Tavuk dürüm

Tavuklu rulo, tatil masasında sıcak et yemeği için mükemmel bir seçenektir. Tavuğun herhangi bir kısmı veya karkasın tamamı rulo için uygundur. Doldurmak için hostesin tercihine göre sebzeler, peynir, mantarlar, karaciğer ve diğer malzemeler alınır. Börekler ya haşlanır ya da fırında pişirilir ama tarife uygun olarak tavuk eti pişsin ve fazla kurumasın.

Ev yapımı kıyılmış tavuk rulo dolgulu

Herhangi bir dolgu, peynir, sebze veya karışık kıyma tavuğuna dayanarak, hem aile yemeği için sıcak bir yemek hem de tatil yemeği için meze hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte dolgu için haşlanmış yumurta alıyoruz ve ruloyu folyo içinde fırında pişiriyoruz.

1. 
   Evde fırında tavuk rulo nasıl pişirilir? Öncelikle rulo için kıymayı hazırlayalım.Yıkanmış tavuk filetoyu parçalara ayırın. Bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak kıyma haline getirin. Tavukla birlikte bir parça beyaz ekmek ve soyulmuş soğanı büküyoruz. Kıymanın içine bir adet yumurta kırıp damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı suya batırılmış elinizle iyice yoğurun ve birkaç kez çırpın.
2. 
   Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini ikiye katlanmış folyo ile örtün ve üzerine yoğrulmuş kıymanın yarısını yerleştirin.
3. 
   Daha sonra haşlanmış ve soyulmuş iki yumurtayı kıymanın ortasına kesmeden yerleştirin.
4. 
   Kıymanın geri kalanını yumurtaların üzerine koyun ve düzgün bir rulo oluşturun.
5. 
   Daha sonra folyoyu rulonun etrafına sıkıca sarın. Ruloyu önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Pişen rulonun soğuması için biraz zaman tanıyın.
6. 
   Daha sonra folyoyu açın, ruloyu dilimler halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında peynirli sulu tavuk rulo

Pek çok ev hanımı, tavuğu peynirle birlikte sadece meze ve salata hazırlamak için değil, aynı zamanda sıcak bir yemekte de kullanır. Kıyılmış tavuk rulosu bir istisna olmayacaktır. Kıymayı peynir ve yumurta kabuğuna sararak, kıyma tavuğun suyunu iyi koruyacak bir rulo oluşturuyoruz. Kıymaya yeşillik ve zeytin ekleyeceğiz ama siz başka doğranmış sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ruloyu fırında pişirin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Sert peynir – 300 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Zeytin - 2/3 kavanoz.
• Dolmalık biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Maydanoz - tatmak.
• Zeytinyağı - yağlama için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen miktarlarda rulo için gerekli malzemeleri hemen hazırlayın.

Adım 2.Tavuk filetosu herhangi bir mutfak aleti kullanılarak kıyma haline getirilir.

3. Adım. Çekirdeksiz zeytinler küçük halkalar halinde kesilir. Tatlı biber küpler halinde kesilir (bazıları sevmediği için eklemenize gerek yoktur). Maydanoz ince kıyılır. Bu kesim kıymaya aktarılır. Üzerine tuz ve toz biberi ekleyip kıymayı iyice karıştırın.

Adım 4. Bir parça sert peyniri orta rende üzerine öğütün. Üzerine üç tavuk yumurtası eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

Adım 5. Zeytinyağıyla yağlanmış bir parça fırın kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta-peynir karışımı kağıdın üzerine ince, eşit bir tabaka halinde serilir.

Adım 6. Daha sonra peynirin biraz erimesi için önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 5 dakika koyun.

Adım 7. Daha sonra hazırlanan kıyılmış tavuk, pişmiş peynir karışımının yarısının üzerine eşit bir tabaka halinde serilir.

Adım 8. Kağıtla birlikte kütlenin serbest yarısı ile kaplanır ve pişirme sırasında meyve suyunun sızmaması için kağıdın kenarları sabitlenir. Rulo aynı sıcaklıkta fırında 30 dakika pişirilir.

9. Adım. Pişen rulo, peynir ve kıymanın sertleşmesi için biraz soğutulur, kağıttan dikkatlice ayrılarak servis edilir. Afiyet olsun!

Fırında peynirli ve mantarlı tavuk rulo nasıl pişirilir?

