Tavuk ve patatesli Kurnik

Tavuklu ve patatesli Kurnik, kendi ellerinizle kolayca hazırlayabileceğiniz, aile üyelerinizi ve kendinizi tüm sevgi ve özenle şımartabileceğiniz doyurucu bir börektir. Bu yemeğin hazırlanmasında pek çok değişiklik vardır ve eğer dolgu çoğunlukla aynı kalırsa, hamuru kolayca deneyebilirsiniz. Bu turtanın temeli çeşitli fermente süt ürünlerinden hazırlanır: kefir, ekşi krema vb. Çeşitli hamur türleri de kullanılır: kurabiye, maya veya puf böreği. Birkaç varyasyon deneyin ve kendiniz için en uygun olanı seçin!

Fırında tavuk ve patatesli klasik kurnik

Fırında tavuk ve patatesli klasik kurnik, evinizi kolayca şaşırtmanıza ve her zamanki diyetinizi lezzetli bir şekilde kolayca çeşitlendirmenize yardımcı olacak bir yemektir. Bu pastadan bir parça yedikten sonra açlığınızı ve sağlıksız atıştırmalıklarınızı uzun süre unutacaksınız - garanti!

1. 
   Fırında tavuk ve patatesli klasik kurnik nasıl pişirilir? Tereyağını önceden dondurun ve kaba bir rende üzerine derin bir kaba rendeleyin.
2. 
   Kabartma tozu ile elenmiş un ve tuzu ekleyin ve kırıntılara öğütün.
3. 
   Kefir, bir yumurta ve ekşi krema dökün.
4. 
   Hamuru yoğurun, filmle örtün ve buzdolabının rafına yerleştirin.
5. 
   Doldurmak için tavuk etini durulayın, patates ve soğanların kabuklarını ve kabuklarını çıkarın.
6. 
   Patatesleri ve kümes hayvanlarını küçük küpler halinde kesip bitkisel yağda kızartın, tuz ekleyin ve doğranmış maydanozla karıştırın.
7. 
   Hamuru ikiye bölün ve ince kekler halinde yuvarlayın. Birini bir fırın tepsisine aktarıyoruz, hamuru bitkisel yağla yağlıyoruz ve dolguyu yerleştiriyoruz (önce soğumaya bırakıyoruz).
8. 
   İkinci bir kat ile örtün ve kenarları sabitleyin, fazlalıkları kesin ve istenirse dekorasyon için kullanın.
9. 
   Yumurta sarısı ile yağlayın ve 180-190 derecede 45 dakika pişirin.
10. 
    Fırında tavuklu ve patatesli Kurnik hazır! Unlu mamullerin hafifçe soğumasını bekleyin ve bir numune alın. Afiyet olsun!

---

Fırında kefir hamuru ile Kurnik

Fırında kefir hamurlu Kurnik, yumuşak dokusu, dengeli tadı ve pişirme işlemi sırasında bile tüm evinizi dolduracak büyüleyici aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak doyurucu bir ev yapımı hamur işidir. Mutlaka deneyin, memnun kalacaksınız!

Pişirme süresi - 2 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Un – 500gr.
• Kefir – 250 ml.
• Tereyağı – 200 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Doldurmak için:

• Tavuk fileto – 600 gr.
• Patates – 300 gr.
• Soğan – 150 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bileşenleri hazırlayın: tereyağını dondurun ve büyük parçalar halinde kesin. Soğanları ve patatesleri soyup yıkayın, tavukla birlikte küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Hamuru yapalım: Geniş bir kapta eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, kefir, un, soda ve tuzu karıştırın. Yumuşak hamuru yoğurun, bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında 1-3 saat "dinlenmeye" bırakın.

Adım 3. Belirtilen süreden sonra turtayı oluşturuyoruz: hamurun 2 / 3'ünü açıp bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştiriyoruz. Eti dökün ve üzerine karabiber ve tuz serpin, ardından soğanları ve patatesleri koyun, baharatlayın, tereyağı parçalarını koyun ve hamurun geri kalanıyla örtün, düz bir kek haline getirin.

Adım 4. Yüzeyi çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve buharın çıkmasını sağlamak için birkaç yerden kesin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin.

Adım 5. Sıcak tavuğu porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema üzerinde tavuk ve patatesli Kurnik

Ekşi krema üzerine tavuk ve patatesli Kurnik her zaman inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak olur ve tüm bunlar, fermente süt ürününün baz olarak kullanılması sayesinde olur. Lezzetli ev yapımı kurabiye hamuru ile zengin, sulu dolgunun birleşimi hiçbir tadımı kayıtsız bırakmayacak!

Pişirme süresi – 75 dk.

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

Test için:

• Ekşi krema – 200 gr.
• Un – 450gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Patates – 2-3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Yumurta - yağlamak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekşi kremayı yumurta ile karıştırın, yumuşak tereyağı küplerini dökün - karıştırın.

Adım 2. Kabartma tozu ve elenmiş unun bir kısmını ekleyin.

Adım 3. Karışımı tuzlayın ve yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun. Onu bir top haline getiriyoruz, filme sarıyoruz ve yarım saat buzdolabına koyuyoruz.

Adım 4. Zaman kaybetmeden dolguyu hazırlayın: soyulmuş sebzeleri ve tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Malzemeleri bir kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Adım 6. Soğutulmuş hamuru eşit büyüklükte 10-12 parçaya bölün.

Adım 7. Parçaları yassı kekler halinde açın ve ortasına 2 yemek kaşığı dolguyu yerleştirin, kenarlarını kaldırın ve birbirine sabitleyin, ortada buharın çıkması için küçük bir delik bırakın.

Adım 8. Müstahzarları fırın kağıdıyla birlikte bir fırın tepsisine aktarın ve üzerini ezilmiş yumurta sarısı ile örtün.

Adım 9. 180 derecede 35-40 dakika pişirin.

Adım 10. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Tavuk ve patatesli puf böreğinden yapılan Kurnik

Tavuk ve patatesli puf böreğinden yapılan Kurnik, herkesin en sevdiği pastayı iştah açıcı ve besleyici bir dolguyla yapmanın basitleştirilmiş bir versiyonudur. Hamurla çalışmayı sevmiyorsanız bu tarife mutlaka dikkat edin çünkü hazır yarı mamul bir ürün kullanılıyor.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Puf böreği – 400 gr.
• Tavuk fileto – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Baharatlar - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Doldurmayla başlıyoruz: Soyulmuş sebzeleri ve yıkanmış etleri küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Adım 2. Buzu çözülmüş hamuru açın ve iki eşit olmayan daireyi kesin, daha büyük gözleme ekmeğini parşömenle kaplı ısıya dayanıklı bir tavaya aktarın.

Adım 3. Yanlarda biraz boş alan bırakarak dolguyu dağıtın.

Adım 4. Ortaya daha küçük bir daire yerleştirin ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın.

Adım 5. Yarı mamul ürünü beğeninize göre dekore edin, kırık yumurta ile yağlayın ve buharın serbestçe çıkmasını sağlamak için ortasında bir delik açın.

Adım 6. Yemeği 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Adım 7. Altın tavuğu düz bir servis tabağına aktarın ve aileyi tatmaya davet edin. Yemek yapın ve eğlenin!

Tavuk ve patatesli kısa hamurlu hamur işi üzerine Kurnik

Tavuk ve patatesli kısa hamurlu hamur işi üzerine Kurnik, ailenizin her üyesinin takdir edeceği orijinal bir ikramdır. Yemeğin olabildiğince sulu olması için fileto değil tavuk but eti yani gri et kullanılması tavsiye edilir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

• Un – 5,5 yemek kaşığı.
• Margarin – 200 gr.
• Ekşi krema – 300 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tavuk budu – 1 kg.
• Patates – 1 kg.
• Tereyağı – 100 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumuşak margarini ve ekşi kremayı çalışma kabına koyun.

Adım 2. Elenmiş unu tuz ve sodayla karıştırın, yavaş yavaş ana bileşime ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Yumurtayı hamurun içine çırpın ve karışımın avuçlarınıza yapışması durana kadar malzemeleri birleştirin.

Aşama 3.Hamuru bir top haline getiriyoruz ve havluyla örtüp buzdolabına koyuyoruz.

Adım 4. Dolguyu hazırlayın: Tavuk uyluklarının derisini çıkarın ve posayı ayırın, doğrayın.

