Tavuklu Lagman

Lagman, geleneksel olarak erişte, sebze ve etten hazırlanan Orta Asya mutfağına ait bir yemektir. Bu makaleyi yemeğin beyaz tavuk eti kullanılarak yapılan daha hafif bir versiyonuna adadık. Lagman'ın besleyici olduğu ancak yağlı olmadığı ortaya çıktı. 5 tarifimizden herhangi birini kullanarak mükemmel lagman elde edeceksiniz.

Tavuklu Lagman - klasik tarif

Anlaşılabilir bir dille açıklanan lagman, erişte ve sebze içeren kalın bir et çorbasıdır. Bu yemeğin klasik versiyonunu not ettiğinizden emin olun. Basit malzemelerle evde hazırlamak kolaydır.

1. 
   Evde tavuklu klasik lagman nasıl pişirilir? Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayın. Soğanları ve sarımsakları soyun, turpların üstlerini ve kuyruklarını kesin. Havuç ve patatesleri soyun.
2. 
   Tavuğu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. 
   Sebzeleri şeritler halinde kesin.
4. 
   Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
5. 
   Sarımsakları bir bıçakla çok ince doğrayın veya bir presten geçirin.
6. 
   Kazanı ocağa koyun, ısıtın, ayçiçek yağını dökün. Daha sonra tavuğu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. 
   Bundan sonra yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte kızartmaya devam edin.
8. 
   Soğanlar kavrulunca havuçları ekleyin, kimyon ve toz biberi ekleyip karıştırın ve pişirmeye devam edin.
9. 
   Daha sonra dolmalık biberi ekleyip karıştırın.
10. 
    Patatesleri biberlerin hemen arkasına yerleştirin.
11. 
    Son olarak turpları ekleyip karıştırın.
12. 
    Et ve sebzeleri 5-7 dakika kızartın.
13. 
    Kazana su dökün ve tadına göre tuz ekleyin.
14. 
    Lagman'ı patatesler hazır olana kadar pişirin. Daha sonra lahanayı ekleyin.
15. 
    Daha sonra domatesleri ekleyin, karıştırın ve lagmanı orta ateşte pişirin.
16. 
    Lagman'ın tadını kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin ve baharatlayın. 40 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında erişteleri ayrı bir tavada pişirin.
17. 
    Lagman'a erişte ekleyin ve tabağa doğranmış otlar serpin, karıştırın ve servis yapın.

Lagman'ı tavuk ve erişte ile nasıl pişirirsiniz?

Geleneksel olarak lagman sığır eti ile hazırlanır, ancak onu tavukla değiştirirseniz pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır. Erişteler et suyuyla aynı kapta haşlanabileceği gibi ayrı ayrı da pişirilebilir. İkinci seçenek eriştelerin fazla pişmesini önler ve sert kalmasını sağlar.

Pişirme süresi: 50

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon – 3-4

İçindekiler:

• Tavuk – 500gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Et suyu – 1 l.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Erişte – 150 gr.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.
• Yeşiller - bir demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri ve tavuğu yıkayın.

Adım 2.Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve pişene kadar bitkisel yağda kızartın, son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Adım 3. Soğanları küpler halinde kesin.

Adım 4. Havuçları şeritler veya küçük çubuklar halinde kesin.

Adım 5. Biberleri ve tohumları soyun, küpler halinde kesin.

Adım 6. Tavuğu tavadan bir tabağa çıkarın.

Adım 7. Tavuğun kızartıldığı tavaya soğanları ve havuçları koyun ve orta ateşte 4-5 dakika kızartın.

Adım 8. Bundan sonra dolmalık biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 9. Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 10. Kızartılmış sebzelere domates ve salça ekleyin, birkaç kaşık et suyu, tuz dökün ve tadına göre baharatlayın. Kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

Adım 11. Pişmiş tavuk etini sebzelerle birlikte tavaya geri koyun ve her şeyi birlikte 4-6 dakika pişirin. Kızartmayı bir tencereye aktarın ve et suyuyla istenilen kalınlığa kadar seyreltin.

Adım 12. Erişteleri ayrı bir tavada pişirin, tadına göre tuzlayın.

Adım 13. Hazırlanan erişteleri tabaklara yerleştirin.

Adım 14. Et suyunu dökün ve et ve sebzeleri ekleyin. Lagman'ı taze otlarla süsleyin ve yemeği servis edebilirsiniz.

