Klasik lahana turşusu

Lahana turşusu sonbahar ve kış aylarının en popüler ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Deneylerden pek hoşlanmayanlar için lahana turşusunu klasik tariflere göre hazırlamanızı öneririz. Yıllardır kanıtlanmış pişirme ipuçları, evinizde parlak tadı olan, çıtır ve sulu bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Sürecin ayrıntılı bir açıklamasını ve adım adım fotoğrafları içeren 10 fikir alın.

Evde salamurada klasik lahana turşusu

Salamura ilavesiyle sulu ve iştah açıcı lahana turşusu elde edilir. Aromatik ürün birçok ev yapımı yemeği tamamlayacak ve ayrı bir soğuk meze olarak da servis edilebilecek.

1. 
   Klasik tarife göre lahana turşusunun hazırlanması çok basittir. Başlangıç ​​için gerekli malzemeleri hazırlayalım.
2. 
   Daha sonra salamurayı hazırlamaya başlıyoruz.Tuz ve şekeri tamamen eriyene kadar suda karıştırın.
3. 
   Ürünü kaynatın, 3 dakika ateşte tutun ve ocağı kapatın.
4. 
   Bu sırada lahanayı ince şeritler halinde kesin ve havuçları rendeden geçirin. Sebzeleri birlikte karıştırın.
5. 
   Elde edilen karışımı sıkıca bir cam kavanoza koyun.
6. 
   Daha sonra ürünü soğutulmuş tuzlu suyla doldurun. Hazırlığı üç gün oda sıcaklığında bırakıyoruz.
7. 
   Bir süre sonra salamuradaki sulu ve çıtır lahana turşusu tamamen hazır olacak, deneyebilirsiniz!

---

Bir tencerede havuçlu lahana turşusu - klasik tarif

Havuçlu lahana turşusu hazırlamanın uygun bir yolu bir tencerede. Bitmiş muamele sulu ve gevrek olacak ve bu da birçok sıcak yemeğe mükemmel bir katkı sağlayacak.

Pişirme süresi: 3 gün

Hazırlama süresi: 3 gün

Porsiyon – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz – 30 gr.
• Şeker – 120 gr.
• Su 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın. Öncelikle lahananın üst yapraklarını çıkarın ve havuçları soyun.

2. Daha sonra lahanayı ince ve uzun şeritler halinde kesin.

3. Lahanaya iri rendelenmiş havuç ekleyin. Karışımı elinizle suyu çıkana kadar yoğurun.

4. Hazırlanan karışımı bir tencereye koyun. Tuzla karıştırıp suyla doldurun. Ürünü iki gün demlendirdikten sonra şekeri ekleyip 1 gün daha serin bir yerde bekletin.

5. Sulu lahana turşusu evde hazır. Dene!

Bir kovada sulu ve çıtır lahana turşusu

Lahana turşusunu hazırlamanın ilginç bir yolu bir kovadır. Bitmiş ürün inanılmaz derecede sulu ve gevrek çıkıyor. Garnitür olarak veya et yemeklerinin yanında servis edilebilir.

Pişirme süresi: 4 gün

Hazırlama süresi: 4 gün

Porsiyon – 7 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 10 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Tuz – 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı yıkayıp uygun bir şekilde ince ince doğrayın.

2. Lahana şeritlerini bir kovaya koyun. Buraya rendelenmiş havuçları da koyuyoruz. Meyve suyu çıkana kadar ürünleri karıştırın.

3. Daha sonra ürüne tuz ekleyin, karıştırın ve kovanın dibine sıkıca bastırın.

4. Lahananın üzerine baskı uygulayın ve karışımı 3-4 gün serin bir yerde bırakın.

5. Periyodik olarak basıncı kaldırın ve kütlede derin delikler açın.

6. Bir süre sonra sulu ev yapımı ürün tamamen hazır olacaktır. Çıtır lahana turşusunu masaya servis edin!

Sirkesiz 3 litrelik kavanozda lahana turşusu

Sirke eklemeden lezzetli lahana hazırlamanın basit bir yolu. İkramınızı üç litrelik bir kavanozda hazırlayabilirsiniz. Birkaç gün sonra lezzetli ve sulu bir ürün alacaksınız.

