Ev yapımı hindiba kvası

Hazırlanması için doğru malzemeleri seçerseniz içecek lezzetli ve sağlıklı olacaktır: katkı maddesi içermeyen hazır hindiba, hızlı fermantasyon için sitrik asit, daha etkileyici bir tat için kuru üzüm, nane veya bal kullanmak daha iyidir.

Ev yapımı hindiba kvası, 5 litre

Pişirme işlemi sırasında tavanın kenarlarından yükselen ve akan hindiba köpüğü oluşur. Bu nedenle daha büyük bir tava tercih etmek ve üzerini kapakla kapatmamak gerekir.

1. 
   Evde hindiba kvası nasıl yapılır? Büyük bir tencereye su dökün. Ocağı açın ve ısıyı orta dereceye ayarlayın. Brülörün üzerine bir tencere su koyun. Su kaynatılmalıdır. Ancak bundan sonra gerekli miktarda şeker ve hindiba ekleyin.
2. 
   Tencerenin içindekileri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ardından sıvıyı tekrar kaynatın.
3. 
   Karışım kaynadıktan sonra yavaş yavaş sitrik asit eklemeye başlıyoruz.Tencerenin kenarlarından sıvı sızmasını önlemek için bunu iki parti halinde yapmak en iyisidir, çünkü su kaynatıldığında çok güçlü bir şekilde kaynar ve sitrik asitle temas ettiğinde daha da fazla kaynar.
4. 
   Sobayı kapatın ve çözeltinin soğumasını bekleyin. Mayanın eklenebilmesi için sıvının sıcaklığının 35 dereceye ulaşması gerekir. Tavanın içeriğini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve bir gün bekletin. Üst kısmını havlu gibi kalın bir bezle örtün.
5. 
   24 saat sonra kvası tülbentten geçirerek başka bir kaba süzün. Bir cam kavanoz bu amaç için en uygunudur. Kvası soğutun ve bardaklarda servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir fıçıdan çıkmış gibi kuru maya ile hindiba kvası

Bu tarif sadece 6 saatte kvas hazırlamanıza olanak sağlar. Her şeyi tarife göre yapın ve işte geçen zorlu bir günün ardından canlandırıcı bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Pişirme süresi – 6 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Şeker – 150-300 gr.
• Su – 2 l.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
• Hindiba – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Büyük bir tencerede şekeri, hindibayı ve sitrik asidi karıştırın. Kuru karışımı soğuk suyla seyreltin. Ocağı açın ve üzerine sıvı dolu bir kap koyun. Karışımı orta ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan alıp ocağı kapatın.

2. Sıcak karışıma maya eklenmesi kesinlikle yasaktır. Sıvı belirli bir sıcaklığa (30-35 derece) kadar soğutulmalıdır - soğuk değil sıcak olmalıdır. Artık mayayı ekleyebilirsiniz.

3. Sıvıyı mayayla karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın, ancak sıkıca değil, bir havluya sarın. Kvasın yüzeyinde beyaz bir köpük oluşana kadar yalnız bırakın.Bu, mayanın aktive edildiği anlamına gelir.

4. 6 saat sonra, bitmiş kvası gazlı bez veya ince bir elek kullanarak herhangi bir uygun kaba (şişeler veya kavanozlar) süzün.

5. İçeceği soğutun ve bardaklara dökün.

Afiyet olsun!

3 litrelik kavanozda nane ile hindibadan kokulu kvas

Hindiba kvası şeker hastalığı ve mide hastalıklarından muzdarip kişiler için çok faydalıdır. Hipertansiyonu olan hastalar için kahve yerine kullanılır. Ve nane ilavesiyle içecek daha zengin ve daha ferahlatıcı hale gelecektir.

Pişirme süresi – 8 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Su – 3 l.
• Şeker – 200 gr.
• Hindiba – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
• Nane – 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Kvas hazırlamak için bir tencereye ihtiyacımız var. Suyun tamamını değil, bir litrenin sadece yarısını döküyoruz. Kuru mayayı suya dökün. Kvas için su sıcak olmalıdır.

2. Biraz şeker ekleyip su ve mayayla karıştırın. Mayanın çalışması için gereklidir, bu nedenle tavayı bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında bırakın. Kvas beyaz köpükle kaplandığında mayanın çalıştığı anlaşılacaktır.

3. Hazırlık demlenirken kvasın geri kalan bileşenleriyle ilgilenelim. Başka bir tavaya sitrik asit, hindiba ve şekeri dökün. Bir avuç nane ekleyin. Tüm malzemeleri kalan suyla doldurun.

4. Ocağı açın. İçindekileri içeren tavayı brülörün üzerine yerleştirin ve yabancı maddeler içeren sıvı kaynayana kadar bekleyin. Böyle bir durumda ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın.

5. Tavayı ocaktan alın ve sıvıyı soğutun. Mayalı suya dökün ve kvası tekrar demlenmeye bırakın (tercihen gece boyunca). 6-7 saat sonra içeceği süzün ve soğutun. Masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Mayasız 4 saatte hindibadan hızlı kvas

Hindiba kvası çok zengin değil ama daha az lezzetli değil. Bal, içeceğe kehribar rengi bir renk verir ve limon suyu ona hafif bir ekşilik verir. Kvas, soğutulduğunda sıcakta çok ferahlatıcıdır.

Pişirme süresi – 4 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Haşlanmış su – 885 gr.
• Kuru üzüm – 8 adet.
• Bal – 15 gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Hindiba – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir tencerede suyu ısıtın. 135 gram sıvıyı dökün ve ocağa koyun. Orta ateşte açın. Kaynatın. Hindiba ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bunları suyla karıştırın.

2. Ayrı bir kaba ılık su dökün (bir tencere kullanabilirsiniz) (sıcaklık 35 dereceden fazla olmamalıdır). Üzerine hindiba ve kaynamış su karışımını ekleyin.

3. Daha sonra limon suyu ve bal ekleyin. Kuru üzümlerin önceden yıkanması ve hafifçe kurutulması gerekir. Tüm işlemlerden sonra limon suyu ve baldan sonra dökün.

4. Karışıma bir tutam şeker ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tavanın üzerini streç filmle sıkıca kapatın. Kvası mutfak tezgahının üzerinde 4-5 saat bekletin.

. Kvası bir cam kavanoza süzün ve soğumaya bırakın. 1-2 saat sonra canlandırıcı bir içecek için.

Afiyet olsun!

Sitrik asitli hindiba kvası için çok lezzetli bir tarif

Hindiba kvası hazırlamak için kimyasal madde ve lezzet arttırıcı içermeyen bir ürün seçmek gerekiyor, aksi takdirde sağlıklı bir içecek elde edemeyiz.

Pişirme süresi – 24 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı: 1.

İçindekiler:

• Haşlanmış su – 1,5 ml.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.
• Hindiba – 1,5 çay kaşığı.
• Kuru maya – ½ çay kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Öncelikle temiz bir bardağa 1,5 çay kaşığı hindiba dökün. Sitrik asit ve şekeri ekleyin.

2. Şimdi kuru karışımı dökmek için suyu kaynatmanız gerekiyor. Ocağı açın ve ocağa küçük bir kap koyun. Suyu ekleyip kaynatın. Karışımın bulunduğu bir bardağa kaynamış su (300 mi) dökün. Şeker ve hindiba eriyene kadar bekliyoruz.

3. Kvas için önceden bir kavanoz hazırlayın. Bulaşıkları bütün olarak seçiyoruz, yıkıyoruz ve kurutuyoruz. Bir kavanoza 1200 ml kaynamış su dökün. Cam sıvıyı bir kavanozda suyla karıştırın, iyice karıştırın.

4. Mayayı dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Kvası gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın ve 24 saat oda sıcaklığında bırakın. Bir gün sonra içeceği süzün ve buzdolabına koyun. Soğutulmuş kvası masaya servis edin.

Afiyet olsun!