Kış için salatalık lecho

Kış için salatalık lecho, son zamanlarda birçok ev hanımı arasında giderek daha popüler hale gelen özgün ve sıradışı bir atıştırmalıktır. Kesin bir tarifi yok, herkes farklı şekilde hazırlıyor. Ancak hazırlık için değişmez ve zorunlu bir koşul salatalık, domates ve tatlı biberin bulunmasıdır. Bu sulu ve çok lezzetli hazırlık için size çeşitli seçenekler sunuyoruz.

İnanılmaz lezzetli salatalık lecho tarifi

Bu tarife göre minimum ürün grubundan lecho hazırlayabilirsiniz: salatalık, tatlı biber ve domates. Meze inanılmaz derecede lezzetli olacak ve hızlı bir şekilde hazırlanabilecek. Salatalıklar orta derecede gevrek ve tuzlu olacaktır. Bu preparat sirke olmadan da saklanabilir ancak güvenli olması için ekleyebilirsiniz. Herkese yetecek kadar olsun diye kış için daha fazla toplayın.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyonlar – 4 l.

1. 
   Kış için inanılmaz lezzetli bir salatalık leçosu nasıl hazırlanır? Domatesleri, tatlı biberleri ve salatalıkları akan su altında iyice durulayın. Daha sonra sebzeleri doğrayın: domatesleri dilimler halinde, biberleri dörde bölün ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun. İstenirse acı biberi ince ince doğrayın.
2. 
   Salatalık dışındaki tüm doğranmış sebzeleri orta ızgaralı bir kıyma makinesinde öğütün. Doğranmış salatalıkları özel bir tencereye koyun ve hazırlanan sebze sosunu domates ve biberle dökün.
3. 
   Tarifte belirtilen miktarda şeker ve tuzu bir tencereye dökün, üzerine bir bardak ayçiçek yağı dökün ve büyük bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. Bir örnek aldığınızdan ve zevkinize göre ayarladığınızdan emin olun. Tavayı orta ateşe yerleştirin ve salatalıkları sosun içinde 10 dakika pişirin. Daha sonra sirkeyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
4. 
   Hazırlanan leçoyu önceden sterilize edilmiş litrelik kavanozlara yerleştirin.
5. 
   Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın, ters çevirin ve gece boyunca sıcak bir battaniyeyle örtün. Soğutulmuş kavanozları bir saklama yerine aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Salatalık, domates ve biberden yapılan parmak yalayan leço

Bu tarifi kullanarak kış sofralarına tam adı gibi lezzette harika bir meze hazırlayacaksınız. Bu leçonun özel lezzetinin sırrı havuç ve tatlı biberlerin önceden kızartılmasıdır. Acı biberi atlayabilir veya miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Domates – 1,5 kg.
• Orta boy havuç – 4-5 adet.
• Tatlı biber – 0,3 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Şeker – ½ yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi – 100 ml.
• Bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı.
• Acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle gerekli tüm sebzeleri akan su ile iyice durulayın. Salatalıkların uçlarını çıkarın. Biberleri saptan ve tohumlardan soyun ve ayrıca sapın tabanını domateslerden çıkarın. Sarımsak başlarını ve havuçları soyun.

2. Kıyma makinesi veya blender kullanarak doğranmış domatesleri, sarımsağı ve acı biber dilimlerini (isteğe bağlı biber) püre haline getirin. Ortaya çıkan püreyi bir güveç kabına dökün.

3. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine öğütün.

4. Tatlı biberi ince şeritler halinde doğrayın.

5. Tavayı ayçiçek yağıyla ısıtın ve rendelenmiş havuçları kızartın, ardından biber şeritlerini ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

6. Bu sebzeler kızarırken hazırlanan salatalıkları küp şeklinde doğrayın.

7. Doğranmış salatalıkları domates püresinin bulunduğu bir kaba koyun ve üzerlerine kızarmış biber ve havuç ekleyin. Bu karışıma tarifte belirtilen miktarda tuzu (tercihen kaya tuzu), şekeri ekleyip yarım bardak sıvı yağ dökün.