Pişirme süresi: 5 gün

Hazırlama süresi: 5 gün

Porsiyon – 3 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 3 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Tuz – 50 gr.
• Karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın. Lahanayı ince şeritler halinde kesip havuçları rendeliyoruz. Yiyecekleri ortak bir kaseye koyun.

2. Sebze karışımına tuz serpin ve karabiber ekleyin.

3. Bir miktar meyve suyunun çıkması için içindekileri ellerinizle yoğurun.

4. Ürünü üç litrelik bir kavanoza koyun ve 5 gün boyunca kapaksız bırakın. Her gün iş parçasında küçük delikler açıyoruz. Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

5. Üç litrelik kavanozda sulu lahana turşusu hazır. Lezzetli bir ev yapımı atıştırmalık deneyin.

Hazır Pot Sirkeli Çıtır Lahana Turşusu

Ev yapımı lahana turşusu, parlak ekşi tadı nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Sirke ilavesiyle böyle bir atıştırmalık hazırlamak hiç de zor değil. Ürün sizi hoş bir çıtırlık ve sululukla memnun edecek.

Pişirme süresi: 24 saat

Pişirme süresi: 24 saat

Porsiyon – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Su – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle lahanayı su altında yıkayın. Üst yaprakları çıkarın ve kalan ürünü ince ince doğrayın. Pipet veya küçük parçalar kullanabilirsiniz.

2. Havuçlar, Kore havuç rendesi veya büyük karanfilli normal rende kullanılarak rendelenebilir.

3. Daha sonra ocakta suyu kaynatın ve içindeki tuz ve şekeri eritin. Daha sonra ateşi kapatın, sıvıya sirke ekleyin ve ılık olana kadar soğumaya bırakın.

4. Doğranmış sebzeleri geniş bir kapta karıştırın ve sıcak turşuyu dökün. İş parçasını bir gün yük altına koyuyoruz.

5. Bir süre sonra lahana turşuyla iyice doyurulacak ve suyunun daha da fazlasını salacaktır. Hazır!

Elmalı lahana turşusu için klasik tarif

Elmalı lahana turşusu yapmanın klasik tarifi, ilginç tadı ve sululuğuyla ünlüdür. Ev masanız için bu parlak mutfak fikrine bir göz atın.

Pişirme süresi: 4 gün

Hazırlama süresi: 4 gün

Porsiyon – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2 kg.
• Elma – 500 gr.
• Havuç – 500 gr.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önce lahanayı yıkayın. Çok miktarda kir biriktirdikleri için üst yaprakları çıkarıyoruz. Kalan lahana başını ince şeritler halinde kesin.

2. Daha sonra havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin.

3. Elmaları küçük parçalar halinde kesin. Çekirdeği ve tohumları dikkatlice onlardan çıkarın.

4. Üç malzemeyi de ortak bir kapta birleştirin. Elimizle yoğurup tuz ve şekerle karıştırıp 4 gün baskı altında tutuyoruz. Dolu kutular ağırlık olarak kullanılabilir.

5.Birkaç gün sonra basıncı kaldırın ve sulu lahana turşusunu karıştırın. Hazır!

Şekerli tatlı lahana turşusu

Ailenizi veya misafirlerinizi tatlı ve inanılmaz derecede sulu lahana turşusuyla şaşırtın. Tarif, sebzeye hoş ve eşsiz bir tat veren büyük miktarda şekerin eklenmesini içerir.

Pişirme süresi: 4 gün

Hazırlama süresi: 4 gün

Porsiyon – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2,5 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir lahana başını su altında durulayın. Üst yaprakları ondan çıkarıyoruz ve sapı dikkatlice kesiyoruz. Kalan sebzeyi küçük şeritler halinde kesin.

2. Lahanayı kolay yoğurulabilen geniş bir tavaya koyun. Rendelenmiş havuçla tamamlıyoruz.

3. Sebze kütlesine gerekli miktarda tuz ve şeker serpin. Ürünleri iyice karıştırın. İçeriğin meyve suyunu serbest bırakması için bunu uzun süre ve kuvvetle yapıyoruz.

