Tavuk bulyonu

Tavuk suyu değerli besin özellikleriyle bilinir. Ayrıca oldukça lezzetli ve aromatiktir. Bu, rahatsızlıkların ve enfeksiyonlardan ve zehirlenmelerden iyileşmenin ilk ilacıdır. En iyi et suyu tariflerinden 10'unu topladık.

Klasik tavuk göğsü suyu

Tavuk göğsü suyunu hazırlamak çok kolay. Evde yetiştirilen veya mağazadan satın alınan kümes hayvanlarını kullanabilirsiniz. Berrak, temiz ve az yağlı bir et suyu elde edeceksiniz.

1. 
   Klasik tavuk suyunun yapımı oldukça kolaydır. Sebzeleri ve otları yıkayın, havuçları ve maydanoz kökünü büyük parçalar halinde kesin.
2. 
   Tavuk göğsünü yıkayın, bir tencereye koyun, üzerini filtrelenmiş suyla doldurun ve ocağa koyun. Suyu yüksek ateşte kaynatın ve yüzeydeki köpüğü alın.Bundan sonra ısıyı azaltın, et suyuna havuç, maydanoz kökü, soyulmamış soğan ekleyin ve pişirmeye devam edin. Et suyunu tatmak için tuzlayın.
3. 
   Et suyunu yaklaşık bir saat pişirin. Hazırlanmadan 10-15 dakika önce otlar, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
4. 
   Et suyu hazır olduğunda eti ve sebzeleri içinden çıkarın ve süzün.
5. 
   Bitmiş suyu maydanoz yapraklarıyla süslenmiş sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuk budu ile lezzetli et suyu nasıl pişirilir?

Bu ürünün olumlu tarafı nispeten düşük yağ içeriği ve yüksek besin değeridir. Hasta insanlara güç kazandırma yeteneğinden dolayı tavuk suyuna "Yahudi penisilini" denmesi boşuna değil.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Patates – 3-4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tavuk baget – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller – 1 demet.
• Su – 2-2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine tavuk bagetlerini koyun. 10-12 dakika kaynattıktan sonra tenceredeki suyu boşaltın. Bundan sonra tatlı su dökün ve kaynattıktan sonra suyu 30-35 dakika pişirin. Pişirme sırasında yüzeydeki köpükleri temizleyin.

2. Sebzeleri soyun ve iri doğrayın.

3. Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin.

4. Önce et suyuna soğan ve havuç ekleyin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

5. Daha sonra patatesleri ekleyin ve sebze suyunu 20-25 dakika pişirin.

6. Sonunda doğranmış otları et suyuna ekleyin.

7. Tavayı bir kapakla kapatın ve et suyunun 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

8. Et suyunu bir dilim taze ekmekle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuk uyluklarında doyurucu ve zengin et suyu

Zengin et suyu muhtemelen en popüler ve basit ilk yemektir. Ve geleneğe göre, öğle yemeği ilk yemekten bir tabak olmadan tamamlanmaz. Çocuklara ve yetişkinlere servis edilebilecek lezzetli bir tavuk but suyunun nasıl pişirileceğini size anlatacağız.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Tavuk budu – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Su – 2,5 l.
• Dereotu – 1 demet.
• Havuç – 1 adet.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Yenibahar bezelye – 4-5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk butlarını yıkayın, bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Tavayı ateşe verin, kaynatın ve 30-40 dakika pişirin, et suyunun yüzeyindeki köpüğü periyodik olarak alın.

2. Daha sonra büyük parçalar halinde kesilmiş soğan ve havuçları et suyuna ekleyin ve 20 dakika pişirin.

3. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tuz ekleyin ve et suyuna defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin.

4. Et suyunu ocaktan alın ve süzün. Havuçları şeritler halinde kesin, eti kemiklerden ayırın, haşlanmış yumurtaları ikiye bölün.

5. Eti, havuçları ve yumurtaların yarısını tabaklara koyun, sıcak tavuk suyunu dökün ve doğranmış otları ekleyin. Et suyunu sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuk suyuyla lezzetli hamur tatlısı çorbası nasıl pişirilir?

Tavuk suyunda köfte içeren hafif ve lezzetli çorba, aile yemeği için mükemmeldir. Bu küçük hamur ilavesi çorbayı daha da doyurucu ve zengin hale getirir.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk karkası – 1,2-1,6 kg.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - servis için.
• Köfteler için:
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk karkasını yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Et suyunu kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın. Daha sonra et suyuna defne yaprağı, karabiber ve tuzu ekleyin, et suyunu orta ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. 10 dakika ekledikten sonra defne yaprağını tavadan çıkarın.

2. Et suyu hazır olduğunda eti ondan çıkarın ve liflere ayırın. Et suyunu süzün.

3. Mantı hamurunu yoğurun. Unu bir kaseye eleyin, yumurtayı kırın ve bir yemek kaşığı soğuk su ekleyin, hamuru 5-7 dakika yoğurun. Hamuru ince sosisler halinde yuvarlayın ve 1-1,5 santimetre genişliğinde eşit parçalar halinde kesin.

4. Köfteleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, fazla yağını almak için bir peçete üzerine koyun.

5. Süzülmüş et suyunu tekrar kaynatın. Tavuğu ve köfteleri tabaklara koyun, sıcak suyu dökün ve doğranmış otları ekleyin.

Afiyet olsun!

Tavuk suyuyla basit ve hızlı sebze çorbası

Çok uygun fiyatlı bir ürün seti kullanıyorum: patates, karnabahar, havuç, yeşil bezelye, lezzetli ve doyurucu bir çorba pişirebilirsiniz. Daha besleyici ve sıcak olması için tavuk suyuyla pişireceğiz.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Karnabahar – 80 gr.
• Yeşil bezelye – 80 gr.
• Patates – 240 gr.
• Maydanoz – 20 gr.
• Havuç – 50 gr.
• Tavuk suyu – 1 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çorba sebzeleri taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Dondurulmuş sebzeler çözülmeli, taze sebzeler yıkanıp soyulmalıdır.

2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

3.Tavuk suyunu tavaya dökün ve kaynatın, patatesleri ekleyip 7 dakika pişirin.

4. Daha sonra dondurulmuş sebzeleri et suyuna ekleyin ve 10 dakika pişirmeye devam edin.

5. Sonunda çorbayı tuzlayın ve doğranmış otları ekleyin.

6. Çorba hafif ve parlak olur, öğle yemeğinde sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Erişte ve patatesli tavuk suyu

Bir aile yemeği - erişte ve patatesli tavuk çorbası - acemi aşçılar bile hazırlayabilir. Sıcak ve zengin çorba, yılın herhangi bir zamanında içinizi ısıtacak ve açlığınızı giderecektir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk – 300gr.
• Su – 1,5-1,7 l.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Erişte – 60 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Dereotu – 5 dal.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini yıkayıp kurulayın. Sebzeleri soyun ve yıkayın.

2. Tavuğun üzerine su dökün ve ateşe verin, kaynatın ve 30 dakika pişirin.

3. Patatesleri büyük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun, 15 dakika pişirin.

4. Soğanları küçük küpler halinde kesin.

5. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

7. Patatesler hazır olduğunda eti et suyundan çıkarın, liflere ayırın ve tekrar et suyuna koyun.

8. Kavrulmuş sebzeleri ve erişteleri de tavaya koyun, tuz ve baharatları ekleyip çorbayı kaynatın.

9. Bundan sonra tavayı ocaktan alın, doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve çorbayı üstü kapalı 5-7 dakika bekletin.

10. Daha sonra çorbayı kaselere boşaltıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk suyuyla lahana çorbası nasıl pişirilir?

Tavuk suyunda taze lahanadan yapılan Shchi, yalnızca açlığı gidermekle kalmayıp aynı zamanda vücudun sindirim sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olan geleneksel bir Rus yemeğidir. Sizi klasik lahana çorbası için harika bir tarif denemeye davet ediyoruz.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Tavuk suyu – 2,5 l.
• Beyaz lahana – 350 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Kabak – 0,5 adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Yeşiller – 0,5 demet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve havuçları soyun ve ince ince doğrayın.

2. Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

3. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Kabağı yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin.

5. Genç beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

6. Domatesi soyun ve doğrayın. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin.

7. Tavuk suyunu tavaya dökün ve kaynatın. Patatesleri ve kabakları kaynayan et suyuna koyun ve patatesler pişene kadar pişirin.

8. Daha sonra lahanayı, kızarmış soğanı ve havuçları ekleyip 5 dakika pişirmeye devam edin.

9. Daha sonra çorbaya domates ve biberleri ekleyip karıştırın.

10. Yeşillikleri ve sarımsakları çok ince doğrayın.

11. Tavaya sarımsak ve otlar ekleyin, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Lahana çorbasını 3-4 dakika daha pişirin, ardından tavayı ocaktan alın ve kapağın altında 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.

