Langoustines - 8 yemek tarifi

Langoustines, kabuklular ailesinin büyük temsilcileridir. ABD'de bunlara Arjantin karidesi ve Avrupa'da Norveç ıstakozları veya ıstakozları denir. Normal karideslerden daha büyüktürler, tatlımsı bir tada sahiptirler ve çok fazla protein içerdikleri için çok sağlıklıdırlar. Hazırlanması kolaydır ve onlar için önemli olan ek malzemeler limon, soya sosu ve sarımsaktır.

Bir tavada dondurulmuş soyulmamış kerevitler nasıl pişirilir?

Bu deniz ürünleri inceliği hızlı bir şekilde hazırlanır ve özel beceri gerektirmez ve yemek lezzetli olur ve şenlikli bir akşam yemeği için bile uygundur. Tarifteki limon, limonla değiştirilebilir, ardından bitmiş yemeğin tadı daha parlak ve zengin hale gelecektir.

1. 
   Lezzetli bir kerevit yemeği nasıl pişirilir? Dondurulmuş kerevitler kullanılacaksa önceden dondurucudan çıkarılıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılmalıdır.Buzunu çözmek için mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmamalısınız: yemeğin tadı tamamen bozulacaktır.
2. 
   Kerevitlerin bacaklarını çıkarın; kabuğa dokunmayın, bu kabukluların etini sulu tutacaktır.
3. 
   Herhangi bir bitkisel yağı dökme demir tavada ısıtın, ancak zeytinyağı tercih edilir.
4. 
   Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın.
5. 
   Kerevitleri hafifçe tuzlayın ve baharatlarla yuvarlayın, her iki tarafını da 2 dakika kızartın.
6. 
   Deniz ürünlerinin bulunduğu tavaya ince dilimlenmiş limon veya misket limonu dilimleri ve biraz ılık su (50 ml) ekleyin. Bu, kabukluların etini daha yumuşak ve daha sulu hale getirecektir. Limon suyu kaynayınca ateşi kapatın ve kerevitleri 3-5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra deniz ürünlerini haşlanmış pirinç veya sebze salatası ile servis edin.

Bir tavada sarımsak ve soya soslu kerevitler

Yeni başlayan aşçılara bile uygun, kolay bir tarif. Kabukluları tavada fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde lastik gibi olurlar ve tatlarını kaybederler. Soya sosu yeterli miktarda tuz içerdiğinden yemeğe ilave tuz eklemenize gerek yoktur.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Langoustine (dondurulmuş) – 4 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Soya sosu - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tereyağı – 40 gr.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kerevitleri oda sıcaklığında çözün, soğuk suyla durulayın ve mutfak makası kullanarak her kabuklunun arkasında bir kesi yapın.

2. Derin bir kapta soya sosunu doğranmış sarımsakla karıştırın.

3.Hazırlanan deniz ürünlerini turşunun içine koyun, iyice karıştırın ve sarımsak ve sosun aromasını çekmesi için birkaç dakika bekletin.

4. Bir tavada sebze ve tereyağını karıştırın ve kerevitleri her iki tarafta tam anlamıyla birkaç dakika kızartın.

5. Hazır deniz ürünleri doğranmış otlar ile süslenip bir dilim limon ve taze sebzelerle servis edilebilir.

Sarımsaklı fırında pişmiş langoustines

Ayrıca deniz ürünlerini fırında da pişirebilirsiniz, bu şekilde daha az yağ emerler ve diyet haline gelirler, ancak daha az lezzetli olmazlar. Sarımsak ve kişniş, her türlü kabuklu hayvan için harika baharatlardır, bu nedenle endişelenmeyin ve yemek pişirirken bunlardan daha fazlasını ekleyin.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Langoustine – 500 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Zeytinyağı – 30 gr.
• Soya sosu – 15 gr.
• Kişniş – 30 gr.
• Limon suyu – 15 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kerevitleri akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Marine için sarımsak ve kişnişi doğrayın, sosu, taze sıkılmış limon suyunu ve yağı derin bir kaseye dökün. Hepsini karıştırın. Marine sosuna ilave tuz eklemenize gerek yoktur: Soya sosunda yeterli miktarda tuz vardır.

