Kış için kabak lecho

Kabak lecho, kış için lezzetli, parmak yalayan bir hazırlıktır. Lezzet ve çeşitlilik açısından en başarılısı her zaman kabak leçosudur. Ana yemeklere ve tatil masasına başarılı bir katkı olacak on farklı lecho tarifini denemeyi öneriyoruz.

Kabak, dolmalık biber ve domatesten yapılan Lecho - parmaklarınızı yalayacaksınız

Kabak ve biberli domateslerden yapılan iştah açıcı zengin lecho, bir yıl veya daha uzun süre mükemmel şekilde saklanan çok güzel ve lezzetli bir hazırlıktır. Soğan ve acı biber mezeye keskinlik ve aroma katar.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 2 litre

1. 
   Kışa “parmak yalayan güzel” kabak leçosu nasıl hazırlanır? Kabağı akan suda durulayın ve gerekirse soyun. Eski kabakların soyulması gerekir, ancak genç kabaklar hemen dilimler halinde kesilebilir.
2. 
   Domates, biber, sarımsak ve soğanı önceden hazırlayın. Bu sebzelerin yıkanması, köklerinin soyulması ve biberlerin sap ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Daha sonra malzemeleri blenderinizin işleyebileceği küçük parçalar halinde doğrayın.
3. 
   Püre hazırlamak için kabak dışındaki tüm ürünleri bir karıştırıcıya veya kıyma makinesine yerleştirin. Püre yapmak için sebzeleri mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirin.
4. 
   Sebze sosunu bir tencereye dökün, yağ, sirke, şeker, tuz ve baharatları ekleyin. Sosu orta ateşte kaynatın, ardından on dakika pişirin. Aynı zamanda litrelik kavanozların üzerine önceden kaynar su döküp, parçalara ayırdığınız kabakları içlerine koyabilirsiniz.
5. 
   Haşlanmış sebze püresini kabaklı kavanozlara dökün, ardından müstahzarı sterilize etmeyi unutmayın. Bunu yapmak için kavanozları lecho ile kapaklarla kapatın ve ılık suyla bir tencereye koyun. Kavanozların zarar görmesini önlemek için tavanın tabanı bir havluyla kaplanmalıdır. Lecho'yu suyun kaynadığı andan itibaren on beş dakika içinde sterilize edin.
6. 
   Lecho'yu yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevirin. Bundan sonra, lezzetli atıştırmalıkları uzun süreli saklama için kilerde veya kilerde kaldırabilirsiniz.

Kış için domates salçalı kabak lecho

Domates salçasının sebzelerin üzerine dökülmesiyle aromatik ve zengin leko elde edilir. Bu tarif uzun zamandır zamanla ve birçok ev hanımı tarafından test edilmiştir.Domates salçası dolgulu sebzeli kabak lecho, çeşitli et ve patates yemekleriyle mükemmel uyum sağlar, iyi saklanır ve masada çok güzel görünür.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 3 litre

İçindekiler:

• Kabak – 2 kg.
• Tatlı biber – 7-8 adet.
• Soğan – 5-6 adet.
• Domates salçası – 0,5 kg.
• Bitkisel yağ – 1 su bardağı.
• Sofra tuzu – 50 gr.
• Şeker – 0,5 su bardağı.
• Arıtılmış su – 2 ½ bardak.
• karabiber – 4-5 adet.
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle taze, kaliteli sebzeleri seçmeniz, durulamanız ve hafifçe kurutmanız gerekir.

Adım 2. Kabakların eski olması halinde soyulması ve tohum kutusunun çıkarılması gerekir. Daha sonra meyveleri aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Tatlı biberleri soyun, saplarını çıkarın ve meyveleri küçük dilimler veya dilimler halinde kesin.

Adım 4. Daha sonra soğanları soyup halkalar veya yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir. Çok kalın kesmenize gerek yok ama çok ince de kesmeyin.

Adım 5. Leçonun pişirileceği tencerede salçayı suyla seyreltin. Baharatları, tuzu, şekeri ve bitkisel yağı ekleyip karışımı iyice karıştırıp ateşe verin.

Adım 6. Tavadaki sos kaynayınca kabakları tavaya ekleyin ve on beş dakika pişirin. Daha sonra biberi ekleyin ve beş dakika sonra soğanları lecho'ya ekleyin. Lecho'yu yaklaşık yarım saat pişirin, ardından preparata sirke ekleyin ve yemeği steril kavanozlara dağıtın.

