Tatar tarzında patatesli Kystyby

Tatar patatesli Kystyby, bir tavada kızartılmış, dolgulu, çok lezzetli bir Tatar gözlemesidir. Kenarları birbirine bağlıdır ve dolgu ikiye bükülmüş kistybayın içindedir. En yaygın dolgulardan biri patatestir. Bu nedenle size bu yemeği hazırlamak için 6 seçenek sunuyoruz.

Tatar patatesli ve sütlü Kystyby

Süt, un, şeker ve tuzdan yapılan hamur parçalara bölünür, yassı kekler halinde yuvarlanır ve kuru bir tavada kızartılır. Daha sonra içine patates püresi konur, bazlamalar ikiye katlanır, tereyağı ile yağlanır ve servis edilir.

1. 
   Tatar usulü patatesli kystyby nasıl pişirilir? Patatesleri akan su altında iyice yıkayıp soyup tencereye koyuyoruz, su ekleyip tuzlu suda yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu sırada testi yapıyoruz. Sütü derin bir kaba dökün, tuz, toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
2. 
   Daha sonra buğday ununu ekleyip hamuru yoğurun. Elinizden çıkması gerekir.
3. 
   Şimdi hamuru küçük parçalara ayırın ve her birini top haline getirin. Her birinden yassı kekleri oklava kullanarak açın, ardından patatesler kaynarken kurumaması için üzerini bir havluyla örtün.
4. 
   Bitmiş patateslerin suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Şimdi patateslere tereyağı ekleyin, bir blender alın ve her şeyi püre haline getirin.
5. 
   Sütü kaynatın ve patateslerin üzerine dökün. Kalan pişirme suyundan da biraz ekleyip istenilen kıvama gelinceye kadar her şeyi çırpıyoruz. Gerekirse su ve tuz ekleyin.
6. 
   Şimdi tavayı iyice ısıtın ve içindeki bazlamaları yağ eklemeden altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. 
   Bitmiş gözlemeyi düz bir yüzeye yerleştirin, püreyi bir yarısına yayın ve diğeriyle dolguyu örtün.
8. 
   Kystyby'yi eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Kefir kullanarak patatesli kystyby nasıl pişirilir?

Kefir, tuz, soda ve undan oluşan hamur, düz keklerin açıldığı 12 parçaya bölünür. Daha sonra her şey kuru bir tavada kızartılır, içine patates dolgusu konur, kystyby sarılır, tereyağı ile yağlanır ve servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyonlar – 12.

İçindekiler:

Test için:

• Kefir – 200 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Soda – 1 tutam.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Patates – 1 kg.
• Süt – 100 ml.
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri derin bir kaba dökün, üzerine tuz ve soda ekleyip iyice karıştırın. Şimdi elek ile elenmiş unu parçalar halinde ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Serin olmalı ve avuçlarınıza yapışmamalı.Daha sonra üzerini bir havluyla örtüp 15-20 dakika kadar bekletin.

2. Şu anda dolguyu hazırlayın. Patatesleri akan su altında iyice yıkayıp soyup, kaynar su dolu bir tencereye koyuyoruz. Daha sonra biraz tuz ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

3. Bitmiş patatesleri bir patates ezici kullanarak ezin. Üzerine sıcak süt ve tereyağı ekleyin ve her şeyi püre haline getirin.

4. Yükselen hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın.

5. Tavayı iyice ısıtın ve üzerindeki bazlamaları her iki tarafı da 1-2 dakika yağ ilave etmeden, kızarana kadar pişirin.

6. Bitmiş bazlamaları bir yığına koyun ve yumuşak kalmaları için üzerini bir havluyla örtün.

7. Daha sonra bir pide alın, yarısına 2-3 yemek kaşığı patates püresi koyun ve diğer yarısıyla üzerini kapatın.

8. Köftelerin her iki tarafını eritilmiş tereyağı ile yağlayıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Su üzerinde Tatar tarzında patatesli basit kystyby

Yumurta, su, un ve tuzdan hamur açılır ve kuru bir tavada kızarana kadar kızartılan yassı kekler kesilir. Bazlamanın ikinci kısmı ile kaplanan kystyby'nin bir yarısına patates dolgusu serilir ve her şey tereyağında kızartılır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

Test için:

• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Haşlanmış su – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Patates – 1 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 100-200 gr.
• Süt – 0,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1.Pişirmeye başlamadan önce patatesleri akan su altında iyice durulayın, soyun, bir tencereye koyun, suyla doldurup ateşe verin. Her şeyi kaynatın, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

2. Bu sırada hamuru hazırlayın. Unu, önce bir elekten geçirdiğimiz bir yığın halinde çalışma yüzeyine dökün. Ortasında küçük bir çöküntü yapın, içine bir yumurta kırın ve içine kaynamış su ve tuzu dökün. Hamuru 10-15 dakika kadar yavaşça yoğurun. Yoğun ve elastik olmalı. Ekmek makinası kullanarak da yoğurabilirsiniz. Bitmiş hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.

3. Bu sırada soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Petrolleri de ince dilimler halinde kesiyoruz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her şeyi altın rengi kahverengi olana kadar birlikte kızartın.

4. Bitmiş patateslere tereyağı ekleyin, ılık süt dökün ve her şeyi püre haline gelinceye kadar bir ezici ile ezin. Daha pürüzsüz hale getirmek için blender da kullanabilirsiniz. Daha sonra kızarmış soğanları ve mantarları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Şimdi hamuru alın, bir top haline getirin ve çalışma yüzeyinde 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Daha sonra orta boy bir tabak alın ve onu bazlamaları kesmek için kullanın.