12. Lahana çorbasını üzerine ekşi krema ekleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk suyuyla pancar çorbası yapmak için adım adım tarif

İlk kurs herhangi bir öğle yemeğinin temelidir. Sadece et suyuyla değil, lezzetli ve kalın pancar çorbası da pişirebilirsiniz.Tavuk etiyle et suyu daha hızlı ve daha kolay pişer.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pancar – 1 adet.
• Beyaz lahana – 0,3 adet.
• Patates – 1 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tavuk jambonu – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tereyağı – 1 çay kaşığı.
• Sirke – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk bacaklarını yıkayın, derisini çıkarın, kaynar suya koyun ve kapağın altında kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

2. Soğanları ve havuçları soyun.

3. Kuru bir tavada birer soğan ve birer havuç kızartın ve olduğu gibi et suyuna ekleyin. Et suyunu tatmak için tuzlayın.

4. Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Pancarları bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.

6. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

7. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

8. Tavuğu, soğanı ve havuçları et suyundan çıkarın. Sebzeler atılabilir, artık onlara ihtiyaç kalmayacaktır.

9. Pancarlara sirke ekleyin ve biraz kaynar su dökün, yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.

10. Kalan soğanları ve havuçları doğrayın. Soğanı dörde bölün, havuçları rendeleyin.

11. Önce soğanı bitkisel yağda kızartın.

12. Daha sonra havuçları ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.

13. Eti kemiklerinden ayırın ve liflerine ayırın.

14. Sarımsakları uygun bir şekilde soyun ve doğrayın.

15. Kavrulmuş pancar, soğan ve havuç dahil doğranmış tüm malzemeleri et suyuna koyun ve baharatları da ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pancar çorbasını pişirin. Pancar çorbasını ekşi krema ve siyah ekmekle sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Erişte ve yumurtalı tavuk suyu

Bu tarifle tavuk suyunun en lezzetli ve güzel versiyonunu elde edeceksiniz. Üstelik hazırlanması hızlı ve kolaydır. Taze otlar eklemeyi unutmayın, bu sadece tavuk suyunun tadını ve aromasını artıracaktır.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk suyu – 1,5 l.
• Tavuk fileto – 300 gr.
• Haşlanmış yumurta – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 2-3 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Erişte – 50-60 gr.
• Salatalık – 0,5 adet.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kırmızı biber - tatmak.
• biber - tatmak.
• Zeytinyağı – kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, zeytinyağında kırmızı biber ilavesiyle kızartın.

2. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, salatalığı dörde bölün. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kavurun, ardından salatalığı ekleyin, sebzeleri birkaç dakika daha ateşte tutun ve tavayı ocaktan alın.

3. Haşlanmış yumurtaları rendeleyin.

4. Tavuk suyunu kaynatın, erişteleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip çorbayı kaynatın. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve çorbanın kapağın altında 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.

5. Et suyunu kaselere dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk suyu ile lezzetli kuzukulağı çorbası

Lezzetli, hafif ekşili ve muhteşem aromalı bu çorba, öğle yemeği menünüzü büyük ölçüde çeşitlendirecek. Yaz aylarında kuzukulağın genç ve yumuşak olduğu dönemde bu tarife göre çorba hazırlama fırsatını kaçırmayın.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Su – 2 l.
• Tavuk – 400 gr.
• Patates – 4-5 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Taze kuzukulağı – 150 gr.
• Yeşil soğan – 50 gr.
• Dereotu – 20 gr.
• Maydanoz – 20 gr.
• Tavuk yumurtası – 5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini yıkayıp suyla birlikte bir tencereye koyun. Tavayı ateşe koyun, kaynatın, oluşan köpüğü alın, tuz ekleyin, baharatlayın ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Et hazır olduğunda et suyundan çıkarın. Ayrıca defne yapraklarını et suyundan çıkarın.

2. Yeşillikleri yıkayın ve bir kevgir içinde süzün.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

4. Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri ve kızarmış soğanları ekleyin, orta ateşte 10-13 dakika pişirin.

5. Bundan sonra et suyuna doğranmış dereotu ve kuzukulağı ekleyin, çorbayı 5 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın.

6. Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve ikiye bölün. Eti liflere ayırın. Her kaseye biraz yumurta ve et koyun, et suyunu dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!