Kvas şırasından Kvas

Kvas, özellikle yaz aylarında güzel olan harika bir içecektir. Kvas şırasından evde kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilir. Size kvas wort konsantresinden, mayasız, kuru mayayla, kuru üzümle, galeta unu ile ve ekşi mayalı bir kvas tarifi sunuyoruz.

3 litre başına kvas wort konsantresinden Kvas

İçeceği hazırlamak için kvas şerbeti konsantresi, şeker, kuru maya, kuru üzüm ve suya ihtiyacımız var. Tüm malzemeler üç litrelik bir kavanozda karıştırılarak 24 saat fermente edilir. Daha sonra kvas süzülerek oda sıcaklığında 2-3 saat bekletildikten sonra soğutulur.

1. 
   Evde kvas şırasından kvas nasıl yapılır? İlk önce suyu ısıtın, sıcaklığı yaklaşık 30 derece olmalıdır. Yüksek sıcaklıklarda maya harekete geçmeyecektir. Daha sonra kuru üzümleri iyice durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurumasını bekleyin.
2. 
   Üç litrelik bir cam kavanoza ılık su dökün, toz şeker, kvas şırası, maya, kuru üzüm ekleyin ve şeker ve maya tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Kavanozu plastik bir kapakla kapatıp bir gün mayalanması için masanın üzerinde bırakıyoruz.
3. 
   Bir buçuk saat içinde kvas mayalanmaya başlayacak, kuru üzümler yüzeye çıkacak ve tabanda küçük kabarcıklar görünecektir. Bu fermantasyonun doğruluğunu gösterir.
4. 
   24 saat sonra kvası birkaç kat gazlı bezle süzün. İstenirse daha fazla şeker ekleyin. İçeceği ayrı kaplara dökün ve oda sıcaklığında 2-3 saat daha bekletin.
5. 
   Şimdi bitmiş kvası buzdolabına koyup tamamen soğumaya bırakıyoruz. Sıcak mevsimde bardaklara dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde mayasız kvas şerbetinden Kvas

Bu serinletici içeceği hazırlamak için kvas şerbeti, toz şeker, çavdar ekşi mayası ve suya ihtiyacımız var. Başlangıç ​​\u200b\u200bolarak, başlangıç ​​​​su ile doldurulur, ardından üzerine şıra eklenir ve her şey gazlı bezle kaplanır. Daha sonra şeker eklenir, kvas süzülür ve 12 saat daha olgunlaştırılır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

• Kvas şırası – 100 gr.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Çavdar ekşi mayası – 10 gr.
• Kaynamış su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Çavdar başlatıcıyı küçük bir kaba koyun.

2. Oda sıcaklığında az miktarda kaynamış su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Kalan suyu derin bir tencereye dökün ve çavdar mayasını buraya ekleyin.

4. Şimdi 100 gram kvas şırası ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş konsantreyi bir süre oda sıcaklığında bekletin.Tavaya herhangi bir şeyin girmesini önlemek için tavayı birkaç kat gazlı bez veya havluyla örtün.

5. Bir süre sonra yüzeyde kabarcıklar görünmelidir. 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Tekrar gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin.

6. Bu sürenin sonunda kvası tülbentten geçirerek ayrı bir kaba süzün ve 12 saat daha oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın. Kvas hazır. Buzdolabında tamamen soğumasını bekleyip bardaklara döküp servis yapın. Afiyet olsun!

Kvas şırası ve kuru mayadan kvas nasıl yapılır?

İçeceği hazırlamak için suya, şekere, kvas şırasına, kuru mayaya ve kuru üzümlere ihtiyacımız var. Tüm malzemeler bir cam kavanozda sıcak ve karanlık bir yerde 12 saat birlikte mayalanır ve ardından kvas buzdolabında yaklaşık 10 saat soğutulur.

Pişirme süresi: 20 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Kvas şerbeti – 5 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 200 gr.
• Kuru üzüm – 1 çay kaşığı.
• Kaynamış su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye 250 ml içme suyu dökün, ateşe verin ve 40 dereceye kadar ısıtın.^ÖC. Daha sonra kvas şırasını, kuru maya ve şekeri ekleyin. Şeker ve maya tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.

2. Sıvıyı üç litrelik bir cam kavanoza dökün.

3. Kuru üzümleri ekleyin, karıştırın ve her şeyi oda sıcaklığında kalan suyla doldurun.

4. Gazın kaçma şansına sahip olması için kavanozu bir kapakla gevşek bir şekilde kapatıyoruz, aksi takdirde kavanoz patlayabilir. İçeceği sıcak ve karanlık bir yerde 10-12 saat mayalanmaya gönderiyoruz.

5.Artık kvası şişeleyebilir veya bir elekten geçirip tekrar kavanoza dökebiliriz. İçeceği buzdolabında 8-10 saat bekletin. Bu süre zarfında iyice soğuyacak ve tüm tortular dipte olacak.

6. Kvas hazır. Bardaklara döküp sofraya servis edebiliriz. Özellikle sıcak mevsimlerde tüketime uygundur. Afiyet olsun!

5 litrelik kvas şırasından lezzetli ekmek kvası

Bu kvası hazırlamak için kvas şırası, şeker, kuru maya, kuru üzüm ve suya ihtiyacımız var. Tüm malzemeler beş litrelik bir tencerede karıştırılır. İçecek 24 saat fermente edilir ve ardından 5 saat soğur.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 20.

İçindekiler:

• Kvass wort konsantresi – 8-10 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm – 1 avuç.
• Kaynamış su – 5 l.

Pişirme işlemi:

1. Oda sıcaklığındaki 5 litre içme suyunu derin bir tencereye dökün.

2. Daha sonra 8-10 yemek kaşığı kvas şırası ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Karıştırmayı bırakmadan bir buçuk bardak toz şekeri ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Daha sonra bir yemek kaşığı kuru maya ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

5. Tavayı bir kapakla kapatın ve fermantasyon için bir gün ılık ve karanlık bir yere koyun.

6. Bu süre zarfında fermantasyon işlemi sırasında oluşan bakterilerin yüzeyde görünmesi gerekir.

7. Bitmiş kvası ayrı kaplara dökün ve her birine birkaç kuru üzüm ekleyin.

8. Kapları kapaklarla kapatın ve buzdolabında 4-5 saat bekletin. Orada içecek soğuyacak ve güçlenecek. Bardaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kuru üzümlü kvas şırasından kvas yapmak için adım adım tarif

İçeceği hazırlamak için suya, taze mayaya, kvas şırasına, toz şekere ve kuru üzümlere ihtiyacınız olacak, bu sayede kvas keskinleşecek. Fermantasyon yaklaşık 20 saat sürecektir.

Pişirme süresi: 20 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

• Kvas wort – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Taze maya – 10 gr.
• Kaynamış su – 3 l.
• Kuru üzüm – 1 avuç.

Pişirme işlemi:

1. İçme suyunu kaynatın ve ılık hale gelinceye kadar soğumasını bekleyin. Üç litrelik bir cam kavanoza dökün.

2. Şimdi 3 yemek kaşığı toz şeker ve bir kaşık dolusu kvas şerbeti ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Bu en iyi tahta kaşıkla yapılır.

3. Taze mayayı bir bıçak kullanarak ince ince doğrayın ve bir kavanoz suya koyun. Tamamen eriyene kadar her şeyi yavaşça karıştırın. Kuru maya da kullanabilirsiniz.

4. Kuru üzümleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Kavanozu naylon bir kapakla kapatıp 12-20 saat ılık bir yere gönderiyoruz. Önemli olan onu güneşe koymamaktır. Bu sürenin sonunda içeceğin yüzeyinde köpük görünmelidir. Bu, kvasın hazır olduğu anlamına gelir.

5. Bitmiş içeceği birkaç saat boyunca tamamen soğuması için buzdolabına koyun. İstenirse altta kalan marştan kvası yeniden hazırlayabilirsiniz. Sıcak mevsimde bardaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Wort ve krakerlerden kvas için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarifte kvas şırası, şeker, kuru maya, su ve siyah çavdar ekmeği krakerleri kullanılır. Sıcak mevsim için mükemmel olan orta derecede tatlı çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

• Kvas şırası – 60 gr.
• Toz şeker – 150 gr.
• Kuru maya – 10 gr.
• Siyah çavdar ekmeği krakerleri - 1 avuç.
• Kaynamış su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Üç litrelik bir cam kavanoz alın ve içine 3 litreden biraz az ılık su dökün. Toz şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

2. Şimdi kvas şırasını ekleyin ve her şeyi bir tahta kaşıkla çalkalayın.

3. Daha sonra bir avuç siyah çavdar ekmeği krakerini ve kuru mayayı dökün. Karıştırmaya gerek yok. Kavanozu ince bir pamuklu havlu veya birkaç kat gazlı bezle örtün, sabitleyin ve bir gün boyunca masanın üzerinde bırakın. Kavanoz güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.

4. Bir gün sonra kvası tülbentten süzün ve bir huni kullanarak şişeleyin. Tamamen soğuması için içeceği birkaç saat buzdolabına koyun.

5. Kvasımız hazır. Bardaklara dökün ve servis yapın. Bu içecek en iyi sıcak mevsimde tüketilir. Afiyet olsun!

Şıra ve çavdar ekşi mayası ile ev yapımı kvas

Bu tarifte kvas şırası, çavdar ekşi mayası, şeker ve suya ihtiyacımız olacak. Marş motorunu kendiniz yapabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Tüm malzemeler karıştırılıp iki gün mayalandırılır. İçecek soğutulmuş olarak servis edilir.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

• Kvas şerbeti – 0,5 yemek kaşığı.
• Çavdar ekşi mayası – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kaynamış su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Kvas hazırlamaya başlamadan önce çavdar mayasını yapmalısınız. Kendiniz hazırlayabilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz. Olgun ve kabarcıklı olmalı.

2. Üç litrelik bir cam kavanoz alın ve içine bir bardak çavdar ekşi mayası dökün.

3. Daha sonra yarım bardak kvas şerbeti ekleyin.

4.Sonra her şeye şeker serpin. İstenirse daha fazla toz şeker ekleyebilirsiniz ancak bu, kvasın çok tatlı olmasını sağlayacaktır.

5. Kavanozun içindekileri karıştırmadan malzemeleri ılık kaynamış suyla dökün. Sıcak olmaması önemlidir.

6. Kabı birkaç kat gazlı bez veya ince pamuklu havluyla üstüne örtün ve fermantasyon işleminin başlayacağı sıcak bir yere koyun. Dışarısı güneşliyse kavanozu pencere kenarına koyarız.

7. Kvası 2 gün bekletin. Üstte kalın bir köpük olmalı. Daha sonra tülbentten süzüp şişeliyoruz. Birkaç saat boyunca buzdolabında tamamen soğumaya bırakın.

8. İçeceğimiz hazır. Bardaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!