Tavuk ve patatesli lagman için basit ve lezzetli bir tarif

Tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir yemek - tavuklu lagman. Biraz geliştirdik ve bileşime patates ekledik. Bu, et suyunu daha da kalın ve zengin hale getirir.

Pişirme süresi: 65

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 400 gr.
• Patates – 7 adet.
• Şeker – 5 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Domates sosu – 50-60 ml.
• Soğan – 2 adet.
• Fesleğen – 5 gr.
• Domates – 1 adet.
• Acı biber – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Öğütülmüş zerdeçal – 5 gr.
• Erişte – 200 gr.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çözülmüş tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesin. Bir tavada ayçiçek yağında beyazlaşana kadar kızartın.

Adım 2. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı ete ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın.Adım 3. Havuçları yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin, tavaya ekleyin, kapağını kapatın ve 5 dakika pişirin.

Adım 4. Domatesleri ve biberleri küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun.

Adım 5: Daha sonra domates salçası, tuz, şeker, fesleğen, defne yaprağı, zerdeçal ve suyu ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve lagmanı 5 dakika pişirin.

Adım 6. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Tavaya yerleştirin. Su seviyesini ayarlayın ve patatesler yumuşayıncaya kadar yemeği üstü kapalı olarak 20 dakika pişirin.Adım 7. Ayrı bir tavada erişteleri pişirin.

Adım 8: Erişteleri tavaya yerleştirin ve karıştırın. Lagman hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Bir kazanda tavuklu lagman için adım adım tarif

Lagman'ı pişirmek için en iyi kap, dökme demir kazandır. Yemek ocakta veya ateşte pişirilebilir. Lagman evrensel bir yemektir, çok miktarda et suyu pişirirseniz ilk yemek olarak, fazla sıvı yoksa ikinci yemek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 65

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Turp – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.
• Yeşiller - servis için.
• Domates – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Erişte – 1 paket.
• Havuç – 1 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Ayçiçeği veya başka bir bitkisel yağı bir dökme demir kazanın içine dökün ve doğrayın. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve bir kazana koyun, 5-10 dakika kızartın.

Adım 2. Havuçları rendeleyin ve tavuğa ekleyin.Adım 3. Daha sonra doğranmış patlıcanı, turpu ve dolmalık biberi kazanın içine koyun. Malzemeleri tuzlayın ve tatlandırın. Bu karışımı 5 dakika kadar karıştırıp kızartın.

Adım 4. Daha sonra patatesleri ve domatesleri ekleyin, tüm malzemeleri kaplayacak kadar su dökün. Lagman'ı kapağın altında 25-30 dakika pişirin.

Adım 5: Erişteleri ayrı ayrı pişirin. Erişteleri tabaklara yerleştirin ve lagmanı dökün, yemeği taze otlarla süsleyin ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede tavuklu lezzetli lagman

Lagman ünlü bir yemektir; lezzetli, doyurucu ve orijinaldir. Bol miktarda et, sebze ve ev yapımı erişte içeren kalın bir et suyu. Evet, geleneksel tarifte kullanılan ev yapımı ev yapımı eriştelerdir, ancak hamurla uğraşmak istemiyorsanız mağazadan satın alınan erişteler de işe yarayacaktır.

Pişirme süresi: 90

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 4-5

İçindekiler:

• Tavuk budu – 3-4 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Yeşil turp – 0,5 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 20 ml.
• Tavuk için baharatlar - tatmak.
• Erişte - tatmak.
• Yeşiller - bir demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçların üst katmanını soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.Adım 2. Sarımsak ve soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Butları akan suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve eti kemiklerinden ayırın.

Adım 4. Çoklu pişiriciyi açın, “Kızartma” modunu seçin. Öncelikle soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.Daha sonra tavukları ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Adım 5. Patatesleri soyun, yıkayın ve bir kaseye koyun.

Adım 6. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin ve turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 7: Sebzeleri kaseye ekleyin ve tüm karışımı birlikte yaklaşık bir dakika pişirin.

Adım 8. Daha sonra tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın, suyu dökün ve salçayı ekleyin.

Adım 9. “Söndürme” programını 1 saat süreyle etkinleştirin. Ayrı bir kapta erişteleri yumuşayana kadar kaynatın.Adım 10. Lagman'ı doğrudan plakaya monte edin. Önce erişteleri tabaklara koyun, ardından tavuk ve sebzeli suyu ekleyin, tabağa doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun!