Çıtır kabuklu fırında pişmiş bütün tavuk

Fırında çıtır çıtır bir kabukla pişirilen bütün tavuk, uzun yıllardır tatil masasının ana yemeği olmuştur. Sulu, yumuşak tavuk eti hazırlamak için pek çok tarif var ve fırında çıtır bir kabukla pişirilmiş en lezzetli tavuk tariflerinden 10'unu adım adım fotoğraflarla paylaşacağız. Önerilen tariflerden en az birini denediğinizden emin olun; seçiminizden pişman olmayacaksınız.

Fırında çıtır derili bütün tavuk için lezzetli tarif

Herhangi bir tatil masası ve hatta düzenli bir hafta sonu öğle yemeği bile aromatik tavuk gerektirir. Hazırlanması zor değil, sadece turşuyu ustaca yapmanız gerekiyor - o zaman et yumuşak olacak ve kabuk gevrek ve altın rengi olacak. Biraz zaman ayırın ve güzel bir tavuğu kendiniz pişirin.

1. 
   Çıtır kabuklu fırında bütün bir tavuk nasıl pişirilir? İçi boşaltılmış taze bir tavuk alın ve karkası akan su altında iyice yıkayın. Daha sonra kuşun kağıt havluyla kurutulması ve fazla nemin alınması gerekir. Kurutulmuş karkası her taraftan tuz, kırmızı biber ve öğütülmüş kırmızı biberle iyice ovalayın. Dilerseniz sevdiğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
2. 
   Daha sonra bir limon alın, yıkayın ve kabuğunu ayırın. Kabuğun beyaz kısmına dokunmadan kabuğun ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Limonun kendisini keyfi küçük parçalar halinde kesin.
3. 
   Tereyağını buzdolabından çıkarıp hafifçe erimesini sağlayın. Bu arada sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin ve yumuşatılmış tereyağına ekleyin. Oraya limon kabuğu rendesi ekleyin ve bu yağ sosunu iyice yoğurun.
4. 
   Tavuğun içine bir dal biberiye ve limonu koyup eşit şekilde dağıtın.
5. 
   Bir çeşit cep oluşturmak için cildi tavuk göğsünden hafifçe ayırın. Orada yağın bir kısmını lezzet ve sarımsakla eşit şekilde yaymanız gerekir.
6. 
   İşlemden sonra kalan yağı, kanatları ve bacakları unutmadan tüm tavuk karkasının üzerine eşit şekilde dağıtın.
7. 
   Tavuk bacaklarını iplikle bağlamayı unutmayın ki birbirinden ayrılmasınlar ve tavuğun şeklini iyi korusun.
8. 
   Fırını önceden iyice ısıtmanız gerekir, böylece içindeki sıcaklık 180 dereceden düşük, ancak 200 dereceden fazla olmaz. Tavuk karkasının bulunduğu kabı fırına yerleştirin ve bir ila bir buçuk saat kadar pişirin - her şey fırınınıza bağlıdır.Yaklaşık kırk dakika sonra tavuğu ters çevirerek alt kısmının da iyice kızarmasını sağlayabilirsiniz.
9. 
   Bitmiş kuşu, altın-kahverengi, çıtır bir kabukla, büyük, güzel bir tabağa koyarak, taze sebzeler ve otlarla birlikte servis edin.

Fırın tepsisinde bütün olarak patatesle pişirilmiş tavuk

En ideal yemek garnitürlü sıcak bir yemektir. Fırında patatesli tavuk tam da böyle bir yemektir. Çok iştah açıcı, tatmin edici ve eksiksizdir. Onunla birkaç salata kesebilirsiniz ve zengin, doyurucu bir sofra hazırdır!

İçindekiler:

• Tavuk (karkas) – 2 kg.
• Patates – 1 kg.
• Tereyağı – 100 gr.
• Sarımsak – ½ baş
• Öğütülmüş karabiber – 1/3 çay kaşığı.
• Kuru dereotu – 1-2 çay kaşığı.
• Kuru maydanoz – 1 çay kaşığı.
• Biberiye – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle patates yumrularını soyun ve iyice yıkayın. Patatesleri tamamen pişene kadar kaynatın ve aynı zamanda tavuğu hazırlamaya başlayın.

Adım 2. Tavuğu akan suda durulayın, ardından fazla nemi gidermek için karkası kurutun. Bir kapta tereyağının yarısını, tuzu, karabiberi ve isteğe göre diğer baharatları karıştırın. Tavuğun her tarafını karışımla iyice ovalayın ve bir kenara koyun.