Adım 5. Tavuğa küçük küp patates ve doğranmış soğan ekleyin. Toz biber ve tuz serpip karıştırın.

Adım 6. Soğutulmuş tabanın üçte ikisini ayırın ve bir tabaka halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve yanlarını bükün. Doldurmayı dağıtın.

Adım 7. Ayrıca tereyağı dilimlerini yerleştirip ikinci bir hamur tabakasıyla örtüyoruz, kenarlarını sabitliyoruz ve ortasında gevşek bir hamur "çöreği" ile kaplanması gereken bir delik açıyoruz.

Adım 8. Kurnik'i 180 derece sıcaklıkta 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Margarin hamuru ile Kurnik

Margarin hamurlu Kurnik'in tadı klasik tereyağlı çeşitten farklı değildir. Ancak bir bileşeni diğeriyle değiştirerek pastanın maliyeti önemli ölçüde azalır. Bu tarif, porsiyonlu tavuklu turta yapmayı göstermektedir, ancak büyük bir turta da yapabilirsiniz.

Pişirme süresi – 65 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

Test için:

• Kefir – 320 ml.
• Margarin – 200 gr.
• Un – 500-550gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Patates – 1 kg.
• Soğan – 250 gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Margarini uygun bir şekilde eritin ve kefir, soda ve tuzla birleştirin.

Adım 2. Elenmiş unu avuç avuç ekleyin ve yumuşak, esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 3. İçi doldurmak için soğanı, eti ve patatesi küçük parçalar halinde kesin ve karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ekleyin.

Adım 4. Dolguyu eritilmiş ve soğutulmuş tereyağıyla karıştırın.

Adım 5.Bir büyük kurnik veya 6-8 küçük kurnik oluşturup, bunları silikon mat veya fırın kağıdıyla bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Adım 6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yiyeceği 40 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Tavuk, patates ve mantarlı Kurnik

Tavuk, patates ve mantarlı Kurnik, bir aile yemeği için mükemmel bir seçenektir, bunun ardından evdeki herkes tok ve tatmin olacaktır. Beğendiğiniz mantarlardan az miktarda ekleyerek yemeğe anında unutulmaz bir aroma kazandıracaksınız.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Mantarlar – 200 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Margarin – 120 gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Susam - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süreci hızlandırmak ve size kolaylık sağlamak için ürünleri listeye göre çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Hamur için margarini küpler halinde kesin ve un, soda, ekşi krema, şeker ve biraz tuzla birlikte kırıntılara öğütün.

Adım 3. Bileşenleri birleştirin ve filme sarın, yarım saat buzdolabına koyun.

Adım 4. Aynı zamanda dolguyu hazırlıyoruz: tavuğu, soğanı, petrolü ve patatesleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Malzemeleri baharatlayın, tuz ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Geniş, derin bir tavada tereyağını eritin ve dolgu malzemelerini yarı pişene kadar kızartın.

Adım 6. Hamurun 2/3'ünü ayırın, yuvarlayın ve yanları olan yanmaz bir kalıba yerleştirin.

Adım 7. Dolguyu dağıtın ve kalan hamurla kaplayın, düz bir kek haline getirin.Kenarları sabitliyoruz ve üstünü yumurta sarısı ile yağlıyoruz, susamla süslüyoruz.

Adım 8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Tavuk ve patatesli mayalı hamurdan yapılan Kurnik

Mayalı hamurdan tavuk ve patatesle yapılan Kurnik, eşsiz havadar dokusu ve pişirmeyi bıraksanız bile karşı koyamayacağınız tat ve aroma kombinasyonuyla sizi büyüleyecek dengeli ve inanılmaz derecede iştah açıcı bir yemektir.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8-10.

İçindekiler:

• Un – 500gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 150 ml.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış tavuk fileto – 500 gr.
• Patates – 3 adet.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• İnek sütü - 3-4 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Hızlı etkili kuru maya – 8 g.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Belirtilen miktarda unu kenarları yüksek bir kaba eleyin.

Adım 2. Hamuru hazırlayın: Mayayı bir yumurta (oda sıcaklığında) ile bir kapta karıştırın, bir çay kaşığı toz şeker ve tuz ekleyin. Ağzına kadar su ekleyin ve 20 dakika bekletin, ardından maya solüsyonunu unun içine dökün.

Adım 3. Hamuru yoğurun ve işlemin sonunda ayçiçek yağını ekleyin.

Adım 4. Kaseyi streç filmle örtün ve bir buçuk saat ılık bir yere koyun.

Adım 5. Zaman kaybetmeden dolgu için gerekli malzemeleri hazırlayın: Patates yumrularını soyun ve durulayın, küçük küpler halinde kesin. Patatesleri haşlanmış tavuk lifleri ve tuzla karıştırın.

Adım 6. Toplu hamuru ikiye bölün ve yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında katmanlar halinde yuvarlayın. Boşlukları iki forma aktarıp yanları oluşturuyoruz, dolguyu yerleştiriyoruz.

Adım 7Artıklardan dekor yapıp hamurun boşluklarına süt döküyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.

Adım 8. Tavuğu 40 dakika pişirin ve harika lezzetinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Tavuk ve patatesli küçük kurnikler

Tavuklu ve patatesli küçük kurnikler, tamamen soğuduktan sonra bile tadını kaybetmeyen sıra dışı bir ev yapımı hamur işidir, bu nedenle çalışırken veya ders çalışırken dengeli ve doyurucu bir atıştırmalık için mükemmeldir.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

• Ekşi krema %15 – 200 gr.
• Tereyağı – 200 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Un – 400-450gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Tavuk eti – 400 gr.
• Soyulmuş patates – 250 gr.
• Soyulmuş soğan – 120 gr.
• Tereyağı – 30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir karıştırıcı kullanarak aşağıdaki malzemeleri oda sıcaklığında karıştırın: ekşi krema, bir yumurta ve yumuşatılmış tereyağı.

Adım 2. Kabartma tozuyla karıştırılmış elenmiş unun yarısını ve tuzu ekleyin - malzemeleri bir kaşıkla karıştırın.

Adım 3. Kalan unu avuç avuç ekleyin ve manuel yoğurma moduna geçin. Malzemeleri birleştirip bir top haline getiriyoruz, filme sarıyoruz ve yarım saat buzdolabına koyuyoruz.

Adım 4. Doldurmak için küçük küp şeklinde kümes hayvanlarını, patatesleri ve soğanları birleştirin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Adım 5. Soğutulmuş hamuru bir tabaka halinde açın ve 12-15 santimetre çapında daireler kesin.

Adım 6. Dolguyu kenarlarına dokunmadan yayın ve biraz tereyağı ekleyin. Tavuğu daha küçük daireler halinde sebzelerle kaplayın.

Adım 7Kenarları sabitleyip yarı mamul ürünleri bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, yumurta veya yumurta sarısı sürüp ortada küçük bir kesim yapıyoruz.

8. Adım. 180 derecede 40 dakika pişirip yiyin. Afiyet olsun!

Fırında kıyma ve patatesli Kurnik

Fırında kıyma ve patatesli tavuk tavuğu lezzetli, basit ve çok doyurucu! Yemek pişirmek için yalnızca genellikle elimizde bulunan uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacımız var ve sonuç olarak bol miktarda besleyici dolgulu kırmızı ve aromatik bir pasta elde edeceğiz.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 270gr.
• Tereyağı – 140 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Su – 50 ml.

Doldurmak için:

• Kıyma – 300 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Baharatlar - tatmak
• Tuz - tatmak

Bunlara ek olarak:

• Yumurta sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlamak için tereyağını küpler halinde kesin ve elenmiş unla öğütün, ardından buzlu su, yumurta sarısı ve tuz ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra hamuru buzdolabına kaldırın.

Adım 2. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kıyma ile karıştırın.

Adım 3. Karışıma doğranmış soğanı, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Adım 4. Hamuru soğuktan çıkarın ve iki eşit olmayan parçaya bölün. Büyük parçayı açın ve pişirme kağıdıyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 5. Kenarlarda boş alan bırakarak dolguyu eşit bir tabaka halinde dağıtın.

Adım 6. Hamurun ikinci kısmını da açıp dolgunun üzerine yerleştirip kenarlarını kapatıyoruz.

Adım 7. Üstüne yumurta sürün ve ortasında küçük bir delik açın.

Adım 8. Tavuğu 180 derece sıcaklıkta 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun!