Köri, Hindistan'dan bize gelen popüler bir baharatlı karışımdır. Köri zerdeçal bazlıdır ve bu baharat sayesinde karışımın güzel bir koyu sarı rengi vardır. Köri her türlü yemeğe eklenir, ancak bu yazıda lezzetli köri tavuk yapmak için 7 tarif topladık.
Köri soslu tavuk - tavada klasik bir tarif
Tavuk etinin pişirilmesi çok kolaydır ve baharatlarla iyice ıslatılır. Köri sosunda tavuk göğsü kurumayacak ve çok lezzetli olacaktır. Bu sulu Hint tarzı yemek tüm aileyi memnun edecek.
- Tavuk fileto 500 (gram)
- Krem 200 (mililitre)
- Soğan soğanı 100 (gram)
- köri 2 (çay kaşığı)
- Tuz tatmak
- Sebze yağı kızartmak için
-
Klasik tavuk köri nasıl yapılır? Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. -
Soğanı soyup ince ince doğrayın. -
Kızartma tavasını ateşe koyun, ısıtın, bitkisel yağı dökün. Tavukları ekleyip beyazlaşana kadar kavurun. -
Daha sonra soğanı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. -
Bundan sonra tuz ve köri ekleyin, kremayı dökün, karıştırın ve sosu kaynatın. -
Çanağı kapaksız 20 dakika pişirin, sosun biraz koyulaşması gerekir. -
Tavuk köri sosunu dilediğiniz herhangi bir garnitürle birlikte servis edin.
Afiyet olsun!
Pirinçle Japon körili tavuk nasıl pişirilir?
Japon körili tavuk, kalın baharatlı sosta pişirilmiş, küçük parçalar halinde kesilmiş ettir. Hazırlanması basit ama iştah açıcı ve etkileyici görünüyor. Ve yemeğin tadını uzun süre hatırlayacaksınız.
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 2-3.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu – 500 gr.
- Su – 100 ml.
- Sarımsak – 3 diş.
- Köri – 2 çay kaşığı.
- Kimyon (jeera) – 0,5 çay kaşığı.
- Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
- Biber gevreği – 0,5-1 çay kaşığı.
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
- Soğan – 1 adet.
- Tuz - tatmak.
- Pirinç – 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
Pişirme işlemi:
1. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Sarımsak dişlerini soyun ve bıçakla çok ince doğrayın.
3. Tavuk filetoyu 3'e 3 santimetrelik küpler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, soğanı ekleyin ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra domates salçası, köri tozu, zerdeçal, kimyon ve pul biberi ekleyin. Sarımsakları da ekleyin ve sürekli karıştırarak karışımı 2 dakika kızartmaya devam edin.
5. Tavayı tavaya ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Daha sonra suyu dökün, tavuğu tuzlayın ve kapağın altında yarım saat pişmeye bırakın.
7. Pirinci 1'e 2 oranında soğuk suyla doldurun. Tavayı ocağa yerleştirin ve pirinci yumuşayana kadar pişirin.
8. Pişmiş pirinci bir tabağa koyun, bir çukur açın ve üzerine körili tavuk ve sosu koyun.
Afiyet olsun!
Hindistan cevizi sütü ile lezzetli tavuk köri
Hindistan cevizi sütlü aromatik tavuk köri, akşam yemeğinizi aydınlatacak ve günlük beslenmenize yeni renkler katacaktır.Önünüzde detaylı bir tarif olduğunda bu lezzetli yemeği hazırlamak çok basit.
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 4.
İçindekiler:
- Sarı dolmalık biber – 0,5 adet.
- Kırmızı dolmalık biber – 0,5 adet.
- Kişniş - 1 avuç.
- Havuç – 200 gr.
- Kabak – 1 adet.
- Yeşil biber – 1 adet.
- Kırmızı pul biber - tatmak.
- Zencefil kökü – 1 adet.
- Sarımsak – 2 diş.
- Limon otu – 1 adet.
- Cariff limon yaprakları – 5 adet.
- Hindistan cevizi sütü – 1 kutu.
- Köri – 2 yemek kaşığı.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
- Ghee yağı – 2 yemek kaşığı.
- Tavuk fileto – 600 gr.
- Su – 150 ml.
Pişirme işlemi:
1. Tavuk filetoyu ve sebzeleri isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Limon otunu kabuk boyunca iki parçaya kesin. Sarımsak ve zencefil kökünü soyun ve bir presten geçirin.
2. Bir tavada yağı ısıtın ve tavuk fileto parçalarını kızartın.
3. Daha sonra sebzeleri ve biberleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika kızartın.
4. Bundan sonra tavaya sarımsak ve zencefil ekleyin ve karıştırın.
5. Köriyi ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bundan sonra hindistan cevizi sütü ve suyu ekleyin. Daha sonra limon otu ve kariff misket limonu yapraklarını ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika kaynamaya devam edin. Son olarak damak tadınıza göre tuz, köri ve karabiber ekleyin.
7. Bitmiş köri tavuğuna doğranmış kişniş serpin ve garnitürle servis yapın.
Afiyet olsun!
Kolay ve lezzetli Hint tavuk köri tarifi
Tavuk pişirmenin bu hızlı yolu, Hint mutfağı tarzında sıcak ve baharatlı yemek severlere hitap edecek. Tam bir Hint tarzı akşam yemeği için köri tavukunuzu yabani pirinçle eşleştirin.
Pişirme süresi: 90 dakika
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 5-6.
İçindekiler:
- Tavuk baget – 10-12 adet.
- Konserve domates – 250 gr.
- Öğütülmüş biber – 0,5 çay kaşığı.
- Kuru öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.
- Zencefil kökü – 3 cm.
- Sarımsak – 9 diş.
- Yoğurt – 16 yemek kaşığı.
- Su – 3 yemek kaşığı.
- Soğan – 2 adet.
- Defne yaprağı – 2 adet.
- Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
- Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
- Zira – 1 çay kaşığı.
- Garam masala – 1 çay kaşığı.
- Karanfil – 6-7 adet.
- Tarçın çubuğu – 3 cm.
- Siyah kakule – 3 adet.
- Tuz – 2 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 7 yemek kaşığı.
- Sıvı yağ - 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Gerekli tüm malzemeleri hazır olacak şekilde hazırlayın.
2. Tavuk bagetlerini bir kaseye yerleştirin. Tavuğa iki diş ezilmiş sarımsak, pul biber, zencefil ve 4 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştırın ve eti buzdolabında yarım saat marine etmeye bırakın.
3. Sosu hazırlayın. Kalın dipli bir tencerede veya kızartma tavasında bitkisel yağı ve ghee'yi ısıtın. Doğranmış soğanı, sarımsağı ve rendelenmiş zencefil kökünü kızartın. Malzemeler altın rengi almalıdır.
4. Daha sonra kızartılan karışımı tavadan çıkarın ve bir blender ile öğütün.
5. Tarçın, karanfil, kakule ve defne yapraklarını bir tavaya koyun ve birkaç dakika ısıtın.
6. Daha sonra soğan-sarımsak karışımını baharatlara ekleyin.
7. Oraya doğranmış konserve domatesleri ekleyin ve malzemeleri orta ateşte birkaç dakika pişirin.
8. Bundan sonra tavaya öğütülmüş baharatları ekleyin.
9. Kızartmayı iyice karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
10. Daha sonra kalan yoğurdu dökün ve sosu yağ ayrılıncaya kadar pişirin. Bundan sonra 3 yemek kaşığı kaynar su ekleyin ve sosu kısık ateşte pişirin.
11. Ayrı olarak tavuğu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
12. Daha sonra tavuk butlarını sosun içine koyun ve yemeği yaklaşık yarım saat pişirin.
13.Bitmiş Hint tavuk körisini haşlanmış pirinçten oluşan bir garnitürle servis edin.
Afiyet olsun!
Fırında tavuk köri nasıl lezzetli pişirilir?
Klasik tarife göre körili tavuk bir tavada pişirilir, bu tarifte böyle bir yemeğin fırında nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Baharatlı baharatlar sayesinde et, iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa sahip, inanılmaz derecede aromatik ve lezzetli çıkıyor.
Pişirme süresi: saat 5.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Köri – 1-2 yemek kaşığı.
- Mayonez – 2-3 yemek kaşığı.
- Tuz - tatmak.
- Sarımsak – 3-4 diş.
- Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.
- Tavuk karkası – 1 adet.
Pişirme işlemi:
1. Tavuk karkasını iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra tavuğu tuzlu su çözeltisinde 2 saat bekletin. İki litre suya yarım bardak tuz ekleyin. Tavuğu durulayın ve tüm sıvının akmasını sağlayın. Karkas üzerinde küçük kesikler yapın ve sarımsak dişlerini bunlara yerleştirin.
2. Daha sonra kritsa'nın dışını ve içini mayonezle yağlayın.
3. Bundan sonra tavuğa köri baharatını cömertçe serpin ve bir saat marine etmeye bırakın.
4. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve tavuğu içine yerleştirin.
5. Tavuğu 200 derecelik fırında 1,5 saat pişirin. Pişirirken elde edilen meyve sularını tavuğun üzerine dökün. Tavuk körisini patates veya pilavdan oluşan bir garnitürle servis edin.
Afiyet olsun!
Ananaslı tavuk köri
Bu tarif, parlak renkleri ve lezzetleriyle doğu mutfağını sevenler içindir. Ananaslı körili tavuk, tüm aileyi beslemenin basit ama orijinal bir yoludur. Ve mutfak konusundaki çabalarınız ailenizin memnun ve iyi beslenmiş yüzleri tarafından ödüllendirilecek.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 4-5.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü – 600 gr.
- Yeşil soğan – 4 adet.
- Konserve ananas – 250 gr.
- Domates – 1 adet.
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
- Köri – 1 yemek kaşığı.
- Kurutulmuş zencefil – 1 çay kaşığı.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
1. Tavuk etini küpler halinde kesin.
2. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Domates ve konserve ananası küpler halinde kesin.
3. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, tavuk filetoyu ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika kızartın. Tavukları bir tabağa koyun.
4. Domates küplerini tavaya koyun ve püre haline gelinceye kadar kızartın. Bundan sonra tavuğu tavaya geri koyun.
5. Daha sonra kuru baharatları, tuzu ve konserve ananası ekleyip karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Son olarak yeşil soğanları ekleyin, karıştırın, tavanın kapağını kapatın ve 20 dakika bekletin. Ananaslı tavuk körisini pilav veya patatesle sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Yumuşak ve yumuşak kremalı tavuk köri
Hint baharat karışımı köri, tavukla iyi gider, ona güzel bir renk ve inanılmaz bir aroma verir. Körili tavuk hazırlamanın en popüler yollarından biri, onu kremayla kaynatmaktır.
Pişirme süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 3.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü – 3 adet.
- Soğan – 3 adet.
- Krem – 200 ml.
- Köri – 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Tavuğu küpler halinde kesin ve yarıya kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda bir çay kaşığı köri ile şeffaflaşana kadar kızartın.
3. Daha sonra kremayı soğanın içine dökün.
4. Tavuk etini kremalı sosun içine koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Körili tavuk yemeğini pişmiş pirinç ve taze sebzelerle servis edin.
Afiyet olsun!