Soğan ve havuç ile basit ve lezzetli kabak lecho

Kış için kabak lecho'nun bu tarifi haklı olarak bir klasik olarak kabul edilebilir.Tarif son derece basittir ve acemi "muhafazakarlar" tarafından bile kolaylıkla yapılabilir. Bu preparatı sterilize etmeye gerek yoktur, bu lecho bir yıl boyunca karanlık bir yerde mükemmel şekilde saklanır.

Pişirme süresi: 1,5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 3 litre

İçindekiler:

• Kabak – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Tatlı biber – 1 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Soğan – 200 gr.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Ayçiçek yağı – 150-200 ml.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 30 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle sebzeleri hasat için hazırlayın. Akan su altında iyice durulayın, soğanları ve havuçları soyun. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını soyun, eski kabakların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve ardından domates dışındaki tüm sebzeleri beğeninize göre doğrayın.

Adım 2. Domatesleri çapraz olarak kesin ve ardından kaynar suyla haşlayın. Bu, domatesleri kolayca soymanıza yardımcı olacaktır. Soyulmuş domatesleri kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak doğrayın.

Adım 3. Tavaya yağı dökün, havuç ve soğanı ekleyin. Kök sebzeleri orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 4. Daha sonra havuç ve soğanlara tatlı biber ve kabak eklemeniz gerekir. Karışımı tuzla tatlandırın ve ardından orta ateşte, kapağını kapatmadan pişirmeye devam edin.

Adım 5. Beş ila yedi dakika sonra domates püresini sebzeli tavaya dökün, şekeri ve doğranmış sarımsağı ekleyip tabağı karıştırın. Lecho'yu orta ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirmeye devam edin.

Adım 6. Lecho hazır olmadan yaklaşık beş dakika önce tavaya sirke ekleyin. Beş dakika sonra karışımı steril kavanozlara dağıtın ve hemen yuvarlayın.

Kabak lecho - sterilizasyon olmadan inanılmaz derecede lezzetli bir hazırlık

Sterilizasyon olmadan tedavi çok basittir.Hazırlanışındaki sirke sayesinde sterilizasyon gerektirmez. İştah açıcı atıştırmalık, bir sonraki sezona kadar kilerde veya mahzende sorunsuz bir şekilde duruyor. Aşağıdaki tarifteki ipuçlarını takip ederseniz iyi bir kabak leçosu yapmak kolaydır.

Pişirme süresi: 1,5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 1,5 litre

İçindekiler:

• Kabak – 2 kg.
• Domates salçası – 0,5 kg.
• Tatlı biber – 5 adet.
• Sarımsak – 1 gol.
• Acı biber - tatmak
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabağı akan suda durulayın ve kabuğunu soyun. Tohum kabuğunu meyveden çıkarın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, sapını çıkarın ve size uygun büyüklükte dilimler halinde kesin. Bundan sonra sarımsakları soyun ve akan suda durulayın.

Adım 2. Kabaklı büyük bir tencereye domates salçası ve tuzu ekleyin, ardından biberleri ve sarımsakları ekleyip bir blender ile karıştırın. Şekeri, tereyağını ekleyin ve orta ateşte açın. Leçoyu kaynadığı andan itibaren ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kadar pişirmeniz gerekiyor.

Adım 3. Pişirmenin en sonunda lecho'ya sirke ekleyin, karıştırın ve karışımı hemen steril kavanozlara dağıtın. İş parçasını steril kapaklarla yuvarlayın ve baş aşağı soğutun, kavanozları havlu veya battaniyeye sarın. Soğutulmuş lecho kavanozlarını karanlık bir yerde saklayın.

Sarımsaklı baharatlı kabak lecho

Baharatlı ve aromatik kabak leçosu ancak acı biber ve sarımsak ilavesiyle elde edilebilir! Bu salata, baharatlı yemek severlere hitap edecek ve aynı zamanda ağır et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 litre

İçindekiler:

• Kabak – 1 kg.
• Tatlı biber – 0,5 kg.
• Domates salçası – 200 gr.
• Sarımsak – 2 gol.
• Karabiber – 2-3 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1/2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Sirke %9 - ¼ yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – ½ yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri akan suda yıkayın, biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Eğer kabaklar gençse soymanıza gerek yok, hemen kesmelisiniz. Sarımsakları önceden soyun ve geri kalanını küçük küpler halinde kesin ve pişirmek için bir tencereye koyun. Domates salçasını, yağı ve tüm kuru malzemeleri ekleyin.