8. Sebzeli kabı yüksek ateşe koyun ve içindekileri bir tahta kaşıkla karıştırarak her şeyi kaynatın. Daha sonra leçoyu kısık ateşte 30 dakika pişirin. Pilavın sonuna doğru lecho'ya gerekli miktarda sofra sirkesi ekleyin.

9. Sıcak leçoyu temiz steril kavanozlara dökün (herhangi bir şekilde sterilize edin) ve kaynamış kapakları hemen açın.

10. Contanın sıkılığını kontrol edin. Kavanozları kapaklarına çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından saklama yerine aktarın.

Afiyet olsun!

Domates salçası ile kış için salatalık lecho

Domates yerine kaliteli salça eklenerek salatalıklardan lezzetli lecho hazırlanabilir. Sonuçta taze domates her zaman bulunamıyor. Tarif basit ve hızlıdır.

İçindekiler:

• Salatalık – 4 kg.
• Tatlı biber – 1 kg.
• Domates salçası – 0,5 l.
• Kaya tuzu – 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 150 ml.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Bitkisel yağ – 170 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tatlı biberleri saplarından ve tohumlarından soyun, durulayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Sarımsak başını soyun. Bu sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender kasesinde öğütün.

2. Elde edilen püreyi bir kavanoz domates salçasıyla iyice karıştırın.

3. Salatalıkları yıkayın, her iki taraftan uçlarını kesin ve salatalıkları küpler halinde kesin. Daha sonra bunları bir pişirme kabına koyun.

4. Hazırladığınız püreyi salatalık parçalarının üzerine dökün. Üzerine gerekli miktarda tuz, şeker ve tereyağını ekleyip karıştırın.

5. Sebzeli kabı orta ateşe koyun ve 15-20 dakika pişirin. Daha sonra sofra sirkesini ekleyin ve kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirin.

6. Hazırlanan leçoyu önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

7. Kavanozları sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun ve ardından saklama yerine aktarın.

Afiyet olsun!

Kış için salatalık lecho, sterilizasyon olmadan basit bir tarif

Bu tarif, hazırlanışındaki basitlik nedeniyle dikkatinizi çekecektir. Aromatik ve lezzetli bir kavanoz lecho, yemek yemek istediğinizde ancak yemek pişirmeye zamanınız olmadığında size her zaman yardımcı olacaktır. Makarna, haşlanmış patates veya sadece ekmekle yenilebilir. Bu preparatta hem genç salatalıkları hem de standart dışı büyük meyveleri kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Salatalık – 2 kg.
• Domates – 1 kg.
• Tatlı biber – 0,5 kg.
• Sarımsak – 10 diş.
• Şeker – 6 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı.
• Karanfil tomurcukları – 5 adet.
• Karabiber – ½ çay kaşığı.
• Acı biber - tatmak.
• Sofra sirkesi - 7 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan su altında iyice durulayın, uçlarını çıkarın ve eşit daire şeklinde doğrayın.

2. Domatesleri yıkayın, saplarının tabanlarını çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun.

3. Tatlı biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve biberleri parçalara ayırın. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin (tatmak için).

4. Doğranmış sebzeleri bir blender kasesine yerleştirin ve orta hızda püre haline getirin. Sıradan bir kıyma makinesi kullanarak bunları bükebilirsiniz.

5. Kıyılmış salatalıkları özel bir tencereye koyun ve üzerine blenderde hazırlanan sebze püresini dökün. Tavayı orta ateşe yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Leço kaynayınca gerekli miktarda tuz ve şekeri tavaya dökün, baharatları (karanfil ve karabiber) ekleyip yağı dökün. Tüm bu ürünleri iyice karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Güveç sonuna doğru sofra sirkesini dökün.

6. Tavayı leçodan ocaktan çıkarın ve sebze karışımını temiz kavanozlara koyun. Kavanozları sterilize etmeye gerek yoktur, sadece kapaklarını kaynar suyla haşlayın.

7. Lecho'yu derhal kapaklarla kapatın. Kavanozları kapaklarına çevirin, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra onu kalıcı bir saklama konumuna taşıyın.

Sağlığınız için yiyin!

Havuç ve soğan ile kış için salatalık lecho

Bu tarife göre salatalık lechosunun tadını soğan ve havuç ekleyerek çeşitlendirebilir, hatta süsleyebilirsiniz.Bu atıştırmalık son zamanlarda oldukça popüler hale geldi. Hayranlar lecho'ya biraz acı biber ekleyebilir. Özel bir tat için bazı sebzeleri (havuç, biber ve soğan) kızartın. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

İçindekiler (3 litrelik kavanozlar için):

• Salatalık – 2,5 kg.
• Domates – 1,5 kg.
• Havuç – 500 gr.
• Soğan – 500gr.
• Tatlı biber – 8 adet.
• Sarımsak – 3 kafa.
• Şeker – 7 yemek kaşığı. l. bir slayt ile.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 4 yemek kaşığı. l.
• Acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle lecho için gerekli tüm sebzeleri hazırlayın. Bunları temizleyin ve iyice durulayın.

2. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.

3. Havuçları yarım daire şeklinde kesin ve biberi şeritler halinde doğrayın.

4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri 10 dakika boyunca kızartın. Kızartma sırasında sebzeleri ara sıra karıştırarak yanmalarını ve yemeğin tadını bozmalarını önleyin.

5. Yıkanmış salatalıkları dilimler halinde doğrayın.

6. Taze domatesleri kıyma makinesinde ince bir ızgarayla öğütün.

7. Domates püresini bir tencereye dökün ve doğranmış salatalıkları içine koyun.

8. Daha sonra kızartılan sebzeleri tavaya koyun, tarifte belirtilen miktarda tuz ve şekeri ekleyin, ayçiçek yağını dökün ve soyulmuş sarımsakları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavayı orta ateşe koyun.

9. Sebzeleri kaynamanın başlangıcından itibaren 30 dakika kısık ateşte pişirin ve üzerini örtün. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın, pişirmenin sonunda sirkeyi dökün.

10. Hazırlanan leçoyu steril kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla kapatın. Kavanozları baş aşağı soğutun. Salatalıkların çıtır kalması için üzerini battaniyeyle örtmeyin.

Afiyet olsun!

Salata “salatalık ve kabaklı lecho”

Pek çok salatalık ve kabak salatası arasından size bu lezzetli leçonun ilginç bir tarifini sunuyoruz. Üzerine havuç ve taze domates ekleyin. Domates salçası ile yemek pişirmek.

İçindekiler:

• Salatalık ve kabak – her biri 1,5 kg.
• Havuç ve domates – 2 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker ve domates salçası - her biri 6 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı – ½ yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tedavi için gereken tüm sebzeleri iyice durulayın. Domatesleri orta boy küpler halinde doğrayın.

2. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın.

3. Kabağı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

4. Salatalıkları küpler halinde kesin.

5. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

6. Doğranmış tüm sebzeleri geniş bir tencereye koyun ve sebzelere belirtilen miktarda ayçiçek yağı ve salçayı ekleyin.

7. Daha sonra lechoya tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.

8. Sebzeli tavayı orta ateşte yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Lecho'yu 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda sebzelerin üzerine sirkeyi dökün ve ince kıyılmış yeşil maydanozu da ekleyebilirsiniz. Lecho'yu 15 dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın.

9. Bitmiş leçoyu steril kavanozlara koyun ve üzerini kaynamış kapaklarla kapatın. Kavanozları baş aşağı ve sıcak bir battaniyenin altında soğutun ve ardından bir saklama yerine aktarın.

Afiyet olsun!

Aşırı büyümüş salatalıklardan Lecho

Bu tarif, aşırı büyümüş ve olgunlaşmış salatalıklara sahip ev hanımlarının kurtarılmasına gelecektir. Onlardan lezzetli leço yapabilirsiniz. Tarif sizden bu hazırlığa havuç şeklinde tatlı notlar eklemenizi istiyor.Büyük ve aşırı büyümüş salatalıklar soyulabilir ve kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya keyfi parçalar halinde kesilebilir. Tarif hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

• Salatalık – 2,5 kg.
• Domates – 2 kg.
• Havuç – 6 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 600 gr.
• Sarımsak – 3 kafa.
• Şeker – 7 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı – 200 gr.
• Sirke %9 – 50 ml.
• Acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan su altında iyice durulayın ve her iki taraftaki uçlarını çıkarın. Daha sonra iri meyvelerin kabuklarını soyun.

2. Salatalıkları herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin: kupalar, çubuklar veya küpler.

3. Havuçları soyup yıkayın ve pişmeleri daha uzun sürdüğü için salatalıklarla aynı parçalar halinde, yalnızca 5 mm'yi geçmeyecek şekilde doğrayın.

4. Tatlı biberin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve tadını hissedebilmeniz için yarım halkalar halinde doğrayın.

5. Acı biberi ince ince kıyıp dilediğiniz gibi kullanın.

6. Domatesleri kıyma makinesinde veya blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Leçoyu pişirmek için domates püresini bir kaseye dökün.

7. Isıtılmış yağa sahip bir tavada havuç parçalarını kızartın ve üzerine doğranmış biberi ekleyin. Bu sebzeleri 10 dakika kısık ateşte kızartın, ara sıra karıştırmayı unutmayın.

8. Domates püresinin bulunduğu kabı orta ateşe koyun, gerekli miktarda tuzu ve şekeri püreye ekleyin ve soyulmuş sarımsakları püreye ekleyin. Sarımsakları isteğe bağlı parçalar halinde kesebilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz.

9. Daha sonra salatalık parçalarını ve doğranmış acı biberleri bir kaba koyup iyice karıştırın.

10. Son olarak kızartılmış havuçları ve dolmalık biberleri bu kaba ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

on bir.Yağın geri kalanını leçonun içine dökün ve sirke ekleyin. Hazırlanan leçoyu daha zengin hale getirmek için biraz daha ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.

12. Lecho'yu kapağı kapalı olarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Yanmayı önlemek için sebzeleri periyodik olarak karıştırın ve yemeğin tadına baktığınızdan emin olun.

13. Hazırlanan leçoyu steril kavanozlara dökün ve hemen kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. Soğutulmuş kavanozları bir saklama yerine aktarın.

Afiyet olsun!

Kabak ile kış için salatalık lecho

Bu sebzelerden yapılan Lecho, tadıyla seçici ev kadınlarını bile hoş bir şekilde şaşırtacak. Salatalık ve kabak birbirleri için yaratılmış gibi görünüyor. Doku, tat nötrlüğü ve baharatların ve baharatların tüm aromalarını absorbe etme yetenekleri bakımından benzerdirler. Ürünler ucuz ve erişilebilirdir, bu da ev yapımı hazırlıklarınızı önemli ölçüde çeşitlendirmenize olanak tanır. Bu tarif sizden ana malzemelere biber, soğan ve domates eklemenizi istiyor. Tüm sebzeleri eşit küpler halinde kesin.

İçindekiler:

• Kabak ve salatalık – her biri 1 kg.
• Domates – 1,5 kg.
• Biber – 5 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Sirke %9 – 60 ml.
• Şeker – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 200 ml.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bu salata için tüm sebzeleri akan su altında iyice durulayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve leçoyu pişirmek için bir tencereye koyun.

2. Kabağı soyun ve küp şeklinde doğrayın.

3. Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın.

4. Biberleri saplarından ve tohumlarından soyun ve küpler halinde kesin.

5. Salatalıkları aynı küpler halinde kesin.

6. Doğranmış domatesli bir tencereye tarifte belirtilen miktarda tuz ve şekeri ekleyin ve bitkisel yağı dökün.Her şeyi kısık ateşte 5 dakika pişirin.

7. Daha sonra kabak parçalarını tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirin.

8. Son olarak doğranmış salatalık, soğan ve biberleri tavaya ekleyin. Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Güveç sonuna doğru gerekli miktarda sofra sirkesini leçonun içine dökün. Yemeği mutlaka deneyin.

9. Hazırlanan leçoyu steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları baş aşağı ve sıcak bir battaniyenin altında soğutun ve ardından depoya aktarın.

Afiyet olsun!

Ketçaplı kış için salatalık lecho

Bu tarifi kullanarak hızlı bir şekilde lezzetli bir kış hazırlığı yapabilirsiniz. Bu lecho'ya ketçap eklenmesi, atıştırmalıkların güzel bir renk ve zengin bir tada sahip olmasını sağlayacak ve hazırlanması da daha kolay olacaktır. Farklı büyüklükteki salatalıklar da bu preparat için uygundur ancak büyük tohum içermemeleri tavsiye edilir. Tarif basit.

İçindekiler:

• Salatalık – 1,5–2 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Ketçap – 300 gr.
• Sarımsak – 6 diş.
• Tuz ve sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Yeşil dereotu – 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Önce salatalıkları çıtır çıtır hale gelinceye kadar birkaç saat soğuk suda bekletin.

2. Daha sonra salatalıkları iyice durulayın, büyük meyveler soyulabilir. Salatalıkları daire veya yarım daire şeklinde kesin (boyutlarına bağlı olarak) ve pilav için bir kaseye aktarın.

3. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Daha sonra soğanları salatalıklara ekleyin.

4. Salatalıklara gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın ve tadın. Ketçapın da şeker içerdiğini lütfen unutmayın.

5. Sarımsakları soyun ve sarımsak öğütücüde doğrayın. Yıkanmış yeşil dereotu ince ince doğrayın.Salatalıklara sarımsak ve dereotu ekleyip tekrar karıştırın. Salatalıkların baharat aromasına doyması için 1-1,5 saat bekletin.

6. Bu sürenin sonunda ketçapı sebze karışımına dökün ve bir bardak temiz su ilave edip tekrar karıştırın. Atıştırmalığa ihtiyacınız olan kıvamı verecek şekilde su miktarı değiştirilebilir.

7. Salatalıklı kaseyi orta ateşe koyun, kaynatın, sirkeyi dökün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

8. Sıcak leçoyu steril kavanozlara koyun ve kaynatılan kapakları kapatın. Kavanozları baş aşağı ve sıcak bir battaniyenin altında soğutun ve ardından saklama yerine aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Sarımsaklı kış için salatalık lecho

Bu tarifte sizi sarımsaklı lezzetli bir salatalık leçosu hazırlamaya davet ediyoruz. Kıyma makinesinde domatesle birlikte bükülen bu mezeye soğan, domates ve tatlı biber eklenir ve bu da müstahzarın tadını biraz sıra dışı hale getirir. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

İçindekiler:

• Salatalık – 2,5 kg.
• Domates – 2 kg.
• Soğan – 6 adet.
• Tatlı biber – 8 adet.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Ayçiçek yağı – 6 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 – 60 ml.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm sebzeleri akan su altında iyice durulayın.

2. Tatlı biberleri ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun. Bu sebzeleri bir kıyma makinesinde ince bir ızgarayla öğütün.

3. Elde edilen sebze püresini bir güveç tavasına dökün, tarifte belirtilen miktarda tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

4. Bir bıçak veya sebze dilimleyici kullanarak salatalıkları daireler halinde kesin.

5. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.

6.Tavayı sebze püresiyle birlikte ocağa koyun ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

7. Daha sonra doğranmış salatalıkları ve soğanları tavaya koyun, iyice karıştırın ve leçoyu 10 dakika daha pişirin.

8. Güveç sonuna doğru leçonun içine sofra sirkesini dökün.

9. Sıcak leçoyu steril kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla kapatın.

10. Kavanozları kapaklarına ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar tezgahın üzerinde bırakın. Onları battaniyeyle örtmeye gerek yok. Soğutulmuş leçoyu bir saklama konumuna aktarın.

Sağlığınıza ve mutlu hazırlıklarınıza yiyin!