Evde mayasız Kvas

Ev yapımı kvası daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için maya eklemeden hazırlayın. Bu kadar gerekli bir bileşen olmasa bile lezzetli ve kaliteli bir içecek alabilirsiniz. Ürün yaz okroshka'sı yapmak için mükemmeldir. Sürecin adım adım açıklamasını içeren 7 farklı ve takip edilmesi kolay mutfak fikri edinin!

Mayasız siyah ekmekten ev yapımı kvas

Mayasız siyah ekmekten yapılan en iyi yaz içeceği olan ev yapımı kvas, mayalı kvasa göre fermantasyon için daha fazla zaman gerektirir, ancak zengin bir tada ve güzel bir renge sahip, kuvvetli bir şekilde ortaya çıkar. Kvas için, yüzeyinde yabani maya bulunan yıkanmamış kuru üzümleri ve fırında veya tavada iyice kurutulmuş siyah ekmeği eklemelisiniz.

1. Herhangi bir çavdar ekmeğinden bir parçayı küçük küpler halinde kesin ve 180°C sıcaklıktaki fırında 15 dakika iyice kurutun. Ekmek kızartılmalı ancak yanmamalıdır.
2. Bir tencerede kvas için temiz suyu kaynatın. İçinde şekeri eritin ve ılık olana kadar (yaklaşık 30°C) soğutun.
3. Kurutulmuş siyah ekmeği temiz bir kavanoza dökün, yıkanmamış kuru üzümleri ekleyin ve kavanozu en üste kadar doldurmayacak şekilde ılık şeker çözeltisini dökün.
4. Kavanozu gazlı bezle örtün ve elastik bir bantla sabitleyin. Daha sonra 2-3 gün boyunca herhangi bir sıcak yere, örneğin güneşli bir pencere kenarına koyun.
5. Bu süre zarfında yabani kuru üzüm mayası "çalışmaya" başlayacak, küçük hava kabarcıklarıyla kaplanacak ve siyah ekmek parçaları yukarı çıkmaya başlayacak. Fermantasyonun başlamasından sonra kvası 2 gün daha aynı yerde bırakın.
6. Fermantasyon süresi dolduktan sonra (4-5 gün), kvası birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzün. Kalan siyah ekmek soğutulabilir ve bir sonraki kvas partisinin daha hızlı hazırlanması için başlangıç ​​​​olarak kullanılabilir.
7. Kvası şişelere dökün, her birine 5-6 yıkanmamış kuru üzüm ekleyin, şişeleri kapaklarla kapatın ve daha karbonatlı hale getirmek için 6 saat daha ılık bir yerde bırakın.
8. Hazırlanan ev yapımı kvası mayasız siyah ekmekten bir saat soğutup servis yapın. Afiyet olsun!

3 litrelik kavanoz başına mayasız ev yapımı ekşi mayalı kvas

Hazır ekşi maya kullanarak evde yüksek kaliteli kvas hazırlamak uygundur. Üç litrelik bir kavanozun kanıtlanmış tarifini not edin. Kendinize ve sevdiklerinize zengin bir soğuk içecekle şımartın.

Pişirme süresi: 3 gün

Hazırlama süresi: 2 gün

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Siyah ekmek – 300 gr.
• Çavdar ekşi mayası – 200 gr.
• Şeker – 150 gr.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Bir parça siyah ekmeği küçük parçalar halinde kesin. Bunları bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtın ve en sıcak fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Ürünün kurumasına ve yanmamasına dikkat ediyoruz.

2. Temiz, büyük bir kavanozun dibine kraker parçalarını yerleştirin.Buraya şeker de koyuyoruz. Ürünleri ılık kaynamış suyla doldurun ve hazırlığı bir gün ılık bir yerde bırakın.

3. Bir süre sonra hazırlığı belirtilen miktarda çavdar ekşi mayası ile tamamlıyoruz. Dikkatlice karıştırın ve 1-2 gün daha aynı yerde bırakın.

4. Bu günlerin sonunda içecek iyice fermente olacaktır, geriye sadece tülbent veya ince bir süzgeçten geçirip tamamen soğutmak kalır.

5. Ekşi hamurda mayasız soğuk kvas hazır. Bardaklara döküp tadına bakabilirsiniz!

Çavdar unundan kvas yapmak için adım adım tarif

Lezzetli ve güzel beyaz kvas çavdar unundan yapılır. İçecek, görünümüyle kesinlikle herkesi şaşırtacak. Yaz sıcağında bu ev yapımı tarifi deneyin.

Pişirme süresi: 5 gün

Hazırlama süresi: 2 gün

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Çavdar unu – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 80 gr.
• Kuru üzüm – 1 yemek kaşığı.
• Su – 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Unlu kvas yapmak için gerekli ürünleri hazırlayalım.

2. Çavdar ununu geniş bir kaseye dökün ve koyu ekşi krema haline gelinceye kadar suyla karıştırın. Gerekli miktarda şekeri aynı karışımda eritin.

3. Kuru üzümleri buraya yerleştirin. Yıkamaya gerek yoktur. Karışımı bir havluyla örtün ve birkaç gün sıcak bir yere koyun. Yaklaşık 2-3.

4. Bitmiş başlangıç ​​biraz ekşi çıkıyor. Üç litrelik bir kavanoza dökülmeli, tüm kuru üzümler çıkarılmalı ve soğuk suyla doldurulmalıdır. Tadına biraz şeker ekleyin.

5. Kvası 2 gün daha sıcak bir yerde demleyin. Bu işlemden sonra bitmiş içecek filtrelenebilir, soğutulabilir ve servis edilebilir. Dene!

Evde mayasız kuru üzümlü lezzetli kvas

Kvasın mayasız hazırlanması onu daha yumuşak hale getirir. Fermantasyon işleminin gerçekleşebilmesi ve kaliteli bir ürün elde edilebilmesi için preparata kuru üzüm eklemek en iyisidir.Bu lezzetli ev yapımı tarife bir göz atın!

Pişirme süresi: 3 gün

Hazırlama süresi: 2 gün

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Siyah ekmek – 300 gr.
• Şeker – 40 gr.
• Kuru üzüm – 2 yemek kaşığı.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Siyah ekmeği küçük parçalar halinde kesin. Bunları önceden maksimum sıcaklığa ısıtılmış olarak 10 dakika fırına koyun.

2. Krakerleri temiz ve kuru bir kavanoza koyun. Onlara şeker de ekliyoruz.

3. Yüzeylerinde fermantasyon için bakteriler bulunduğundan kuru üzümleri yıkamayın. Kavanoza gönderiyoruz.

4. İçeriği ılık kaynamış suyla doldurun, kapağı kapatın ve 2-3 gün ılık bir yerde bırakın.

5. Fermantasyondan sonra bitmiş ürünü herhangi bir uygun şekilde süzün, ardından tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun ve tadına bakın. Depolama için içecek şişelenebilir.

Mayasız yulaf kvası için basit ve lezzetli bir tarif

Tadı ilginç ve hazırlanması hızlı olan Kvas, yulaf ilavesiyle mayasız olarak hazırlanabilir. Bu parlak içecek, sıcak havalarda susuzluğunuzu ideal bir şekilde giderecek ve mağazadan satın alınan meyve suları ve limonataların yerini alacaktır.

Pişirme süresi: 3 gün

Hazırlama süresi: 3 gün

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Yulaf – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 40 gr.
• Kuru üzüm – 30 gr.
• Hurma – 20 gr.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş yulafı bir cam kavanozun dibine dökün.

2. Buraya çekirdeksiz tarihleri ​​de ekliyoruz. 2-3 adet yeterli.

3. Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.

4. Yiyeceklere şeker serpin.

. İçeriğin bulunduğu kaba soğutulmuş kaynamış su dökün. Kabı gazlı bezle örtün ve 3 gün boyunca ılık bir odada bırakın.

6. Bir süre sonra içecek fermente olacak ve bu da tamamen hazır olduğunu gösterecektir. İş parçasını süzün.

7. Yulaftan mayasız yapılan parlak kvas buzdolabında soğutulup kupalara dökülebilir. Dene!

Mayasız beyaz ekmekten ev yapımı kvas

Ev yapımı kvasın rengi büyük ölçüde kullanılan ürünlere bağlıdır. Borodino ekmeğini kullanarak zengin bir koyu içecek elde edebilirsiniz. Bu nedenle hassas ve hafif bir ürün hazırlamak istiyorsanız beyaz ürün tarifine dikkat edin.

Pişirme süresi: 16 saat

Pişirme süresi: 12 saat

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Beyaz ekmek – 300 gr.
• Şeker – 40 gr.
• Kuru üzüm – 1 yemek kaşığı.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede 2,5 litre suyu kaynatın. Kaynattıktan sonra şekeri ekleyin, karıştırın ve karışım tamamen eriyene kadar pişirin.

2. Beyaz ekmek dilimlerini küçük parçalar halinde kesin. Bunları tatlı, sıcak bir sıvıya batırıp 4 saat kabarmaya bırakıyoruz. İş parçasını sıcak bir yerde saklayın.

3. 4 saat sonra içeriğe bir avuç kuru üzüm ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 12 saat daha sıcak bir yerde saklayın.

4. Bu süre geçtikten sonra ürün birkaç kez tülbentten süzülmelidir. Ortaya çıkan sıvıyı tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.

5. Bitmiş içeceği bardaklara dökün ve en sevdiğiniz lezzetlerle servis yapın. Afiyet olsun!

Evde maltlı lezzetli kvas nasıl yapılır?

Zengin kvası birkaç gün içinde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun için malt kullanarak ve maya eklemeden basit bir tarif kullanın. Bitmiş yaz içeceğinin tadını çıkarın.

Pişirme süresi: 3 gün

Hazırlama süresi: 3 gün

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Çavdar maltı – 50 gr.
• Şeker – 40 gr.
• Siyah ekmek – 150 gr.
• Su – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Siyah ekmeği ince dilimler halinde kesin. Ürünü mümkün olduğu kadar sıcak fırında yaklaşık 10 dakika kurutun. Ekmek yanmamalı, bu yüzden pişirme kağıdının üzerine koyun.

2.Daha sonra ekmek kırıntılarını kırın ve hazırlanan kavanoza koyun. Buraya şeker ve çavdar maltını da gönderiyoruz. Yiyecekleri ılık kaynamış suyla doldurun.

3. Kabın boynunu gazlı bezle örtün. İş parçasını 3 gün boyunca sıcak bir yere koyun.

4. Üç gün sonra içecek yeterince fermente olmuştur, süzülmeli ve tamamen soğutulmalıdır.

5. Bitti! Parlak kvası bardaklara dökün ve tadını çıkarın!