Hindiba kvası

Hindiba kvası basit ve canlandırıcı bir yerli Rus içeceğidir. Kvas doğal fermantasyonla hazırlanır, bu yüzden bu kadar kuvvetli ve hafif ekşi bir tat üretir. Üstelik hindiba bazlı kvasın klasik versiyondan çok daha sağlıklı olduğu düşünülüyor. Birkaç saat içinde evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Kvas için aromatik katkı maddeleri içermeyen herhangi bir hazır hindibayı kullanabilirsiniz.

Evde 3 litre hindiba kvası

Herkes evde 3 litre hindiba kvası yapabilir. Tartışılmaz bir gerçek, ev yapımı içeceğin herhangi bir koruyucu madde içermeyen doğal bir bileşime ve zengin bir tada sahip olmasıdır.

1. 
   Evde hindiba kvası nasıl yapılır? Belirtilen miktardaki malzemelerden 3 litre kuvvetli bir Rus içeceği alacaksınız. Kvası bir kavanozda veya birkaç küçük kavanozda hazırlayabilirsiniz. Kapları hazırlayın: yıkayın ve kurutun. Bir kavanoza şeker, sitrik asit ve hindiba dökün.
2. 
   Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Kaynar suyu kabın içine dökün.Oraya nane yaprakları ve kuru üzüm ekleyin. Sıvının soğuması için iş parçasının bulunduğu kabı oda sıcaklığında bırakın.
3. 
   Kavanozdaki su soğuyunca mayayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ayrıca daha küçük bir kaba biraz karışım dökebilir, içindeki mayayı seyreltebilir ve ardından genel kaba geri koyabilirsiniz.
4. 
   Bu manipülasyonlardan sonra kavanozda hafif bulanık koyu bir sıvı elde edeceksiniz. Kabı gece boyunca buzdolabına koyun.
5. 
   Ertesi sabah kvasın yüzeyinde çok sayıda kabarcık göreceksiniz. Bu, sürecin doğru gittiği anlamına gelir.
6. 
   Hindiba kvası hemen tüketilebilir. Soğuyunca servis yapın, gerekirse süzün. Afiyet olsun!

Kuru maya ile hindiba kvası

Kuru mayalı hindiba kvası, kendi ellerinizle kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli, hafif gazlı bir içecektir. Yaz aylarında, bu tür doğal kvas susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve tazeler. Hindiba kvasının tadı fıçı ekmeği kvasına çok benzer.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 7.

İçindekiler:

• Kuru maya – 4 gr.
• Su – 2,5 l.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
• Anında hindiba – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hazır hindiba kvasını hazırlamak için aslında çözünür hindibaya, şekere, sitrik asit, maya ve filtrelenmiş suya ihtiyacınız olacak.

Adım 2. Tavaya su dökün, 200 gram şeker, bir çorba kaşığı çözünür hindiba ve yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Karışımı bir kaşıkla karıştırın ve tavayı ateşin üzerine koyun. Karışımı orta ateşte kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve kvası yaklaşık 30 dereceye kadar soğutun.

Aşama 3.Sıcak hindiba karışımına kuru mayayı ekleyin ve ılık sıvı içinde eriyene kadar karıştırın.

Adım 4. Bundan sonra kvası daha uygun bir kaba, örneğin bir cam kavanoza dökün. Kapağını kapatıp 4-6 saat ılık bir yere koyun.

Adım 5. Hindiba kvası hazır olduğunda bir süre buzdolabına koyarak soğutun. Daha sonra içebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sitrik asitli hindiba kvası

Sitrik asitli hindiba kvası mükemmel bir ev yapımı içecektir. Yazın harika bir canlandırıcıdır, kışın ise canlandırır ve tonu iyileştirir. Üstelik tamamen farklı ürünlerden lezzetli bir içecek elde edilebilir ancak sitrik asit ilavesiyle hindibadan yapılmasını öneriyoruz.

Pişirme süresi: 7 saat.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 2-3.

İçindekiler:

• Su – 2,5 l.
• Toz şeker – 150 gr.
• Anında hindiba – 1 yemek kaşığı.
• Kuru anlık maya – 1 çay kaşığı.
• Kuru üzüm – 8 adet.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavaya 2,5 litre su dökün. Ateşin üzerine koyun ve suyu kaynatın. Bir çorba kaşığı hazır hindibayı kaynar suya dökün.

Adım 2. Daha sonra, suda eritilmiş hindiba içeren bir tencereye 150 gram şeker ve yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Tavanın içeriğini karıştırın ve sıvının 34-37 dereceye soğumasını bekleyin. Daha hızlı bir işlem için tavayı bir kase soğuk suya koyabilirsiniz.

Adım 3: Sıvı soğuduktan sonra bir cam kavanoza dökün ve çözünmesi için iyice karıştırarak hazır mayayı ekleyin. Kavanozu bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin.

Adım 4. 3-4 saat sonra kvasın yüzeyinde köpük görünmelidir. İstenirse üzerine yıkanmış kuru üzüm ekleyin.Kavanozu bir kapakla kapatın ve 2-3 saat daha buzdolabına koyun.

Adım 5. Hazır, hindiba kvasını sitrik asitle soğutulmuş olarak servis edin. Afiyet olsun!

Hindibadan hızlı kvas 1,5 litre

Hızlı hindiba kvası 1,5 litre, susuzluğumuzu gidermek ve kendimizi yenilemek için genellikle yaz aylarında seçtiğimiz olağan limonata ve meyve sularının yerini alabilecek orijinal bir ev yapımı içecektir. Harika, parlak bir tada sahiptir ve en iyi şekilde soğutulmuş olarak tüketilir.

Pişirme süresi: 8-10 saat.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyon – 3-5.

İçindekiler:

• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.
• Kuru titreme – 0,5 çay kaşığı.
• Kaynamış su – 1400 ml.
• toz şeker – 5 yemek kaşığı.
• Anında hindiba – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kvas her zaman çok popüler bir içecek olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Evde hazırlamak için suya, hazır hindibaya, şekere, kuru hazır mayaya ve sitrik asite ihtiyacınız olacak.

Adım 2. Kvas bazını oluşturan tüm malzemeleri birleştirmek için bir kaba bir yığın çorba kaşığı hazır hindiba, 5 yemek kaşığı şeker ve yarım küçük kaşık sitrik asit ekleyin ve yaklaşık 150 mililitre kaynar su dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımın hafifçe soğumasını bekleyin.

Adım 3. Mayayı eklemek için sıvının sıcaklığı 35-40 dereceden fazla olmamalıdır. Soğutulmuş kütleyi bir buçuk litrelik bir şişeye dökün. Üzerine kaynamış sıcak suyu ekleyin. Yarım çay kaşığı hazır mayayı ekleyip karıştırın. Kavanozu bir kapakla kapatın.

Adım 4. Kavanozu hindiba kvası ile kapalı olarak sıcak bir yerde 8-10 saat bekletin.

Adım 5. 8-10 saat sonra hindiba kvası hazır olduğunda soğutun, bir sürahiye dökün ve masanın üzerine koyun. Afiyet olsun!

Kuru üzümlü ev yapımı hindiba kvası

Kuru üzümlü ev yapımı hindiba kvası, herhangi bir özel başlangıç ​​​​kültürü olmadan mümkün olduğunca basit hazırlanır. Dolayısıyla herkes bu harika ve tonik içeceği evinde hazırlayabilir. Kuru üzüm sadece içeceğin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda doğal fermantasyonu da teşvik edecektir.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 15-20 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 250 gr.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Kuru üzüm - tatmak.
• Hazır hindiba – 4,5 çay kaşığı.
• Su – 3 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kvas yapma teknolojisi oldukça basittir, böylece içeceği kendiniz hazırlayabilirsiniz. Tavaya 3 litre su dökün ve sıvıyı kaynatın.

Adım 2. Sıcak suya 250 gram şeker, bir çay kaşığı sitrik asit ve 4,5 çay kaşığı çözünür hindiba ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karışım 40 dereceye soğuyana kadar tavayı oda sıcaklığında bırakın.

Adım 3. Soğutulmuş hindiba, şeker ve sitrik asit karışımını bir kavanoza dökün, hızlı etkili kuru mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Kavanozun boynunu streç filmle örtün, kürdan ile içine birkaç delik açın ve kabı 4 saat sıcak bir yerde bırakın. Bu sürenin sonunda kvasın yüzeyinde köpük göreceksiniz, bu da içeceğin neredeyse hazır olduğu anlamına geliyor. Kuru üzümleri bir kavanoz kvasa koyun, fermantasyonu artıracak ve içeceği gazlı hale getireceklerdir.

Adım 5: Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Hindiba kvasını soğutulmuş kuru üzümle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Çok lezzetli hindiba kvası, 5 litre

Çok lezzetli 5 litrelik hindiba kvası, büyük bir ziyafet veya yaz pikniği için lezzetli bir içecek hazırlamanıza olanak sağlayacak bir tariftir. Kvas son derece lezzetli, hafif karbonatlı ve güzel, derin bir renge sahip. En iyi soğutulmuş olarak servis edilir.

Pişirme süresi: 2-3 saat.

Pişirme süresi: 15-25 dk.

Porsiyon – 20.

İçindekiler:

• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 400 gr.
• Soğuk su – 5 l.
• Kuru maya – 11 gr.
• Hazır hindiba – 40 gr.
• Nane tentürü – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İçeceği bu kadar büyük miktarda hazırlamak için büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Kabın içine soğuk su dökün ve hazır hindibayı ekleyin, karışımı bir kaşıkla karıştırın.

Adım 2. Daha sonra 400 gram şeker ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin, tekrar iyice karıştırın.

Adım 3: Son olarak bir çay kaşığı nane tentürü ekleyin. Tüm malzemeler soğuk suda çözünmeye başlayana kadar tekrar iyice karıştırın.

Adım 4. Tavayı ateşe koyun, karışımı yavaş yavaş kaynatın. Sıvı kaynadığı anda ocağı kapatın.

Adım 5. Daha sonra hindiba çözeltisinin 33-35 dereceye soğumasını beklemeniz gerekir. Artık kuru maya ekleyebilir, kvası eriyene kadar karıştırabilirsiniz.

Adım 6. Daha sonra hindiba kvasını şişeleyin ve buzdolabında veya başka bir serin yerde en fazla 4 gün saklayın.

Adım 7. Soğutulmuş kvası servis edin. Afiyet olsun!

Mayasız hindiba kvası

Mayasız hindiba kvası sağlıklı ve lezzetli bir ev yapımı içecektir. Katkı maddesi veya tatlandırıcı içermeyen hindibayı seçmek en iyisidir. Hindibadan yapılan kvas çok zengin değildir ve orta derecede tatlıdır. Soğuyunca susuzluğu kolaylıkla giderir.

Pişirme süresi: 7-8 saat.

Pişirme süresi: 20-25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Doğal bal – 15 gr.
• Su – 1 l.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Saccharomycetes (enterol) – 1 kapsül
• Kuru üzüm – 8 adet.
• Anında hindiba – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk olarak, küçük bir kapta, yaklaşık 15 gram doğal balı (eksik bir çorba kaşığı) ve bir çorba kaşığı hindibayı birleştirin. 150 ml malzemeyi dökün. kaynar su, her şey eriyene kadar iyice karıştırın. Daha sonra karışımı ılık bir sıcaklığa soğuması için bir kenara koyun.

Adım 2. Kalan suyu kaynatın ve 33-35 dereceye kadar soğutun. Bir kavanoza su dökün, hindiba ve bal karışımını ekleyin. Bir kabın içerisine bir yemek kaşığı limon suyunu sıkın ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.

Adım 3. Daha sonra bir kapsül Saccharomyces alın, bu madde eczanede “enterol” adı altında satılmaktadır. Kapsülü elde edilen karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Kavanozu streç filmle kapatın veya kapağını kapatın. Kvası sıcak bir yerde 7-8 saat bekletin. 8 saat sonra kuru üzümlerin yüzdüğünü görürseniz hindiba kvası hazır demektir.

Adım 5. Bitmiş kvası buzdolabında soğutun ve ardından bu harika içeceği deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Nane ile hindiba kvası

Naneli hindiba kvası, yaz sıcağında çok faydalı olacak, taze notalara sahip harika bir içecektir. Hindiba kökünün doğal polisakkarit insülini içerdiğini bilmek faydalı olacaktır. Kan şekeri seviyelerini normalleştirir. Bu nedenle kvas sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücudun işleyişi için de çok faydalıdır.

Pişirme süresi: 7-8 saat.

Pişirme süresi: 20-25 dk.

Porsiyon – 12.

İçindekiler:

• Toz şeker – 500 gr.
• Su – 6 l.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Hindiba – 4 yemek kaşığı.
• Nane – 4 şube.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kvasın büyük bir kısmını hazırlamak için büyük bir tencere seçin. 500 gram şekeri, 4 yemek kaşığı çözünür hindibayı, bir çay kaşığı sitrik asidi bir kaba dökün ve yıkanmış nane dallarını ekleyin.

Adım 2. Malzemeleri bir litre sıcak kaynamış su içeren bir tencereye dökün, şekerin erimesi için her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Elde edilen karışımı yaklaşık 35 dereceye kadar soğuması için bir kenara koyun. Bundan sonra kuru mayayı ekleyip kalan ılık kaynamış suyu dökebilirsiniz.

Adım 4. İş parçasını 6-8 saat bırakın, gece boyunca bırakabilirsiniz. Belirtilen süre sonunda yüzeyinde köpük görünecektir. Bundan sonra kvası saklamaya uygun kaplara dökün ve buzdolabına koyun.

Adım 5. Hindibadan naneli Kvas çok lezzetli çıkıyor. Ve zamanla lezzet özelliklerini daha da ortaya çıkarır. İçeceği buzdolabında 3-4 gün saklayın. Afiyet olsun!