Bu yemek ya küçük rulolar halinde ya da bacak veya göğüsten elde edilen tavuk filetosuna dayalı tek rulo halinde hazırlanır, ancak bu orijinal değildir. Tarif sizden bütün tavuk karkasından bir rulo oluşturmanızı, onu mantar ve peynirle doldurmanızı istiyor. Bu rulo herhangi bir tatil masası için bir dekorasyon olabilir. Bunun için büyük kemikler keskin bir bıçakla karkastan dikkatlice çıkarılır ve tüm deri etle birlikte bırakılır ve bu işlem 10-15 dakikadan fazla sürmez. Rulo fırında folyo içinde pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Derili tavuk fileto – 1 karkas.
• Marine edilmiş mantarlar – 70 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Dolmalık biber – ½ adet.
• Soğan – ½ adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tavuk için baharat – 1,5 yemek kaşığı.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış tavuk karkasını keskin bir bıçak kullanarak filetolara ayırın, büyük kemikli omurgayı çıkarın ve cildin bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat edin. Daha sonra ortaya çıkan filetoyu bir çekiçle biraz çırpın ve folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Damak zevkinize göre ete tuz, karabiber ve tavuk baharatını serpin.

Adım 2. Filetonun ortasına salamura mantarları veya kızartılmış taze mantarları yerleştirin.

Adım 3. Soyulmuş sarımsak dişlerini kaba bir rende üzerinde öğütün ve etin üzerine eşit şekilde yerleştirin.

Adım 4. Soğanı ince yarım halkalar halinde, tatlı biberi ise uzun şeritler halinde kesin. Bu sebze dilimini rulonun üzerine yerleştiriyoruz.

Adım 5. Daha sonra her şeye rendelenmiş sert peynir serpin. Çok az doldurma olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde rulo güzelce sarılmayacaktır.

Adım 6. Daha sonra tavuk filetoyu dikkatlice rulo haline getirin. Şeklini korumak için iplik veya ip ile hafifçe sabitlenebilir.

Adım 7. Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Adım 8. Ayrı bir kapta bir kaşık dolusu balı bitkisel yağ ve bir çorba kaşığı tavuk baharatıyla iyice karıştırın.

Adım 9. Hazırladığınız sosu silikon bir fırça kullanarak rulonun tüm yüzeyine uygulayın. Ruloyu 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 10Fırında pişirilen bütün tavuk rulosunu mantar ve peynirle birlikte dikkatlice servis tabağına aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Folyoda lezzetli tavuk göğsü rulosu

Folyodaki tavuk göğsü rulosu, tavuk rulolarının en basit ve en temel versiyonudur, çünkü bu pişirme yöntemi tavuk etinin sululuğunu korur. İç malzemesini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Bu tarif, marine edilmiş tavuk but eti ile doldurulur.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 1,3 kg (2 göğüs + 4 but).
• Sarımsak – 4 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tavuk için baharat - tatmak.
• Jelatin – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk etini soğuk suyla yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Dört uyluğun kemiklerini tamamen çıkarın.

Adım 2. Daha sonra but filetoyu mutfak çekiciyle streç filmle dövün.

Adım 3. Kırık uyluğu ayrı bir kaseye koyun, üzerine tuz ve tavuk baharatı serpin, doğranmış diş sarımsakları ve biraz kuru jelatin ekleyin. Eti baharatlarla elle karıştırın ve 30 dakika marine etmeye bırakın.

Adım 4. Tavuk göğüslerini tamamen kesmeden ikiye bölün.

Adım 5. Bunları bir kitap gibi açıyoruz.

Adım 6. Daha sonra filmle örtün ve çırpın.

Adım 7. Göğüs her zaman eşit bir parça haline gelmez, bu yüzden farklı parçaları bir araya getirerek filmin üzerinde bir katman oluşturuyoruz. Bu rulonun tabanı olacak.

Adım 8. Daha sonra dövülmüş göğüs etine tuz, karabiber ve tavuk baharatını serpin.

Adım 9. Şimdi bu tabana rulo için herhangi bir dolgu yerleştiriyoruz ve bu temel tarifte - marine edilmiş but eti.

Adım 10Ruloyu filme sarıyoruz ve uçlarını tutarak ruloyu birkaç kez yuvarlıyoruz, böylece et parçaları sıkı bir şekilde oturuyor ve rulo sıkı ve boşluksuz çıkıyor.

Adım 11. Filmin uçlarını sıkıca bağlarız, bu da suyu rulonun içinde tutar.

Adım 12. Daha sonra ruloyu veya iki küçük ruloyu folyoyla sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Ruloyu yarı kalınlığına kadar temiz suyla doldurun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında bir saat pişirin.

Adım 13. Folyoda pişirilmiş tavuk göğsü rulosunu sıcak olarak servis edin veya olgunlaşıp demlenmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin. Lezzetli ve başarılı yemekler!

Jelatinli ev yapımı tavuk rulo

Bu orijinal rulo, saf (derisiz ve kemiksiz) tavuk etinden, jelatin ve isteğe göre baharat ilavesiyle yapılır. Malzemeler ve pişirme yöntemi basittir ve sonuç olarak mağazadan satın alınan sosislere iyi bir alternatif ve aynı zamanda oldukça diyet elde edeceksiniz. Jelatin granül veya anında alınır. Rulo streç filme sarılarak haşlanır. Soğuk meze olarak servis edilir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 800 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Jelatin – 20 gr.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk etini (göğüs, uyluk) durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve derisini ve kemiklerini çıkarın. Daha sonra küçük özdeş parçalara bölün ve derin bir kaseye koyun.

Adım 2. Tarifte belirtilen miktarda iri tuz, karabiber, doğranmış sarımsak dişlerini ete ekleyin, 20 gram ekleyin.kuru jelatin ve bir çorba kaşığı zeytinyağı. Damak zevkinize göre baharatlar (köri, kekik vb.) ekleyin. Daha sonra tavuk parçalarını baharatlarla iyice karıştırın ve marine edilmesi için 30 dakika bekletin.

Adım 3. Masanın çalışma yüzeyine büyük bir parça streç film yayın. Marine edilmiş eti düzgün bir rulo haline getirin ve filmin üzerine yerleştirin. Daha sonra ruloyu 5-7 kez filmle sıkıca sarın ve uçlarını sabitleyin veya bağlayın.

Adım 4. Oluşan ruloyu geniş bir tavaya yerleştirin ve seviyesi ürünün 4 cm üzerine gelecek şekilde soğuk suyla doldurun. Yüksek ateşte, bir tencereye su koyup kaynatın. Tavuk rulosunu kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak bir saat pişirin. Pişirirken rulonun tamamen suya batırılmış olması gerekir, bu nedenle üzerine küçük bir tabak koyun.

Adım 5. Pişen ruloyu tavadan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra olgunlaşması ve demlenmesi için en az 10 saat buzdolabına koyun.

Adım 6. Bu sürenin sonunda jelatinli tavuk rulosunu filmden çıkarın ve porsiyonlar halinde keserek servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında kuru erik ve cevizli tavuk rulo

Kuru erik ve ceviz şeklinde tavuk rulosunun doldurulması biraz sıra dışıdır, ancak kesildiğinde yemeğinizi lezzetli, orta derecede baharatlı ve güzel hale getirecektir. Kuru erik ona hafif tütsülenmiş bir aroma verecek ve fındıklar tadı başarıyla tamamlayacak. Kemikleri çıkararak tavuk karkas rulosu hazırlayın.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk – 1,5 kg.
• Kuru erik – 10 adet.
• Ceviz – 40 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Jelatin – 10 gr.
• Acıka – 1 çay kaşığı.
• Mayonez – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk karkasını soğuk suyla yıkayın, bir havluyla kurulayın ve ardından sırt boyunca kesin. Omurgayla birlikte tüm kemikleri çıkarıyoruz. Karkası bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Adım 2. Önceden ıslatılmış kuru erikleri parçalara ayırın. Soyulmuş havuçları ince uzun şeritler halinde kesin veya Kore rendesi üzerine doğrayın. Tavuk etlerini damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Daha sonra üzerine kuru erik parçalarını ve havuç çubuklarını eşit şekilde yerleştirin. Dolguyu üstüne kuru jelatin serpin.

Adım 3. Daha sonra elinizle tavuk etini dolguyla birlikte dikkatlice ve güzel bir şekilde yuvarlayarak bir rulo oluşturun. Ruloyu özel flagella veya sicim ile sıkıca bağlarız.

Adım 4. Ruloyu yağlanmış bir pişirme kabına yerleştirin. Bir bardakta bir çay kaşığı acıkayı mayonezle karıştırın. Bu karışımı silikon fırça yardımıyla rulonun tüm yüzeyine uygulayın.

Adım 5. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve ruloyu bu fırında bir saat pişirin. Pişen ruloyu kalıptan çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin.

Adım 6. Daha sonra ruloyu güzel parçalar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Pastırmada ev yapımı tavuk fileto rulo

Bir rulo oluşturmak için, en uygun karkas eti olarak tavuk filetosu kullanılır, ancak çeşitli katkı maddelerine rağmen bitmiş yemekte fileto genellikle kuru hale gelir. Sulu bir rulo hazırlamak için bir kazan-kazan seçeneği, onu pastırmada pişirmek olacaktır. Doldurmak için sert peynirli taze mantarları alın.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 800 gr.
• Pastırma – 200 gr. (16 şerit).
• Taze mantarlar – 300 gr.
• Sert peynir – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Marine için:

• Sarımsak – 2 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 3 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• Kuru sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce rulo için dolguyu hazırlayın. Taze mantarları ve soğanları soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Soğan dilimlerini bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin ve mantar suyu mümkün olduğunca buharlaşana kadar kızartın.

Adım 2: Daha sonra fileto turşusunu hazırlayın. Ayrı bir kapta marine için gerekli malzemeleri tarifte belirtilen miktarda karıştırın.

Adım 3. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetoyu ikiye bölün ve tüm parçaları bir çekiçle film boyunca hafifçe çırpın.

Adım 4: Çalışma yüzeyinize streç film yerleştirin. Dövülmüş filetoyu her iki taraftan da marineye iyice batırın ve bir dikdörtgen oluşturacak şekilde filmin üzerine yerleştirin.

Adım 5. Bir parça sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün. Peynirin yarısını filetoların üzerine eşit şekilde serpin. Daha sonra soğanla kızartılmış mantarları eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Rendelenmiş peynirin geri kalanıyla üzerlerini örtün.

Adım 6. Film kullanarak filetoyu dolguyla sıkıca sarın, bir rulo oluşturarak malzemelerin sıkıştırılmasını ve rulonun şeklini iyi tutmasını sağlayın.

Adım 7. Daha sonra ikinci film parçasını açın ve üzerine pastırmayı her biri sekiz şeritten oluşan iki sıra halinde, kenarları üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Oluşturulan ruloyu, pastırma katmanının ortasına, dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde dikkatlice yerleştirin.

Adım 8. Daha sonra ruloyu filmle birlikte pastırma şeritleriyle sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve filmi dikkatlice çıkarın. Rulonun yüzeyine tavuk sarısı sürün. Ruloyu önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Adım 9. Bütün pişmiş tavuk rulosunu pastırmalı geniş bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında tavuk karaciğer rulosu nasıl pişirilir?

Sakatat yemeklerini sevenler için tavuk ciğeri rulosu hazırlamanızı öneririz. Esasen bu, farklı bir "ambalajdaki" karaciğer ezmesidir. Hazırlanması kolaydır. Karaciğer bir karıştırıcıda ezilir, büyük bir yassı kek halinde pişirilir ve ardından dolgulu bir ruloya sarılır. Bu tarifte dolgu için sebze ve haşlanmış yumurta kullanıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Taban için:

• Tavuk karaciğeri – 500 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Süt – 200 ml.
• Un – 40 gr.
• İrmik – 15 gr.
• Baharatlar - tatmak.

Doldurmak için:

• Mayonez – 70 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Havuç – 2 adet.
• Yumurta – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 70 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle rulo için gerekli malzemeleri tarifte belirtilen miktarlarda hazırlayın.

Adım 2. Tavuk karaciğeri iyice yıkanır, fazla sıvının uzaklaştırılması için bir kevgir içine konur ve küçük parçalar halinde kesilir.

Adım 3. Daha sonra iki yumurtalı karaciğer parçaları bir blender kullanılarak pürüzsüz hale gelinceye kadar ezilir. Kıyılmış ciğer içine un ve irmik dökülür, taze süt dökülür, tadına göre baharatlar eklenir ve her şey tekrar çırpılır. Daha sonra bu kütle irmiğin şişmesi için 10 dakika bekletilir.

Adım 4. Fırın tepsisi pişirme kağıdıyla kaplanır ve bitkisel yağla yağlanır. Karaciğer kütlesi üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirilir ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Adım 5. Bu süre zarfında rulo için dolguyu hazırlayın. İki yumurtayı sertçe kaynatın. Soyulmuş soğan ve sarımsak bıçakla ince ince kıyılır. Havuçlar rende üzerine doğranır. Daha sonra bu sebzeler kızgın yağda yumuşayana kadar kızartılır.

Adım 6.Pişen rulo tabanı alt tarafı yukarı gelecek şekilde dikkatlice kağıttan havluya aktarılır. Haşlanmış yumurtalar ince kıyılır.

Adım 7. Tabana ince bir tabaka mayonez uygulanır.

Adım 8. Kızartılmış sebzeleri mayonezin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 9. Kıyılmış yumurta bir kat sebzeye serpilir.

Adım 10. Daha sonra, ellerinizi kullanarak, tabanı dolgulu olarak dikkatlice ve çok sıkı olmayan bir şekilde rulo haline getirin.

Adım 11. Oluşturulan rulo folyoya sarılır. Rulo 200°C'de 10 dakika pişirilir.

Adım 12. Pişen ciğer rulosu sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Fırın poşetinde yumuşak tavuk rulosu

Tavuk ruloları farklı tariflere göre ve farklı dolgularla hazırlanır. Sadece tavuk etinden baharatlarla doldurulmadan bir rulo hazırlayıp fırında bir manşonda pişirmeye davetlisiniz, bu da eti çok sulu ve aromatik hale getirir. Sıcak bir ana yemek olarak, her sofrada mükemmel bir soğuk meze olarak hizmet edecektir. Bütün bir kuş karkasından böyle bir rulo hazırlamak daha iyidir. Rulo için et 2-3 saat veya tercihen gece boyunca marine edilir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk – 1,5 kg.
• Tavuk suyu – 150 ml.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı.
• Köri – 0,5 çay kaşığı.
• Kişniş – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk karkasını iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak karkasın derisini çıkarın (rulo için gerekli olacaktır) ve eti kemiklerden ayırın.

Adım 2. Tavuk kemiklerinin üzerine soğuk su dökün, tuz ve baharatları ekleyin ve suyu 30 dakika pişirin.Temiz tavuk etini 1 cm'ye kadar küçük parçalar halinde kesin ve bıçağın kör tarafıyla kesme tahtası üzerinde çırpın. Kıyılmış eti ayrı bir kaseye koyun.

Adım 3. Tarifte belirtilen tüm baharatların ve tuzun miktarını ölçün.

Adım 4. Hazırlanan kıymaya ekleyin. Kıymanın içine 150 ml hazırlanmış kemik suyunu dökün. Kıymayı elle beş dakika iyice yoğurun, böylece et tüm suyu emer. Daha sonra kaseyi yoğrulmuş kıyma ile örtün ve marine edilmesi için en az iki saat veya daha iyisi bir gece buzdolabına koyun.

Adım 5. Pişirme manşonunun 1 metrelik kısmını kesin, uzunlamasına kesin ve masanın üzerine açın. Tavuk derisini manşonun kenarına yerleştirin. Üzerine marine edilmiş kıymayı rulo şeklinde yerleştirin. Daha sonra bir film kullanarak ruloyu deriye sarın, bir sosis oluşturun ve bir manşona sarın. Daha sonra bu sosisi sicim veya güçlü bir ip ile sıkıca bağlayın.

Adım 6. Oluşturulan tavuk rulosunu bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin. Ruloyu önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. Pişen ruloyu manşondan çıkarın, dilimler halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Havuç ve soğan ile ev yapımı tavuk rulo

Tavuk rulosu için iyi bir doldurma seçeneği sebzelerdir. Tavuk etine sululuk, özel bir tat verir ve aynı zamanda garnitür görevi görür. Rulo için sebzeler kızartılır. Bu tarifte havuç ve soğanın kuru erik ile desteklenmesi öneriliyor. Ruloyu fırında pişirin.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 2 adet.
• Sotelenmiş soğan – 2 yemek kaşığı.
• Sotelenmiş havuç – 2 yemek kaşığı.
• Buharda pişmiş kuru erik – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Hardal - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk göğüsleri suyla yıkanır ve peçeteyle kurutulur. Daha sonra tane boyunca ikiye bölünürler, ancak sonuna kadar değil. Daha sonra göğüsler kitap gibi açılır ve çekiçle biraz dövülür.

Adım 2. Göğüsleri bir parça streç filmin üzerine yerleştirin. Daha sonra sofra hardalı ile sürülür ve zevkinize göre tuz, karabiber ve baharat serpilir.

3. Adım. Soyulmuş soğan ve havuç herhangi bir şekilde doğranır ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartılır. Tavuk etinin üzerine (yarısına) iki yemek kaşığı sotelenmiş sebze koyun. Sebzelerin üzerine önceden ıslatılmış ve ince doğranmış kuru erik konur.

Adım 4. Daha sonra göğüsler rulo şeklinde dolguyla dikkatlice ve sıkı bir şekilde sarılır. Rulo birkaç kat filme sarılır ve marine edilmesi için 1 saat buzdolabına konur.

Adım 5. Bir saat sonra film rulodan çıkarılır. Rulo, 3 kat halinde katlanmış folyo ile sıkıca sarılır.

Adım 6. Tavuk rulosunu önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra üstteki folyo açılır ve rulo altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirilir. Fırında pişirilen havuçlu ve soğanlı börek, tamamen soğuduktan sonra sıcak veya soğuk meze olarak servis edilir. Afiyet olsun!