Lahmajun Türkçesi

Lahmajun çok lezzetli ve aromatik bir oryantal yemektir. Üzerine kıyma, sebze ve baharatların serildiği ince ekmekli gözleme esasına dayanır. Sonuç pizzaya benzer bir şey. Bu nedenle mutlaka bu yemeğin 4 versiyonunu hazırlamanızı öneriyoruz.

Evde Türkçe Lahmacun

Mayalı hamur ince yassı kekler halinde açılır. Daha sonra sütle hafifçe yağlanır, üzerine kıyma, dolmalık biber, domates, acı biber, salça, maydanoz, soğan dolgusu eklenir ve her şey fırında 6-7 dakika pişirilir.

1. 
   Evde Türk lahmacunu nasıl pişirilir? Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Unu derin bir kaba dökün, ortasına küçük bir çukur açın ve kuru mayayla karıştırılmış toz şekeri ekleyin.Daha sonra ılık suyun 1/3'ünü dökün ve ortadaki her şeyi bir çay kaşığı ile una dokunmadan yavaşça karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 15 dakika bekletin.
2. 
   Şimdi zeytinyağını, tuzu ve suyun geri kalanını ekleyin. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru ellerinizle 4-5 dakika yoğurun. Daha sonra bir top yapıp ayrı bir kaba aktarıyoruz, üzerini peçeteyle kapatıp hamurun kabarması için bir saat ılık bir yere gönderiyoruz.
3. 
   Kıymayı, doğranmış soğanla yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra blender kabına alıp üzerine domates, kapya ve acı biber, maydanoz, salça, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. 
   Her şeyi bir dakika boyunca öğütün ki yulaf lapası olmasın.
5. 
   Hamuru birkaç parçaya bölün, her birini 2 mm'den büyük olmayan ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Daha sonra hamuru sütle hafifçe yağlayın ve üzerine 2 yemek kaşığı dolguyu dağıtın.
6. 
   Fırını önceden 230 C'ye ısıtın ve lahmajun'u 6-7 dakika pişirin. Bitmiş Türk pizzasını limon suyuyla serpin ve meze olarak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Kuzu ile lahmajun yapmak için adım adım tarif

Hamur, üzerine kuzu eti, soğan, sarımsak, salça, domates ve baharatlardan yapılan dolgunun yapıldığı yassı kekler halinde açılır. Daha sonra lahmacun kuru bir tavada pişirilir, üst üste konulur ve taba ile servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

Test için:

• Doğal yoğurt – 300 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Buğday unu – 250gr.

Doldurmak için:

• Yağlı kuzu – 600 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Domates – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı acı biber - tatmak için.
• Taze maydanoz - tadına bakmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yoğurdu derin bir kaba koyun, soda, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 2. Daha sonra un ekleyin ve ellerinize yapışmayan elastik bir hamur yoğurun. Üzerini selofan veya streç filmle kapatıp oda sıcaklığında bir saat kadar bekletin.

Adım 3. Şu anda dolguyu hazırlayın. Kuzu eti, soğan, sarımsak ve domatesi kıyma makinesinde ince bir elekten geçirin. Bunu en az 2-3 kez yapmanız gerekir. Elde edilen kütleye domates salçası, tadına göre tuz, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Baharatlı kıyma almalısın.

Adım 4. Hamuru ceviz büyüklüğünde toplara bölün, üzerini selofanla örtün ve 20 dakika daha bekletin. Daha sonra her topu tava çapına göre ince bir tabaka halinde açın ve üzerine kıyma dolgusunu yayın.

Adım 5. Döküm tavayı iyice ısıtın ve içindeki lahmacunu yağ ilave etmeden pişene kadar pişirin.

Adım 6. Bitmiş yemeği bir yığın halinde yerleştirin ve bronzlukla birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!

Dana eti ve peynirle lahmacun nasıl pişirilir?

Mayalı hamur dikdörtgen bir tabaka halinde açılır ve üzerine kıyma, soğan, tatlı biber ve domates dolgusu yerleştirilir. Daha sonra hamurun kenarları katlanır, dolgunun üzerine peynir serpilir ve tamamı 15 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

Test için:

• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Buğday unu – 450-500 gr.
• Doğal yoğurt – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı.
• ılık su – 0,5 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Kıyma – 500 gr.
• Sert peynir – 30-50 gr.
• Domates – 2-3 adet.
• Tatlı biber – 2-3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Yumurtaları derin bir kaba kırın, üzerine bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yoğurt, ılık su, kuru maya, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 2. Daha sonra elekten elenmiş unu ekleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur yoğurun. Uzun süre yoğurmaya gerek yoktur. Un serpin, bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında bekletin.

Adım 3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları hafifçe kızartın, ardından kıyma, tuz, baharatları tadına ekleyin ve 7-8 dakika daha kızartın. Bu sürenin sonunda kıymaya doğranmış tatlı biberleri ekleyin ve 6-8 dakika sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Her şeyi 5-6 dakika daha birlikte pişirin ve ocaktan alın.

Adım 4. Yükselen hamuru, her biri dikdörtgen, ince oval bir tabaka halinde açılan 10 eşit parçaya bölün.

Adım 5. Kıymayı ve sebze dolgusunu üstüne yerleştirin.

Adım 6. Şimdi hamurun kenarlarını sararak bir "tekne" oluşturuyoruz.

Adım 7. Bunları parşömenle kaplı veya yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve sadece rendelenmiş sert peynir dolgusunu serpin.

Adım 8. Fırını 230-250'ye önceden ısıtın^ÖC'de lahmajun'u 15 dakika, altın rengi oluncaya kadar pişirin. Her şeyi bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Pide ekmeğinden tembel lahmacun için hızlı ve kolay bir tarif

Kıyma, soğan, salça ve dolmalık biberle birlikte bir tavada kızartılır. Daha sonra her şey bir lavaş şeridine aktarılır, üzerine rendelenmiş sert peynir serpilir, rulo halinde yuvarlanır, kuru bir tavada kızarana kadar kızartılır ve servis edilir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Kıyma – 400 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Soğan – 2 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Lavaş – 3 adet.
• Sert peynir – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kıymayı oraya ekleyin ve pişene kadar kızartın. İşlem sırasında içine biraz su ekleyebilirsiniz, böylece bittiğinde daha sulu olur.

2. Adım Daha sonra kıymaya ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin, kavurmaya gerek yok. Daha sonra domates salçasını, dolmalık biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Adım 3. Pide ekmeğini 10-15 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her birinin üzerine sebzeli iki yemek kaşığı kıyma koyuyoruz, üstüne kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpiyoruz.

Adım 4. Dolguyu pide ekmeğinin yüzeyine dağıtın ve düzgün bir rulo halinde sarın.

Adım 5. Şimdi elde edilen müstahzarları kuru bir tavada her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve tembel lahmajun'u atıştırmalık olarak veya diğer yemeklere ek olarak masaya servis edin. Afiyet olsun!