üzerinde tavuk kalpleri

Fırında şiş üzerinde tavuk kalpleri Asya tarzı bir yemektir, çünkü ısıl işlemden önce ürün sarımsak, zencefil ve çok daha fazlasından oluşan orijinal bir turşuyla marine edilir.Elinizde balzamik sirke yoksa şarap sirkesi ile değiştirin.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 1 kg.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Balzamik sirke – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Taze rendelenmiş zencefil – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tadımlık bal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Marine ederek pişirmeye başlıyoruz: sirke, soya sosu ve bitkisel yağı bir çırpma teli ile karıştırın. Elde edilen karışıma zencefil kökü ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 2. Sakatatın damarlarını ve yağlarını kesin, akan su altında durulayın ve bir elek üzerine yerleştirin.

Adım 3. Kalpleri sosun üçte ikisini doldurun ve karıştırın, üzerini filmle örtün ve en az iki saat bekletin.

Adım 4. Daha sonra kalpleri tahta şişlerin üzerine yerleştirin.

Adım 5. Bir fırın tepsisini bir parşömen tabakasıyla hizalayın ve parçaları yerleştirin, 200 derecede 20 dakika pişirin, periyodik olarak turşuyla fırçalayın ve bir taraftan diğerine çevirin. Belirtilen süre geçtikten sonra ısıyı 180 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.

6. Adım. Pembe kebapları otlar ve sebzelerle tamamlayıp tadına bakıyoruz. Afiyet olsun!

Ekşi kremada soğanlı haşlanmış tavuk kalpleri

Ekşi kremada soğanlı haşlanmış tavuk kalpleri herkesin erişebileceği bir yemektir, sizi sadece açlıktan kurtarmakla kalmaz, aynı zamanda birçok vitamin ve mineralle de doyurur. Renk doygunluğu eklemek için biraz domates salçası ekleyin ve doygunluk için sebze ekleyin.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 500 gr.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 100 gr.
• Havuç – 100 gr.
• Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacımız olan ürünleri masaüstüne yerleştirin.

Adım 2. Sabırlı olun ve sakatatları kan pıhtılarından, damarlardan ve yağlardan temizleyin, suyla durulayın ve kurumasını bekleyin.

Adım 3. Soğanın kabuğunu çıkarın ve baş kısmını ince ince doğrayın.

Adım 4. Soyulmuş havuçları büyük delikli bir rende kullanarak rendeleyin.

Adım 5. Ayçiçek yağını ısıtın ve sakatatları 3-5 dakika kızartın.

Adım 6. Sebzeleri kalplere dökün ve tavanın içindekileri ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

Adım 7. Daha sonra tuz ve karabiberi, salçayı ve ekşi kremayı ekleyin.

Adım 8. Malzemeleri karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 9. Sıcak yemeği garnitürün üzerine yerleştirin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Sebzeli sulu ve yumuşak tavuk kalpleri

Soya sosu ve baharatlarla marine edilmiş ve daha sonra bir tavada pişirilmiş sebzeli sulu ve yumuşak tavuk kalpleri - bu, bir çatal dolusu bile deneyen herkesi memnun edecek gerçek bir aroma ve tat buketi içeren dengeli bir yemektir.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 300 gr.
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Soya sosu – 60 ml.
• Zeytinyağı – 30 ml.
• Sarımsak – 2 diş.
• Havuç – 100 gr.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşleme başlamadan önce sebzeleri temizleyip yıkıyoruz, kalpleri durulayıp soyuyoruz.

Adım 2.Sakatatları presten geçirilen zeytinyağı, tuz, karabiber, baharat ve sarımsak karışımında iki saat marine ediyoruz.

Adım 3. Tatlı biber posasını küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, soğanı rastgele doğrayın.

Adım 4. Hazırlanan sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda 5 dakika soteleyin, ardından kalpleri ekleyin ve karışımı yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın. Daha sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 5. Yemeği servis edin ve istenirse taze otlarla süsleyin. Afiyet olsun!

Patatesli haşlanmış tavuk kalpleri

Patatesli haşlanmış tavuk kalpleri, tüm aile için öğle yemeği için ideal olan besleyici ve dengeli bir yemektir. Lezzet tercihlerinize bağlı olarak yemeğin kompozisyonunu en sevdiğiniz sebzeler veya baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Tavuk kalpleri – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kalpleri uzunlamasına kesin ve soyun, iyice durulayın ve bir eleğin üzerine koyarak süzülmesini bekleyin. Aynı zamanda sebzeleri soyun ve kesin: patatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde.

Adım 2. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve kalpleri soğanlarla birlikte kızartın. Altın malzemeleri tuzlayın ve baharat serpin.

Adım 3. Kızartma tavasının içindekileri, sıvı yiyeceğin iki santimetre üzerinde olacak şekilde suyla doldurun. Kaynatın.

Adım 4. Patatesleri sakatatın içine dökün, biraz daha su ekleyin ve alevi en aza indirin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Adım 5.Bitmiş yemeğin tadına bakıyoruz ve gerekirse tuz ekliyoruz.

Adım 6. İştah açıcı yemeği servis edin ve harika tadın tadını çıkarın. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Bir tavada mayonezli tavuk kalpleri

Tavada mayonezli tavuk kalpleri, mutfağa ilk kez ayak basan birinin bile hazırlayabileceği lezzetli ve sağlıklı bir yemektir çünkü işlem basittir. Beyaz sos sakatatla mükemmel uyum sağlayarak tadını daha yumuşak hale getirir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 300 gr.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Tuz – 3 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 2 tutam.
• Su – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın ve masaüstüne yerleştirin.

Adım 2. Kalpleri temizleyin ve fazla kanı gidermek için yarım saat soğuk suda bekletin. Zaman izin vermiyorsa, ıslatmayı atlayın.

Adım 3. Sakatatları kurutun ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Tuz ve karabiber serpin, defneyi atın ve karıştırdıktan sonra ateşe verin.

Adım 4. Kalpleri 10 dakika kızartın, su ekleyin ve kapağın altında yarım saat pişirin.

Adım 5. Bitmiş kalpleri mayonezle karıştırın ve her şeyi orta ateşte 3-5 dakika daha ısıtın.

Adım 6. Altın kalpleri üzerine bol miktarda sos dökerek masaya servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada makarna ile tavuk kalpleri

Tavada makarnalı tavuk kalpleri, garnitür ve et bileşeninden oluşan bir yemektir, bu nedenle bu tarifi not edip aileniz için akşam veya öğle yemeği için pişirebilirsiniz.Tadı aydınlatmak için çok çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri – 400 gr.
• Makarna – 400 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 1 l.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kalpleri temizleyip ikiye bölüyoruz, soğanı istediğimiz gibi doğrayıp havuçları rendeliyoruz.

Adım 2. Eti ısıtılmış ayçiçek yağında sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Adım 3. Sebzeleri kalplere ekleyin, malzemeleri 5-7 dakika kızartın ve ardından salça ve tuzu ekleyerek karıştırın.

Adım 4. Karışımı bir bardak suyla doldurun ve 15-20 dakika pişirin.

Adım 5. Daha sonra suyun çoğunu dökün ve makarnayı ekleyin, damak zevkinize göre tuz ekleyin.

Adım 6. Ateşe dayanıklı kabı bir kapakla kapatın ve macun tüm nemi emene kadar pişirin.

Adım 7. Karmaşık yemeği tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!