Adım 2. Malzemeleri bir tencerede orta ateşte kaynatın, ardından karışımı ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Yarım saat sonra ezilmiş sarımsağı ve defne yaprağını tavaya ekleyin. Lecho'yu on dakika kaynatmaya devam edin ve en sonunda müstahzarla birlikte tavaya sirke ekleyin ve karıştırın.

Adım 3. Bitmiş kabak lecho'yu sarımsaklı olarak steril kavanozlara hızla dağıtın ve steril kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar ılık bir battaniyeye sarın ve ardından kavanozları orta sıcaklıktaki karanlık bir yerde saklayın.

Sirkesiz kabak lecho parmak yalaması güzel

Kabak lecho'yu sirke kullanmadan kışa hazırlamak kolaydır. Kural olarak, domates ve domates sosunun asitliği, ürünün yüksek kalitede depolanması için fazlasıyla yeterlidir. Kapatma kavanozlarını iyice yıkadığınızdan ve sterilize ettiğinizden emin olun, o zaman sirke olmadan kabak lecho'nun güvenliği konusunda kesinlikle endişelenmenize gerek kalmayacak.

Pişirme süresi: 1,5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 2 litre

İçindekiler:

• Kabak – 1 kg.
• Tatlı biber – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Tadımlık şeker

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri akan suda durulayın, ardından rendeleyin veya bir blender ile karıştırın. Kıyma makinesini de kullanabilirsiniz, asıl mesele sonunda domates püresi elde etmektir.

Adım 2. Kabağı yıkayın, eskiyse soyun ve tohum kutusunu çıkarın. Genç kabakları hemen size uygun büyüklükte parçalar halinde kesebilirsiniz.

Adım 3. Sarımsakları soyun, karanfilleri durulayın ve ince ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin.

Adım 4. Tatlı biberlerin, soğanların ve havuçların da yıkanması, soyulması ve doğranması gerekir. Daha sonra tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve üzerine şeker, tuz ve salça ekleyin. Lecho'yu pişene kadar orta ateşte pişirin, bu, yemeğin kaynadığı andan itibaren yaklaşık kırk dakika sürecektir.

Adım 5. Bitmiş kabak leçosunu steril sıcak kavanozlara dağıtın ve hemen yuvarlayın veya hava geçirmez kapaklarla vidalayın. İş parçanız tamamen soğuduktan sonra, onu özel olarak belirlenmiş bir yerde saklamak üzere kaldırabilirsiniz.

Kabaktan tatlı lecho nasıl yapılır

Tatlı lecho, etin tadını mükemmel bir şekilde vurguladığı için çok popülerdir. Acı ya da baharatlı değil, biber ve domates aromasıyla narin bir salataya benziyor. Bu leçoyu, kış diyetinizi çeşitlendirmek için ileride kullanmak üzere hazırlamak kolaydır.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 4,8 litre

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Soğan – 500 gr.
• Tatlı dolmalık biber – 1 kg..
• Domates – 1 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Domates suyu – 1 l.
• Sofra tuzu – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabağı akan suda durulayın ve kabuğunu çıkarın ve ayrıca eski meyvenin tohum kutusunu da çıkarın. Hazırlanan kabakları küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Soğanları soyun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın, ancak isterseniz yarım halkalar halinde de kesebilirsiniz.Sarımsakları soyun ve karanfilleri bir sarımsak presinden geçirin.

Adım 3. Tatlı biberleri soyun ve saplarını çıkarın. Meyveleri çok ince değil, çok kalın da olmayacak şekilde şeritler halinde kesin. Domatesleri ince ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Adım 4. Tüm sebzeler hazırlandıktan sonra kabak lecho için turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye tuz ve şekeri koyun, sirke ekleyin. Tavaya domates suyunu dökün ve bitkisel yağı unutmayın. Sos kaynama noktasına gelmelidir.

Adım 5. Kabağı kaynayan turşunun içine koyun ve yaklaşık on dakika kaynatın, ardından soğanları ekleyin ve lecho'yu yaklaşık on dakika daha pişirin.

6. Adım. Daha sonra biberi ekleyin, yirmi dakika kaynatın, sarımsakları ve domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar yirmi dakika daha pişirin.

Adım 7. Bitmiş kabak lecho'yu steril kavanozlara yerleştirin ve kavanozları hemen steril kapaklarla vidalayın. İş parçasının oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin, ardından kilerde veya kilerde saklayın.

Pirinçli lecho için basit ve lezzetli bir tarif

Pirinçli iştah açıcı kabak leçosu, kış mevsiminde sıcak yemekler için pekâlâ eksiksiz bir garnitür haline gelebilir. Klasik tarife göre kabak leçosu hazırlamak kadar kolaydır.Kabak ve pilavdan oluşan bu aromatik meze hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 6 litre

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Domates – 3 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Tatlı biber – 3-4 adet.
• Pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçları soyun ve akan suda durulayın. Daha sonra bir mutfak robotu kullanarak rendelemeniz veya doğramanız gerekir.

Adım 2. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Domatesleri akan suda iyice yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin veya püre haline gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.

Adım 4. Kabağı yıkayın ve küpler halinde kesin. Eski kabak önce soyulmalı ve tüm çekirdekler çıkarılmalıdır.

Adım 5. Çekirdeği ve saplarını çıkardıktan sonra tatlı biberi küpler halinde kesin.

Adım 6. Pirinci bir elek kullanarak durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın.

Adım 7. Domatesleri ocağa koyun ve kaynatın, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Kaynayan sosa sebzeleri ekleyin ve yarım saat sonra pirinç ve sirkeyi ekleyip yarı pişene kadar kaynatın.

Adım 8. Yarım saat sonra, bitmiş kabak lecho'yu pirinçle birlikte steril kavanozlara koyun ve preparatı hemen yuvarlayın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar ters çevirin ve ardından uzun süre saklamak için uygun bir yerde saklayın.

Fasulyeli kabak leçosu kış için parmak yalaması iyidir

Kabak ve fasulyeden yapılan doyurucu lecho, kışa hazırlık için mükemmel bir seçimdir. Bu salata doyurucu bir garnitür, hatta ana yemek bile olabilir. Ayrıca lecho ilavesiyle çeşitli çorbalar veya güveçler de hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1,5 saat

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 2 litre

İçindekiler:

• Kabak – 2 kg.
• Fasulye – 1,5 yemek kaşığı.
• Tatlı biber – 200-300 gr.
• Domates salçası – 150-200 gr.
• Bitkisel yağ – 200 gr.
• Sofra tuzu - tatmak
• Toz şeker – 100 gr.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lecho için tüm malzemeleri önceden hazırlayın. Daha hızlı pişmelerine yardımcı olmak için fasulyeleri yaklaşık sekiz saat önceden ıslatmak en iyisidir.

Adım 2. Fasulyeleri yıkayıp tuzsuz suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltmak.

Adım 3. Kabak ve biberleri akan suda durulayın, ardından çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesip bir tencereye koyun, ardından bitkisel yağ, şeker ve tuzla birlikte domates salçasını ekleyin.

Adım 4. Sebzeleri kaynadıkları andan itibaren yaklaşık on dakika boyunca tavada pişirin, ardından haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve leçoyu yaklaşık yarım saat daha pişirin. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce lecho'ya sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Sıcak yemeği hemen steril kavanozlara yerleştirin. Kavanozları steril kapaklarla sarın ve iş parçasını tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevirin, ayrıca kavanozları bir battaniyeye veya battaniyeye sarın.

Yavaş bir tencerede kış için kabak lecho

Yavaş pişirici, günlük yemeklerin hazırlanmasını çok kolaylaştırır. Ayrıca kışa yönelik çeşitli hazırlıkların hazırlanmasında mükemmel bir yardımcıdır. Kabak lecho, sabit sıcaklık ve pişirme hızı nedeniyle yavaş pişiricide mükemmeldir.

Pişirme süresi: 1,5 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon sayısı: 1 litre

İçindekiler:

• Kabak – 500 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Tatlı biber – 500 gr.
• Domates – 500 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Sofra tuzu – 1-2 çay kaşığı.
• toz şeker – 2-3 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş biber - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın, sapını çıkarın ve biberi küçük dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve doğrayın, ardından her iki sebzeyi de çok pişirici kaseye yerleştirin.

Adım 2. Kabağı soyun ve eski kabaklarınız varsa çekirdeklerini çıkarın. Genç kabak hemen kesilebilir ve sebzelerin geri kalanıyla birlikte yavaş tencereye gönderilebilir.

Adım 3. Etli kırmızı domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin, biber, soğan ve kabakla birlikte yavaş tencereye koyun.

Adım 4. Daha sonra çoklu pişiricinin kasesine damak tadınıza göre baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin ve kapağı kapatın. 45 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın. Bu sürenin sonunda çoklu pişiriciye salça ve sirkeyi ekleyip karıştırın, cihazın kapağını tekrar kapatın ve “Güveç” zamanlayıcısını 20 dakikaya ayarlayın.

Adım 5. Bitmiş leçoyu hemen steril kavanozlara koyun ve ardından hava geçirmez kapakları kapatın. Kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.