3. Her bir kereviti marine ile kaplayın ve kabukluların lezzet ve aroma kazanması için 20 dakika bekletin.

4. Deniz ürünlerini folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, her tarafını tekrar turşuyla fırçalayın ve 200 derecede her iki tarafını da 5 dakika pişirin.

5. Pişirme sırasında formda kalmaları için tahta şişlere dizebilirsiniz.

Lezzetli ızgara kerevitler nasıl pişirilir?

Baharatlı ve lezzetli kerevitler, açık hava pikniği sırasında atıştırmalık olarak servis yapmak için mükemmeldir.Yemeğin çocuklara servis edilmesi amaçlanıyorsa, acı biberi çıkarıp misafirlerin tadına porsiyonlar halinde sunmak daha iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Langoustine – 500 gr.
• Limon suyu – 30 gr.
• Taze pul biber – 2 gr.
• Doğal bal – 15 gr.
• Baharatlar ve otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kabuklular için kuyruktaki bağırsağı çıkarın, pençeleri, başı ve istenirse kabuğu çıkarın. Eti iyice durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

2. Acı biberin aşırı acılık içeren çekirdeklerini çıkarın ve çok ince doğrayın.

3. Bal, limon suyu, baharatlar ve pul biberi derin bir kapta karıştırın. Kerevitleri turşunun içine batırın ve yaklaşık bir saat orada tutun.

4. Kabukluları ızgarada pişirmenin iki yolu vardır: bunları şişlere veya şişlere geçirin veya bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir ızgaraya yerleştirin.

5. Kerevitleri kurutmamaya çalışarak her iki tarafta birkaç dakika kömürlerin üzerinde tutmanız gerekir. Rengi parlak turuncuya dönmeli ama yine de sulu kalmalı.

Haşlanmış-dondurulmuş soyulmamış kerevitler nasıl düzgün şekilde pişirilir?

Haşlanmış dondurulmuş kerevitleri pişirmek oldukça basittir, ancak bunları bir mikrodalga fırında veya akan sıcak su altında çözmemelisiniz: bu onların hassas tadını bozar ve yemeği neredeyse yenmez hale getirir. Deniz ürünlerini yarım saat oda sıcaklığında bir kapta bırakmak daha iyidir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Langoustine – 500 gr.
• Su – 2 l
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Baharatlar ve otlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Limon veya portakal suyu - tatmak için.

Pişirme işlemi:

1.Bir tencerede suyu kaynatın, en sevdiğiniz bitkileri ve baharatların yanı sıra biber ve defne yaprağı karışımını ekleyin.

2. Langoustine'lerin bu süre zarfında buzları çözülmelidir. Bunu yapmak için, buz çözme sırasında fazla nemi gidermek için bunları düz bir yüzeye yerleştirmeniz ve kağıt havluyla örtmeniz gerekir.

3. Suyu baharatlarla yaklaşık 2-3 dakika ısıtın ve ardından kerevitleri dikkatlice içine indirin.

4. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin ve hemen çıkarın. Kerevitleri fazla pişirmemek önemlidir, böylece lastik gibi olmazlar.

Soya soslu ızgara kerevitler için lezzetli bir tarif

Bu yemeğin marinesi için tanıdık malzemeler kullanılıyor. Oranları kendi tercihlerinize göre hacim olarak biraz ayarlanabilir: Daha baharatlı deniz ürünleri istiyorsanız daha fazla sarımsak ve acı biber ekleyebilirsiniz, daha yumuşak ama keskin bir tat istiyorsanız biraz daha soya sosu kullanabilirsiniz. Önemli olan oldukça fazla tuz içerdiğini unutmamak.