Adım 3. Patatesler hazır olduğunda soğumalarını bekleyin ve ardından yumruları dilimler halinde kesin. Ufalanmayan patatesleri kullanmak en iyisidir, o zaman parçalanmazlar.

Adım 4. Patatesleri yanmaz bir cam veya yapışmaz tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Daha sonra tereyağının ikinci kısmını eritin ve biberiye ve sarımsak presinden geçirilen sarımsağı ekleyin. İyice karıştırıp patateslerin üzerine dökün. Daha sonra üzerine biberiye ve kuru otlar serpin.

Adım 5.Tavuk karkasını patates dilimlerinin üzerine yerleştirin, ardından kabın bulunduğu kabı önceden 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına yerleştirin.Göğüs bacaklardan daha hızlı piştiğinden göğsün üzerine folyo koymanızı öneririz ve çevirin, çıkarın.

Adım 6. Tavuğu ve patatesleri ara sıra sallayarak bir saat pişirin. Patatesler zaten haşlanmış olduğundan oldukça çabuk pişecek ve çok sulu olacaktır. Tavuğu 30-40 dakika sonra ters çevirerek arka tarafının da kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Adım 7. Bitmiş yemeği doğranmış taze sebzelerle doğrudan pişirme kabında servis edin. Lezzetli!

Folyoda pişirilmiş bütün tavuk için basit bir tarif

Tavuk iştah açıcı ve sulu bir yemektir ancak herkes kabuklu tavuğu sevmez ve kemiklerinden düşen çok yumuşak, sulu eti tercih eder. Bu tarif size tavuğun en yumuşak ve en sulu etle nasıl pişirileceğini anlatacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk (karkas) – 2 kg.
• Tavuk baharat karışımı – 2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Sarımsak – 1 baş
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Folyo

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tavuğu önceden marine edin. Bunu yapmak için, bağırsakları çıkarılmış tavuğu akan suda duruladığınızdan emin olun ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Bir kapta bitkisel yağı, baharatları, doğranmış sarımsakları ve tuzu birleştirin, iyice karıştırın.

Adım 2. Daha sonra tavuğu her tarafını marine ile iyice ovalamanız ve baharatlarla doyurulması için gece boyunca veya en az birkaç saat buzdolabına koymanız gerekir. Tavuk zaten marine edildiğinde pişirmeye başlayabilirsiniz.

Aşama 3.Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve üzerine bütün tavuğu yerleştirin. Sarımsakları soyun ve durulayın ve ardından isteğe bağlı büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları tavuk karkasının içine yerleştirin ve bacaklarını keten ip veya iplikle sıkıca bağlayın.

Adım 4. Bundan sonra tavuğu dikkatlice folyoya sarın ve dört tarafını da sarın. Tavuk paketlendiğinde, fırın tepsisini tabakla birlikte sıcak (200 derece) fırında bir buçuk saat bekletin.

Adım 5. Tavuğunuzun hala hafifçe kızarmasını istiyorsanız, pişirmenin bitiminden 20-30 dakika önce folyoyu açın ve kuşun yüzeyinde hafif bir kabuk oluşmasını sağlayın.

Adım 6. Bitmiş tavuğu fırından çıkarın, bacaklarını çözün ve önceden sebzelerle süslenmiş bir tabağa koyun. İstenirse kuşu biraz soğuduktan sonra porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kolda tavuk pişirmek için çok lezzetli bir tarif

Manşonda tavuk pişirmek, narin aroması ve sulu yumuşak etiyle yumuşak, iştah açıcı tavuk hazırlamanın harika bir yoludur. Bu yemeği hazırlamanın bu yöntemiyle kağıt hamuru kemiklerden kolayca düşer. Yeni bir şeyler denemek istediğinizde bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Tavuk (bütün) – 2 kg.
• Köri karışımı – 1 çay kaşığı.
• Tatlı kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Pişirme manşonu ve kelepçe

Pişirme işlemi:

Adım 1: Taze, sulu, dondurulmamış tavuğu alın. Musluk altında akan su altında iyice durulayın ve ardından peçete veya kağıt havlu kullanarak kuşu fazla sudan kurulayın.

Adım 2.Ayrı bir kapta (kase veya kase), soya sosunu köri, kırmızı biber ve diğer baharatlarla birleştirin ve ayrıca bitkisel yağ ekleyin. Baharat karışımında tek bir topak kalmaması için tüm bunları iyice karıştırın.