4. Sebze hazırlığının üzerini tamamen bir tabakla kapatmıyoruz ve üzerine uygun bir ağırlık koyuyoruz. Ürünü 3-4 gün bekletin.

5. Birkaç gün sonra fermente lahanayı kapaklı uygun bir kaba aktarın. Deneyebilir veya saklayabilirsiniz.

Kızılcık ile lahana turşusu nasıl yapılır?

Lahana turşusunun orijinal tadı, sulu kızılcıkların eklenmesiyle elde edilebilir. Hoş bir ekşilik, ev yapımı hazırlıkları çok daha parlak hale getirecektir. Birçok ev hanımının test ettiği bu basit tarife bir göz atın.

Pişirme süresi: 3 gün

Hazırlama süresi: 3 gün

Porsiyon – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Kızılcık – 150 gr.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Karabiber – 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı su altında durulayın, ardından ince ve uzun şeritler halinde kesin.

2. Hazırlanan sebzeyi tavaya yerleştirin. Soyulmuş ve rendelenmiş havuçla tamamlıyoruz.

3. Yiyeceklere tuz ve şeker serpin.

4. Meyve suyunu oluşturmak için karışımı iyice karıştırın.

5. Başka bir tabağın altına lahana yapraklarını yerleştirin. Ayrıca defne yaprağını ve karabiberi de ekliyoruz.

6. Karışık sebzeleri baharat yatağının üzerine koyun.

7. Daha sonra önceden yıkanmış kızılcıkları ekleyin.

8. İş parçasını 2-3 gün basınç altına alın.

9. Kızılcıklı, sulu ve parlak lahana turşusu hazır!

Havuçlu anlık lahana turşusu

Hoş bir ekşiliğe sahip iştah açıcı lahana turşusu, hızlı ve basit bir tarif kullanılarak hazırlanabilir. Birkaç gün süren uzun bir süreci izlemenize gerek yok. İlginç bir mutfak fikrini not alın.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2,5-3 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Su – 4 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önce lahananın başını su altında durulayın, tüm kirlerden temizleyin ve ardından ince ince doğrayın.

2. Havuçları soyun ve iyice yıkayın. Rendeliyoruz.

3. Ayrı bir metal kapta suyu ısıtın ve içindeki tuz ve şekeri çözün. Sonunda sirkeyi dökün ve elde edilen turşunun soğumasını bekleyin.

4. Doğranmış sebzeleri elinizle iyice yoğurun ve hazırlanan kavanozun içine sıkıca yerleştirin.

5. Marine edilmiş lahananın bulunduğu kabı bir kapakla kapatın ve serin bir yere koyun. Gazların salınması için lahanayı tahta bir çubukla periyodik olarak delmeyi unutmayın. Çok yakında ürün fermente olacak ve kullanıma hazır hale gelecektir.

Sirke olmadan günde bir kavanozda hızlı lahana turşusu

Bir günde lezzetli lahana turşusu hazırlayabilirsiniz.Basit bir tarif sadece zamandan tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli sonucuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Bu soğuk ikramı diğer yemeklerin yanında servis edin.

Pişirme süresi: 24 saat

Pişirme süresi: 24 saat

Porsiyon – 2 l.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 2,3 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kolaylık sağlamak için lahana başını yıkayın ve birkaç parçaya kesin. Sapı atlayarak ürünü ince ince doğrayın. İhtiyacımız olmayacak.

2. Önceden soyulmuş ve yıkanmış havuçları büyük dişli bir rendeden geçirin.

3. Her iki ürünü de bol miktarda meyve suyu verene kadar elinizle uzun süre yoğurun. Daha sonra karışıma tuz ve şekeri karıştırın.

4. İş parçasını bir gün basınç altında bırakın. Sıcak bir yerde muhafaza edilmelidir.

5. Daha sonra bitmiş lahana turşusu serin bir yerde saklanmalıdır. Bir kiler veya buzdolabı yapacaktır.