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Langoustin – 1 kg
• Sarımsak – 2 diş.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Sıcak kırmızı biber - tatmak.
• Limon – ½ adet.

Pişirme işlemi:

1. Kerevitleri çözün, arka kısımda dikkatlice kesimler yapın ve yemek borusunu bağırsaklarla birlikte çıkarın. Acı olacaklar, bu yüzden onları çıkarmalısınız.

2. Deniz ürünlerini durulayın ve hafifçe kurulayın. Bunun için kağıt havlu kullanabilirsiniz.

3. Ezilmiş sarımsağı soya sosu, yarım limon suyu ve acı biberle karıştırın, kerevitleri turşuya batırın ve oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin.

4. Kabukluları ızgara ızgarasının üzerine, kerevitleri birbirine oldukça yakın olacak şekilde yerleştirin.

5.Her iki tarafta 3-5 dakikadan fazla olmamak üzere, açık ateşte değil, kömürlerin üzerinde kızartın. Aşırı pişirmemek önemlidir, aksi takdirde deniz ürünleri kuru çıkacaktır. İstenirse bir dilim limon ve bir tutam acı biber ile servis yapın.

Krema soslu kerevitli makarna

Kremalı soslu kerevitli makarna hızlı bir şekilde hazırlanır ve aile sofrası için doyurucu, lezzetli bir yemek sunar. Langoustines pişirmeden önce doğal olarak çözülür. Makarna durum buğdayından seçilir. Bu tarifte kızartılmış kerevitleri kremada pişirin, sarımsak ve soğanı damak tadınıza göre ekleyip haşlanmış makarnayla karıştırın.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Langoustines – 200 gr.
• Makarna – 150 gr.
• Krem %10 – 150 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çözülmüş kerevitleri temizleyin, bağırsak damarlarının bulunduğu başları çıkarın, durulayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kerevitleri bir dakika boyunca kızartın.

Adım 3. Hemen doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin ve kerevitlerle birlikte kızartın.

Adım 4. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Kızartılmış kerevitleri tavadan çıkarın ve doğranmış soğanı yağa ekleyin.

Adım 5. Daha sonra kızartma tavasına tereyağı ekleyin, her şeye tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları serpin. Soğanı şeffaflaşana kadar baharatlarla birlikte kızartın.

Adım 6. Daha sonra kızartılmış kerevitleri bir tavaya koyun ve tamamen kremayla doldurun.

Adım 7. Kremalı sos koyulaşana kadar yemeği kısık ateşte pişirin. Seçilen makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.

Adım 8Pişen makarnayı kerevitlerle birlikte tavaya koyun, karıştırın, numune alın ve tadını ayarlayın. Ateşi kapat.

9. Adım. Kremalı soslu kerevitli makarnayı tabaklara yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Evde kerevitli lezzetli salata

Sebze ve karidesli hafif bir salata sizi hızla doyuracak ve yalnızca sağlığınıza ve vücudunuza fayda sağlayacaktır. Ballı kerevitler, zeytinyağı ve limon suyuyla yapılan sos mezenin lezzetini daha da zenginleştiriyor.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Salata (karışık) – 400 gr.
• Taze salatalık – 200 gr.
• Soyulmuş kerevit – 300 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bal – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1/5 çay kaşığı.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Parmesan peyniri – 80 gr.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağı ve balı ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerine acı biber serpin.

2. Kütle eridiğinde, içindeki kerevitleri her iki taraftan 2-3 dakika kızartın.

3. Marul yapraklarını elinizle yırtın, durulayıp kurulayın ve ardından derin bir salata kasesine koyun.

4. Biberleri ve domatesleri büyük küpler veya dilimler halinde kesin, Parmesanı rendeleyin, taze salatalığı halkalar halinde kesin. Ayrı olarak yağı limon suyuyla karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

5. Biber ve domates dilimlerini, salatalık dilimlerini marul yapraklarının üzerine koyun, kerevizleri dizin, sosu üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Eğlence!