Adım 3: Tavuğu kızartma tavasına yerleştirin ve ardından baharat karışımını dökün. Tavuk torbasını tamamen sosla kaplanana kadar sallayın ve sallayın.

Adım 4. Fırını 180 derecede açın ve fırının ısınmasını bekleyin. Daha sonra poşeti kelepçeyle kapatın, tavuk poşetini kürdan veya çatalla birkaç yerinden delin ve fırın tepsisine yerleştirin. Yapıyı fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Adım 5. Belirlenen sürenin sonunda tavuğun hafifçe kızarması için torbayı biraz kesebilir veya açabilirsiniz. Ancak bunu yapmak zorunda değilsiniz, o zaman et daha da sulu olacaktır.

Adım 6. Servis yaparken manşondaki bitmiş tavuk torbadan çıkarılmalı ve bir tabağa veya garnitürlü bir kaba yerleştirilmeli ve elde edilen meyve suyu manşondan dökülmelidir.

Fırında hızlı ve kolay bütün tuzlu tavuk tarifi

Hiçbir şeyin bozamayacağı inanılmaz derecede basit ve hızlı bir tarif! Meyve suları yumuşak tavuk etinin içinde kalır ve tavuğun kabuğu çıtır ve çok güzel hale gelir. Bu tarif akşam yemeği veya beklenmedik misafirler için mükemmel, deneyin!

İçindekiler:

• Bütün tavuk – 1,5 kg.
• Sofra tuzu (katkı maddeleri olmadan) – 1 kg.
• Küçük limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Başlamak için kalın, yağlı deriye sahip, iyi ve taze bir tavuk seçin. Bu, en iyi şekilde pişirilecek ve en çekici, iştah açıcı kabuğa sahip olacak tavuk türüdür.

Adım 2.Bir karkas seçtiğinizde, onu iyice yıkadığınızdan ve ardından cildinde bir damla bile nem kalmayacak şekilde her tarafını iyice kuruladığınızdan emin olun.

Adım 3. Limonu yıkayın ve rastgele küçük parçalar halinde kesin ve ardından bunları tavuğun içine koyun. Tavuk bacaklarını iplik veya keten ip ile bağladığınızdan emin olun. Ayrıca folyodan bir şerit yapabilir ve iplik yerine bacakları sarabilirsiniz.

Adım 4: Tavuğun tamamını sığacak bir pişirme kabına bir paket tuz ekleyin ve eşit bir tabaka halinde yayın. Daha sonra tavuğu sırtüstü çevirdiğinizden emin olarak tuzun üzerine koyun - bu, pişirme sırasında tavuğun suyunun dışarı sızmaması için gereklidir.

Adım 5. Tavuğun bulunduğu tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve kilogram başına 30-35 dakika pişirin. Pişirme sırasında tavuğu çevirmeyin veya ona dokunmayın, sadece bir süreliğine unutun.

Adım 6. Karkas pişirildiğinde, suyunun dışarı sızmaması için bacaklarından tutarak dikkatlice tuzdan çıkarın. Sıcak kuşu bir tabağa yerleştirin veya hemen porsiyonlara ayırın ve istediğiniz garnitürle birlikte servis yapın.

Fırında şiş üzerinde ızgara tavuk

Bu harika tarif, ızgara modu ve şişi olan iyi modern fırınların sahipleri için uygundur. Bu tür tavuğu mağazadan satın alınan tavuktan tadıyla ayırt etmeniz pek mümkün olmayacaktır, ancak çok daha lezzetli çıkması gerekir.

İçindekiler:

• Tavuk (bütün) – 1,5 kg.
• Mayonez – 3-4 yemek kaşığı.
• Hardal (macun) – 1 yemek kaşığı.
• Limon (küçük) – 1 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1: Önce tavuğu iyice yıkadığınızdan emin olun. Yemeğin tamamını kuşun tadıyla bozmamak için, yalnızca taze, dondurulmamış tavuk aldığınızdan emin olun.Yıkanan tavuğun fazla yağını aldığınızdan emin olun ve kuruması için bir kenara koyun. Şu anda turşuyu hazırlayabilirsiniz.

Adım 2. Turşuyu hazırlamak için uygun küçük bir kap alın. Mayonez ve hardalı bir kapta birleştirin. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin, hardallı mayoneze ekleyin. Daha sonra tuz ve toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.