6. Tavayı iyice ısıtın ve kystyby'yi her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yağ eklemeden kızartın.

7. Bitmiş pidenin yarısına 2-3 yemek kaşığı patates dolgusu koyun ve diğer yarısıyla üzerini kapatın.

8. Bir tavada biraz tereyağını eritin ve kystyby'yi her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Patates ve ekşi krema ile lezzetli Tatar kystyby

Ekşi krema hamuru, düz keklerin açıldığı eşit parçalara bölünür. Kuru bir tavada kızartılır, ardından yarısına patates dolgusu serilir, diğer yarısı da kapatılır. Bitmiş kystyby tereyağı ile yağlanır ve servis edilir.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 400gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tereyağı – 20 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Patates – 700 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Süt – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. İki yumurtayı derin bir kaba kırın ve iyice çalkalayın. Sonra tuz, ekşi krema ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra elek ile elenmiş unu parçalar halinde ekleyin. Şimdi hamuru elastik hale gelinceye ve avuçlarınıza yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Bundan bir top yapın, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin.

2. Şu anda dolguyu hazırlayın. Patatesleri akan su altında iyice yıkayıp soyup tencereye koyup ateşe veriyoruz. Tuz ekleyin, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve patatesleri bir patates ezici veya blender kullanarak ezin. Daha sonra sıcak sütü dökün, tereyağı, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra püreye ekleyip iyice karıştırıyoruz.

4. Şimdi hamurumuzu 10-12 eşit parçaya bölüyoruz. Bir oklava kullanarak her birini ince bir kek haline getirin.Düzgün hale getirmek için düz olmayan kenarları kesiyoruz, ancak bu gerekli değil.

5. Tavayı iyice ısıtın ve üzerindeki bazlamaları her iki tarafı da yağ eklemeden, kızarana kadar 1,5-2 dakika kızartın.

6. Her bir pideyi eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve patates dolgusunu yarısının üzerine yayın. Üzerine kystyby'nin ikinci kısmını örtün, üzerine tereyağı sürün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yumurtasız hamur üzerinde patatesli kızarmış kystyby

Un, su, tuz, şeker ve bitkisel yağdan elde edilen hamur açılır ve kuru bir tavada kızarana kadar kızartılan yassı kekler kesilir. Daha sonra kistyby'nin yarısına patates dolgusu yerleştirilir. İkinci yarı ile kaplanır ve her şey tereyağı ile yağlanır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 300gr.
• Su – 150 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Soyulmuş patates – 800-900 gr.
• Tereyağı – 130 gr.
• Süt – 150 ml.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Asafoetida – 0,5 çay kaşığı.

Yağlama için:

• Tereyağı – 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Suyu uygun bir kaba dökün, tuz, toz şeker, bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra un ekleyin, kalın bir hamur yoğurun, ardından plastik bir torbaya koyun ve 20 dakika bekletin.

2. Şu anda dolguyu hazırlıyoruz. Soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş patateslere tereyağı, asafoetida ekleyin ve sıcak süt dökün.Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir ezici veya blender ile ezin.

3. Şimdi hamurumuzu alıyoruz, çalışma yüzeyinde ince bir tabaka halinde açıyoruz ve bir tabak veya tabak kullanarak yaklaşık 19 cm çapında yassı kekler kesiyoruz.

4. Tavayı iyice ısıtın ve bazlamaları yağ eklemeden her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Hamur kabarmaya başlarsa çatalla delin. Bitmiş kystyby'yi üst üste istifliyoruz ve yumuşak ve esnek hale gelmeleri için bir havluyla örtüyoruz.

5. Şimdi bir yassı kek alın, yarısına patates püresi koyun ve ikinci kısmı hafifçe bastırarak üzerini örtün. Fazla püreyi çıkarın.

6. Daha sonra kystyby'yi eritilmiş tereyağıyla yağlayın, üst üste koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Lavaşta patatesli tembel kystyby

Patates püresine yeşil soğan, dereotu, kuru sarımsak, tuz ve kırmızı biber eklenir. Bitmiş dolgu, pide ekmeğinin yarım dairesinin üzerine serilir, diğer yarısı ile kaplanır ve her şey her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Basit ve lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Patates – 600 gr.
• İnce lavaş – 220 gr.
• Yeşil soğan – 20 gr.
• Taze dereotu – 20 gr.
• Kurutulmuş sarımsak - tatmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Tuz ekleyin, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve patatesleri patates ezici kullanarak püre haline gelinceye kadar ezin. Üzerine ince kıyılmış dereotu, kurutulmuş sarımsak, kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler birleştirilene kadar her şeyi iyice karıştırın.

2.Şimdi ince pide ekmeğini alıyoruz ve tava çapına göre 6 adet aynı daireyi kesiyoruz.

3. Patates dolgusunu lavaş dairelerinin yarısına yerleştirin ve diğer yarısıyla hafifçe bastırarak üzerini örtün.

4. Tavayı az miktarda yağla yağlayın ve pide ekmeğini her iki tarafı dolgulu olarak orta ateşte kızarana kadar 2-3 dakika kızartın.

5. Bitmiş tembel kystyby'yi bir tabağa istifleyin ve sıcak olarak servis yapın. Kolaylık sağlamak için onları iki parçaya böldük. Afiyet olsun!