Adım 3. Tavuk karkası aşırı nemden kuruduğunda, onu marine etmeniz gerekir. Tavuğun her tarafı, içte ve dışta, marine ile iyice ovulmalıdır. Daha sonra yarım limonun suyunu sıktığınızdan ve tavuk karkasının içine döktüğünüzden emin olun. Bu durumda tavuğun en az iki saat marine edilmesi için buzdolabına konulması gerekir.

Adım 4. Baharatlanmış ve marine edilmiş tavuğu bir şişin üzerine geçirin ve altına bir fırın tepsisi veya kalıp yerleştirin. Geri kalan limonun suyunu sıkmadan oraya yerleştirin. Limonun bulunduğu kalıba, kaynatılmış veya filtreden alınmış temiz su ile doldurun. Fırında Izgara modunu açın ve tavuğu içine yerleştirin. Hazırlanması yaklaşık bir veya bir buçuk saat sürecektir; Kuşun derisini delerek pişme derecesini kontrol edebilirsiniz.

Adım 5. Bitmiş güzel ızgara tavuğu bütün olarak masaya, taze sebzelerle, otlarla süsleyerek servis edin veya ek olarak iştah açıcı bir garnitür ve sos hazırlayın.

Patates ile doldurulmuş tavuk - inanılmaz lezzetli bir tarif

Doldurulmuş tavuk harika bir doyurucu yemektir. Bu tarifte patates dolgulu tavuğun nasıl pişirileceğine bakacağız. Bir nedeniniz olduğunda ve moraliniz iyi olduğunda bu tarifi mutlaka kullanın.

İçindekiler:

• Tavuk – 1,5 kg.
• Patates – 6-7 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema – 5 yemek kaşığı.
• Acıka – 3 yemek kaşığı.
• Tavuk için baharatlar - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1: Tavuğu iyice yıkayın, havluyla kurulayın ve bir kenara koyun. Daha sonra patatesleri ve soğanları yıkayıp soyun. Bu manipülasyonlardan sonra sosu hazırlamaya başlayın.

Adım 2. Ayrı bir kap, kase veya kasede ekşi krema, Acıka ve baharatları karıştırın. Tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Tavuğun hem dışını hem de içini iyice sosla kaplayın, ardından kuşu birkaç saat buzdolabına koyun. Bu, tavuğa baharatların lezzetini aşılayacaktır.

Adım 4. Patatesleri ve soğanları doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri ayrı bir kaseye alın. İstenirse tuz ve baharat ekleyin.

Adım 5. Tavuk karkasını patates ve soğanla sıkıca doldurun ve ardından yiyecek ipliği ile dikin veya kürdan ile sabitleyin.

Adım 6. Tavuğu bir fırın poşetine koyun, kenarlarını sıkıştırın ve manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra fırın tepsisini 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin.

Adım 7. Bu sürenin sonunda tavuklu torba şişmeli, daha sonra delip kesebilir, hafifçe açabilir ve tavuğun 20-30 dakika kahverengileşmesini sağlayabilirsiniz.

8. Adım. Patates dolması hazır olduğunda kürdanları çıkarın ve kuşa taze sebze ve soslarla servis yapın.

Fırında elmalı sulu tavuk

Sulu elmalarla fırında pişirilen tavuk, özel bir tat ve aroma kazanır. Bu tarife göre hazırlanan kuşu mutlaka deneyin - kesinlikle beğeneceksiniz. Elmayla sadece ördeğin pişirildiğini düşünüyorsanız çok şey kaçırıyorsunuz demektir!

İçindekiler:

• Tavuk (bütün) – 2 kg.
• Elma – 3-4 adet.
• Köri karışımı – 1 çay kaşığı.
• Tatlı kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuğu iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın ve bir kenara koyun. Kuş dinlenirken tavuk baharatlarını hazırlamaya başlayın.

Adım 2. Ayrı bir kapta (kase veya kase), soya sosu, köri, kırmızı biber ve tuzu karıştırın, ardından bitkisel yağ ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 3. Tavuğun içini ve dışını baharat sosuyla iyice fırçalayın, ardından kuşu birkaç saat buzdolabına koyun. Bu, tavuğa baharatların lezzetini aşılayacaktır.

Adım 4. Elmaları akan suda iyice durulayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve ardından elma dilimlerini tavuk karkasının içine yerleştirin. Tavuğun kenarlarını kürdan veya ip ile kapatabilirsiniz. Kuşun bacaklarını bağladığınızdan emin olun.

Adım 5. Elmalarla doldurulmuş tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Tavuk yaklaşık bir buçuk saat kadar pişecektir, ancak kurutmamaya çalışın ve bazen tavuğun derisini bir kürdan ile delerek pişip pişmediğini kontrol edin.

Adım 6. Bitmiş kuşu fırından çıkarın ve önceden marul yaprakları, biber ve domates dilimleri ile süslenmiş güzel, geniş bir tabağa koyun.

Basit ve lezzetli bir tavuklu pilav tarifi

Bu seçenek, sıcak yemekleri garnitürle birlikte pişirmeyi sevenler için idealdir. Pirinç, aromatik tavuk suyuna batırılır ve yumuşak ama ufalanan bir hale gelir. Öğle yemeği hazırlamak için bu seçenek, çaba ve zamanınızın bir kısmını kurtaracak ve fazladan tabak israf etmenize gerek kalmayacak.

İçindekiler:

• Bütün tavuk – 1 adet.
• Buharda pişirilmiş uzun taneli pirinç – 2 yemek kaşığı.
• Tavuk için baharat - tatmak
• Tuz - tatmak
• Sarımsak – 4-5 diş
• Folyo

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuğu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra kuşun her tarafını baharatlarla ovalayın, hiçbir alanı kaçırmamaya dikkat edin. Kuşu birkaç saat buzdolabına koyun, böylece baharatlarla doyurulur ve et daha yumuşak ve aromatik hale gelir.

Adım 2: Yarı haşlanmış uzun taneli pirinci alın ve su berraklaşana kadar iyice durulayın. Daha sonra derin bir fırın kabının tabanına eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine tuz ve hoş kokulu otlar (biberiye, fesleğen vb.) serpebilirsiniz.

Adım 3: Tavuğu buzdolabından çıkarın ve doğrudan tavadaki pirincin üzerine yerleştirin. Sarımsakları soyun, durulayın ve tavuk ve pilavın bulunduğu boş alana koyun. Daha sonra içme suyunu pirinci yaklaşık bir santimetre kaplayacak şekilde kalıba dökün.

Adım 4. Daha sonra tabağı folyo ile örtün ve fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavuğu sıcak bir fırına koyun ve kırk dakika pişirin.

Adım 5. Kırk dakika geçtikten sonra folyoyu tavadan çıkarın ve tavuğun kızarmasını sağlayın. Yaklaşık otuz dakika sonra yemeği fırından çıkarıp hemen servis edebilirsiniz.

Çıtır kabuklu şişede tavuk

Şişede pişmiş tavuk, en basit ve en lezzetli tariflerden biridir. Minimum zaman harcayacaksınız ancak bu yemekten maksimum keyif alacaksınız. Çıtır kabuklu en yumuşak, lezzetli tavuk tam olarak doğru tariftir.

İçindekiler:

• Tavuk – 1 adet.
• Koyu bira – 1 şişe
• Sarımsak – 3-4 diş
• Bal – 1-2 yemek kaşığı.
• Hardal (taneli) – 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
• Provence otlarının karışımı – 1 çay kaşığı.
• Kişniş – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Üç yemek kaşığı tuzu suda eritin ve yıkanmış, içleri çıkarılmış taze tavuğu bir saat bu suda bekletin.

Adım 2. Kuş tuz banyosunda dinlenirken baharatları bir kasede birleştirin: soya sosu, zeytinyağı, hardal, Provence otları, kişniş ve biber. Gerekirse biraz tuz ekleyin.

Adım 3. Tavuğu iyice kurulayın ve tavuğun içini de unutmadan her tarafını sosla kaplayın.

Adım 4: Bira şişesini açın ve içindekilerin yaklaşık dörtte birini dökün. Kalan bitkileri oraya ekleyin.

Adım 5. Tavuğu şişenin üzerine yerleştirin ve kalan birayı az miktarda suyla birleştirerek fırın tepsisine dökün. Tavuklu şişeyi oraya yerleştirin.

Adım 6. Tavuğun bulunduğu fırın tepsisini şişenin üzerine soğuk bir fırına yerleştirin ve ancak daha sonra ateşe verin. Pişirme sıcaklığı 200 dereceyi geçmemelidir. Kuşun üzerine periyodik olarak meyve suyu dökerek süreci kontrol edin.

Adım 7: Tavuk pişince fırından çıkarın ve şişeden çıkarın. Bunda zorluk varsa tavuğun karnını kesin ve ardından kuş kolayca çıkarılabilir.

Afiyet olsun!